Microgreens Darkening Period: Záleží na tom? | Gavrish

Ahoj! Sergey je s vámi a dnes navrhuji pokračovat v rozhovoru o mikrozeleninách. Přestože je pěstování microgreens poměrně jednoduchý proces, začínající městští farmáři se mohou setkat s určitými obtížemi. Někdy mohou potíže na začátku cesty odradit jakoukoli touhu pokračovat. Aby k tomu nedocházelo, pokusím se zde popsat některé typické problémy, se kterými se městský farmář může setkat, a samozřejmě vám řeknu o způsobech jejich řešení.

Špatné nebo nerovnoměrné klíčení

Většina plodin pěstovaných pro microgreens má velmi rychlé klíčení, například semena ředkvičky, ředkvičky nebo rukoly vyklíčí asi 6–10 hodin. Kopr, petržel a cibule mohou klíčit až 24–30 hodin. Rychlost klíčení závisí na konkrétní plodině, kvalitě osiva a podmínkách pěstování. Pokud mluvíme o běžných mikrozelených plodinách, klíčivost zřídka přesahuje tři až pět dní.

Před výsadbou si prostudujte zemědělské postupy plodin, které jste si vybrali. Zaměřte se na uvedené doby klíčení. Pokud se sazenice neobjeví do stanovené doby nebo vyklíčí málo rostlin, znamená to, že něco nešlo podle plánu. Důvody mohou být následující:

• stará semena. Semena mnoha rostlin ztrácejí během skladování svou životaschopnost. Semena většiny plodin si udrží dobrou klíčivost ne déle než tři až pět let. Po tomto období klíčivost výrazně klesá. Při pěstování microgreens je pro nás důležité hromadné klíčení a stará semena nám nebudou vyhovovat.
• Byly porušeny podmínky pro sběr semen. Semena musí být sbírána včas, musí být plně zralá. Pokud se semena sbírají příliš brzy, nevyklíčí. Škodit ale může i pozdní sklizeň – u přezrálých semen může za určitých podmínek začít proces klíčení, pokud se poté suší, také nevyraší.
• Byly porušeny podmínky skladování osiva. Ideální podmínky pro skladování semen jsou uzavřené nádoby a teplota 2 až 8 stupňů Celsia. Ne všechna semena zůstávají životaschopná po vystavení negativním teplotám. Jak víte, jen málo prodejců semen dodržuje tyto podmínky a skladuje semena v chladničce. Pokud jsou semena během skladování vystavena příliš nízkým nebo příliš vysokým teplotám, změnám teplot, vysychání nebo naopak skladování při vysoké vlhkosti, může se klíčivost semen výrazně snížit.
• Jsou porušeny podmínky pro pěstování semen. Místnost, kde se microgreens pěstuje, je příliš studená nebo příliš horká. Některá semena na světle neklíčí. Voda používaná k vlhčení semen není pro rostliny vůbec vhodná – je příliš kyselá nebo zásaditá, příliš slaná nebo obsahuje nadměrné množství škodlivých nečistot.
• Použili jste příliš málo semen. Pokud je v podnosu málo semen, budou sazenice vzácné. Pro všechny mikrozelené plodiny můžete na internetu najít výsevní normy. Dodržujte tato doporučení a spolehněte se na své zkušenosti, to vám umožní optimálně využít celou plochu kontejneru a vynaložené prostředky.

Vypořádat se s problémem nekvalitních semen je celkem jednoduché. Microgreen semena by měla být nakupována pouze od důvěryhodných prodejců. Věnujte pozornost následujícím kritériím, která charakterizují dobré prodejce a kvalitní semena:

• Společnost působí na trhu se semeny microgreens již dlouhou dobu. V ideálním případě je společnost výrobcem i prodejcem semen.
• Společnost se specializuje na prodej mikrozelených semen nebo má velký sortiment těchto semen.
• Na internetu najdete mnoho skutečných recenzí o společnosti. Na základě recenzí můžete posoudit kvalitu semen a strategii společnosti při vyřizování reklamací.
• Semena jsou balena ve vzduchotěsných, vysoce kvalitních obalech.
• Na obalu je uveden rok sběru semen a datum balení. (mimochodem, podle zákona je tento údaj povinen uvádět na obalu jakýchkoli semen, ale ne všichni výrobci tento požadavek dodržují).
• Obal poskytuje komplexní informace o plodině samotné a zemědělské technologii jejího pěstování.

