Křepelčí vejce: výhody a škody, jak je správně používat

MOSKVA 14. dubna – RIA Novosti. Jaké jsou výhody křepelčích vajec pro tělo mužů, žen a dětí, nutriční vlastnosti a obsah kalorií, možná škoda, jak je vybrat, připravit a skladovat – odborné rady v materiálu RIA Novosti „Křepelčí vejce jsou často nazývané „jídlo bohů“ kvůli jejich vysoké nutriční hodnotě a zdravotním přínosům,“ říká odbornice na výživu a dietoložka Olga Dekker. Obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy a také mnoho vitamínů a minerálů a jsou bohaté na leucin, aminokyselinu, která je klíčovým prvkem pro tvorbu bílkovin v lidském těle. Vejce mají tenkou, světle zbarvenou skořápku s charakteristickými tmavými skvrnami. Hmotnost jednoho vejce je přibližně 12-18 g Složení, vitamíny a kalorie „100 gramů výrobku obsahuje polovinu denní dávky vitamínů A a B12, třetinu denní dávky B2 a B5. Křepelčí vejce obsahují vitamíny D a B3 a také esenciální minerály, jako je zinek, selen, hořčík a železo. Zároveň je obsah kalorií v produktu nízký – 168 kcal na 100 gramů,“ vysvětluje Anton Brykin, odborník na sportovní výživu a výživu. A jedno křepelčí vejce obsahuje přibližně 13 kcal Výhody Křepelčí vejce mají mnoho prospěšných vlastností. Pomáhají zlepšovat stav pokožky, vlasů a nehtů a také posilují imunitní systém, snižují hladinu cholesterolu, normalizují trávení a snižují pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění Olga Dekker vyjmenovala příznivé vlastnosti křepelčích vajec: Zvláštní vlastnosti Křepelčí vejce jsou zdroj bílkovin a mikroprvků pro lidi jakéhokoli věku a patra. Anton Brykin doporučuje zařadit tento produkt do svého jídelníčku alespoň několikrát týdně Pro ženy Olga Dekker dodává, že křepelčí vejce mohou pomoci snížit příznaky premenstruačního syndromu, stejně jako zlepšit zdraví během těhotenství a po porodu pomáhají zvýšit hladinu testosteronu a zlepšit kvalitu spermií. Pro děti „Křepelčí vejce jsou bohatá na živiny a mohou pomoci zlepšit zdraví rostoucího těla. A také – snížit pravděpodobnost alergií u dětí. Před zavedením křepelčích vajec do dětské stravy je však nutné poradit se s pediatrem,“ radí Olga Dekkerová Kontraindikace a poškození těla „Křepelčí vejce mohou jíst všichni lidé, kteří na ně nejsou alergičtí. Podle výzkumu má 70 % lidí s alergií na slepičí vejce také intoleranci na křepelčí vejce,“ říká Anton Brykin I přes všechny výhody křepelčích vajec existuje několik důležitých nuancí, které musíte při jejich konzumaci znát. Olga Dekker vysvětluje, že: Jak nejlépe konzumovat křepelčí vejce Míra spotřeby křepelčích vajec u dospělého člověka je až 5-6 kusů denně. Můžete je jíst vařené, smažené, pečené nebo přidané do salátů a jiných jídel. Je však třeba vzít v úvahu, že smažení může zvýšit obsah tuku a obsah kalorií v produktu.Anton Brykin poznamenává, že optimálním způsobem přípravy křepelčích vajec je vaření po dobu tří minut. Příznivé vlastnosti produktu umocní kombinace s bylinkami a čerstvou zeleninou v salátu.“ Všeobecně se má za to, že je prospěšné jíst křepelčí vejce syrová, ale pro tuto teorii zatím neexistují žádné vědecké důkazy. Syrová bílkovina navíc může ve střevech vázat vitamín B7 (biotin), a tím narušovat jeho vstřebávání tělem,“ říká odbornice Olga Dekker, která doporučuje konzumovat vejce, která byla řádně skladována a vařena až do vaření, aby se zabránilo riziku nákazy salmonelou . Zvláštní pozornost je třeba věnovat zařazení křepelčích vajec do jídelníčku těhotných žen, starších osob a osob s oslabeným imunitním systémem Použití křepelčích vajec Při vaření se křepelčí vejce používají do různých pokrmů, jako jsou saláty, svačiny, teplá jídla a pečivo. Mohou se jíst čerstvé, vařené, smažené, pečené atd. Používají se také v lékařství a kosmetologii.“ Křepelčí vejce lékař k léčbě nepředepíše, ale jsou vhodná jako prevence anémie z nedostatku železa: 100 gramů přípravku obsahuje ⅕ denní potřeby železa,“ komentuje Anton Brykin Podle Olgy Dekkerové se doporučuje zařadit křepelčí vejce do jídelníčku při různých onemocněních, jako jsou alergie, chudokrevnost, cukrovka, hepatitida, gastritida, pankreatitida a další onemocnění trávicího traktu. Mohou také zlepšit celkový stav těla, zvýšit imunitu, snížit hladinu cholesterolu v krvi.Jak poznamenává Olga Dekker, křepelčí vejce se používají jako přísada do různých kosmetických přípravků pro péči o pleť, vlasy a nehty. Obsahují vitamíny, minerály a bílkoviny, které mohou zlepšit stav pokožky, udělat ji pevnější a pružnější a také mohou posílit vlasy a nehty Jak vybírat a skladovat křepelčí vejce „Křepelčí vejce je třeba vybírat stejně jako slepičí vejce: měli byste se ujistit, že na nich nejsou žádné praskliny nebo nečistoty, prohlédněte si označení na obalu. Čím je výrobek čerstvější, tím je zdravější. Například vejce, která nebyla skladována déle než sedm dní od data výroby, jsou považována za dietní, poté jsou vejce zařazena do kategorie stolních,“ poznamenává Anton Brykin, pokud nedůvěřujete označení, můžete ověřte si čerstvost produktu doma vložením do osolené vody. Čerstvé vejce klesne ke dnu, ale dlouhodobě skladované vyplave na hladinu.Vejce by měla být skladována v chladničce do 25 dnů, je vhodné je nevyjímat z původního obalu v aby věděli přesně datum expirace.