Rysí recepty – jak vařit doma – Dikoed

Víte, co se skrývá za neznámým slovem „trhaný“? Vše je velmi jednoduché! Jerky je sušené maso. Existuje mnoho způsobů, jak připravit toto jídlo, a dnes vám doporučujeme vybrat si svou oblíbenou hru, abyste z ní udělali skutečné mistrovské dílo! Vynikající možnost občerstvení, které je vhodné vzít do přírody i mimo ni.

Rysí maso je na ruském trhu novinkou. Výrobek chutná jako králík nebo kuře. Zbaveno specifické vůně zvěřiny. Nevyžaduje namáčení, silné koření ani dlouhé marinování. Rys obsahuje málo tuku a je klasifikován jako dietní maso.

Jiné recepty

Maso s divokou chutí v husté, bohaté omáčce je skvělým pokrmem pro chladné období. Vaření nevyžaduje téměř žádné úsilí ani osobní čas, stejně jako jakýkoli jiný dušený pokrm.

480 min. 90 min. 6-8 porcí

K přípravě svých tradičních pokrmů Kalmykové často používají zvěřinu, zejména jelení nebo srnčí maso. Navíc to doplňují nudlemi, které si sami vyrábějí. A musím říct, že taková jídla si zaslouží pozornost. I když vypadají velmi jednoduše. Jejich chuťové vlastnosti ale můžete zhodnotit sami. Stačí uvařit srnčí zvěř s nudlemi a zeleninou podle tohoto receptu.

Struktura a chuť losa je velmi podobná hovězímu masu chovanému na trávě. Toto poměrně libové maso vyžaduje přidání tuku během vaření, aby pokrm zůstal šťavnatý a křehký.

100 min. 10-12 masových kuliček

Jakutové mají k jelenům zvláštní vztah. Tam jsou hlavním zdrojem potravy. Jejich kůže se také používá k výrobě oděvů a stavění domů. Nás ale zajímají místní jídla. A tentokrát se podíváme na recept na jemné drobivé srnčí karbanátky. Navíc se budou smažit na aromatickém másle na pánvi a dusit s mlékem v troubě. Získáte výjimečně chutný horký předkrm. Zkuste to sami.

Thajské jídlo, kterým je tento teplý salát inspirován, se nazývá NamTok, což v překladu znamená Vodopád chuti – vyrobený ze zeleniny, masa a vůní jižní omáčky.

Zeptejte se šéfkuchaře Dikoeda

Náš šéfkuchař Evgeniy zodpoví veškeré dotazy týkající se přípravy pokrmů z divokého masa a ryb.

Křehké a velmi šťavnaté srnčí maso v kombinaci s pyré z celeru bude báječným zakončením pracovního týdne! Zásobte se potřebnými ingrediencemi a běžte do kuchyně!

1440 min. 150 min. 8-10

Mrzí vás, že na trzích a v obchodech je stále vzácnější najít pravou vepřovou šunku? Nadarmo! Stačí upéct srnčí šunku podle tohoto receptu a vepřové maso z obchodu už vás nikdy nebude lákat!

70 min. na 10 sendvičů

Mnoho hospodyněk ví, jak připravit paštiky z kuřecích nebo hovězích jater. Co říkáte na podobný předkrm ze srdce, ledvin a jater srnce? Ostatně tuhle paštiku najdete na jídelníčku těch nejdražších restaurací. Zkusme si ho společně vyrobit ve vlastní kuchyni. Navíc dnes není vůbec problém získat specifikované ingredience.

75 min. 4-6 porcí

Na Západě je maso z dietních nutrií považováno za hodnotnější než krůtí, králičí a dokonce i telecí maso. Prodává se za vyšší ceny a doporučuje se používat při chronických metabolických a cévních onemocněních. Dokonce i viscerální tuk je užitečný na rozdíl od vepřového a hovězího, nezvyšuje cholesterol a neškodí tělu. Maso nutrie se zároveň rychle vaří, zůstává jemné a šťavnaté.

Jemné, dietní řízky nutrie osloví všechny členy rodiny – vás, děti i starší generaci.

Pokrmy ze zvěřiny: jednoduché a chutné recepty
Získejte knihu receptů na hru ZDARMA

30 min. 20 min. 6-8

Kebab z velbloudího srdce na uhlí v námi nabízené marinádě mají rádi i ti, kteří se vyhýbají vnitřnostem. A pro ty, kteří se rádi seznamují s novými produkty a technikami vaření, toto jídlo vás naprosto potěší!

