Papriky v zahradním záhonu poblíž Moskvy | Věda a život

Na rozdíl od řady jiných zeleninových plodin je pepř teplomilný a vyznačuje se pomalým růstem, proto v regionu Nečernozemě kvůli nedostatku tepla plody dozrávají pouze pomocí sadby; Současně je vyžadován dočasný přístřešek rostlin při pěstování na otevřeném terénu, když teplota klesá. Vysoká nutriční hodnota pepře, léčivé vlastnosti plodů a také možnost mít produkty šetrné k životnímu prostředí z vlastního pozemku jsou však velmi pádnými argumenty ve prospěch co nejširšího pěstování této nádherné plodiny nejen v jižních Čechách. a středních zeměpisných šířkách, ale také v severních oblastech.

Podle období (počtu dní) od vyklíčení po technickou zralost se odrůdy a hybridy paprik dělí na: velmi rané – méně než 100 dní; rané (brzké zrání) – středně rané – pozdní – velmi pozdní – více než 150 dní. Načasování setí semen je určeno stářím sazenic a datem jejich výsadby do země. Ve světlých zónách II – III se sazenice pepře vysazují do zimních skleníků začátkem – v polovině února, na jaře vyhřívané skleníky – v polovině dubna, na jaře nevytápěné skleníky – v polovině května, na volném prostranství – po červnu (poslední jarní mráz). Výhonky pepře se objevují 7-14 den. Datum výsevu semen, s přihlédnutím k požadovanému věku sazenic při výsadbě na trvalém místě (pro zimní vyhřívané skleníky 60 dní, pro nevytápěné skleníky pro otevřenou půdu je následující: pro zimní skleníky – začátek prosince, pro jarní vyhřívané skleníky – únor, pro jarní nevytápěné skleníky – začátek března, pro otevřenou půdu – konec března – začátek dubna.

Když semena papriky zasejí příliš brzy (například do nevytápěných skleníků začátkem února), rostliny v květináčích přerostou a spodní plody začnou nasazovat. V podmínkách nedostatečného světla na parapetu to vše vede k vyčerpání rostlin. Výsledkem je, že i když jsou spodní odstraněny, rostliny zakořeňují pomaleji a hlavní vlna plodů se opozdí. Sazenice pepře nemohou být přerostlé.

Pro získání dřívějších a mohutnějších výhonků je lepší zasít do květináčů se semeny předem namočenými v roztocích epinu nebo humátu draselného. Pro pěstování sazenic připravte speciální půdu s minerálními hnojivy. Jeho složení může být různé: 1) rašelina (50 %) + trávníková půda (20 %) + piliny se shnilým hnojem (30 %); 2) nížinná rašelina (60 %) + vrchovinová rašelina (30 %) + písek (10 %); 3) rašelina (60 %) + trávníková půda (10 %) + shnilý hnůj s pilinami (25 %) + písek (5 %). Kyselost se neutralizuje vápennou nebo dolomitovou moukou (2 polévkové lžíce na kbelík směsi) nebo dřevěným popelem (0,5 šálku na kbelík směsi). Do 10 litrů směsi se přidá 6 g dusičnanu amonného nebo močoviny, 10 g superfosfátu, 8 g síranu draselného a stopové prvky. Můžete také použít hotové půdní substráty, vápněné a naplněné hnojivy.

Semena se zasadí do hloubky 1 cm, navrchu se pokryjí živnou směsí a lehce se zhutní. Vzhledem k tomu, že rychlé vzcházení sazenic je zajištěno při teplotě 23-27ºС, zasetá semena jsou pokryta plastovým obalem a umístěna na teplé místo. Po vzejití výhonků se film odstraní; 4-5 den po jejich výskytu by měla být teplota snížena na 16-18ºС. V budoucnu by teplota vzduchu během dne za slunečného počasí měla být 24-28ºС, v noci 18-20ºС, teplota půdy 20-22ºС. Sazenice pepře by neměly mít nedostatek vláhy v půdě. K zavlažování se nedoporučuje používat vodu o teplotě nižší než 20ºC. Škodí i nadměrná hydratace. Pepř netoleruje sběr, takže je lepší dát přednost překládce, to znamená výměně nádoby s půdou z menší na větší, ve které se sazenice znovu zasadí s hroudou zeminy, aniž by narušily kořenový systém. Dokud nedosáhnou zralosti, rostliny pepře vyžadují krátké denní světlo, takže dodatečné osvětlení při pěstování sazenic na jaře není nutné.

