Salát z lilku, rajčat, papriky a cibule na zimu – krok za krokem recept s fotografiemi

Zajímavý recept na zimní salát, oblíbený v Bulharsku. V Bulharsku a Moldavsku se toto jídlo nazývá „Manja“ a konzumuje se jako hustá zeleninová polévka. Toto jídlo je skutečnou pokladnicí vitamínů. Dá se konzumovat za studena i za tepla.

Autor: Olga Lozhkina,
kuchařský redaktor Food.ru

Kalorie 49,05 kcal
Bílkoviny 1,24g
Tuk 2,4g
Sacharidy 5,34g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

bulharština, ruština, ukrajinština
Běžný alergen

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

Věc

Na hlavní chod

Přidat do košíku

Krok za krokem fotorecept

připravit

Pro větší pohodlí položte všechny ingredience na stůl. Zeleninu dobře omyjte, mrkev a cibuli oloupejte.

Krok 1

Mrkev nakrájíme na plátky.

Krok 2

Cibule nakrájíme na půlkruhy.

Krok 3

Z papriky odstraňte stopku a semínka. Papriku nakrájíme na proužky.

Krok 4

Řezané rajčata na plátky.

Krok 5

Lilek nakrájíme na kolečka.

Krok 6

Zeleninu dejte do pánve ve vrstvách a každou vrstvu posypte kořenící směsí.

Krok 7

Do pánve přidejte ocet a rostlinný olej. Zeleninu přiveďte k varu, poté snižte plamen a salát vařte asi 40 minut.

Krok 8

Vložte salát do sterilizované nádoby. Uzavřenou sklenici otočte dnem vzhůru a přikryjte utěrkou. Salát necháme vychladnout při pokojové teplotě. Po vychladnutí lze přípravek skladovat v lednici nebo spíži.

udělat dojem

Do salátu přidejte maso nebo houby a budete mít kompletní hlavní chod. A když do směsi přidáte trochu vody a přivedete k varu, získáte vydatnou zeleninovou polévku.

Krásné, světlé, chutné! Olizování prstů dobré! Pociťte chuť léta v jedné sklenici! Tento zeleninový talíř vám připomene teplé, horké dny. Tento salát se skvěle hodí na domácí posezení, skvěle doplní pokrmy z masa a brambor. Vařte více, určitě vám bude chutnat!

Rozmanité salátové okurky rajčata papriky cibule na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 22 % 2 g
Sacharidy 78 % 7 g
GI: 29 / / 71

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 10 min PT1H10M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat míchaný salát z okurek, rajčat, paprik a cibule na zimu? Velmi jednoduché! Připravte si veškerou potřebnou zeleninu a další ingredience. Aby hotový salát vypadal co nejjasněji a nejchutněji, vezměte papriky různých barev. Silnostěnné papriky jsou ideální pro sklizeň. Je lepší použít pevná rajčata, udrží si pak tvar při vaření.

Krok 2:

Oloupejte cibuli. Papriky rozkrojte napůl a odstraňte jádřince. Veškerou zeleninu opláchněte a osušte. Rajčata a cibuli nakrájíme na plátky, okurky na kolečka a papriky na peříčka. Zeleninu můžete nakrájet jakýmkoliv způsobem. Veškerá zelenina se dá například nakrájet na kolečka.

Krok 3:

Předmyjte sklenice a víčka a sterilizujte je jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Jak to udělat správně, přečtěte si článek na konci receptu. Na dno sklenic položte pepřová pírka.

Krok 4:

Dále vytvořte vrstvu s okurkami.

Krok 5:

Plátky rajčat a cibule vložte do sklenic.

Krok 6:

Poté opakujte všechny vrstvy, dokud se sklenice nenaplní až po vrch.

Krok 7:

Přidejte kuličky pepře podle chuti.

Krok 8:

Nalijte 1 litr vody do hrnce. Přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu na silném ohni a počkejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.

Krok 9:

Nalijte vroucí marinádu do sklenic až nahoru.

Krok 10:

Dno pánve vyložte tenkou utěrkou a vložte do ní sklenice. Sklenice zakryjte víčky. Nalijte teplou vodu až po ramena sklenic. Položte na sporák a po provaření sterilujte 15-20 minut.

Krok 11:

Na konci vaření nalijte do každé sklenice 1 lžičku. octová esence a 1 polévková lžíce. rostlinný olej.

Krok 12:

Sklenice uzavřete víčky. Otočte obrobek dnem vzhůru a zabalte jej do teplé přikrývky. Takto necháme, dokud sklenice úplně nevychladnou. Umístěte obrobek na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Krok 13:

Lahodný, aromatický zeleninový salát je připraven!

Z uvedeného množství surovin jsem získal dvě 1litrové sklenice.

Bon appetit!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Rajčata si vybírají šťavnaté, ale husté. Měkké ovoce špatně drží tvar, při krájení a vaření se rozteče do beztvaré hmoty a zkazí vzhled pokrmu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby