Objevil jsem novou houbu, a než jsem si myslel, že je špatná | Pikabu
Česnek je lesní, celosezónní houba. Vyskytuje se především na jaře, v létě a na podzim, ale i v zimě, při nástupu delšího tání, se česnečka vyskytuje v lesních rozmrzlých oblastech.
Houba česneková se ve velkých skupinách a koloniích usazuje na opadaném jehličí, na bázi kmenů a pařezů, na větvích a větvičkách ponořených do půdy. Někdy se česnek obecný vyskytuje na polích na zhutněných bylinných zbytcích.
V tomto článku se dozvíte o vlastnostech houby česnekové a jejího nejbližšího bratra, houby česnekové. Kromě toho vám dáváme do pozornosti informace o jeho použití při vaření a fotografii houby česnekové.
Čeleď: Veslaři (Tricholomataceae).
Synonyma: malý česnek, česnekový hřib, česnekový hřib, chrupavčitý hřib.
Popis. Klobouk houby dosahuje v průměru 1-3 cm. Věnujte pozornost výše uvedené fotografii česnekové rostliny – v mladém věku je čepice konvexní, pak rozprostřená, někdy s tuberkulózou nebo mírně prohnutá, suchá, kožovitá, hnědá, krémová, vyblednoucí. Dužnina je velmi tenká, bělavá, za vlhkého počasí a rozdrcení silně voní po česneku. Talíře jsou bílé nebo krémové, časté, úzké. Noha je až 6 cm dlouhá, jen do 3 mm v průměru, pružná, dutá, tmavě červenohnědá, lesklá.
Jak je vidět na fotografii česnekové houby, její stonek má na základně pubescence.
Podobné druhy. Od jakékoli jiné drobné houby ji dobře rozeznáme podle kombinace tvrdého, lesklého červenohnědého stonku a výrazného česnekového zápachu, který zesílí při tření klobouku.
Léčivé vlastnosti: Česnek je cennou surovinou pro získávání preventivních a léčivých přípravků s antivirovým a baktericidním spektrem účinku. Houba nehnije a pomáhá zachovat složky potravy. Houba česneková díky svým vlastnostem zvyšuje trvanlivost potravin.
Obsahuje antibiotické látky, které působí proti Staphylococcus aureus.
Léčivé vlastnosti: Česnek je cennou surovinou pro získávání preventivních a léčivých přípravků s antivirovým a baktericidním spektrem účinku. Houba nehnije a pomáhá zachovat složky potravy. Houba česneková díky svým vlastnostem zvyšuje trvanlivost potravin.
Obsahuje antibiotické látky, které působí proti Staphylococcus aureus.
Česneková houba a její použití
Použití při vaření: Česnek je super chutná houba. Lahodná směs chutí hub a česneku dělá z těchto malých kluků vítaný doplněk každého houbového pokrmu. Česnek je mimořádně vysoce ceněný jako koření v západoevropské kuchyni. Smažené stroužky česneku s vařeným bramborem, ale i česneková omáčka potěší gurmány. Předvaření je absolutně vyloučeno (ztrácí se aroma). Po vysušení houby přetrvávají mnoho let. Před použitím česneku jednoduše vhoďte vrásčité houby do vody – a po 5–10 minutách budou stejné, jako jste je nasbírali na poli nebo okraji lesa před mnoha lety.
Zajímavosti. Mnoho lidí o této houbě slyšelo, ale ne každý ji zná a sbírá. Ale marně, protože houby, které spojují vlastnosti houby a výborné koření, v našich lesích často nerostou. Česnek má stejně lahodné nehnijící příbuzné vonící po cibuli – česnek dubový (Marasmius prasiosmus) a česnek velký (Marasmius alliaceus). Obě houby jsou teplomilné a v podmínkách středního Ruska jsou velmi vzácné. Některé druhy nehnijících květů mají vůni podobnou vůni hřebíčku (hřebíčku). Sušený česnek, stejně jako všechny ostatní nehnijící bylinky, má tu vlastnost, že se po navlhčení znovu stane čerstvým, aniž by ztratil svou chuť.
Pěstování česneku na vaší zahradě je velmi snadné. Nejlépe se cítí na stinných místech pod stromy, keři, trávou, malinami apod. při teplotě 15-30 °C na jaře, v létě a na podzim. Plodí 4 týdny po výsadbě podhoubí nebo další rok po přenesení podhoubí z lesa, sklizeň přichází ve vlnách, přibližně každé 3 týdny. Pro dosažení nejlepších výsledků je třeba „načechrat“ pozemek o rozloze asi 2,5 m2, rovnoměrně rozsypat podhoubí nebo rozmístit lesní podhoubí, posypat navrch vrstvou zahradní zeminy (5–10 cm) a zalít. V budoucnu podle potřeby zvlhčujte.