Pepř pozitivně reaguje na hnojení. Již ve fázi párů pravých listů je nutné hnojení v dávce 10 g dusičnanu amonného, ​​superfosfátu, 15 g síranu draselného a půl tablety mikrohnojiv na 10 litrů vody ve třech dávkách s intervalem 20- 22ºС, v noci až 16-18ºС. Před výsadbou do země se sazenice hojně zalévají. Je lepší ji zasadit odpoledne. Je důležité, aby při výsadbě nebyly rostliny vystaveny nízkým (10-13ºC) teplotám, protože to negativně ovlivňuje růst a vývoj rostlin (při teplotách vzduchu pod 13-15ºC se růst zpomaluje a při teplotách pod 10ºC zastávky). Kvalitní sazenice musí mít při výsadbě pravé listy, silný stonek, vysoká poupata a tvořící se poupata – tedy být ve fázi pučení.

Nejlepší půdy pro pepř jsou lehké, strukturní, dobře odvodněné, obsahující organickou hmotu ve formě humusu v kbelíku na m2), a ne čerstvý hnůj (nadbytek dusíku vede k rychlému růstu vegetativní hmoty, opožděné plodnosti. Na jaře , fosforečná a draselná hnojiva se aplikují v množství a dusíkatých hnojiv je množství Kyselost půdy by měla být na úrovni pH Na kyselých půdách s pH < 5,5 se vápnění provádí v dávce vápna na 1 m2.

Schéma výsadby závisí na odrůdě a typu skleníku. Rostliny papriky se vysazují na rovnou plochu nebo hřeben se vzdáleností mezi rostlinami a mezi liniemi 50 cm Hustota výsadby ve vytápěných sklenících rostliny/m2, v nevytápěných sklenících a na volné půdě 5 rostlin/m2. Odrůdy rostlin Funtik, Eroshka, Chardash, Yunga vysazovány častěji než jiné odrůdy a hybridy (8 rostlin/m2). Při výsadbě byste neměli zakopávat stonek nebo kopec nahoru, protože pepř na stonku nevytváří další kořeny.

Péče o rostliny spočívá v zalévání, hnojení a formování keřů. Rostliny pepřovníku negativně reagují nejen na nedostatek vláhy, ale i na přebytečnou vlhkost. Po výsadbě sazenic by měla být zálivka častá, ale ne příliš vydatná (vlhkost půdy HB). Jak plody dozrávají, zvyšuje se potřeba vody. Nepravidelná zálivka v období plodů vede k praskání plodů. Po zalévání půdu uvolněte, ale opatrně, protože kořenový systém je mělký. Optimální vlhkost vzduchu ve skleníku je při vyšší vlhkosti, zejména v případě přetopení se pyl stává neživotaschopným.

Je lepší zalévat rostliny ráno u kořenů, než kropením. Optimální teplota vzduchu pro růst rostlin za slunečných dnů je 24-28ºС, v zatažených dnech 20-22ºС, v noci 18-20ºС, teplota půdy 18-20ºС. Nízké denní teploty vzduchu přispívají ke vzniku krátkých deformovaných plodů. Na druhou stranu při teplotách vzduchu nad 30ºС květy nejsou opylovány a opadávají; i nasazené plody jsou menší a nepravidelného tvaru. V takových případech rostliny vyžadují zastínění. Prudké změny denních a nočních teplot a vlhkosti také negativně ovlivňují vývoj rostlin a plodování a vedou k hnilobě konců květů. Za slunečného počasí je třeba skleníky větrat a přitom se vyhýbat průvanu.

