Mini recepty na předkrmy pro bufet

Bufet je poměrně oblíbený formát pro pořádání nejrůznějších akcí a oslav: oficiální recepce, konference, prezentace, svatby, soukromé a firemní večírky. Bufety jsou známé svou všestranností, protože je lze snadno uspořádat na jakémkoli místě, ať už je to kancelář, krásná terasa nebo soukromý pozemek. Vrcholem akce jsou malé předkrmy, které se vyznačují svou propracovaností a širokou rozmanitostí.

Vezměte prosím na vědomí! Předkrmy pro bufet jsou skutečnými kulinářskými mistrovskými díly v lakonickém a zároveň neobvyklém uměleckém provedení. Ohromí nejneuvěřitelnějšími kombinacemi produktů, zajímavou paletou barev a velmi originální prezentací. Lehkou rukou mistra se několik jednoduchých produktů promění ve skutečně královské občerstvení.

Bufetový set č. 17 pro 10-15 osob – několik druhů jednohubek, které se chuťově harmonicky doplňují.

Sada salátů v miskách – několik druhů jednohubek, které se chuťově harmonicky doplňují.

Sada barevných sáčků na palačinky – několik druhů jednohubek, které se chuťově harmonicky doplňují.

V této recenzi se naučíme tajemství vytváření úžasných předkrmů pro speciální akce.

Jaké předkrmy si vybrat k bufetu

První vodítko se skrývá v samotném názvu, protože slovo „bufet“ ve francouzštině není nic jiného než vidlička. Formát prostírání neumožňuje pokrmy, které nelze jíst vidličkou. Neexistují proto žádné polévky ani pokrmy, které je třeba krájet. Svačiny by měly být malé, ideálně by se vám měly úplně vejít do pusy a hned se sníst. Důraz je kladen na volnou komunikaci a snadný pohyb po místnosti a jídlo je co nejjednodušší a esteticky příjemné, aby hosty neodvádělo od hovoru.

Doporučujeme podívat se na katalog bufetových jídel na webu. Připravili jsme obrovský výběr mini-občerstvení pro každý vkus. Na bufetový stůl jsou ideální jednohubky, malé rolky, košíky s náplní, profiteroly, ale i originální občerstvení umístěné v panácích a sklenicích.

Parma se šťavnatým melounem a osvěžující mátou – jednohubky pro opravdové znalce chutí.

Nejjemnější palačinková roláda s lososem a cibulkou Sibulet.

Tartaletka s kaviárem je skvělou alternativou ke každému oblíbenému sendviči.

Francouzské kulinářské sušenky vyrobené z těsta choux se sýrem Dor Blue, pečenou hruškou a pistáciemi.

Sýrové, ořechové a hroznové sušenky z čedaru jsou pohodlnou, chutnou a sytou svačinkou.

Recepty na bufetové předkrmy

Šéfkuchař banketové služby Muscat Catering se podělil o nápady na přípravu rychlých a originálních minipředkrmů pro bufet. Doporučujeme vybrat pro vaši akci nejzajímavější možnosti.

Klasické italské sendviče na toustovém chlebu vypadají docela jednoduše, ale ve skutečnosti jde o mistrovská gastronomická díla. K jejich přípravě použijeme kousky chleba opečené v troubě, na které položíme plátky čerstvých rajčat a pikantního česneku, nastrouhaný tvrdý sýr, plátky mozzarelly, rukoly, pesto omáčka.

Možností plnění je mnoho. Oblíbené jsou bruschetta z žitného chleba se dvěma druhy křehké makrely, vařenými vejci, aromatickými slaninovými chipsy, sardelovým krémem a zdobené tygřími krevetami. Existuje i jednodušší, ale neméně lahodná varianta – bruschetta s máslem a kaviárem nebo lahodný forshmak.

Recepty na jednohubky

Jednohubky jsou chutné, kompaktní a velmi zajímavé občerstvení na tenkém špízu. Nejlepší mini-svačiny jsou vyrobeny z těch produktů, které spolu tvoří ideální tandem (šunka a sýr, kuře s ananasem nebo cherry rajčaty, rajčata a mozzarella atd.). Ingredience musí být bezpečně upevněny a dodatečně zdobeny.

Další zajímavou a jednoduchou možností jednohubky je sledi sashimi. Úhledné kousky vařených brambor a filé ze sledě doplníme koprem nebo fialovou cibulkou a následně zajistíme špejlí. Tato jednohubka se dá snadno sníst, aniž byste si ušpinili ruce. Můžete k němu podávat silný alkohol. Gurmáni ocení jednohubky s krevetami, mátou, marinovaným ananasem a zázvorem.