Klíčivost semen lze zvýšit jejich namočením do vody na 4–8 hodin při pokojové teplotě. Semena je nejlepší klíčit v úplné tmě, například ve skříni, nebo v uzavřené, světlo nepropustné nádobě.

Vadnutí nebo opadávání microgreens

Všechny zdravé rostliny usilují o zdroj světla, mají silné stonky a zelené listy. Pokud však podmínky pěstování nejsou optimální, mikrozelené klíčky mohou začít vadnout a ochabovat. Důvody mohou být následující:

• Nedostatek vlhkosti. Zásobník microgreens obsahuje stovky, ne-li tisíce rostlin, z nichž všechny potřebují k životu vlhkost. Rostliny vypařují velké množství vody a prohánějí ji samy. Musíte se ujistit, že je v nádobě dostatek vody a nenechat ji vyschnout. Je užitečné stříkat mikrozelené klíčky jednou nebo dvakrát denně, ale toto doporučení není povinné.
• Nedostatek světla. Nízká úroveň fytoozáření vede k silnému prodloužení rostlin. Nakonec rostliny již neunesou svou váhu a poklesnou. Stojí za zmínku, že v takové zeleni je velmi málo vitamínů. Řešení je zde jednoduché – zajistěte dobré osvětlení pro vaše microgreens. Pěstujte ji pod profesionálním světlem nebo ji doplňte fytolampami.
• Přetečení. Kupodivu, nadměrná vlhkost může také způsobit vadnutí vašich microgreens. Pokud jsou kořeny rostlin neustále ve vodě, může dojít v určitém okamžiku k zablokování výživy rostliny. Pokud si všimnete nadměrné vlhkosti v nádobě, jednoduše přebytečnou vodu vypusťte.
• Vaše microgreens jsou přerostlé. Jak jsem psal výše: rostlin je v nádobě hodně a soutěží mezi sebou o dva zdroje – vodu a světlo. Rostliny se snaží navzájem předběhnout v růstu a značně se natáhnout. Pokud nejsou microgreens včas odříznuty, dlouhé stonky nakonec uvadnou. Takové microgreens jsou docela vhodné k jídlu, takže pokud si všimnete přerostlých, povislých mikrogreenů, stačí je rychle sníst.
• Při stříkání používáte stříkací lahvičku s příliš velkým tlakem. Ano, microgreens může být poškozen silným tlakem vody, zvláště pokud jsou v konečné fázi svého růstu. Stačí použít jiný rozprašovač s měkčím sprejem.
• Prostředí, kde se microgreens pěstuje, se dramaticky změnilo. Rostliny mohou vadnout při příliš nízké nebo příliš vysoké teplotě a také při silném proudění vzduchu, jako je průvan. Snažte se udržovat konstantní podmínky růstu.

Poškození microgreens plísní nebo bakteriemi

To je další vážný problém městských farmářů při pěstování microgreens. Doslova všechen vzduch kolem nás je naplněn sporami různých plísní a bakterií. Pěstební podmínky pro microgreens jsou také dobré pro patogeny. Microgreens se pěstují různými způsoby, z nichž některé mohou podporovat zvýšený růst plísní. Hned řeknu: pokud si všimnete, že mikrogreeny jsou postiženy plísní, nesnažte se s tím nic dělat. Nejlepším řešením je kontaminovanou nádobu opatrně vyhodit.

