Okurky v okurkách – recepty na jednoduché, ale chutné občerstvení

Někdy se chcete odklonit od tradičního způsobu nakládání okurek a připravit něco nového. Okurky v okurkové marinádě jsou velmi jednoduchý recept. Zelenina vyjde podobně jako v sudu a náplň se dá použít i na vaření.

Natálie Čebáková
Diskutujte o tématu
legie-média

Recept na okurky v okurkách na zimu je velmi jednoduchý na přípravu. Na rozdíl od tradiční metody se vyrábí bez vody a také bez sterilizace. Zelenina je marinovaná ve vlastní šťávě, což jí dodává chuť zeleniny zrající v sudu. Na náplň se používají přerostlé okurky, které vždy nemají kam jít. Vyrobí z nich náplň, která se pak může konzumovat samotná nebo přidávat do pokrmů, jako je kyselá polévka.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Okurky v okurkách №1

Složení:

• Přezrálé okurky, nestandardní – 1 kg
• Nakládané okurky – 700 g
• Sůl (ne jodizovaná) – 2 vrchovaté polévkové lžíce
• Listy rybízu, třešně, křenu
• Kopr se semeny
• Česnek – hlava
• Pálivá paprika – volitelné

Pro tento recept jsou vhodné velké, přezrálé nebo nestandardní okurky.
legie-média

Příprava:

1. Sklenice sterilizujte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Pokličky vyvaříme.
2. Na dno sklenic dejte omytý rybíz, třešně, listy křenu, kopr a stroužky česneku.
3. Okurky omyjeme a osušíme. Malé okurky je lepší předem namočit na 3 hodiny do studené vody.
4. Přezrálé okurky nastrouháme na hrubém struhadle. Můžete použít kuchyňský robot nebo mlýnek na maso s velkými otvory nebo jednoduše nasekat nožem.
5. Do výsledné hmoty přidejte sůl a nechte 10 minut, dokud se nevytvoří šťáva.
6. Z celých okurek z obou stran odřízněte konce.
7. Do sklenice dáme trochu okurkové směsi a celé okurky naskládáme vodorovně navrch. Dále přidáme opět okurkovou náplň, zhutníme a opět přidáme okurky.
8. Nahoru položte listy česneku a rybízu a zalijte dužninou a šťávou z okurek, dokud se sklenice zcela nenaplní.
9. Uzavřeme nylonovým víčkem. Měli byste dostat 2litrové sklenice.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Skladujte v chladničce nebo ve sklepě.

Po 3 dnech mohou být okurky konzumovány, ale plně připravené budou za měsíc. A čím déle stojí, tím jsou chutnější.

Okurky v okurkách №2

Složení:

• Přezrálé okurky, nestandardní – 1 kg
• Nakládané okurky – 600-700 g
• Sůl (ne jodizovaná) – 2 vrchovaté polévkové lžíce
• Kopr se semeny
• Česnek – 10 stroužků

Malé okurky namočte na 3 hodiny.
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Příprava:

1. Okurky omyjeme a osušíme. Malé okurky namočíme na 3 hodiny do studené vody.
2. Velké okurky nastrouháme na hrubém struhadle
3. Oloupané stroužky česneku nastrouháme na jemném struhadle. Spojujeme je s dužinou okurky.
4. Náplň osolíme a dobře promícháme. Necháme chvíli odležet, aby pustilo šťávu.
5. U každé celé okurky zatím ořízneme konce na nakládání z obou stran.
6. Umístěte snítky kopru na dno každé sklenice a naplňte ji do třetiny náplní. Nahoru položte okurky a znovu přidejte náplň se šťávou, aby ve sklenici nezůstala prázdná místa.
7. Vnitřek nylonových víček namažte připravenou hořčicí, aby okurky nezplesnivěly. Zavíráme banky.

