Lov labutí: Lov: Hovory

Popravdě jsem se tohoto tématu nechtěl dotknout. Možnost vytvořit si nepřátele a nepřátele je více než reálná. Ale po mém asi měsíčním pobytu každý za poslední dva roky v deltě Volhy se o tom nedá nemluvit. Vynucují si to okolnosti.

Pták labuť vstupuje do lidského vědomí z kolébky jako symbol čistoty, krásy, lásky, věrnosti a dalších úžasných vlastností lidské povahy a fantazie. Labuť, labutěnka – taková něha a obdiv v těchto slovech. A pak: „Podívej – nad tekoucími vodami plave bílá labuť. “ – vydechne náš génius Alexandr Sergejevič Puškin. A labuť se promění v krásnou princeznu. Dítě jen mrkne očima a otevře ústa, když mu rodič čte tento příběh. Jeho nedotčené dětské vědomí už vstřebalo kouzlo přečteného a vtisklo to na celý život.

No, co na to říct? To vše je úžasné a labutě jsou opravdu krásné, hrdé a, dodám, nevlídné ptáčky vůči svým sousedům a ptačím druhům.

V Rusku existují tři druhy labutí: labuť němá, labuť velká a labuť Bewickova. Ten žije na Dálném východě a je uveden v Červených knihách SSSR a RSFSR. Labuť němá je považována za nejvíce nepřátelskou a agresivní, z čehož pravděpodobně pochází její hadí přezdívka. Tam, kde tito ptáci hnízdí, není v okruhu 150–200 m místo pro jiné druhy, ať už to jsou kachny, bahňáky nebo husy. Tito ptáci jsou vyhnáni z hnízdiště velkými hrdými muži s bílým peřím, kteří jako by prohlašovali: „S nikým se nepletu a nechci s nimi mít nic společného. Nevážím si nikoho jiného než sebe.“ V tomto nemají soupeře a velikostí a silou se s nimi mohou rovnat pouze dropi. Ale jak víme, jejich stanoviště se neshodují. Labuť velká se od labutě velké liší velikostí, barvou a charakterem, s výjimkou rovného krku a absence černého knoflíku u kořene zobáku. Agresivita v chování je přibližně stejná.

Ve starověké Rusi se na tyto bělomasé krasavice a pyšné tvory nebral ohled, tím spíše, že v prvním roce mají mláďata šedou barvu (vzpomeňte si na ošklivé káčátko od Hanse Christiana Andersena) a při hostinách často zdobili královské a knížecí stoly. Chuť labutího masa, zvláště mladého, je velmi, velmi dobrá. A někteří astrachánští lovci mi to postupně potvrdili. Ale už dlouho je lov labutí v Rusku zakázán a je považován za zlomyslné pytláctví. A tak díky mýtům a legendám, které byly vytvořeny lidovou pověstí a vyjádřeny v tištěném slově klasiků, lidé přestali lovit labutě a ani ti nejzarytější pytláci je nezastřelili bez zvláštní potřeby.

A co lze nyní vidět na březích Volhy? Na jaře a na podzim jsem tam pozoroval pouze tři pozaďové ptáky: kormorány, labutě a vrány šedé. Těch prvních je mnoho, protože se kvůli chudému masu prakticky neloví. Je škoda plýtvat nábojnicemi na vrány. Teď jsou drahé. A labutě jsou pod zákazem, podporovaným mýty a legendami.

Nepočítal jsem, kolik labutí je v deltě. Stačilo ale vyjít na mělčinu na jakémkoli místě, neboť bylo vidět mnohakilometrovou bílou stuhu hejn labutí, jejichž konce se ztrácely v oparu kaspických vod. Šířka stuhy dosahovala dvou set až tří set metrů a těžcí ptáci, jako hydroplány, neochotně stoupali napravo a nalevo od projíždějícího motorového člunu. Nejedná se o stovky či tisíce, ale o desetitisíce ptáků, kteří se na jaře a na podzim zdržují v mělkých vodách Volhy a Kaspického moře.

Nerozumné zákazy, jako je bezmyšlenkovité hromadění, které se rovná chamtivosti, nikdy nevedou k ničemu dobrému. Máme mnoho příkladů, kdy ochrana volně žijících zvířat bez regulace jejich počtu, nebo jednodušeji bez lovu, vedla k úhynu tisíců zvířat, zejména kvůli epizootiím a nedostatku potravy. Tisíce tun cenných produktů byly vyplýtvány bez jakéhokoli přínosu pro lidi. To vše se děje především díky vysoké hustotě zvířat na jednotku plochy, což má za následek úzké kontakty mezi jedinci a produkty jejich životní činnosti. Již byly zaznamenány první známky hromadného úhynu labutí v období podzim-zima 2005–2006. „ROG“ v čísle č. 51 za rok 2005 informuje o úhynu téměř 500 labutí v deltě Volhy. Není známo, proč tito ptáci zemřeli, ale věřím, že „proces začal“.

