Ražniči na elektrickém grilu: nejlepší domácí recepty

Mezi oblíbené recepty na elektrické grily vždy patří vaření šašliku. Jedná se o moderní metodu, která vám umožní vychutnat si chuť pokrmu a zároveň zachovat aroma a texturu charakteristickou pro klasickou verzi. To nevyžaduje zapalování uhlíků nebo složité postupy. Připravili jsme pro vás jednoduché recepty na elektrický gril, které lze snadno opakovat doma.

Recepty na maso na elektrickém grilu: vlastnosti, výhody a pravidla vaření

Namísto tradičního žáru dřevěného uhlí využívá elektrický gril rovnoměrný ohřev elektrickým topným tělesem. To vám umožní ovládat teplotu vaření. Během procesu vaření prakticky nevzniká žádný kouř, díky čemuž je tento způsob vaření vhodný pro použití v bytě nebo domě. Elektrický gril zajišťuje rovnoměrný ohřev, takže se maso opeče rovnoměrně ze všech stran. Můžete ovládat čas a tím regulovat stupeň propečení. Ražniči vařený doma na elektrickém grilu bude mít následující výhody:

1. Dostupnost a pohodlí. Je vhodný pro každé roční období a není závislý na povětrnostních podmínkách. Můžete vařit doma, aniž byste rušili sousedy kouřem.
2. Ekonomické: není třeba kupovat uhlí nebo palivové dřevo. Zařízení spotřebovává minimální množství elektřiny, protože maso rychle uvaří.
3. Užitečnost: při smažení na elektrickém grilu nedochází ke zuhelnatění, což znamená snížení obsahu škodlivých látek v hotovém pokrmu.
4. Rozmanitost pokrmů: zařízení je vhodné nejen pro šašliky, ale také pro vaření zeleniny, ryb a mořských plodů.

Abyste dosáhli uspokojivého výsledku, je důležité vybrat správné ingredience. Pokud jde o maso jako hlavní produkt, doporučuje se následující:

• Vepřové maso je ideální pro šašliky díky své šťavnatosti a jemné struktuře. Vyberte si krk nebo bedra. Pokud mají kousky tenké proužky tuku, bude šašlik šťavnatější.
• Hovězí maso: doporučuje se mramorovaná část nebo filet. Toto maso je libové, bohaté na bílkoviny a mělo by mít jasně červenou barvu.
• Kuře: Preferují se stehna nebo prsa. Pták by měl být bez zápachu a jednotné barvy.
• Jehněčí: Maso vybírejte z mladého zvířete, je křehké a má minimum žilek. Jehněčí maso je velmi aromatické a má jasnou chuť. Je ideální pro orientální kuchyni.

Vhod přijdou i doplňkové přísady. Jedná se o čerstvou zeleninu – například rajčata, lilek, sladká paprika, stejně jako zelenina – koriandr, petržel, kopr. Nejčastěji se volí koření cibule, česnek, paprika a černý pepř.

Při přípravě šašliku na elektrickém grilu je potřeba dodržovat určitá pravidla. Mezi nimi:

1. Předehřejte gril na požadovanou teplotu (obvykle 180–200°C).
2. V případě potřeby namažte grilovací rošt rostlinným olejem, aby se maso nepřichytilo.
3. Kusy rovnoměrně rozmístěte a nechte malé mezery pro cirkulaci tepla.
4. Maso každých 5-7 minut otočte, aby se propeklo rovnoměrně.
5. Použijte teploměr na maso nebo zkontrolujte řezem do masa, abyste zajistili, že šťáva vyteče.

Hotový šašlik podávejte na teplém talíři s čerstvou zeleninou, bylinkami a omáčkami.

Vybrali jsme různé možnosti vaření. Zejména vám řekneme, jak vyrobit kuřecí šašlik na jehlech na elektrickém grilu. Jedná se o dietní, ale výživné jídlo, které lze připravit jak pro rodinnou večeři, tak pro přátelská setkání.

Kuřecí kebab na špejlích

Toto jídlo má nízký obsah kalorií. Filet má jemnou strukturu, takže kuřecí šašlik na elektrickém grilu se vaří velmi rychle. Může být vyroben s různými marinádami, což vám umožní experimentovat.

Pro tento recept na elektrický gril budete potřebovat:

• Kuřecí filé – 600 gramů.
• Cibule – 100 gramů.
• Rostlinný olej – 25 ml.
• Sůl – 7 gramů.
• Mletý černý pepř – 4 gramy.
• Paprika – 5 gramů.
• Sójová omáčka – 25 ml.
• Citronová šťáva – 10 ml.

