Kolik meruněk můžete sníst denně bez poškození zdraví – Mistrovství

„V létě se intenzivně zásobujeme vitamíny pomocí sezónní zeleniny, bobulovin a ovoce. Meruňky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších plodů, které mají nejen příjemnou chuť a vůni, ale také cenné nutriční vlastnosti pro zdraví.“

Co vám povíme:

• Výhody meruněk pro tělo
• Doporučený počet meruněk za den
• Nebezpečí konzumace příliš velkého množství meruněk

Výhody meruněk pro tělo

Složení meruňky z ní dělá cennou plodinu a má velký význam pro plnohodnotnou stravu.

Meruňka obsahuje organické (také nazývané ovocné) kyseliny – citronovou, vinnou, jablečnou, které jsou známé svým pozitivním vlivem na gastrointestinální trakt (GIT):

• zvýšená sekrece žaludeční šťávy;
• Zlepšuje se proces trávení a gastrointestinální motilita.

Organické kyseliny navíc pomáhají udržovat acidobazickou rovnováhu a také zabraňují tvorbě karcinogenních nitrosaminů, čímž snižují riziko vzniku rakoviny.

Meruňka je bohatá na draslík:

• 100 g čerstvého ovoce poskytuje až 6 % denní potřeby;
• 100 g sušených meruněk pokryje až 25 % denní potřeby.

Draslík tělo potřebuje jako minerál a elektrolyt, který podporuje normální fungování kardiovaskulárního, svalového a nervového systému a také rovnováhu vody a soli.

Věděl jsi?

1. Ne každá sušená meruňka se nazývá sušená meruňka.
2. Sušené meruňky jsou sušené vypeckované půlky meruněk.
3. Uryuk je sušené celé (obvykle malé) ovoce se semenem.
4. Kaisa je sušené celé ovoce bez pecek.

Další důležitou složkou meruněk jsou karotenoidy, mezi nimiž je nejvyšší obsah betakarotenu – 100 g čerstvého ovoce poskytuje až 22 % denní potřeby. Odstraňují následky oxidačního stresu a podílejí se také na udržování imunitního systému organismu.

Meruňky jsou důležitým zdrojem cukrů a vlákniny. Obsahují fruktózu, sacharózu, glukózu, maltózu.

Výzkumy potvrzují přínos vlákniny pro střevní mikrobiom, fungování trávicího traktu a také její účinnost v komplexní léčbě obezity a kardiovaskulárních onemocnění.

Meruňka je předmětem pravidelného lékařského výzkumu a do pokusů jsou zapojeny všechny části rostliny a benefity lze získat z mnoha druhů meruňkových přípravků – olej, extrakt z dužiny, jádra.

Baktericidní působení

Konzumace některých odrůd meruněk potlačuje rozvoj Helicobacter pylori a snižuje zánět sliznice.

Anestetický účinek

Amygdalin, rostlinný glukosid z meruňkových jader, má analgetický a protizánětlivý účinek.

Kardioprotektivní účinek

Výsledky výzkumu ukazují, že olej z meruňkových jader lze využít v komplexní terapii a prevenci infarktu myokardu.

Prevence neurodegenerativních onemocnění

Alzheimerova choroba je charakterizována akumulací amyloidního proteinu, ale jeho aktivita je účinně potlačována meruňkovými karotenoidy, ukázaly studie.

Doporučený počet meruněk za den

Pamatujte na zásady vyvážené stravy, kde je důležitá nejen střídmost, ale také pestrost potravin včetně konzumace ovoce. Rospotrebnadzor doporučuje konzumovat ne více než 300 g meruněk denně.

I takové zdravé ovoce má kontraindikace:

• onemocnění gastrointestinálního traktu v akutní fázi;
• individuální nesnášenlivost;
• renální nedostatečnost.

Kromě toho se nedoporučuje jíst meruňky na lačný žaludek kvůli riziku prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi a podráždění sliznic gastrointestinálního traktu, protože obsahují organické kyseliny.

Nebezpečí konzumace příliš velkého množství meruněk

Omezení pro diabetiky

Na 100 g čerstvé meruňky připadá 9 g cukrů. A přestože glykemický index čerstvého ovoce je 34 a sušených meruněk – 30, diabetici musí ovoce konzumovat opatrně a sledovat hladinu cukru v krvi.

Aplikace meruňkových jader

Amygdalin, který obsahují, má mnoho prospěšných vlastností, takže meruňková jádra mají velký potenciál pro vytváření léků a doplňků stravy na jejich základě. Lze je aplikovat:

• pro léčbu kardiovaskulárních, onkologických a kožních onemocnění, protože látky vykazují antioxidační, antimikrobiální, protizánětlivé vlastnosti a vlastnosti při hojení ran;
• k léčbě aterosklerózy, protože pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu.

