Houba Jelení rohy, Rohatá houba nebo Žlutá Ramaria (Ramaria flava): fotografie, popis a jak ji vařit

Žlutý sršeň je podmíněně jedlá houba, která se podobá korálům. Lze jej nalézt v lesích v mírném podnebí. Mladé plodnice této odrůdy hub mají příjemnou chuť a pro člověka prospěšné vlastnosti. Zralí zástupci jsou hořcí a nepoužívají se k jídlu.

Kde rostou orobince žluté?

Orobinec žlutý (lat. Ramaria flava) jsou zástupci rodu Ramaria, čeledi Gomf. Říká se jim synonymně: Žlutá Ramaria, Jelení rohy, Medvědí tlapa, Houbové nudle, Žlutý korál.

V Rusku se žlutý sršeň vyskytuje na Kavkaze, Krymu a Karélii. Ve Finsku je to také běžné. Preferuje vlhké, hlinité, mechem porostlé půdy. Tato houba roste hojně v oblastech s mírným klimatem, v lesích podhorského a horského pásma:

• jehličnaté, jedle a borovice;
• listnatý, s převahou buku, dubu, habru;
• smíšená jedle a buk.

Pozor! Žlutá ramaria tvoří mykorhizu s borovicí, bukem a jedlí. Někdy se vyskytuje pod olšemi a lípami.

Jelení rohy plodí zřídka a málo, od července do října. Příznivá teplota pro jejich vývoj je 12 – 20 0 C. Tento druh roste jednotlivě nebo ve skupinách tvořících oblouky nebo řady.

Jak vypadají žluté orobince?

Zevně jsou orobince žluté podobné mořským korálům. Jejich povrch je suchý a matný. Ze silného stonku vybíhají četné husté válcovité větve. Jsou téměř stejně dlouhé a končí dvěma tupými vrcholy se seříznutými okraji. Vlhká dužina se po stlačení zbarví do červena. U zralých exemplářů je jeho textura hustá a větvičky mají hořkou chuť.

Pozor! Žlutý sršeň není téměř poškozen červy.

Stonek tohoto druhu ramaria je 8 cm vysoký a 4 – 5 cm v průměru. Je zbarven do stejné barvy jako celá houba, směrem k základně však zesvětluje. Maso nohy je husté, s šedavým nádechem.

Barva plodnic se liší v závislosti na stupni zralosti a stanovišti. Houby jsou ve všech odstínech žluté: meruňková, oranžová, okrová, smetanová. Pod větvemi u stonku jsou zbarveny šedožlutě.

Na vnějších plochách orobince se tvoří okrově žlutý prášek spór. Výtrusy jsou oválné a drsné.

Rozměry jeleních rohů jsou působivé: výška je 15 – 20 cm, průměr – 10 – 15 cm Hmotnost jednoho exempláře může dosáhnout 2 – 3 kg.

Je možné jíst orobinec žlutý?

Jelení rohy jsou podmíněně jedlé houby. Jedí se mladé plodnice. Dužnina dospělých jedinců je velmi hořká, a proto nemá žádnou gastronomickou hodnotu: žlutá ramaria patří do 4. kategorie. Při vaření se tato houba používá pouze po předběžném varu.

Chuťové vlastnosti houby žluté sršně

Chuťové vlastnosti jeleních rohů jsou nejednoznačné. Vše závisí na místě růstu a stupni zralosti plodnic:

1. Mladé exempláře mají příjemné lehké houbové aroma, zředěné vůní trávy. Vařená dužnina může v závislosti na způsobu zpracování svou jemnou chutí připomínat kuřecí prsa nebo krevety.
   
2. Zralé rohaté plody jsou nepříjemné na žvýkání kvůli jejich tvrdé, ale drobivé struktuře. Chuť dužiny je hořká, štiplavá, s kyselým nádechem. Z tohoto důvodu je nemožné jíst.
   

Poraďte! Základ žlutého korálu je jeden. Je méně hořký než „větvičky“.

Výhody a poškození těla

Plodnice žluté ramaria obsahují sterol, lipidy, rostlinné bílkoviny a aminokyseliny. Díky tomuto složení blahodárně působí na lidský organismus, což přispívá k:

• odstranění toxinů a neutralizace volných radikálů, což zabraňuje stárnutí pokožky;
• zvýšit imunitu;
• posílení stěn krevních cév a prevence trombózy;
• normalizace psycho-emocionálního stavu;
• snížení pravděpodobnosti rakoviny;
• zlepšení funkce dýchacího systému.

Komentář! Kalorický obsah rohů sobů je 55 kcal/100 g.

Negativní dopad těchto hub se může projevit narušením gastrointestinálního traktu a výskytem alergických reakcí. Žlutá ramaria je nebezpečná pro těhotné a kojící ženy, starší lidi a osoby trpící chorobami trávicího systému.

Důležité! Houby by se neměly zavádět do jídelníčku dětí do 3 let.

Falešné obdoby Ramaria yellowa

Některé houby mají vnější podobnost se žlutým ramaria. Mezi podobnými jsou jedlé i nejedlé odrůdy:

1. Sršeň nádherná (Ramaria formosa) je nejedlá houba. Výška jeho plodnice není větší než 20 cm. Povrchová barva obsahuje růžové, bílé a citronové odstíny.
   