Nejprve nakrájejte kuřecí řízek na 3–4 cm kousky a poté vytvořte marinádu. Za tímto účelem nakrájejte cibuli v mixéru a smíchejte ji s ostatními přísadami. Jedná se o rostlinný olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, sůl, pepř a papriku.

Na cibulovou kaši můžete použít mixér Timberk T-HB42F01 – ponorný model s výkonem 1500 W, který může pracovat na 9 rychlostí nebo v Turbo režimu.

Kuřecí maso smícháme s marinádou. Nechte 1–2 hodiny. Dřevěné špejle namočte na 30 minut do vody, aby se nepřipálily. Maso napíchněte na špejle a mezi kousky ponechejte trochu místa. Na předehřátém elektrickém grilu opékáme 10-15 minut, každých 5 minut otočíme.

Šašlik uvařený doma na elektrickém grilu můžeme podávat s grilovanou zeleninou, bylinkami a omáčkami (vhodné jsou česnekové nebo jogurtové). Špízy mohou být umístěny napříč na talíři pro pohodlí hostů.

Šašlik z krůtího filetu

Tento recept používá libové maso s nízkým obsahem tuku. Má neutrální chuť, kterou lze snadno spárovat s různými druhy koření.

Recepty na šašlik na elektrickém grilu jsou z různých druhů masa a výjimkou není ani krůta. Na přípravu si vezmeme:

• Krůtí filé – 700 gramů.
• Cibule – 150 gramů.
• Kefír (nebo jogurt bez cukru) – 150 ml.
• Sůl – 6 gramů.
• Směs koření na drůbež – 5 gramů.
• Česnek – hřebíček 2.
• Olivový olej – 10 ml.

Krůtu nakrájíme na 4–5 cm kostky Nakrájejte cibuli v mixéru a připravte na ní marinádu. K tomu v míse smíchejte kefír, olivový olej se suchým kořením, prolisovaný česnek, sůl a cibuli.

Maso přelijeme marinádou a necháme 3–4 hodiny v lednici. Poté kousky napíchněte na špejle, střídavě s kousky cibule nebo papriky. Smažte asi 15 minut, pravidelně obracejte. Můžete ho podávat na listech hlávkového salátu a přidat lehkou bobulovou omáčku (například brusinky nebo granátové jablko).

Vepřové špízy

Toto maso se vyznačuje svou šťavnatostí díky přirozenému obsahu tuku. Vepřový šašlik na elektrickém grilu bude jednoduchý na přípravu, maso totiž skvěle nasaje marinádu.

Pro recept na vepřové maso na elektrickém grilu vezmeme následující produkty:

• Vepřová krkovice – 800 gramů.
• Cibule – 200 gramů.
• Ocet 6% – 20 ml.
• Rostlinný olej – 30 ml.
• černý pepř – 4 gramy.
• Sůl – 10 gramů.
• Bobkový list – 2 ks.

Chcete-li připravit recept na vepřový šašlik na elektrickém grilu, nakrájejte vepřovou krkovičku na velké kousky asi 5 centimetrů. Poté si uděláme marinádu: připravíme si kolečka cibule a rukama je lehce rozmačkáme, aby pustily šťávu. Poté smíchejte ocet, rostlinný olej, sůl, pepř, bobkový list a cibuli.

Maso přelijeme marinádou a dobře promícháme. Nechte uležet 6-8 hodin. Vepřové maso by se mělo grilovat na elektrickém grilu 20–25 minut za občasného otáčení.

Můžete podávat s lavashem, bylinkami (kopr, petržel) a nakládanou cibulkou. Bylo by dobré ozdobit misku čerstvou zeleninou: rajčata, okurky, bylinky.

Hovězí kebab

Toto maso má bohatou chuť a hustou texturu, ale zároveň má minimální obsah tuku.

Pro tento recept na hovězí maso na elektrickém grilu vezmeme:

• Hovězí maso (nejlépe svíčková nebo tenký okraj) – 800 gramů.
• Cibule – 150 gramů.
• Minerální voda (perlivá) – 200 ml.
• Rostlinný olej – 25 ml.
• Sůl – 7 gramů.
• Mletý černý pepř – 3 gramy.
• Hořčice (jemná) – 6 gramů.

Hovězí maso nakrájíme na 4–5 cm kousky a cibuli nasekáme na dužinu. V misce smícháme minerální vodu, rostlinný olej, sůl, pepř a hořčici. Přidejte cibuli.

Hovězí maso zalijeme marinádou a dobře promícháme. Nechte v lednici 6–8 hodin. Vaření hovězího masa trvá 20–25 minut. Pro šťavnatost se doporučuje každých 5 minut obrátit.

Můžete podávat s rajčatovou omáčkou nebo adjikou, ozdobené bylinkami a plátky čerstvé cibule.