K padání květin dochází také v důsledku nízkých (6-10ºС) a vysokých (nad 24ºС) nočních teplot, prudkého poklesu vlhkosti půdy a vzduchu, příliš rychlého růstu rostlin, poškození kořenového systému při hlubokém kypření.

V létě se u plodů vystavených po dlouhou dobu slunci může vyvinout úpal. Obvykle se objevují na „ramenech“ plodů, které mění barvu a mohou se stát světle hnědými nebo dokonce zbarvenými. V takové situaci je třeba se snažit zachovat co nejvíce listové hmoty a stimulovat růst výhonů nad plody a ve skleníku je nutné snížit teplotu a zvýšit relativní vlhkost.

Zralé plody jsou náchylnější k praskání. Praskliny se nejčastěji tvoří kromě nepravidelné zálivky při přechodu slunečného do zataženého počasí. V tomto případě je nutné zvýšit větrání, zejména ráno.

Vnitřní výrůstky na plodech jsou výsledkem prodlouženého kvetení při nízkých teplotách. Krátké deformované plody se tvoří nejen v důsledku porušení teplotního režimu, ale také v důsledku kyselé půdy, silného růstu rostlin spojeného s nadměrnou aplikací dusíku do půdy a nadměrného zalévání v oblačných podmínkách. Znalost technologie pěstování pepře pomáhá vyhnout se tvorbě nestandardních plodů.

Pepř je fakultativní samoopylovač, to znamená, že je opylován převážně vlastním pylem. Jeho květy jsou spolu se samosprašností schopné křížového opylení. Pylová zrna jsou těžká a vlhká a více je nese hmyz než vítr. Plody papriky za normálních teplot dobře nasazují jak ve volné půdě, tak ve sklenících. Chcete-li zvýšit násadu ovoce ve sklenících, lehce mřížkou zatřeste (jako úrodu rajčat). Když se pyl feferonky dostane na květy papriky sladké, plody papriky se pálí. Pěstování sladké a pálivé papriky vedle sebe je proto nepřijatelné.

Pepř nemá partenokarpické formy. Některé odrůdy mají mírnou tendenci vykazovat částečnou partenokarpii za podmínek stabilních, mírně nižších teplot vzduchu (tvorba plodů s nízkým semenem).

Poprvé po výsadbě se sazenice prokrmují a poté se krmení provádí pravidelně každý druhý den v závislosti na stavu rostlin. Jako hnojiva se používají jak minerální dusičnan amonný, superfosfát, síran draselný nebo komplexní hnojivo na 10 litrů vody, tak organická hnojiva (půllitrová sklenice granulovaného ptačího trusu na 10 litrů vody). Krmení je lepší střídat. V období rašení pro lepší nastartování a posílení vývoje generativních orgánů (květy, plody) je třeba zvýšit dávku dusíkatých hnojiv a v období tvorby plodů zvýšit dávku fosforečných hnojiv v hnojivech ke zvýšení aktivity kořenového systému. Během vegetace musí půda obsahovat dostatečné množství vápníku, jehož nedostatek vede k hnilobě květů. K tomuto účelu je účinné krmení na list 0,2% roztokem dusičnanu vápenatého.

Ve vytápěných sklenících se musí tvořit rostliny papriky. Na kmeni se před prvním rozvětvením odstraní všechny boční výhony, nevlastní synové a později listy. V první větvi se odstraní korunní květ. Na rostlině jsou ponechány dva kosterní stonky (výhonky). Ve stoncích, jak rostou, při každém následném větvení zůstává nejsilnější výhonek jako pokračovací výhon a slabý je zaštipován na jeden plod. Každý stonek je svázán s mřížovím samostatným provázkem a pravidelně zkroucený. 45 dní před koncem vegetačního období se zaštipují vrcholy všech kosterních výhonů.