Vyrábí 2litrové sklenice. Ujistěte se, že je skladujete v chladničce nebo ve sklepě.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Co dalšího se dá vyrobit z přerostlých okurek? Blogerka Tatyana the Gardener navrhuje vyzkoušet kaviár vyrobený z této zeleniny. V receptu je také použita mrkev, cibule, paprika a rajčata. A sklenice se srolují bez sterilizace.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Můžete použít jakékoli okurky. Děti mi udělaly radost “Bogatyry”. Ty největší jsem rozpůlil, menší rozložil vcelku.

Nakládané okurky s narsharabem

Tyhle okurky jsou bomba! Narsharab jim dodává chuť granátového jablka a vinná šťáva a ocet dodávají koření. Vůně je prostě úžasná!

ArtUpcyclingDesing17
01 2019 июля

okurky v bulharštině

Okurky jsou velmi křupavé, sladké a pikantní. Tento recept dělám už několik let. Okurky dobře stojí při pokojové teplotě, aniž by ztratily křupavost, šťavnatost a sladkost.

23 2018 сентября

Dobrý zachránce života, když nemáte čas! A polévka ze sezónní zeleniny se ukáže chutnější. Výkon: 4 sklenice 700 g a jedna 0,5 l. Hmotnost zeleniny je uvedena v připravené a oloupané formě.

Jekatěrina Korženěvskaja
10 2018 сентября

Nakládané okurky s hořčicí

Ve skutečnosti je recept velmi jednoduchý, můžete to udělat na etapy. Nejprve jsem polovinu složení marinovala, zkusila jsem to před sterilizací, moc se mi to líbilo. Rozhodl jsem se koupit další okurky a udělal jsem druhou plnou várku.

09 2018 сентября

Salát z okurky a jablka na zimu

Originální, pikantní a lahodný salát. Nebojte se experimentovat.

06 2018 сентября

Nakládané okurky “Strong Eagles”

Myslím, že tento jednoduchý recept na domácí nakládané okurky je velmi běžný. Ale pro děti a pro sebe také :) Určitě! Ale opravdu se ukážou – silné, křupavé, voňavé a bez octa a

Alexej Batin
06 2018 августа

Burger s kuřecím masem, omeletou a okurkou

Léto a mistrovství světa ve fotbale 2018 jsou v plném proudu. Naše teplota se blíží 40°C a v takovém vedru není síla stát u kamen. Rychlá a sytá jídla, jako jsou tyto hamburgery, přicházejí na záchranu. A ještě zbývá

Okurky v rybízu “Bogatyri”

Můžete si vzít jakékoli okurky. Děti mi udělaly radost “hrdiny”. Ty největší rozpůlím a menší dám vcelku.

Bez bobkového listu a černého pepře.

Nakládaná polévka s čerstvými okurkami a kroupy

Přípravek perfektně vydrží v bytě několik let. Ještě mi zbyla 1 sklenice, kterou jsem zavřel před 2 lety.

Příprava na saláty

Přípravek lze připravit buď z čerstvého, nebo mraženého hrášku. Použila jsem mražené.

Česnek bez konzervace

Nakládaný česnek je skvělá svačina pro všechny časy. S vařeným nebo opečeným bramborem, s masem. Nezapomeňte, že česnek je velmi zdravý a v chladném období slouží jako výborný prostředek.

Okurkový salát s kečupem

Myslím, že tohle je nejlepší recept na okurkový salát s kečupem, protože je chutný, středně pikantní, dobře se drží a na zimním stole vypadá docela originálně.

02 2017 сентября

Nakládané okurky s hořčicí

Věřím, že je to nejlepší recept na nakládané okurky s hotovou hořčicí, protože okurky jsou křupavé, středně pikantní, voňavé. Dobře udržovaný. Chci poznamenat, že i přes ne moc

01 2017 сентября

Velmi chutná dětská polévka. Místo kroupy použijeme rýži. Užijí si to dospělí i děti.