Rybí kebab

Toto jídlo je lehké a zdravé díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin a také rychlé na přípravu. Předpokládá se, že recept na ryby na elektrickém grilu je vhodný pro expresní variantu. Použít k němu můžete své oblíbené druhy ryb – říční nebo mořské.

Budete potřebovat následující produkty:

• Rybí filé (losos, treska, mořský okoun nebo candát) – 600 gramů.
• Lemon – 1 ks.
• Olivový olej – 35 ml.
• Česnek – hřebíček 2.
• Sůl – 5 gramů.
• Mletý černý pepř – 3 gramy.
• Čerstvý rozmarýn nebo tymián – 1 snítka.

Rybu nakrájíme na 3–4 cm kostky. K tomu vymačkáme citronovou šťávu, přidáme olivový olej, nasekaný česnek, sůl, pepř a čerstvé bylinky.

Rybu smícháme s marinádou. Nechte 30-60 minut (nedoporučuje se nechávat déle, aby pokrm neztratil texturu).

K navlékání se doporučuje použít dřevěné špejle, předem namočené ve vodě. Kousky ryby můžete střídat se zeleninou (například sladkou paprikou nebo cuketou). Grilujte na elektrickém grilu 8-10 minut, každé 2-3 minuty otočte.

Doporučujeme podávat s lehkou omáčkou, jako je jogurt nebo smetana s koprem. Pokrm lze doplnit čerstvou zeleninou nebo zelenými saláty.

Ražniči v pikantní marinádě

Toto jídlo se vyznačuje jasným aroma koření, díky kterému je maso bohaté a pikantní. Jako základ můžete použít jakýkoli druh masa, existuje totiž univerzální marináda.

Zde je návod, jak vařit šašlik na elektrickém grilu:

• Maso (vepřové, kuřecí, hovězí nebo krůtí) – 800 gramů.
• Jogurt (bez přísad) nebo kefír – 200 ml.
• Česnek – hřebíček 3.
• Zázvor (čerstvý nebo mletý) – 5 gramů.
• Paprika – 6 gramů.
• Koriandr – 3 gramy.
• Kmín – 2 gramy.
• Sůl – 6 gramů.
• Mletý černý pepř – 3 gramy.
• Olivový olej – 25 ml.

Pro tento recept na šašlik na elektrickém grilu doma je potřeba maso nakrájet na středně velké kousky, do 5 centimetrů. Na marinádu smíchejte jogurt nebo kefír s nasekaným česnekem, nastrouhaným zázvorem, kořením a olivovým olejem.

Maso přelijeme marinádou a dobře promícháme. Nechte v lednici 3–6 hodin (u hovězího až 8 hodin). Doba pečení závisí na mase: kuřecí – 15 minut, vepřové – 20 minut, hovězí – 25 minut.

Podávejte s rajčatovými nebo jogurtovými omáčkami, ozdobené bylinkami (koriandrem nebo petrželkou) a plátky limetky.

Šašlik se zeleninou

Toto jídlo má dobrou rovnováhu mezi masem a zeleninou, takže je zdravé a lehké. Tento elektrický grilovaný šašlik vypadá na talíři krásně a lahodně.

Na 4 porce si vezmeme:

• Maso (jakékoli) – 600 gramů.
• Paprika (červená, žlutá) – 2 ks.
• Cuketa nebo lilek – 1 ks.
• Žampiony – 200 gramů.
• Třešně – 100 gramů.
• Olivový olej – 35 ml.
• Citronová šťáva – 15 ml.
• Sůl – 8 gramů.
• Pepř – 4 gramy.
• italské bylinky – 8 gramů.

Maso nakrájejte na 3–4 cm kousky a zeleninu na velké plátky. Houby lze použít celé.

Na marinádu smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a bylinky. Polovinu směsi přidejte k masu a druhou polovinu k zelenině.

Maso necháme 3–4 hodiny marinovat, zeleninu 30 minut. Vařte asi 20 minut, každých 5–7 minut otočte.

Šašlik doporučujeme podávat s lehkými přílohami, jako je salát z čerstvé zeleniny. Pokrm můžete ozdobit i lístky bazalky nebo kopru.

Všechny tyto recepty na domácí elektrický gril lze snadno připravit, pokud zvolíte Timberk T-EG350M01 s neodnímatelnými pracovními panely, u kterých si můžete zvolit stupeň otevření v rozmezí 105-180 stupňů. Hodí se i na další pokrmy – kotlety, řízky, klobásy, chlebíčky. Můžete jej také použít k smažení kousků masa na pilaf. Jedná se o 2200W spotřebič s kontrolkami zapnutí a připravenosti k použití. Sada již obsahuje multifunkční nepřilnavou podložku.