Kůra borovice jedlé: Přežití: Hovory

Tam, kde všichni hladoví, odborníci na přežití nacházejí jídlo; Lidé si často jednoduše neuvědomují bohaté množství zdrojů potravy kolem nich.

JEDLI NĚKDY STROM?

Abyste přežili tam, kde ostatní selhávají, musíte neustále pozorovat a učit se, být ochotni zkoušet nové věci a opustit své předsudky o jídle. Pokud neodoláte žádnému jedlému jídlu, které vám přijde do cesty, najdete více jídla, než ve skutečnosti můžete sníst.

Jedním z produktů, které jsou popsány v tomto článku, je jehličí borovice bílé (Pinus Strobus) (není na tom hůře borovice rostoucí v rozlehlých oblastech bývalého SSSR), které je velmi bohaté na vitamín C, nezbytný pro udržení vysoká vitalita organismu ve volné přírodě. Konzumace jehličí nebo čajové tinktury z jehličí je výborným preventivním a terapeutickým prostředkem proti kurdějím, které mohou být způsobeny nedostatkem vitamínu C ve stravě. Tisíce lidí však zemřely na kurděje, doslova obklopené borovými lesy. To ilustruje skutečnost, že znalosti a schopnost je aplikovat jsou nejdůležitějším klíčem k přežití.

Dále si povíme o další výživné části borovice východní, kterou lze snadno extrahovat ve velkém množství a zajistit sobě i svým společníkům významný přísun potravy na dlouhou dobu. Budeme mluvit o vnitřní kůře.

Možná si myslíte, že vnitřní kůra borovic by byla dobrou potravou, bez ohledu na její skutečnou potřebu. Poškozování těchto krásných stromů se však důrazně nedoporučuje, pokud nejste v extrémní situaci přežití.

JAK ROZPOZNAT VÝCHODNÍ BOROVICE BÍLÁ

Východní bílá borovice je nejvyšší strom ve východní Severní Americe, dorůstá až 70 metrů výšky a až 2.5 metru šířky u základny. Tyto obrovské staré stromy mohou žít až 500 let, i když mnoho obrů bylo v minulých letech pokáceno na řezivo. Stromy o tloušťce půl metru a výšce kolem 30 metrů jsou dnes na mnoha místech zcela běžné.

Eastern White Pine pochází ze severovýchodních oblastí Severní Ameriky. Pokud bydlíte jinde, nezoufejte; U mnoha dalších dřevin je jedlá i kůra a základní principy sběru a přípravy se nemění.

Borovice východní má jehlice po 5, přibližně 7 až 12 cm na délku. Kůra a šišky jsou velmi pryskyřičné a tuto lepkavou hmotu lze použít různými způsoby, včetně výroby lepidla.

Kůra mladých stromů je tenká, šedozelené barvy a jednoduše se odlupuje. Čím větší strom roste, tím silnější a drsnější je kůra, která získává červenohnědý odstín.

Domorodí Američané JEDLI KŮRU

Vnitřní kůra borovic a jiných stromů byla nedílnou součástí výživy původních Američanů (Indiánů). První průzkumníci Severní Ameriky našli celé akry stromů holé u paty stromů, jejichž kůra byla domorodci používána jako potrava.

Kůra stromů, která je v historii snadno dostupná ve velkém množství, dobře konzervovaná a vysoce výživná, se prokázala jako životně důležitá součást potravního řetězce pro alespoň jeden známý kmen, Adirondack. Samotný název Adirondacků, kmene v horách na severu státu New York, znamená v jazyce Irokézů (nepřátelská skupina indiánských kmenů), kteří s Adirondacky neustále bojovali a hanlivě je nazývali „požírači kůry“, „požírači kůry“. „

Na obrázku vidíte, že řez borovice se skládá z mnoha vrstev. Hrubá vnější vrstva a jádro stromu se používá jako dřevo a není jedlým (živým) materiálem. Jedlá část kůry je tzv. „Vnitřní kůra“ neboli „floém“ nese živiny z jehličí a kořenů po celém stromě.

1 – Vnější korková vrstva.

2 – Vnitřní kůra, „floem“, lýková vrstva. Lýková vrstva slouží jako vodič pro šťávy, které strom vyživují.

