Otazky
Recept na smaženou tresku jednoskvrnnou. Kalorický obsah, chemické složení a nutriční hodnota.
Rybu nakrájíme na porce, obalíme v mouce a opečeme na pánvi.
Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.
Chemické složení a nutriční analýza
Výživa a chemické složení <u>”smažená treska jednoskvrnná”</u>.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 135.7 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Proteiny | 19.4 g | 76 g | 25.5% | 18.8% | 392 g |
| Tuky | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 6.7% | 1098 g |
| Sacharidy | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 1.1% | 6844 g |
| Sacharidy (celkem) | 0.2 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Voda | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3271 g |
| Organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Ash | 2.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 9.8 μg | 900 μg | 1.1% | 0.8% | 9184 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta kryptoxanthin | 0.155 μg | ~ | |||
| Lykopen | 0.019 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 0.66 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 4.7% | 1563 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 6.1% | 1208 g |
| Vitamín B4, cholin | 2.38 mg | 500 mg | 0.5% | 0.4% | 21008 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.2% | 35714 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| Vitamín B9, folát | 1.254 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 31898 g |
| Vitamín C, askorbová | 1.17 mg | 90 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.423 mg | 15 mg | 16.2% | 11.9% | 619 g |
| gama tokoferol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitamín H, biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamín PP, NE | 7.4745 mg | 20 mg | 37.4% | 27.6% | 268 g |
| Niacin | 3.172 mg | ~ | |||
| Betaine | 0.029 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 286.55 mg | 2500 mg | 11.5% | 8.5% | 872 g |
| Vápník, Ca | 26.99 mg | 1000 mg | 2.7% | 2% | 3705 g |
| Křemík, Si | 0.18 mg | 30 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Hořčík, Mg | 29.52 mg | 400 mg | 7.4% | 5.5% | 1355 g |
| Sodík, Na | 550.37 mg | 1300 mg | 42.3% | 31.2% | 236 g |
| Síra, S | 237.93 mg | 1000 mg | 23.8% | 17.5% | 420 g |
| Fosfor, P | 181.7 mg | 800 mg | 22.7% | 16.7% | 440 g |
| Chlor, Cl | 971.47 mg | 2300 mg | 42.2% | 31.1% | 237 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 47.3 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 4.06 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.911 mg | 18 mg | 5.1% | 3.8% | 1976 g |
| Jód, I | 183.58 μg | 150 μg | 122.4% | 90.2% | 82 g |
| kobalt, spol | 24.734 μg | 10 μg | 247.3% | 182.2% | 40 g |
| Mangan, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 7.1% | 1032 g |
| Měď, Cu | 293.02 μg | 1000 μg | 29.3% | 21.6% | 341 g |
| Molybden, Mo | 6.874 μg | 70 μg | 9.8% | 7.2% | 1018 g |
| Nikl, Ni | 8.663 μg | ~ | |||
| Cín, Sn | 0.23 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.28 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 19643 g |
| Titane, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
| Chrome, Cr | 67.39 μg | 50 μg | 134.8% | 99.3% | 74 g |
| Zinek, Zn | 0.5577 mg | 12 mg | 4.6% | 3.4% | 2152 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 2.938 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.1 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.248 g | ~ | |||
| Valine | 1.187 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.489 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.126 g | ~ | |||
| Leucin | 1.676 g | ~ | |||
| Lysin | 1.958 g | ~ | |||
| Metionin | 0.648 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.954 g | ~ | |||
| Treonin | 0.967 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.22 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.832 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 1.431 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 1.59 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.97 g | ~ | |||
| Glycin | 1.223 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.838 g | ~ | |||
| Prolin | 1.358 g | ~ | |||
| serin | 0.685 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.599 g | ~ | |||
| Cystein | 0.306 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| cholesterol | 48.94 mg | maximálně 300 mg | |||
| Fytosteroly | 0.296 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 9.015 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.6 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.282 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.185 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinoic | 0.014 g | ~ | |||
| 22:0 Begenovaya | 0.032 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.076 g | min. 16.8 г | 6.4% | 4.7% | |
| 18:1 oleic (ud) | 1.072 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.699 g | od 11.2 do 20.6 | 24.1% | 17.8% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 2.699 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.001 g | ~ |
Energetická hodnota smažená treska jednoskvrnná je 135,7 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.