Albina Kuzněcovová
17 2017 мая

Šťavnatá pita s kuřecím masem a salátem

Tento předkrm určitě osloví milovníky shawarmy. Po dovolených a venkovských grilovačkách vždy zbyde spousta masa nebo kuřete a ne vždy jsou za studena chutné. Ale když všechno rozsekáte a

16 2016 декабря

Zelný salát “Hunter’s”

Nádherný salát připravený z nakládaných okurek. s marinádou. Dobré je, že si ho můžete připravit předem. I přes jednoduchost ingrediencí a přípravy

Galina Děgtyarenko
23 2015 ноября

Neobvyklý cheeseburger “Na 5!”

Milé maminky! Každý z nás ví, že všechny tyto hamburgery a cheeseburgery od slavných výrobců jsou pro naše rostoucí génie (a pro dospělé) strašně škodlivé a vedou k nadměrným

17 2015 сентября

Nakládané okurky s hořčicí

Moje rodina milovala tento recept na okurky. Jsou křupavé, pikantní, obecně velmi chutné.

Oksana Chub
07 2015 сентября

Marinovaná zelenina “Léto ve sklenici”

Zastávám postoj, že je lepší podávat v zimě zeleninu, byť konzervovanou, ze své zahrádky, než čerstvou, ale s plnou sadou stolních prvků. Mendělejev. Čerstvá zelenina to samozřejmě není

30 2015 августа

Nakládané okurky ve vlastní šťávě

Podle tohoto receptu se získávají okurky velmi chutné, pikantní, středně pikantní, s křupavostí. Vzhledem k tomu, že teplotní úprava okurek je minimální, většina vitamínů a minerálních látek je zachována.

30 2015 августа

Solené okurky s červeným rybízem

Beru dubové listy. Tyto listy ale na seznamu nejsou, tak jsem si vybral ze seznamu listy rybízu.

13 2015 августа

V této přípravě lze použít i přerostlé okurky, které byly „zapomenuty“ na zahradě! Okurková polévka se ukáže velmi chutná. Zbylo mi 150 ml – dojedla jsem čerstvým chlebem. Velmi chutné a kvalitní

Zhanna Tichonova
12 2015 августа

Recept na okurky ve sklenici bez octa

Navrhuji udělat skutečné okurky bez octa! Konzervační kyselina v nálevu vzniká přirozenou fermentací, procesem, který zastavíme varem. Chilli paprička vůbec

Zhanna Tichonova
12 2015 августа

Konzervované okurky bez sterilizace

Další z mých oblíbených a vyzkoušených receptů. Doporučuji! Křupavé a velmi chutné okurky! Sůl a cukr na 1 litr vody.

11 2015 августа

Nakládané okurky “Oblíbené”

Tento recept produkuje velmi chutné okurky. Recept je vyzkoušený a bude se hodit každé střední nebo malé okurce. Jsem si jist, že se recept bude hodit milovníkům křupavých okurek, mladé hospodyňce popř.

05 2015 августа

Nakládané křupavé okurky

Může být užitečné pro začátečníky. Vyzkoušela jsem mnoho receptů na zavařování okurek a už 10 let vařím podle tohoto jednoduchého a osvědčeného receptu, který mi dala maminka mého přítele. V

nakládané pikantní okurky

Tyto okurky zavařuji déle než jeden rok. Nejlepší ze všeho je, že k tomuto způsobu nakládání se hodí malé okurky – okurky. Velmi dobře se skladují, protože jsou sterilizované a ve slaném nálevu.

25 2014 августа

Sérii svátečního pečení chci naředit takovým zdravým aromatickým zeleninovým kaviárem, který vás potěší barvou i chutí a jednoduchou přípravou))) Krásné svátky všem a chutná

Exotické hovězí Stroganoff s těstovinami Conchiglie

Maso Stroganoff se vyznačuje speciálním krájením – telecí maso je krájeno na dlouhé proužky přes zrno. Svůj recept na hovězí Stroganov nazvala exotickým, protože při dušení masa

25 2014 февраля

Okurky v omáčce (na zimu)

O tento recept se se mnou podělila moje kamarádka. Chuť okurek je vynikající, a co je nejdůležitější, je to skvělý způsob, jak překvapit své hosty! Je to skvělý recept, protože můžete použít

Ljudmila Ivanovna
02 2013 сентября

Solené okurky na zimu

Jedná se o rodinný recept a mohu s plnou zodpovědností říci, že jde o profesionální recept. Moje matka kdysi pracovala v konzervárně v Oděse jako inženýr-technolog v přípravně zeleniny. A

16 2013 августа

Jekatěrina Děmidová
04 2013 августа

nakládané okurky s estragonem

Lahodné křupavé okurky.

