Hruškové pyré na zimu: recept s fotografiemi | Menu týdne
Hruškové pyré se výborně hodí k palačinkám, lívancům, sladkým kastrolům, tvarohu nebo plátku toustového chleba.
- Telegram VKontakte —>
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak udělat hruškové pyré na zimu
Složení:
Pro počet porcí − +
- Hruška – 500 g, oloupaná
- Cukr – 50 g
- Kyselina citronová – 1 špetky
- Voda – 30 ml
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Připravte si všechny ingredience. Poslouží jakýkoli druh hrušek. Je žádoucí, aby plody byly zralé, šťavnaté a chutné.
Krok 2
Hrušky dobře opláchněte tekoucí studenou vodou. Moje hruškové slupky mají skvrny. Musel jsem to vyčistit. Pokud je pokožka čistá, můžete ji nechat. Plody nakrájejte na čtyři části, odstraňte semínka. Opláchněte znovu, abyste odstranili všechny zbývající pecky.
Krok 3
Čtvrtky hrušek nakrájejte na malé kousky, aby se hruška rychleji uvařila. Přendejte do hrnce nebo hrnce se silným dnem. Nalijte vodu (studenou nebo horkou). Odešlete na mírné teplo. Za míchání stěrkou zahřívejte až do varu. Při zahřívání se uvolní šťáva a bude více tekutiny.
Krok 4
Udělejte trochu tepla. Přikryjte pokličkou. Dusíme, dokud kousky hrušek nezměknou. Občas promíchejte, dokud celá hruška nezměkne. Doba dušení závisí na druhu hrušky a velikosti nakrájených kousků. Trvalo mi 20 minut, než kousky změkly a snadno se propíchly vidličkou.
Krok 5
Vezměte ponorný mixér a obsah hrnce rozdrťte na homogenní kaši. Přidejte cukr. Dobře promíchejte, dokud se zrnka nerozpustí. Množství cukru lze upravit podle vaší chuti. Vše závisí na sladkosti hrušek.
Krok 6
Přidejte kyselinu citronovou. Směs. Přiveďte k varu a vařte 4–5 minut na mírném ohni, hrnec přikryjte pokličkou, protože pyré bude bublat. Pokud pyré sníte hned, nemusíte přidávat kyselinu citronovou.
Krok 7
Připravte si sklenice s víčkem. Každý z nás tento krok bere jinak. Nádobu s jedlou sodou vymyji pomocí kuchyňské houbičky. Poté důkladně opláchnu tekoucí studenou vodou. Do kastrůlku naliju vodu – více než polovinu. Ponořím víko do vroucí vody. Nahoru instaluji gril. Sklenice otočím dnem vzhůru na mřížku. Sklenice vařím v páře 10-15 minut, aby byly hodně horké. Zabalte pyré do sterilních sklenic. V tomto případě jsme dostali jednu sklenici s kapacitou 300 g a 100 g na vzorek.
Krok 8
Pevně uzavřete víko. Otočte a zabalte, dokud úplně nevychladne. Nejlepší je skladovat polotovary na chladném a tmavém místě. Hruškové pyré je připraveno na zimu. Tento přířez lze snadno uložit do spíže bytu.