Proč jablka z obchodu tloustnou a je bezpečné je jíst?
Jablka koupená v obchodě mohou být na dotek mastná a lepkavá, a proto se zdráháme je kupovat. Znamená to ale, že takové ovoce je špatné nebo zkažené?
Anastasia Bakanova
Editor stránek
Diskutujte o tématu
Pojďme zjistit, jak se běžná jablka liší od “masitých” a jak bezpečné je jíst.
Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.
Přírodní vosk
Neexistují žádná tajemství ani záhady: všechna jablka přirozeně vylučují přírodní vosk, který pokrývá jejich kůži. Ne všechny odrůdy produkují stejné množství přírodní látky, ale každý druh se při zrání pokryje sotva znatelným filmem. To pomáhá ovoci udržet vlhkost, chránit se před škůdci a zabránit pronikání špinavé vody dovnitř. V horkém počasí plody vylučují výrazně méně vosku než při mrazech, kdy je potřeba je chránit před nízkými teplotami. Čím je tedy vzduch chladnější, tím lesklejší je povrch jablka.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
I když jste si koupili normálně vypadající jablka, tuk se může objevit poté, co ovoce sedí u vás doma několik dní. Jakmile kutikula jablka uvolní etylen a mastné estery začnou narušovat strukturu stávající voskové vrstvy, slupka plodů se jen promastí.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Ale není se čeho bát. Přírodní vosk je pro člověka bezpečný. Aniž bychom si toho všimli, konzumujeme ho společně se švestkami, hruškami, borůvkami, ale i s mnoha dalšími bobulemi a ovocem.a.
Jedna z nejdražších a nejvzácnějších odrůd jablek na světě se nazývá Sekai-Ichi. Toto jablko je výsledkem mnohaletého výběru japonských vědců. Toto velké červené jablko může vážit až jeden kilogram, ale jeho hlavním rozdílem je jedinečná chuť. Sekai-Ichi má jemnou sladkou chuť s mírnou kyselostí, která vám zůstane v ústech dlouho poté, co jablko sníte. Tato chuť je tak jedinečná, že se nedá srovnat s žádným jiným ovocem. Kromě toho jsou tato jablka velmi vzácná. V Japonsku se pěstují pouze na jednom místě a sklizeň je každý rok velmi omezená. Proto je jejich cena tak vysoká. V průměru jedno jablko Sekai-Ichi stojí asi 20 dolarů.
Jak se zpracovávají jablka na export?
Pro přepravu jablek na velké vzdálenosti bez ztráty kvality a prodejného vzhledu se plody potřou syntetickým voskem. Existují náhražky vosku pro různé účely – přepravu, skladování a vytváření prodejného vzhledu a lesku na kůži. Ale není důvod si myslet, že umělé vosky jsou jedovaté, všechny projdou testy. Složení leštících prostředků je navíc založeno na přírodních složkách, jako je včelí vosk nebo karnaubský vosk, vazelína nebo šelak.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Jak odstranit mastný film z jablka?
I když je voskový film bezpečný, jablka z obchodu mohou stále obsahovat pesticidy a další chemikálie, které byly nastříkány na ovoce během zrání. Veškeré ovoce je tedy nutné před konzumací důkladně omýt.
Pokud vám na jablkách vadí mastný film, zkuste je podržet pod horkou vodou a poté je vydrhnout kartáčkem na zuby. Ovoce můžete také krátce namočit do roztoku vody a kyseliny citronové a poté opláchnout pod tekoucí vodou. Není třeba zacházet do extrémních opatření a kůži úplně odříznout. To není nejchytřejší nápad, protože slupka obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Bonus: 5 faktů o tom, jak jablka ovlivňují naše zdraví
- Jablka obsahují mnoho vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, vitamínu K, draslíku a vlákniny.
- Pravidelná konzumace jablek snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění díky antioxidantům a vláknině, která obsahují.
- Vitamin C obsažený v jablkách pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi a nachlazením.
- Vláknina v jablkách pomáhá podporovat normální funkci střev, předchází zácpě a snižuje riziko rakoviny tlustého střeva.
- Antioxidanty, jako je lutein a zeaxanthin, které se nacházejí v jablkách, mohou chránit oči před změnami a nemocemi souvisejícími s věkem.
Mohlo by vás také zajímat:
Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.