S čím můžete likér smíchat – čtěte dále
Likér se skvěle hodí k dalším nápojům – alkoholickým i nealkoholickým. Mnohým se likérové kompozice zdají příliš sladké, někomu se může zdát chuť příliš světlá a jsou gurmáni, kteří likéry speciálně míchají, aby zdůraznili jejich vlastnosti.
Podíváme se na tradiční i neobvyklé páry likérových nápojů, které můžete snadno napodobit doma.
Kombinace likérů s jinými nápoji
Likéry se dobře doplňují s dalšími alkoholickými a nealkoholickými přísadami:
- Čerstvé mléko je ideálním spojením pro krémové likérové základy, jako je Baileys nebo Sheridans. Pina Colada a Millwood se také dobře ředí mlékem. Po přidání mléka se chuť trochu zjemní, ale vůně zůstane. Ideální kombinace mléčného základu a alkoholu je v poměru jedna ku třem.
- Nesycená minerální voda je optimální „aranžmá“ pro bobulovité a ovocné likéry, ale i bylinné. Vodu lze snadno přidat do Limoncella, Becherovky, Cointreau, Blue Curaçao, ale i Amaretta nebo Malibu. Voda chuť „neucpe“, ale alkohol trochu zjemní. Minerální voda bez plynu také dobře ladí s třešňovým, jahodovým, jablečným a citrusovým likérem. Alkohol se stává méně sladkým a méně silným, ale aniž by to narušilo jeho kouzlo a kouzlo. Ale neměli byste přidávat vodu do krémových likérových základů, jako je Baileys, protože smetana a smetanová část alkoholu se jednoduše „srazí“. Ideální kombinace likéru a minerální vody je v poměru jedna ku třem.
- Ovocné šťávy jsou dobrým doplňkem k likérovému základu a často se používají k přípravě koktejlů. Šťávy jsou ideální pro ředění chuťově podobných ovocných likérů. Například banánový likér je dokonale zředěn banánovou šťávou, třešňový likér s třešňovou šťávou a tak dále. Skutečnými „všestrannými“ koktejly jsou citrusové šťávy: pomeranč, grapefruit a ananas. S citrusovými šťávami si skvěle „hraje“ například jahodový likér. Dokonalá kombinace šťávy a likéru – jeden ku jednomu nebo jednomu dílu džusu a dva díly alkoholu.
- Espresso, latte, americano a čaj jsou další příležitostí, jak „porazit“ likér v zajímavé interpretaci. Několik lžic stejného „Kalua“ vám pomůže rozveselit se ráno, cítit sílu a energii a také si užít neobvyklé aroma již neobvyklého čaje nebo kávy. Do kávy a čaje můžete bez obav přidat kávu, mléko, smetanu a bylinné likéry. V zimě je zvláště dobré černý čaj ředit bylinkovou Becherovkou nebo Jagermeisterem. Pokud do kávy přidáte Baileys latte a zmrzlinu, získáte skutečný kávový dezert.
- Alkoholické nápoje a likéry. Pokud základ likéru zředíte jiným alkoholickým nápojem, můžete zvýšit jeho sílu. Pokud by vám sladkost nestačila, je zde i možnost přidat do likéru další sladký alkohol. Například stejný vermut „Martini“. Pokud jste na pochybách, s čím je nejlepší likérový základ namíchat, vsaďte na výrazné destiláty s neutrální chutí, například bílý rum, gin nebo vodku.
To je důležité! Pokud chcete kombinovat likéry s dezertním vínem nebo šampaňským, musíte znát jemnosti, aby se nápoje vzájemně doplňovaly.
Povinné pravidlo: likéry postavené na stejném chuťovém základu se obvykle doplňují nápojem podobné chuti. Například krémové Baileys se nejlépe doplní s mlékem, káva Kahlua s kávou, Cointreau se bude ideálně kombinovat s citrusovou šťávou. Ze stejného důvodu budou likéry z třešňové pálenky organicky kombinovány s třešňovým nektarem. „Malibu“ dokonale ladí s Coca-Colou, tonikem a neperlivou minerální vodou.
Likéry tak v kombinaci s dalšími nápoji pomáhají vytvářet stovky luxusních receptur. Zkoušejte, experimentujte, užívejte si!