Plíseň může být pro člověka toxická, a pokud sníte kontaminovanou mikrozeleninu, riskujete vážnou otravu. Na microgreens by se neměly používat fungicidy a jiné chemikálie, tyto látky jsou obvykle toxické a mají dobu rozkladu delší než cyklus růstu microgreens. Při ošetření chemikáliemi tedy riskujete, že je jednoduše sníte. Chcete-li snížit pravděpodobnost, že se microgreens nakazí plísní, dodržujte tato jednoduchá pravidla:

• Okamžitě se zbavte zdrojů infekce, ať už jde o microgreens nebo chybějící produkty. Pokud si všimnete, že se microgreens nebo produkty ve vaší lednici začínají kazit, jednoduše je vyhoďte. Pokud zatřepete infikovaným produktem, je vysoká pravděpodobnost, že se spory rozptýlí po místnosti a tyto spory se pak mohou vyvinout v jiném pro ně optimálním prostředí – mikrogreenech nebo potravinách.
• Udržujte pokoj v čistotě je jedno, zda se jedná o váš byt nebo průmyslový areál. Ideální je čistit podlahu každý den za mokra a každých pár dní setřít prach. V boji za čistotu pomáhají jednotky filtrace vzduchu a uzavřené křemenné lampy.
• Vždy manipulujte s rostlinami čistýma rukama a nástroji. Pokud znovu použijete mikrozelené tácky, dobře je opláchněte. K čištění můžete použít dezinfekční prostředky, ale nezapomeňte je dobře opláchnout.
• Sledujte vlhkost v mikrozelených nádobách a stav rostlin. Při nadměrné vlhkosti mohou rostliny zemřít a na mrtvých rostlinách se začnou množit plísně a bakterie. Snažte se zajistit, aby vlhkost v nádobách byla optimální a nehromadila se v nich přebytečná voda.
• Vytvořte pohyb vzduchu. Plísně a bakterie nemají moc rády pohyb vzduchu, pokud pod ventilátory umístíte podnosy s microgreens, můžete výrazně snížit riziko poškození patogeny.
• Pro pěstování microgreens používejte bezpečné substráty. Asi bych mohl vyjmenovat tucet různých substrátů, na kterých lze microgreens pěstovat. Ne všechny jsou ale dobré z hlediska ochrany před poškozením bakteriemi a plísněmi. Například zemina nebo rašelina již obsahují velký soubor mikroorganismů, pravděpodobnost výskytu plísní na těchto substrátech je mnohonásobně vyšší než například na čediči nebo kokosové rohoži. Myslete na to při výběru substrátu pro pěstování microgreens.

Nerovnoměrný růst microgreens

Tento problém může mít následující příčiny:

• Mikrozelená semena jsou nerovnoměrně rozmístěna po celém tácu. Při setí semen se snažte zajistit, aby jejich vrstva byla stejnoměrná po celé ploše podnosu. Při přenášení a přemisťování táců na to dávejte pozor. Prudké zatlačení, úder nebo naklonění může vytlačit nevyklíčená semena na jednu stranu. Jakmile mají sazenice kořeny, přilnou k sobě a distribuce microgreens po nádobě se stává problematickou a poté, co kořeny trochu povyrostou, je to zcela nemožné. Pokud jsou semínka nahromaděná a vy jste si toho včas nevšimli, nedá se s tím nic dělat, pěstujte to tak, jak je.
• Nerovnoměrné osvětlení. Obecně mohou microgreens růst nerovnoměrně, pokud jsou pěstovány pod přirozeným světlem, například na okenním parapetu. V takových případech bude strana tácu obrácená ke zdroji světla – slunci – mít vyšší, silnější a zdravější rostliny, na opačné straně budou nízké a slabé výhony. Problém lze vyřešit otočením nádoby o 180 stupňů jednou denně nebo použitím dodatečného umělého osvětlení.
• Nekvalitní semena. To může být také příčinou nerovnoměrného růstu. Může se stát, že jste zakoupili semena s velkým počtem mutací, v takovém případě mohou růst nerovnoměrně. Řešení je jediné – vyměnit semínka za zdravá a kvalitní.