V nevytápěných sklenících, pařeništích a volné půdě s krátkou kultivací se paprika formuje do tří stonků. Z kmene se odstraní všechny výhony a po prvním rozvětvení stonku se odstraní i přebytečné výhony (prázdné, plodící a směřující dovnitř rostliny) pro lepší větrání a osvětlení v koruně keře. Rostliny jsou svázány pod první větví stonku (každý výhon samostatně) a připevněny k mřížoví; Jak rostou, výhonky se omotávají provázkem. U krátkých forem je možné podvazky na kolíčky. Rostliny F1 netvoří Pinocchio, ale jsou pouze zaštípnuty ve spodní části a svázány. Rostliny odrůd Eroshka, Funtik, Chardash, Yunga jsou nízké a kompaktní a nevyžadují tvarování.

K ochraně před virovými onemocněními se papriky ošetřují odstředěným mlékem, zejména v první polovině vegetačního období.

V závislosti na podmínkách pěstování se může nástup plodnosti posunout pod vlivem podmínek. Nedostatek vláhy v půdě vede ke snížení výšky keře, velikosti listů a plodů a snížení výnosu. Při pěstování ve sklenících v podmínkách nedostatečného osvětlení se rostliny prodlužují, jejich velikost se zvětšuje a kvetení a nástup plodů se zpožďují.

Mnoho amatérských zahradníků by chtělo na svém pozemku pěstovat krásné, aromatické a chutné papriky. Ve volné půdě je vždy místo pro pepřové keře. Ale získat úrodu této jižní plodiny, která se vyznačuje dlouhým vegetačním obdobím a náročným teplem a sluncem, není tak snadné. Skutečné léto ve středním pásmu je často kratší než to kalendářní a anomálie počasí se stále častěji stávají normou.

Věda a život // Ilustrace

Brzy zrající kříženec pepře Lekar. Průměrná hmotnost plodů je 120 g, tloušťka stěny je až 7-8 mm. Plody jsou velmi chutné, sladké, s vysokým obsahem vitamínu C.

Brzy zrající hybrid pepře Knyazhich. Na rostlině současně nasazuje a dozrává až 15 plodů o hmotnosti 150-200 g. Plody jsou jemné, sladké a vyznačují se vysokým obsahem vitamínu C.

Raný pepř Slastyon. Odrůda má geneticky podmíněnou sníženou potřebu tepla. Dobře snáší náhlé změny teplot. Hmotnost plodu je 90-100 g, tloušťka stěny je 6 mm. Má vysoký obsah vitamínu C.

Na jednom ze šlechtitelských míst Všeruského výzkumného ústavu pro selekci a semenářství zeleninových plodin.
Sklizeň začíná dozrávat.

Je známo, že při setí přímo do země nemusí pepř vyrůst všude. Hlavně v Donu, Kubáně a Astrachaně. Lze ji pěstovat 300-500 km severně pouze na slunných, větrem chráněných oblastech s příznivým mikroklimatem.

Podle dlouhodobých údajů je v zeměpisné šířce Moskva a Vladimir součet efektivních teplot (nad +15 o C od 1. května do 15. září) v průměru 1500 o C místo 3000 o C požadovaných lilek, kam patří i pepř. To znamená, že v moskevské oblasti dostává pepř polovinu tepla, než potřebuje.

Hranice pěstování papriky pod širým nebem se výrazně rozšiřují s časnou jarní přípravou sazenic.

Brzké zrání a mrazuvzdorné

V 1960. letech XNUMX. století byly v moskevské oblasti na šlechtitelských polích experimentální stanice Gribov, vedené akademikem A.V.Alpatyevem, pečlivě vybírány nejranější odrůdy paprik z obrovské světové sbírky odrůd paprik, byly kříženy a od r. výsledné desítky tisíc hybridních sazenic, jednotlivých kandidátů na předčasné zrání a odrůd, které vyžadují málo tepla.