Co je třeba v tomto případě udělat? První a zásadní podmínkou je provedení sčítání labutí v deltě Volhy. Bez zohlednění není možné učinit správné rozhodnutí. Podle počtu labutí bude v budoucnu regulován jejich odstřel.

Druhý. Experimentálně umožnit odstřel 2006–100 mladých labutí během podzimní lovecké sezóny 200. Natáčení probíhá pomocí osobních jednorázových licencí. Postup při vyřizování a vydávání povolenek stanoví zvláštní pokyn, který stanoví, že lov labutí je myslivci povolen pouze v přítomnosti a pod dohledem hajných nebo mysliveckých hospodářů. Náklady na licenci se odhadují na přibližně 500-1000 rublů na ptáka.

Třetí. Připravit veřejné mínění o této problematice prostřednictvím médií, za tím účelem bychom měli zapojit pracovníky Astrachaňské rezervace, myslivce a zoology z Astrachaně, Moskvy a dalších měst. Je docela možné, že se do diskuze mezi odborníky na problematiku regulace počtu labutí v oblasti severního Kaspického moře zapojí vědci z Kazachstánu.

Současný stav mysliveckého hospodaření je znám. To je devastace a především v myslích nekompetentních úředníků, kteří mají za úkol reformovat průmysl. Načasování je jistě velmi nevhodné, ale záležitost nemůže počkat. Je nepřijatelné zůstat pouhým pozorovatelem, zatímco obrovská hejna labutí padnou za oběť další chřipce.

Přihlaste se k odběru v Yandex.News, Zen a Telegram. Vše o lovu a rybaření!

V tématu zahájení lovu jsem viděl příspěvek, že je otevřen lov labutí, pokud je to pravda, tak se podělte o rysy tohoto lovu. co trefí? s čím jedí? atd.

27-9-2011 09:25 Petr 1

Ano, nejsou tam žádné speciální vlastnosti, trefí se cestou při lovu jiné zvěře. Pták je hloupý, létá pomalu a často nízko a často stačí „pětka“, i když je potřeba mířit na hlavu a krk nebo střílet na únosce, aby ho trefilo peříčko. střílet, jen když se někdo zeptá, nebo u kotle, když je úplně prázdný. Masa je hodně, v Astrachani mu dokonce říkají „beran“, i když chuť není pro každého, vypadá spíše jako hovězí, upřednostňují se mladí jedinci, protože maso je křehčí. Jediné, co se mi líbilo, byly řízky, i když tak půl na půl se sádlem.Labuť se neškube, ale punčochou se sundá slupka, 3 minuty a je hotovo. Oficiálně je lov povolen už druhým rokem, i když podle mě je to už dávno, máme toho prostě moc a on, jak víte, zabíjí všechny ptáky.

27-9-2011 09:37 tomik_iz
Asi bych začal jíst labuť z hladu.
27-9-2011 09:43 Petr 1
Pravděpodobně bych začal jíst labuť z hladu.
Obvykle nestřílím, pokud se mě někdo nezeptá, nebo do kotle, když je úplně prázdný.
27-9-2011 22:37 Михаил_РнД

V tématu zahájení lovu jsem viděl příspěvek, že je otevřen lov labutí, pokud je to pravda, tak se podělte o rysy tohoto lovu. co trefí? s čím jedí? atd.

Je to opravdu otevřené?
kde? Vypadá to jako předtím – labuť je zakázána.
27-9-2011 23:09 dmitry123

Otevřeli se v Astrachani. A labuť je moc chutná a je v ní hodně masa. A jaké řízky z toho máte? Super.

28-9-2011 07:25 КДС

Jakmile jsme dostali starou, vařili jsme ji dvě hodiny v tlakovém hrnci, ale vidlička ji stále neprorazila, odrážela se jako z gumy. Musel jsem to zakroutit do mletého masa.

28-9-2011 09:00 Квик

Už to tu bylo stokrát napsáno, že labuť je nejhnusnější zvíře v říši ptactva. Proto neexistují žádné předsudky.

Šedé krky musí být poraženy. Nejsou tvrdé. S pěti nevím, buckshot je spolehlivější.

28-9-2011 10:22 likin1

Kamarád přijel z lovu z Astrachaně, skutečně je hon na labuť a jak se říká, chytí ji spolu s kachnou, zastřelili N5, zraněné bylo jen jedno. vzal 3 ks. okamžitě střílet zpět v jednom nájezdu. Už jsme nestříleli, jak se říkalo, bylo to těžké a bylo tam hodně masa najednou, chtěl jsem střílet kachnu, „zelenozelená chutná lépe“!
Nemohu mluvit za sebe, na základě chuťových vlastností, zkusím to na konci měsíce a podám zprávu. Labutě byly tmavé (mladé) a musí chutnat.