3 – Kambium – tenká vrstva živých buněk umístěná mezi kůrou a dřevem. Teprve z kambia dochází k tvorbě nových buněk a každoročnímu nárůstu tloušťky stromu. – z latiny (živiny).

4 – Bělové dřevo je vrstva živého dřeva umístěná kolem jádra.

Pro sběr jedlé kůry pro jídlo budete potřebovat čerstvě řezaný strom. Jakmile je strom poražen nebo sražen k zemi, začne odpočítávání; Pokud budete čekat mnoho dní, kůra bude téměř nemožné oddělit od zbytku. Na čerstvém stromě se však kůra velmi snadno odstraňuje pomocí velkých kluzkých prostěradel.

Jednoduše prořízněte pruh skrz všechny vrstvy kůry, dokud neucítíte dřevo. Poté pomocí hrany nástroje (jako je tomahawk) oddělte kůru od zbytku stromu. Nyní máte list, který má vnější i vnitřní bílou kůru stromu. Je to kluzké a lepkavé, takže buďte opatrní a bavte se!

Čím větší strom, tím silnější je vnitřní a vnější vrstva kůry. U paty velkého stromu, jako je ten na obrázku, je vnitřní kůra dobrá půl centimetru silná, což je více než čtyřicet kilogramů kůry na strom.

Nejchutnější a nejjedlejší části vnitřní kůry jsou ty, které jsou nejblíže houževnaté dřevité části stromu, a jsou tedy nejdále od vnější vrstvy kůry. Tyto kousky kůry chutnají téměř sladce. Oblasti vnitřní vrstvy, které nejtěsněji přiléhají k hlavní vnější kůře, mají viskózní, „gumovou“ vlastnost.

Z tohoto důvodu rád přeříznu plát vnitřní kůry napůl a odstraním méně použitelné části. Na tomto obrázku odděluji ostrým nožem nejchutnější části vnitřní kůry od zbytku hrubší části, která zůstává připevněna k vnější kůře.

PŘÍPRAVA KŮRY NA POTRAVINY

Syrová kůra bílé borovice je příliš vláknitá. Můžete ho žvýkat, dokud vás nebude bolet čelist a kůra se promění ve velkou kulovitou hmotu. Pokud však kůru orestujete dokřupava, stane se hranolkovou a chutná.

Někteří autoři tvrdí, že borovou kůru můžete nakrájet na proužky a vařit je jako špagety, dokud nezměknou. Strávil jsem na této přípravě několik hodin, ale nedosáhl jsem dobrého výsledku. Spisovatelé se zřejmě nikdy nezvedli ze židle, aby si své metody vyzkoušeli v praxi.

Podle mého názoru je nejlepší použít k vaření kůry dakotské ohniště několika způsoby. První, můj oblíbený, je opéct kůru na olivovém oleji do zlatova na litinové pánvi. To je velmi podobné vaření kousků slaniny. Samozřejmě můžete použít jakýkoli jiný olej, který máte po ruce.

Takto vypadají hranolky z čerstvé kůry připravené k přímé spotřebě. Při focení jsem se však nechal trochu unést, a tak se čipy ukázaly trochu tmavé.

Mohu snadno sníst slušnou hrst těchto křupavých chipsů jako svačinu a jsou skvělým doplňkem jakéhokoli jídla pro přežití v divočině. Spoléháním na chuť lze spolehlivě určit obsah cukru a škrobu v této potravině, ale možná mnohem více živin obsahuje lýková vrstva, protože je vodičem mízy, která vyživuje celý strom.

Dalším skvělým způsobem přípravy kůry (zejména pro dlouhodobé skladování) je suché pražení. Tady si všimnete, že jsem na topeniště položil plochý kámen. Toto zařízení lze použít místo pánve. Jakmile je kůra osmažená do zlatova, lze ji rozemlít na mouku a použít jako příměs do hlavní mouky nebo jako zahušťovadlo do polévky.

Nejchutnější způsob přípravy kůry, který jsem vyzkoušel, je nastrouhat ji co nejtenčeji, než ji opéct na ohni. Kůra je pak obzvláště křupavá, i když její příprava vyžaduje větší úsilí.

Adirondackové věděli, do čeho jdou, když sklízeli vnitřní kůru borovice východní bílé jako cenný zdroj potravy. Vnitřní kůra borovice, která je snadno dostupná ve velkém množství, chutná a výživná, vám může v extrémní situaci zachránit život.