4320 min. 180 min. 6-8

Aromatická, šťavnatá šunka z medvědího masa je lahodná masová pochoutka, kterou si bez problémů připravíte i doma. Aby vepřové maso nebylo suché nebo tuhé, je lepší použít na vaření krkovičku nebo šunku.

60 min. 6-8 porcí

Růžové sobí maso na světlé zeleni je chutné a krásné jídlo, lehce ochucené omáčkou. Vydatné a lehké, perfektně zapadá do kánonů zdravé kuchyně a zpestřuje jídelníček lidí, kteří dodržují dietní zásady.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit kotlety. Nejžádanější jsou měkké, nadýchané výrobky s jasnou masovou chutí. Přesně takové řízky můžete podle tohoto receptu připravit!

Toto jídlo se vaří ve sladké a pikantní omáčce, která je zahuštěná kukuřičným škrobem. Masové kuličky můžeme podávat s přílohou nebo jako předkrm, ať tak či onak, snědené jsou za pár minut. V případě potřeby připravte masové kuličky pro budoucí použití, zmrazte a vložte do pomalého hrnce, aniž byste je museli rozmrazovat. Poté bude veškeré úsilí při přípravě omezeno na deset minut a o zbytek se postará multicooker.

Rezervujte si svůj lov u nás

Nejzajímavější nabídky lovu různé zvěře z více než 100 lovišť na našem loveckém portálu GetHunt.ru

Aby byl guláš s jelením masem zaručeně křehký a aromatický a omáčka hustá a pikantní, pečte pokrm v troubě. Jde o spolehlivý způsob, jak zajistit, aby se maso rozpouštělo v ústech s minimálními náklady na pracovní sílu.

Sobí maso je považováno za výživný a zdravý produkt pro tělo díky nízkému obsahu tuku a bohatému složení bílkovin. Srnčí maso je dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin potřebných pro udržení a růst svalů, tvorbu protilátek a celkové zdraví.

300 min. 30 min. 5-8

Léto je čas grilování a grilovaného masa. Vyzkoušejte tento šašlik z divočáka. Věřte mi, už se nebudete chtít vrátit k běžnému vepřovému!

Co se týče množství živin, medvědí maso předčí ostatní druhy masa, protože. bohaté na soubor biologicky aktivních látek, aminokyselin, vitamínů a mikroelementů. Medvědí maso je bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů B, zinku a železa. Chcete vydatné a zdravé jídlo? Připravte pečené medvědí maso! Pečeně lze vařit na plechu, v hrnci nebo kotlíku.

2880 minut. 260 min. 6

Jako milovníci her si často kupujete velké přípravky. Toto maso lze vařit jako celek v běžné troubě a bude lahodně jemné a měkké!

Divoké recepty od DikoEda
Přihlaste se k odběru nejlepších receptů ze zvěřiny, divokých ryb, mořských plodů a divoké zeleniny!

240 min. 6 porcí

Jedinou překážkou realizace receptury může být nedostatek přírodního cideru. Nepasuje sem ochucený nápoj, který se prodává čepovaný. Pokud nemáte kde koupit pravý cider, nahraďte ho kyselým jablečným džusem a k surovinám přidejte 50 ml sójové omáčky. Produkty jsou uvedeny na 1 kg masa, to jsou 2-3 jazyky. V závislosti na hmotnosti masa je třeba snížit nebo zvýšit proporce.

Pro obyvatele severních oblastí je zvěřina tradičním a známým produktem. Ve středním pásmu nejsou pokrmy z něj tak běžné, jsou považovány za delikatesu určenou pro opravdové gurmány. Mnoho lidí věří, že maso jelena je tuhé a vláknité a vydává neobvyklou, nepříliš chutnou chuť. Myslí si to však jen ten, kdo neví, jak správně vybrat zvěřinu nebo ji vůbec neumí vařit. Podle receptu šéfkuchaře muzejní restaurace „VKareliaEst“ (Petrozavodsk) je srnčí steak měkký a křehký, doslova se rozpouští v ústech.

Na světě existuje mnoho lahůdek, z nichž některé lze ochutnat pouze na cestách. Ale jídlo, jako je dušené losí rty, lze připravit a vychutnat si bez opuštění domova. Tento vynikající recept uspokojí i toho největšího labužníka.