Změna barvy microgreens, zastavení růstu

Někdy se může stát, že mikrogreeny najednou začnou žloutnout, červenat, hnědnout, nebo přestanou růst a odumřou. Příčinou může být kterýkoli z výše uvedených faktorů – od nekvalitních semen až po choroby a porušení podmínek pěstování. Zde uvedu několik častých chyb při pěstování microgreens:

• Používání nekvalitní vody. Voda na zavlažování a postřik má například nevhodnou hodnotu pH nebo obsahuje velké množství rostlin škodlivých nečistot. O úpravě vody pro rostlinnou výrobu si můžete přečíst v tomto materiálu.
• Nadměrné krmení. Někteří městští farmáři používají při pěstování microgreens organická nebo minerální hnojiva. Microgreens lze pěstovat v čisté vodě, ale nevidím nic špatného na používání hnojiv. Další otázkou je množství použitého hnojiva. Pokud je hnojiva příliš mnoho, může dojít k zablokování výživy rostlin. Pokud máte podezření na přebytek hnojiva, jednoduše opláchněte kořenový systém čistou vodou nebo ji na jednu až dvě hodiny přelijte ke kořenům. Tento jednoduchý postup vrátí vašim zeleným přátelům život.
• Tepelné popálení. To se může stát, pokud je zdroj umělého světla příliš blízko mikrozelených podnosů. Všechny lampy se během provozu zahřívají a vyzařují teplo do okolního prostoru. Rostliny se často spálí z levných čínských fytolamp. Umístěte domácí teploměr na úroveň vrcholků rostlin a sledujte teplotu. Pokud teplota stoupne nad 28–30 stupňů, růst rostlin se s největší pravděpodobností zastaví nebo zpomalí, při vyšších teplotách rostliny odumírají.
• Nedostatek světla. Také častý problém při pěstování microgreens. Pokud je světla málo, rostliny se budou vyvíjet špatně a pomalu, nebudou v nich prakticky žádné živiny a vitamíny a slabé rostliny zemřou. Myslím, že jste uhodli řešení – dodatečné osvětlení situaci napraví.

Možná tím výčet problémů končí. Jak vidíte, většině problémů lze snadno předejít nebo je opravit. Nevzdávejte se, pokud se vám mikrogreeny nepodaří vypěstovat napoprvé. Analyzujte chyby, opravte je a zkuste to znovu. Úspěch je zaručen! Skvělá úroda všem!

Období tmavnutí mikrozelených semen: je to důležité? Pokusme se ze zkušeností těch, kteří pěstují microgreens doma s dodatečným osvětlením a bez něj, pochopit, jaké je období tmavnutí microgreens a proč je to potřeba?

Určitě se mnozí při čtení článků o pěstování těchto neobvyklých mikrovýhonů setkali s termínem „blackout period“ nebo „blackout“ pro microgreens. Čtenář mohl vidět tento termín v katalozích semen nebo poznámkách o semenech v internetových obchodech.

Období výpadku proudu je vágní pojem, o kterém se mluví mimochodem, ale nikdy se pořádně nevysvětlí.

Proč, je to nějaké tajemství? Ve skutečnosti samozřejmě ne. Je to tak, že mnoho autorů předpokládá, že jejich čtenáři se v této problematice dobře orientují, a proto se rozhodnou se jí prostě nezdržovat a zmínit ji jen tak mimochodem, aniž by zacházeli do podrobností. Rozhodli jsme se tomuto konceptu věnovat trochu podrobněji.

Období tmavnutí microgreens je fáze, ve které jsou rostliny naskládány na sebe, zakryty nebo mají zcela vypnuté světlo v závislosti na způsobu pěstování a na tom, kde jsou pěstovány. Cílem ztmavení microgreens je zabránit světlu, aby se dostalo k semenům.