Amygdalin se však vlivem chemických reakcí v těle mění v toxickou sloučeninu – kyselinu kyanovodíkovou. V malých dávkách si tělo dokáže s jedem poradit samo, ale při pravidelném užívání je možná intoxikace. Děti potřebují k otravě velmi málo – 8-12 meruňkových jader.

Zpracování sušeného ovoce

Pro zlepšení vzhledu jsou sušené meruňky z obchodu ošetřeny oxidem siřičitým (konzervant E220). Pro zdravé lidi není tato přísada nebezpečná, ale u astmatiků může oxid siřičitý i v nízkých koncentracích vyvolat alergické reakce. Měli byste se zdržet konzumace sušených meruněk a připravovat si sušené meruňky sami.

Sušené ovoce důkladně žvýkejte

Byly zaznamenány případy střevní obstrukce v důsledku špatného žvýkání sušených meruněk: plody ucpávají lumen tenkého střeva.

Zahrnutí meruněk do každodenní stravy je jednoduchý a chutný způsob, jak zlepšit své zdraví, ale je důležité jej brát s mírou a brát v úvahu individuální vlastnosti těla.

Je první polovina července – meruňková sezóna je stále v plném proudu. Sport24 vám pomůže vybrat správné ovoce a řekne vám vše o jeho výhodách a škodách.

<strong>Obsah kalorií a nutriční hodnota meruněk</strong>

Všechny údaje jsou uvedeny na 100 gramů produktu. Bílkoviny – 0,9 gramů. Tuky – 0,1 gramu. Sacharidy – 9 gramů. Obsah kalorií – 44 kcal.

<strong>Blahodárné vlastnosti meruňky pro lidský organismus</strong>

• chrání zrak;
• posiluje imunitní systém a zabraňuje infekčním onemocněním;
• pomáhá odstraňovat toxické produkty a odpad z těla;
• snižuje cholesterol;
• zmírňuje otoky;
• normalizuje krevní tlak u pacientů s hypertenzí;
• zabraňuje rozvoji anémie;
• užitečné pro lidi s patologií ledvin, protože má diuretický účinek;
• zlepšuje fungování nervového systému;
• normalizuje funkci střev, pomáhá zbavit se zácpy.

<strong>Kontraindikace k použití</strong>

Níže je uveden seznam diagnóz, které vylučují konzumaci meruněk nebo minimálně vyžadují konzultaci s lékařem před jejich přidáním do jídelníčku:

• Alergie na pyl;
• Diabetes;
• Onemocnění jater a štítné žlázy;
• Nízký krevní tlak;
• Nemoci trávicího systému, zejména během exacerbací.

<strong>Meruňky na hubnutí</strong>

Meruňky nelze nazvat ideálním pomocníkem pro osobu, která plánuje zhubnout. Je to všechno o poměrně vysokém obsahu různých cukrů v jejich složení. Denní příjem meruněk, které nepoškodí vaše plány na hubnutí, je tedy pouze 100-150 gramů.

Existují také třídenní mono-diety – zahrnují snězení 1 kilogramu meruněk denně, přičemž tento objem rozdělíte na 5–6 jídel. Ale taková strava bude pro tělo velmi vysilující, a proto vyžaduje předchozí konzultaci s odborníkem.

Další možností jsou dny půstu na meruňkách, ale to také vyžaduje schválení lékaře a nepřítomnost kontraindikací.

<strong>Pravidla pro výběr lahodných meruněk</strong>

Vybírejte plody stejné barvy, bez teček a skvrn, přípustné jsou pouze načervenalé a nažloutlé oblasti.

Vůně zralé meruňky je sladká, slupka je absolutně suchá a v závislosti na odrůdě může být hladká nebo sametová.

Při lisování by se ovoce nemělo deformovat. Zkontrolujte také povrch ovoce, zda není prasklý a poškozený.

Vyhněte se meruňkám s hnědými nebo zelenými skvrnami, příliš tvrdému nebo příliš měkkému ovoci. Dejte si pozor na příliš pestře zbarvené ovoce – může to znamenat vysoký obsah chemikálií.

<strong>Pravidla pro konzumaci čerstvých meruněk</strong>

Několik tipů, které vám pomohou získat maximální potěšení z konzumace meruněk a vyhnout se poškození zdraví:

1. Vyberte si zralé meruňky.

2. Nejezte meruňky nalačno.

3. Nepřekračujte denní příjem tohoto ovoce, který je 200-300 gramů.

4. Nezapomeňte meruňky důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.

<strong>Využití meruněk při vaření</strong>

Velmi efektně vypadá seznam jídel, která se z meruněk připravují – džemy, marmelády, kompoty, džusy, sirupy, koření, marmelády a suflé. Kromě toho se toto ovoce používá při přípravě zeleninových a masových pokrmů, alkoholických i nealkoholických nápojů a také se suší a suší, výsledkem jsou sušené meruňky a mnohými tolik milované kaisa.