Recepty na tartaletky

Miniaturní košíky s jemnou náplní se stanou skutečnou ozdobou bufetu. K naplnění tartaletky můžete použít svůj oblíbený salát, protože se nepodává jako samostatné jídlo, stejně jako vzdušné pěny, paštiky, smetanový sýr, kaviár a další druhy náplní.

Recepty na rolky

Určitě byste měli ochutnat smažené plátky lilku zabalené se sušenými rajčaty a sýrem. Stočí se do úhledného válečku a zajistí se špejlí. Další zajímavou možností je zabalit tvaroh a ryby do lavash, poté nakrájet na malé porce. Skvěle se k sobě hodí i dlouhé plátky slaniny a datle (s kouskem tvrdého sýra místo kosti). Poté se předkrm peče v troubě, dokud se nevytvoří krásná kůrka.

Kde si objednat občerstvení formou bufetu

Pokud nemáte čas na přípravu originálního občerstvení, využijte rozvoz hotového jídla na vaši akci. Navštivte naši prodejnu a prohlédněte si bufetové sety s hotovou nabídkou jídel. Naši specialisté vám poradí a pomohou s výběrem vynikajících jídel pro vaši akci. Kancelářské firemní akce, prezentace nebo oficiální recepce – pomůžeme vám uspořádat oslavu na té nejvyšší úrovni.

Bufet je dnes nejběžnějším způsobem, jak organizovat jídla pro hosty na kancelářských akcích, večírcích, svátcích a hostinách doma nebo venku. Bufetový stůl se obvykle podává s širokou škálou lahodných občerstvení ve stylu „finger food“ – takové pochoutky se podávají v malých porcích a je vhodné, aby si je hosté vzali bez použití příboru, aniž by byli rozptylováni od komunikace.

Snadno si vyberete a objednáte lahodné bufetové občerstvení, které vám připraví profesionální kuchaři, slavnostně nazdobené a hotové doručí v dohodnutý čas přímo na adresu akce. Jaké pamlsky jsou nejčastěji zařazovány do bufetové nabídky? Podívejme se na deset nejoblíbenějších druhů jídel, které se obvykle používají při prostírání svátečních stolů:

Canape

Jednohubka je lehká svačina podobná miniaturnímu „sendviči“ skládající se z různých ingrediencí, kterou lze ve většině verzí vložit do úst jako celek. K zajištění „vrstev“ se obvykle používají jemné špejle. Základem jednohubek jsou nejčastěji kousky čerstvého nebo toustového chleba, na které jsou v různých obměnách umístěny další produkty: šunka, uzené kuře, zelenina, sýr a mnoho dalšího. Rozšířené jsou i jednohubky bez chleba a oblibu si získávají i různé moderní variace této oblíbené svačiny: jednohubkové burgery, jednohubkové palačinky, jednohubková pizza, jednohubkové chlebíčky, asijské jednohubky atd.

Tartlets

Univerzálním a oblíbeným bufetovým jídlem pro mnohé jsou tartaletky, tradiční pro slavnostní hostinu – košíčky z těsta s různými náplněmi. Možností plnění tartaletek je nespočet, mohou to být různé saláty, zeleninová pyré, paštiky, julienne, krémy, ovoce atd. Mnoho druhů tartaletek lze konzumovat teplé i studené. Tato oblíbená svačina má také „exotické“ odrůdy. Například tzv. „kartalettes“ jsou nadrozměrné košíky na brambory s různými náplněmi. Asijské druhy tartaletek získávají také na oblibě a stále častěji se nacházejí na svátečních stolech jak v kancelářích, tak i doma.

Rolls

Chutné závitky s různými náplněmi se často používají jako předkrmy na bufetový stůl. Receptů na výrobu rohlíků je spousta. Základem pochoutky může být tenký mazanec, nakrájená šunka, ryba nebo třeba smažená cuketa a lilek. Rozmanitost náplní do rohlíků dokáže ohromit fantazii i toho nejnáročnějšího gurmána – patří mezi ně oblíbené suroviny známé Rusku, exotické italské, kavkazské, mexické atd. Přiměřená cena v kombinaci s vynikající chutí těchto vydatných jídel a jejich „ bufet“ přispívají k tomu, že téměř žádná oslava se neobejde bez takového předkrmu. A nejpohodlnější a nejčastěji objednávanou verzí pokrmu je sortiment rohlíků. Objednáním jednoho tácu můžete vyzkoušet několik druhů předkrmů najednou a takto atraktivní jídlo vypadá na stole prostě skvěle!