A jen o 30 let později, koncem 1980. a začátkem 1990. let, se ve Všeruském výzkumném ústavu pro výběr a produkci semen zeleninových plodin (nyní Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny) objevily první sladké „sparťanské“ papriky, unikátní svou stabilitou v podmínkách otevřeného terénu moskevského regionu a blízkých regionů. Jedná se o odrůdy Health a Medal a později – pokročilejší, velkoplodé, silnostěnné odrůdy a hybridy – Pamyati Zhegalov, Slastena, Kazachok, Victor, Knyazhich, Lekar. Na otevřeném prostranství středního pásma potěší bohatou úrodou téměř za každého počasí (několikrát testováno).

Jak však ukazuje moje zkušenost, pro pěstování mimo skleník (s dočasným zakrytím netkaným materiálem v prvních dvou týdnech po výsadbě do země koncem května) jsou čtyři novinky od chovatelů zemědělské společnosti Poisk. blízko k uvedeným paprikám: Atlet, Belogor, Solomon Agro a Pharaoh. Tyto nové produkty se vyznačují krátkou vegetační dobou: po vyklíčení začnou velké, šťavnaté plody dozrávat za 95–110 dní. Navíc jsou voňavější než ty slavné Kubáně.

Odrůdy vytvořené pro krátké sibiřské léto vědci Západosibiřské zeleninové experimentální stanice mají také čas dozrát na otevřeném prostranství moskevské oblasti: Oriole, Kupets, Pervenets Romantsova, Fakir.

Pěstování sazenic

Předpokládá se, že dobré klíčení semen pepře trvá nejméně tři až čtyři roky. Nejednou jsem se ale přesvědčil, že pouze roční semena mají zaručenou čerstvost. Vysévám je do hloubky 0,5-1 cm v polovině nebo na konci března a moderní rané odrůdy a hybridy – do 10. dubna, přibližně 50-60 dní před očekávaným datem výsadby sazenic do země.

Semena často klíčí nerovnoměrně, v průběhu dlouhých dvou týdnů. Tento proces je značně omezen jejich předmáčením: dlouhodobé – na 3-4 dny, krátkodobé – na 5-7 hodin v termosce s vodou ohřátou na 40-50 o C.

Semena vysévám do jednotlivých prostorných (0,5-1l) nádob. V malých kalíšcích jsou kořeny příliš nahuštěné a následné vybírání (sazenice sazenic) zpomaluje jejich růst na dlouhou dobu (až 10-12 dní).

Zvýšená teplota půdy (+25-30 o C) podporuje rychlé a rychlé klíčení. Proto ihned po „zasetí“ umístím nádoby se semeny do společné krabice, kterou vložím do velkého plastového sáčku. Zavážu a nechám vedle radiátoru ústředního topení.

Suchý povrch země postříkám vodou a po objevení prvních výhonků přemístím krabici s nádobami na světlé okno. V zatažených dnech nemají sazenice dostatek světla, tak nad nimi rozsvěcuji LED nebo zářivky.

Kromě jasného osvětlení (12-13 hodin denně) je pro sazenice papriky ze školky obzvláště důležitý správný teplotní režim: v prvním týdnu života – +16-18 o C nepřetržitě, ne více, jinak se rostliny protáhnou bolestivě. Později by tato teplota měla být pouze v noci, přes den – mírně vyšší, +20-25 o C a při vysoké vlhkosti vzduchu.

V druhé polovině jara se u mě nastoluje takové mikroklima na balkóně zaskleném dvojitými rámy, kam sazenice umisťuji na dřevěné police. Betonové parapety, na kterých se často uchovávají nádoby se sazenicemi, se v noci i v teplých místnostech (do +12 o C a níže) velmi ochlazují; sazenice v takových podmínkách zcela přestanou růst, mohou onemocnět a dokonce zemřít.

Abych urychlil vývoj sazenic, měsíc po výsadbě je každých deset dní začnu krmit slabým 1% roztokem komplexních minerálních, vysoce rozpustných hnojiv (10 g na 1 litr vody).