28-9-2011 11:03 Квик

Pětka na labuti je zločin, IMHO. Jakmile vtrhne dovnitř, můžete pětkrát nabít a ještě si stihnete vypít kávu. V Kalmykii jsem jednou vylezl z husího příkopu a šel přes pole až k bodu. Takže tento pteraduck je vidět na kilometr daleko. V klidu si naložil, dřepnul. vběhl do záběru, ty bláho. V holé stepi. Spolu s maskovací sítí, profily a dalšími shmordyuk jsem z toho urazil sotva 4 km. Pohroma v místě ho sebrala ve třech kolech. Z jednoho krku děláme shulum pro pět lidí.

28-9-2011 14:51 Petr 1
Pětka na labuti je zločin

Podle vzdálenosti to někdy projede 10 metrů nad vámi, ale samozřejmě 1,0 je tak akorát, buckshot je moc.

28-9-2011 14:54 Квик
Původně napsal Peter 1:

Buckshot je příliš mnoho.

6,2 normální. 00-0000 také.
28-9-2011 15:38 КДС
5.45 je taky dost
28-9-2011 15:45 baron339
Jakmile jsme dostali starou, vařili jsme ji dvě hodiny v tlakovém hrnci

Jak rozeznáš mladé od starých, jinak jedu 30. do Astrachaně, rád bych to zkusil.
28-9-2011 15:48 Квик
Krky jsou u mláďat šedé
28-9-2011 15:48 mansur74

Řekněte mi, ve kterých oblastech je to oficiálně povoleno? pátrání říká, že lov je v Astrachani legální. Bylo to na jaře, na jedné straně bažiny stříleli na labuť, ta letí mým směrem a přistává 15 metrů, tchán říká, ať to trefí, ale já ne, pevně věřil, že to byl v červené knize.

28-9-2011 15:56 КДС

V místech, kde je příliš mnoho labutí, je lovci a dokonce i strážci zvěře tajně vymazávají z červené knihy.

28-9-2011 16:01 Квик
Původně napsal KDS:

herní manažeři je tajně vymazávají z červené knihy.

a někdy vás dokonce žádají, abyste to dostali. Zejména na jaře a zvláště v oblastech s malými vodními plochami.
28-9-2011 16:08 Квик

Několikrát jsem si všiml, že vdova labuť si našla partnera doslova druhý den. Jde o „labutí věrnost“

28-9-2011 17:11 Strýček Lesha

Původně napsal KDS:
V místech, kde je příliš mnoho labutí, je lovci a dokonce i strážci zvěře tajně vymazávají z červené knihy.

Z rozšířených labutí, o kterých ve skutečnosti mluvíme, nejsou labuť němá a labuť zpěvná v Červené knize Ruské federace. Jde jen o to, že tyto labutě nejsou právně klasifikovány jako lovecké zdroje. Jiná věc je, že kterýkoli subjekt federace může svým legislativním aktem zařadit do regionálního seznamu loveckých zdrojů jakýkoli druh mimo Červenou knihu a otevřít tak lov tohoto druhu na svém území. Což se, pokud vím, stalo v oblasti Astrachaň.

–
S přátelským pohledem, strýčku Lesho

28-9-2011 17:13 Квик
Původně napsal Uncle Lesha:

a stalo se v oblasti Astrachaň

Některá místa svou přítomností skutečně zaplnili. A jeho přezdívku „létající vlk“ jsem od místních už slyšel nejednou.

28-9-2011 17:54 dmitry123
Kéž by se obrátili na kormorána. To je taky parchant. Opravdu to není chutné.
28-9-2011 21:00 Квик
Původně napsal dmitry123:

Kéž by se obrátili na kormorána.

Už je to tak rok. Dávají bonus 50 rublů na hlavu. Nebo spíš po zobáku. Stejně jako předtím dávali náboje do vrány.

29 9:2011 Sibiřský vlk

Před pár dny jsem cestoval z Altaje a lov jelenů a kozorožců tam nedopadl dobře. Hladový, naštvaný a unavený.. Ani střílet kromě cíle..
A tady sedí velká koroptev šedá 200 metrů odtud.
Nech mě, myslím, zkontrolovat, jestli se ten pohled v horách neztratil
Ne, ukázalo se, že jsem nezabloudil
Otázkou tedy zůstává: jaké mleté ​​maso a v jakém poměru mám připravit?
Přesně 50/50 se sádlem nebo co?

29-9-2011 08:36 Михаил_РнД

Otázkou tedy zůstává: jaké mleté ​​maso a v jakém poměru mám připravit?
Přesně 50/50 se sádlem nebo co?

Pokud jste mladí, tak na řízky např. 1/3 sádla na 2/3 drůbežího masa úplně stačí.
Doporučuji vyzkoušet i knedlíky.