Patty

Žijeme v Rusku a samozřejmě téměř žádná sváteční hostina v našem životě se neobejde bez koláčů, které zbožňují dospělí i děti. Rudé, krásné, chutné a uspokojivé, jistě potěší vás a všechny vaše hosty nejen při domácí hostině, ale také u bufetového stolu v kanceláři. Kdysi byly za pečení koláčů v našich rodinách „odpovědné“ naše milované babičky a maminky a zdálo se, že nic chutnějšího jsme v životě neochutnali. Některé společnosti však stále zachovávají nejlepší tradice a technologie „domácí“ přípravy a mohou potěšit své zákazníky stejnou chutí ruských koláčů z dětství. Přestože existuje spousta klasických možností pro vydatné a sladké náplně, i s tímto typem dobroty můžete experimentovat a zpestřit jídelníček o další druhy tohoto bufetového a lahodného pečiva. Vyzkoušejte žitné koláče nebo mexické Empanadas, úžasné rusko-italské koláče, které spojují chuť tradiční italské náplně s obvyklým formátem jídla, novou alternativu k běžnému typu koláčů – osetské koláče a také indické Samosy. Bojíte se o svou postavu? Objednejte si malé pečivo a neomezujte se – nikdy nemůžete mít příliš mnoho koláčů!

Sendviče, bagety a sendviče

Skvělé sendviče, plněné croissanty, klasické chlebíčky nebo kulaté bagely v americkém stylu jsou téměř povinnou položkou při přípravě menu na bufetový stůl. Pochoutky se připravují z různých druhů čerstvého pečiva. Hlavní součástí tohoto druhu občerstvení je náplň, kterou může být klobása, šunka, tuňák, losos, sýry, rajčata, paprika a mnoho dalších produktů. V poslední době jsou mezi zákazníky stále populárnější italské druhy „sendvičů“, jako jsou bruschetta a crostini.

Sýr, ovoce a bobule

Rozmanité ovoce a sušené ovoce, bobule v šálcích, lahodné sýrové talíře jsou vynikajícími možnostmi pro lehké občerstvení, které mohou také hrát roli dezertu na bufetovém stole. Elegantní, krásné a neuvěřitelně chutné, jsou schopny poskytnout radost a potěšení hostům během jakékoli slavnostní události.

Čerstvá zelenina

Žádný bufet se neobejde bez výběru čerstvé zeleniny. Elegantně nakrájená a krásně prezentovaná rajčata, paprika, mrkev, zelené fazolky, celer a další zelenina jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Sortiment zeleniny vám zvedne náladu a udrží postavu! Obvykle se taková jídla podávají se salátovými dresinky nebo různými omáčkami. Zeleninové tyčinky a špízy jsou oblíbeným a nejpohodlnějším formátem pro podávání čerstvé zeleniny na sváteční stůl.

dezerty

Atraktivní a světlé dezerty na bufetový stůl jsou vhodné pro každou sváteční oslavu, ať už se jedná o jakoukoli oficiální událost, méně formální firemní večírek v kanceláři nebo dokonce dětskou párty. Vybrané zákusky a profiteroles, různé druhy pečiva, oblíbené Macarons a Shu, jemné ovocné tartaletky, želé a další druhy lahůdek ve vhodných sklenicích – jedno nebo více těchto jídel bude velkolepým zakončením slavnostní události.

Saláty v pohárech

Slavnostní hostina se téměř nikdy neobejde bez tak oblíbeného jídla, jako je salát. Téměř každý tuto pochoutku miluje, ale u bufetového stolu se formát pro podávání salátů mírně liší od podávání na jiných akcích. Pro pohodlí hostů se v tomto případě saláty obvykle podávají v malých porcovaných „sklenicích“ – panácích nebo verrinech. Lze použít jak skleněné kelímky, tak ty z potravinářského plastu, které jsou bezpečnější pro hromadné akce. Saláty v šálcích lze odebírat z bufetového stolu a jíst i ve stoje pomocí přiložené vidličky nebo lžíce.

Mini kebab

I v bufetu chtějí hosté často vyzkoušet něco masového a sytého. Originálními minikebaby můžete skutečně zapůsobit na přítomné při akci v kanceláři nebo doma. Minikebaby se od pokrmu, který běžně připravujeme v přírodě, liší nejen svou příhodnější velikostí, ale také rozmanitostí. Nejen, že si můžete bez problémů objednat několik druhů kebabů na jednom velkém tácu, ale můžete si také vytvořit sortiment podle vlastního vkusu a preferencí vašich hostů. Pro snadnou konzumaci se předkrm připravuje z malých kousků hovězího, vepřového, kuřecího, krůtího, rybího nebo zeleninového masa, které se naplétají na malé špejle. Tradičně se minikebaby podávají s různými omáčkami.