Nejpálivější paprika na světě: 10 nejpálivějších plodů

Pálivost pepře se měří pomocí Scovilleho stupnice, která měří úroveň pálivosti chilli papričky v jednotkách Scoville Heat Units (Scovilles nebo SHU). Specializovaný zdroj o feferonkách, Pepper Scale, sestavil hodnocení nejpálivějších odrůd na světě.

Pepř X

Jaká je nejpálivější paprika na světě? V roce 2023 byla odrůda Pepper X oficiálně jmenována nejpálivější chilli papričkou na světě. Výsledek je zapsán v Guinessově knize rekordů. Odrůda pochází z Jižní Karolíny a byla vyvinuta šlechtitelem Edem Currym, který na své farmě pěstoval papriky více než 10 let a křížil nejpálivější odrůdy, aby zvýšil obsah kapsaicinu.

Rostlina má vrásčité plody, které jsou nazelenalé barvy. Kolik Scovilleů je v nejpálivější paprice? Výhřevnost Pepper X je 2 miliony 693 tisíc SHU, což je o milion jednotek více než dosavadní světový rekord, který patřil paprice Carolina Reaper. Je známo, že pěstování Pepper X nebude v blízké budoucnosti rozšířeno.

Carolina reaper

Dalším duchovním dítětem Eda Curryho je paprika Carolina Reaper. Jeho úroveň štiplavosti dosahuje 2,2 milionu SHU. Dekádu, od roku 2013 do roku 2023, si odrůda držela prvenství v pikantnosti. Jeho senzorické vlastnosti na Scovilleově stupnici jsou popsány jako „pocit, jako byste jedli roztavenou lávu“.

Navenek paprika vypadá jako malý jasně červený lucernový lusk s ostrým hrotem na špičce. Délka plodu je malá, do 5 cm Odrůda se používá k přípravě nejpálivějších omáček a koření.

Varan komodský

Odrůda Komodo Dragon byla představena ve Velké Británii v roce 2015 britským výrobcem chilli papriček Salvatore Genovese. Paprika je známá pro svou intenzivní horkost, která se pohybuje od 1,4 do 2,2 milionů Scoville Heat Units (SHU), díky čemuž je jednou z nejpálivějších na světě. Plody Komodo Drago jsou podlouhlé, vrásčité, až 4–5 cm dlouhé. Zralé plody jsou měkké a jasně červené barvy.

Pepper Scale poznamenává, že horkost papriček varana komodského se neobjeví okamžitě, ale během 10 sekund se zvýší a odhalí svůj plný potenciál. Na patře je počáteční ovocná sladkost, která se rychle rozvine do přetrvávající kořenitosti.

Trinidad Moruga Scorpion

Tato extrémně pálivá odrůda papriky pochází z oblasti Moruga na Trinidadu a Tobagu. Malé, vrásčité plody dozrávají ze zelené do oranžové a poté tmavě červené. Zráním se chuť Trinidad Moruga Scorpion zjemňuje a získává ovocné aroma. Paprika má malý ocas, podle čehož dostala část svého jména – „škorpión“.

Pálivost paprik se pohybuje od 1,2 do 2 milionů SHU. Prvotní dojem z něj může být mylný. Odborníci tvrdí, že její pikantnost se stejně jako u jiných druhů feferonek projevuje postupně, horkost rychle narůstá a vytváří pocit, že uvnitř vše hoří. Plody se nekonzumují syrové, ale přidávají se do horkých omáček a koření.

7 Hrnec Douglas

Odrůda pálivé papriky 7 Pot Douglah, nazývaná také 7 Pod Chocolate, je druh Trinidad Moruga Scorpion. Zvláštností ovoce je jeho barva. Odrůda 7 Pot Douglah se neřídí obecným vzorem dozrávání (zelená až červená), který se vyskytuje u jiných 7 Pots a většiny ostatních chilli papriček. Dozrávají zelené až čokoládově hnědé.

Pálivost pepře může dosáhnout 1 milionu 853 tisíc SHU. Chuťový profil 7 Pot Douglah zahrnuje ořechové, sladké tóny smíchané s intenzivním teplem. Tato paprika se používá k výrobě velmi pálivých omáček, koření a marinád.

7 Hrnec Primo

Paprika 7 Pot Primo byla představena v roce 2005. Je to kříženec Trinidad 7 Pot Pepper a Naga Morich. Jeho autorem je Troy Primeau, zahradník z Louisiany. Slupka plodu je hrudkovitá a samotné lusky jsou hrudkovité a připomínají mírně zdeformovanou verzi běžné papriky. Obvykle dozrává do jasně červené barvy, i když existují oranžové a žluté odrůdy 7 Pot Primo.

7 Pot Primo je považován za super pálivou chilli papričku. Má 1 milion 473 tisíc 480 tepelných jednotek na Scovilleho stupnici. Ve srovnání s jalapeños je 7 Pot Primo téměř 300krát pálivější.

Čas dát si pauzu? Udělejte si pauzu s online hrami od Yandexu a získejte více pozitivity!