27 2012 сентября

Kečup z okurek “Okurkové potěšení”

Sezóna sklizně ještě neskončila Moje sousedka z chaty mě pohostila dvěma obrovskými čínskými okurkami (taková semínka dostala, celé léto pěstovala obry!) a co s nimi mám dělat, a ona říká!

03 2012 сентября

nakládané okurky na zimu

sklizeň okurek na zimu i v sezóně

08 2012 августа

Nakládaná zelenina “Rozmanité”

Tento recept používám mnoho let při zavařování okurek a rajčat. Rajčata jsou velmi chutná a sladká. Okurky jsou také chutné, nesolené. Pepř má pravděpodobně takový pozitivní vliv na

Александра
07 2012 августа

Okurky olizující prsty

Je to prostě něco. Udělejte to v nové zeleninové sezóně.

Okurky s mrkví na zimu

Vaření křupavých okurek v češtině na zimu s mrkví. Ingredience jsou uvedeny na jednu 1,5 litrovou sklenici.

21 2011 декабря

Přihlaste se k odběru newsletteru nejlepších receptů od redakce

Kliknutím na tlačítko „přihlásit se k odběru“ souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů
Děkujeme za přihlášení k odběru!

Jak vařit okurky na zimu, výběr 71 jídel s podrobnými pokyny a fotografiemi. Doba vaření: 10 minut – 1 den a 30 minut.

Počet kalorií: 3 – 654 kcal na porci.

Často používané suroviny: česnek, čerstvé okurky, okurky, cibule, mrkev.

Mezi uživateli nejoblíbenější recept: Okurkový salát s hořčicí.

Mezi recepty na přípravu okurek na zimu jsou na prvním místě nakládání a marinování. V prvním případě se na okurky vyrábí voňavý lák s přídavkem koření, v druhém případě se vaří marináda, která obsahuje i ocet. Při nakládání nebo marinování okurek se do sklenic od okurek pro chuť a vůni přidávají koprové deštníky, listy křenu, třešní a rybízu, petržel, koriandr, černý pepř, bobkový list, cibule, česnek a dokonce i chilli.

Jak uchovat okurky na zimu

Pro konzervaci vybírejte drobné ovoce, které je pevné a husté, s neporušenou slupkou a zelenými stonky. Před nakládáním nebo marinováním se okurky obvykle namočí do studené vody, aby se zabránilo tvorbě dutin uvnitř a aby se odstranila hořkost nebo svíravost. Namáčení navíc okurkám příjemně křupe.
Pro přípravky je lepší používat běžnou kamennou sůl nebo kuchyňskou sůl. Jodizovaná sůl urychluje fermentační procesy a sklenice s okurkami mohou během skladování nabobtnat a prasknout.
Způsob přípravy okurek na zimu může být studený nebo horký. V prvním případě se okurky nalijí studenou solankou nebo marinádou. Ve druhém případě se solanka a marináda přivedou k varu a poté se nalijí na okurky již umístěné ve sklenicích.

Konzervované okurky ve vaření

Nakládané a solené okurky jsou vhodné k přípravě salátů, hlavních chodů a dokonce i prvních chodů. Nakládaná polévka, soljanka a slavný masový pokrm azu se neobejdou bez pikantních okurek. Okurky jsou dobré jako samostatná svačina. Podávají se se silnými nápoji spolu s chlebem a jinými okurkami.
Při domácích přípravách na zimu využijte recepty na přípravu okurek z našeho webu, přidejte oblíbené koření a pohostíte své blízké.