29-9-2011 08:40 Квик
Ano, jak chceš, Seryogo. Ale 50/50 je moc. 20% sádla, více cibule.

Myslel jsem, že to tak dopadne. Na kg masa připadá 150-200 gramů tuku, střední cibule. a sůl/pepř/česnek podle chuti.

29 9:2011 Sibiřský vlk

Jo, samozřejmě se sádlem a cibulí.
Moje žena ale k mletému masu vždy přidává strouhanku namočenou v mléce.
To je správně?

29-9-2011 10:37 mansur74

Původně napsal Siberian Wolf:
Jo, samozřejmě se sádlem a cibulí.
Moje žena ale k mletému masu vždy přidává strouhanku namočenou v mléce.
To je správně?

Do řízků obvykle dávají chleba, aby byly měkčí
29-9-2011 10:43 Квик
Původně napsal Siberian Wolf:

U labutě s jejím suchým masem si myslím, že to nebude od věci.
29-9-2011 12:27 Escaper

Původně napsal dmitry123:
Otevřeli se v Astrachani. A labuť je moc chutná a je v ní hodně masa. A jaké řízky z toho máte? Super.

+100
Kotlety jsou prostě super, říká se jim také 100 řízků.

29 9:2011 Sibiřský vlk
Původně napsal Escaper:

Kotlety jsou prostě super, říká se jim také 100 řízků.

Přesněji řečeno, že to vychází na 32-36 řízků;-)))
Nyní zkontroluji množství sám.

29-9-2011 13:07 abbat431
. Nezastřelil jsem labuť. ale můžete si to připravit:

1. připravte mleté ​​maso: pokud má maso specifickou vůni, můžete ho namočit do studené vody (až neztratí maximum krve), pokud má neemový zápach, vložte jej do mlýnku na maso s velkým otvorem ve výstupním noži . Přidáme i trochu sádla (nesoleného – poměr je podle oka 1/5 – 1/4), ale obecně šťáva v řízcích tolik sádla nevyrábí. , přidáme cibuli, sůl, mletý černý pepř (koření nevymačkáme), česnek, namočíme ve studené vodě (nebo v mléce, ale mléko lehce uhasí kyselinu z cibule), bílý odleželý bochník (na kilo mletého masa , čtvrt bochníku střev), po namočení bochníku na prach je nutné z něj vymáčknout co nejvíce vlhkosti, vzniklou hmotu je vhodné rozdrobit na mleté ​​maso na hrubém struhadle a promíchat osušte, pak do mletého masa nalijte studenou vodu (nebo mléko, kdo do čeho bochník namočil, ale nezapomeňte, že mléko uhasí koření)) a dobře promíchejte (a tekutiny je asi 2/3 šálku – 1 šálek na výslednou hmotu ), poté zalijeme syrovým vejcem nebo párou (není to pro každého, ale čím více vajec, tím pevnější výrobky, nebudou se při smažení rozpadat, ale na druhou stranu budou sušší) mleté ​​maso znovu důkladně promícháme a nakonec „vyklepat“ mleté ​​maso. „vyklepat“ to znamená následující: část mletého masa (tak, aby se vešlo do dlaní jako lodička) lehce plácneme na stůl (nebo do širší mísy), koláč posbíráme a opět „na stůl“ a tak několikrát a po částech všechno mleté ​​maso (dobře naklepané mleté ​​maso v míse má takříkajíc nějaké želatinové chování, při zatřesení se celá hmota kýve) poté dáme na oheň pánev (příp. dvě najednou, podle času) a rozpálíme je (pánvičky) do ostudy, zalijeme slunečnicovým olejem (nebo kdo má rád předehřáté sádlo) a až se začne kouřit, vložíme do něj vytvořené řízky (velmi opatrně, pohybujte se od sebe, abyste se nespálili) a opékejte na nejvyšším ohni, dokud se nevytvoří silná zlatohnědá kůrka, poté otočte a smažte na vysokém ohni, dokud se na druhé straně nevytvoří kůrka), pokud jsou řízky malé nebo ne moc tlusté, tak už to na to můžete nalít, a pokud jsou velké, baculaté (obecně uspokojující), tak oheň je na minimu a doslova asi čtyřicet sekund, minuta pod malým víčkem žádná déle nutné, jinak ze stonků začne odcházet šťáva (když stisknete Když je kotleta hotová, měl by vytéct čirý vývar; pokud vývar není průhledný, není ještě hotový). V celém postupu je pro tvorbu a udržení šťávy (tekutiny) hlavní vyždímat chléb namočený ve studené tekutině, opékat řízky na co nejvyšším ohni, aby rychle vytvořená kůrka nedovolila vývaru vytečou a neuchovávejte řízky pod pokličkou dlouho horké. Ano, důležité je i vyklepání mletého masa.