Dušená srnčí zvěř se často podává s různými přílohami jako je bramborová kaše, pohanka nebo těstoviny a může být ozdobena čerstvými bylinkami. Tento pokrm je poměrně oblíbený v regionech, kde je zvěřina rozšířená a používaná v tradiční kuchyni.

Pravidla pro vaření medvědího masa lze popsat ve dvou tezích – kořenit jako hovězí, vařit jako vepřové. Doba dušení závisí na věku zvířete, obvykle stačí dvě hodiny k získání křehkého, šťavnatého a aromatického pokrmu.

Dárkové poukázky “DikoEd” pro každou příležitost
Certifikáty od 3000 50000 do XNUMX XNUMX rublů za nákupy v našem internetovém obchodě Přečtěte si více.

Pravděpodobně jste slyšeli o shurpě, ale možná jste to nikdy nezkusili! V tom případě toto nešťastné opomenutí napravte. Připravte si lahodnou orientální polévku, která se vám bude hodit v chladném zimním období!

Máte rádi toto lahodné maso na barevné příloze? Takové mistrovské dílo si můžete vyrobit ve vlastní kuchyni za pouhou hodinu!

Shurpa je lovecká polévka, tradičně připravovaná venku. To ale neznamená, že si šurpu s kančím masem nemůžete dopřát i doma!

120 min. 40 min. 1 porce

Ledviny lze jen stěží nazvat snadným produktem kvůli dlouhému a pečlivému procesu jejich přípravy. Jakmile ale přijdete na to, jak to udělat správně, můžete vytvořit mnoho zajímavých pokrmů. Například srnčí ledviny v ruštině. Navíc tyto droby nebudeme vařit. Omezme se na jednoduché namáčení. Tím se výrazně zkrátí aktivní doba. Vždyť jejich čištěním a ještě mnohem více strávíme jejich smažením ne více než čtvrt hodiny. Co se týče omáčky, k tomuto pokrmu je ideální jemný dresink ze zakysané smetany.

720 min. 40 min. 4 porce

Bobr ražniči je jednoduché, velmi chutné jídlo. Marináda je jednoduchá, jedinou podmínkou je předem naplánovat přípravu, aby bylo maso správně nasycené bylinkami a zjemněné octem.

Exkluzivně pro naše klienty!
Zeptejte se výživového poradce hned teď!
Odpovíme podrobně na vaše naléhavé otázky

Losí maso s kořenovou zeleninou a cibulí je jídlo, které se na Rusi jedlo až do 18. století. Poté tuřín, hlavní zelenina, vystřídaly brambory. Základní ingredience receptu mají jasnou chuť, takže nemusíte přidávat žádné pikantní koření.

1440 min. 50 min. 8-10 porcí

Ne každý ví, že zvěřina je nejekologičtější maso. Můžete z něj připravit mnoho pokrmů. Doporučujeme udělat malé válečky z jeleního masa.

Denní menu si můžete zpestřit různými pokrmy z čínské kuchyně. Ukázalo se, že jsou obzvláště zajímavé, pokud nepoužíváte obvyklé hovězí maso, ale zvěřinu (jelení, nutrie nebo koňské maso, zvěřina). Například chilli medový beef don podle receptu od Fjodora Slutského, značkového šéfkuchaře moskevských podniků Ramen Club a Makoto.

Přípravou tohoto jedinečného pokrmu se stanete nesporným šampionem pro svou rodinu a hosty! Stejně jako šéfkuchař Evgeny Aksenov, vítěz 2021. „Kulinářské bitvy“ podzimní sezóny 1998. Účast v kulinářských soutěžích a práce na různých venkovních akcích přispěla k rozvoji Evgeniy, který své zvolené povolání nezměnil od roku 2007, od roku 1 je šéfkuchařem. Pracoval jako šéfkuchař na akcích mimo místo: Východní ekonomické fórum ve Vladivostoku, Formule XNUMX v Soči, Kreml Tennis Cup v Moskvě. Zúčastnil se kulinářských soutěží – na výstavě PIR a v ruských kvalifikačních fázích “Bocuse d’or” a “Les chefs en or”. Nakupujte ingredience a vařte pro zábavu!

Vykoupíme od vás maso zvěřiny!

Lovíte a máte zvěř nazbyt?
My ho od vás vykoupíme, zpracujeme a objeví se na stolech milovníků her! Přečtěte si více.