Jak nádoba se sazenicemi roste, je nutné je pravidelně od sebe oddalovat, aby si listy sousedních rostlin vzájemně nezastínily.

Sazenice sázím do půdy po hrozbě pozdních jarních mrazíků, obvykle koncem května (20-25.), kdy se půda ohřeje alespoň na +12-15 o C. Do této doby sazenice vyrostly na 15-18 cm, zůstává podsaditý a dokáže vytvořit šest až osm velkých listů tmavě zelené barvy.

Sazenice – na vysokých hřebenech

Pro papriky vyčleňuji dobře osvětlenou plochu na zahradě, kterou dříve zabíralo zelí, luštěniny a dýně. Špatnými předchůdci pepře jsou plodiny lilek (rajče, lilek, physalis, brambory).

Pro výsadbu nejsou vhodné těžké hlinité půdy, preferovány jsou lehké hlinitopísčité půdy se zvýšenou úrodností, což usnadňuje přidávání kompostu nebo humusu z hnoje a listí (dvě kbelíky na 1 m2) při rytí půdy.

Sazenice pokládám na vysoké lůžko, vyhřívané slunečními paprsky, což se děje rychle – doslova za týden, pokud na zemský povrch rozprostřete černou mulčovací fólii (v budoucnu vás tato fólie zachrání před uvolněním a plení). Rostliny sázím do země prostřednictvím křížových řezů ve filmu. Vzor výsadby předem načrtnu pomocí pravítka a fixu: dvě řady paprik položím ve vzdálenosti 60 cm od sebe a 30 cm mezi otvory.

Sazenice vyjmu z nádob, aniž bych zničil hliněnou kouli nebo poranil kořeny. Do každé výsadbové jámy přidávám hrst dřevěného popela a pět až sedm granulí organického hnojiva, což má pozitivní vliv na rychlé usazení. Při déletrvajícím chladu s teplotou vzduchu pod 13-15 o C výsadbu přikrývám bílou netkanou textilií.

V budoucnu každé dva týdny, zejména v obdobích hromadného kvetení, nasazování a plodování, krmím papriky slabými vodnými roztoky komplexních minerálních hnojiv.

Rostliny zalévám teplou vodou u kořene a snažím se, aby se nedostala na listy. Mulčovací fólie, která udrží vlhkost po dlouhou dobu, vám to umožní maximálně jednou za jeden až dva týdny.

Plody raně dozrávajících odrůd pepře začínají dozrávat v polovině, nebo dokonce od začátku července, 30-45 dní po nasazení. Plodování pokračuje až do chladných srpnových nocí, kdy vývoj rostlin končí. Pro urychlení tvorby vaječníků je již 15. – 18. července nutné odstranit všechny výhonky s květy na keřích.

Pro zvýšení výnosu je zvykem sbírat papriky v zelené podobě, kdy mají lesklý lesk, ve fázi tzv. technické zralosti – právě v této době plody dosahují velikosti charakteristické pro konkrétní odrůdu, získávají šťavnatost a sladkost a ztrácejí travnatou chuť.

Pokud necháte plody až do konce sezóny, výnos keřů se sníží na polovinu, ale papriky ve fázi biologické zralosti, ke které dochází 20-30 dní po technické zralosti, jsou obzvláště krásné a světlé. Navíc jsou dvakrát až třikrát sladší, i když vnější slupka mírně zhoustne.

Nepoškozené plody skladujeme v plastových sáčcích až tři týdny. Během období technické zralosti by měly být udržovány při +10-15 o C, biologická zralost – od 0 do +5 o C.

Na konci sezóny, v srpnu, před prvními nočními mrazíky, vykopávám po zálivce velkou hliněnou koulí mohutné keře s četnými vaječníky a zdravým olistěním a ihned je přesazuji do skleníku, kde plodí až do poloviny října .

Pokračování článku čtěte ve vydání časopisu