V našem CHEET SHEET pro pěstování MICROGREENS naleznete přibližné údaje o délce tmavnutí a dalších vlastnostech od výsevu po sklizeň microgreens

<strong>Proč mikrogreeny potřebují období tmavnutí?</strong>

Období ztmavení je srovnatelné se zasazením semen do půdy. V přírodě nebo na zahradě je po zasetí semínka intuitivně zahrneme zeminou. Tento druh zemědělské techniky nám naznačují zkušenosti našich předků a má tak hluboké kořeny. Od dětství téměř a priori víme, že sázet zeleninu nebo květiny znamená nejen rozházet semínka, ale také je zahrabat, zasypat nebo jednoduše zasypat zeminou, pokud jsou semena velmi malá nebo to druh vyžaduje, například ředkev a semena mrkve.

Pro microgreens není posyp zeminou úplně vhodný, respektive je vhodný, ale ne pro každého a ne vždy.
Existují důvody, proč se zemina, včetně speciálních směsí, nepoužívá jako obal pro mikrozelená semena.

Začněme tím, že semena pro microgreens se vysévají nahusto, takže vyvíjející se listy by při klíčení „rozházely“ půdu všude. Minimálně to vede ke snížení podpory půdy pro rostliny. To znamená, že sazenice jednoduše „zvednou“ polovinu půdy a rozptýlí ji kolem sebe. Tím ale problémy s použitím zeminy pro posypání microgreens nekončí.

1) Půda obklopující mladé rostliny zvyšuje pravděpodobnost výskytu plísní a neplísňových chorob na mikrogreenech

2) Na hustě rostoucích rostlinách zůstane zemina (nebo malá zrnka písku), což vede ke „špinavé“ sklizni. Zvláště pokud microgreens vyklíčí z druhů, které tvoří výrazný list.

3) Sklizeň miniaturních klíčků bude obtížná, proces bude mít k čistotě velmi daleko.

Samozřejmě je možné pěstovat microgreens v půdě, ale může to být větší problém, pokud jsou k dispozici alternativní materiály.

Místo tradiční zeminy pro pěstování microgreens je proto lepší zvolit substrát z kokosu, lnu, nebo speciální vaty. Snadněji se udržují a jsou „čistší“

V moderních sadách pro pěstování microgreens výrobce poskytuje substráty nejvhodnější pro jeho semena. Ale víme, že existují lidé, kteří chtějí, aby proces pěstování zeleně doma byl co nejpřirozenější. Ale jak toho lze dosáhnout bez půdy? Zde přichází na pomoc období ztmavnutí klíčků. Pomocí zatemnění se rostliny ocitnou v podmínkách co nejblíže přirozenému způsobu získávání úrody dospělých rostlin, jako by byly „přikryté půdou“.

Jaké materiály použít ke ztmavení microgreens

Pokud jde o materiály, výběr je poměrně široký, hlavním úkolem je blokovat světlo. Pokud jste si zakoupili sadu na klíčení microgreens, můžete k zastínění použít víko dodávané s podnosem. Pokud je to neprůhledné. Toto je nejjednodušší způsob. Pokud je víko průhledné, lze tento problém vyřešit použitím jakéhokoli netoxického, neprůhledného materiálu. Může to být ručník, kus lepenky nebo lepenková krabice. Zásobníky můžete stohovat na sebe. To znamená, že není třeba podléhat reklamním ujištěním těch, kteří nabízejí nějakou speciální technologii pro ztmavení. Stačí si vybrat neprůhledné „víko“ vhodné pro velikost podnosu s mikrogreeny nebo si takové víko vytvořit vlastníma rukama.

Všechny microgreens potřebují období ztmavení a je to opravdu nutné?

Je zajímavé, že tato otázka opravdu znepokojuje mnoho lidí, jak těch, kteří pěstují microgreens na městské farmě v průměrném měřítku, tak těch, kteří pěstují klíčky doma.

Z výrobní praxe je zřejmé, že doba zatemnění není povinná. Bylo však poznamenáno, že může být užitečné pro optimální růst a v některých případech i aktivnější klíčení semen, zejména pokud jde o ředkvičky. Bazalka například nepotřebuje období stmívání.

Na fotografii jsou mikrogreeny bazalky a ředkve od Gavrish. Profesionální semena“

Je těžké dát přesnější odpověď, protože microgreens se stále více pěstuje doma: na parapetu, na proskleném balkonu, v pokoji a pro někoho ve skříni pod LED lampami. A jak víte, každá metoda vyžaduje své vlastní přesné podmínky. Proto je v tomto případě rada samozřejmě obecná.

Je závaží pro microgreens nutné nebo ne?

Jak jsme zmínili výše, při výsadbě více než jednoho tácu microgreens je můžete naskládat na sebe. Kromě ztmavnutí to vytváří další zatížení spodního zásobníku. Na horní můžete také položit malé závaží.

Většina mikrozelených semen má ráda nejvyšší váhu z následujících důvodů:

1) Hmotnost drží stínicí materiál na podnosech

2) Hmotnost pomáhá udržovat stálý kontakt semen s vlhkým sadebním materiálem

3) Hmotnost způsobuje, že drobná rostlinka mikrozelená se lépe přichytí k substrátu, což má za následek silnější a lépe zakořeněnou rostlinu.

Dobře zakořeněné mikrozeleniny na lněném lůžku

Není třeba se obávat, že rostliny nejsou dostatečně silné, aby se vyrovnaly s hmotností nákladu. Ve skutečnosti se s tím mohou snadno vyrovnat. Čtenář jistě nejednou pozoroval, jak malý výhonek pampelišky prorůstá asfaltem nebo dokonce betonem. Už jste viděli toto semínko pampelišky? Velikostí je srovnatelný se semínkem kopru. Navíc síla jejich klíčení je taková, že tyto malé rostliny mohou dokonce posunout váhu, pokud jsou ponechány dostatečně dlouho.

Jaká je optimální doba ztmavení?

Na tuto věc opět neexistuje jednoznačná odpověď, můžeme dát pouze doporučení. Období tmavnutí pro microgreens se může lišit a může trvat tak dlouho, dokud semena vyklíčí, hluboce zakoření a dozrají do bodu, kdy jsou semenáčky microgreen připraveny zahájit fotosyntézu. Obecně je praxí kontrolovat semena po 48 hodinách, abyste viděli, jak dobře vyklíčila, a určit jejich fázi růstu.

Opět, na základě pozorování, čtyřicet osm hodin tmy obvykle stačí pro některé mikrozeleniny, jako jsou ředkvičky, tuřín, hořčice, brokolice a kedlubny.

U některých dalších druhů microgreens, jako je brutnák, koriandr, celer, může období tmavnutí trvat čtyři až šest dní.

Bílé klíčky místo zelených

Pokud po odstranění ztmavnutí najdete v podnosu mikrozeleniny, které nevypadají jako zelené, ale jako nažloutlé nebo bílé klíčky, nelekněte se. To je normální proces. Microgreens začnou zelenat, jakmile jsou vystaveny slunci nebo světlu lampy.

Fotografie ukazuje microgreens den po zrušení období ztmavení a o několik dní později

Pamatujte, že si můžete vybrat optimální režim, který vyhovuje vašim podmínkám. Pěstování microgreens doma není jen agronomický proces, ale také kreativní. Nebojte se experimentovat – mikrogreeny budou chutné a zdravé.

Mimochodem, microgreens má kromě nutriční hodnoty i výchovnou hodnotu. Pokud máte malé děti, právě pěstování a ztmavování mikrozelenin jim pomůže seznámit je s tím, jak roste zelenina, kterou všichni jíme. Koneckonců, microgreens nejsou nic jiného než nově vylíhlé klíčky budoucí „velké“ zeleniny.

Ne všechna semínka jsou vhodná pro pěstování microgreens!

Připomínáme vám to K pěstování microgreens můžete použít pouze speciální semena zeleniny, zeleniny a květin, která neprošla žádným dalším zpracováním.

V oficiálním obchodě Gavrish Shop si můžete zakoupit jak semena od výrobce, tak hotové sady pro domácí pěstování microgreens.