2. Ramaria zlatá (Ramaria aurea) je klasifikována jako podmíněně jedlá odrůda. Rozdíly mezi ním a žlutým sršněm jsou viditelné pouze pod mikroskopem.
   
3. Ramaria tupá (Ramaria obtusissima) je nejedlý druh s velmi hořkou chutí, který roste ve smíšených lesích na Dálném východě a na Sibiři, kde se vyskytují duby a jedle. Větve jeho plodnice mají zaoblené konce.
   
4. Calocera viscosa je jedovatým protějškem žluté ramaria. Vyznačuje se hustou rosolovitou dužninou a jasně vejcově žlutou barvou. Roste na kmenech stromů a pařezech, které spadly na zem.
   

Pravidla shromažďování

Důležité! Houby se sbírají pouze na místech šetrných k životnímu prostředí. Konzumace neznámých druhů je životu nebezpečná.

Při sběru orobince žlutého se doporučuje dodržovat následující pravidla:

1. Neměli byste sbírat houby, které rostou na pařezech nebo mrtvém dřevě. Může se jednat o jedovatý protějšek jeleních parohů – lepidlo Calocera.
2. Řezají se pouze mladé exempláře, protože zralé jsou nevhodné ke konzumaci.

Poraďte! Dospělí žlutí zoborožci mají jasnější pigmentaci než mladí.

Důležité! Nezkušení houbaři by se měli vyvarovat sběru žlutorohatých hub, protože tento druh má několik nejedlých a dokonce jedovatých protějšků.

Jak vařit žlutou ramárii

Při vaření se žlutá ramaria používá k přípravě houbových polévek, omáček, předkrmů a také jako samostatné jídlo. Ovocná těla se obvykle nekonzervují ani nenakládají. Tyto houby je povoleno skladovat po dlouhou dobu pouze ve slané formě.

Pozor! Žlutý sršeň by měl být spotřebován do 3 – 5 dnů po odběru. Při delším skladování blahodárné vlastnosti produktu mizí.

Chcete-li správně připravit žlutou ramárii k použití, musíte:

1. Plodnici důkladně opláchněte pod tekoucí vodou: vlivem struktury může dojít k ucpání nečistot mezi větvemi.
2. Houby vaříme 30 minut ve vroucí vodě. Je zakázáno používat odvar.
3. Předem tepelně upravený Rogatik je nutné znovu opláchnout pod tekoucí vodou.
4. Poté ramarii znovu 10 minut povařte.
5. Houbu znovu opláchněte pod tekoucí vodou.

„Ostré korály“ jsou jedním z receptů na slanou svačinu ze žlutého orobince. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• vařené a omyté praky – 500 g;
• červená cibule – 1 hlava;
• zelená cibule – 1 svazek;
• česnek – 2-3 stroužky;
• sójová omáčka podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Tento předkrm se připravuje v tomto pořadí. Připravené houby se rozdělí na vlákna. Červená cibule je nakrájena na poloviční kroužky, česnek na malé kostičky. Zelená cibule se nakrájí pod úhlem na kousky o šířce 5 – 6 mm. Smažte červenou cibuli a houby po dobu 5 minut. na malém množství oleje na dobře rozehřáté pánvi. Poté se do ní nalije sójová omáčka, přikryje se pokličkou a dusí se 7 – 10 minut. Odstraňte pokrm z ohně, přidejte česnek a zelenou cibulku, nechte 5 minut vařit. Sršně připravené podle tohoto receptu se podávají studené nebo teplé.

Další recept na výrobu těstovin se sršněmi a klobásami je uveden ve videu:

Závěr

Žlutý sršeň se téměř nikdy nenachází ve středním Rusku. Jeho rozvětvené plodnice najdeme v horských a podhorských lesích. Mladí zástupci druhu se jedí. Příznivé vlastnosti produktu umožňují jeho použití v lidové medicíně a kosmetologii. Tato odrůda by měla být sbírána opatrně: má jedovaté protějšky.

Milovníci tichého lovu láskyplně nazývali tento druh „jeleními rohy“ pro jeho nápadnou podobnost s touto částí těla zvířete. Jejich rozvětvené plodnice také připomínají mořské korály.

Houba patří do kategorie jedlých druhů, má výbornou chuť, lze ji solit, nakládat, smažit atd. Zjistěte, jak a kde najdete v lese úžasné plody, jak je správně poznat a jaké lahody uvařit z rohatých hub.

Systematika, charakteristika a popis struktury

Rogatik žlutý patří do druhu Ramaria yellow, rodu Ramaria, čeledi Gomphova. Další názvy: Žlutá Ramaria, Žlutá Rogatik, Medvědí tlapa, Žlutý korál. Latinský název je Ramaria flava.

výška Prak někdy dosahuje 20 cm Průměr může být stejný. Plodnice je vysoce rozvětvená a tvoří ji dužnaté, sírově žluté nebo citrónově žluté větve. Později mění barvu na okrovou nebo oranžovou. Špičky větví jsou tupé, s nepravidelně seříznutými konci.

Odkaz! Pokud přitlačíte na plodnici rohaté trávy, vytvoří se na tomto místě vínově hnědá skvrna.

Pulp křehká, má vodovou konzistenci. Jeho barva je světlá, nažloutlá, vůně slabá, příjemná, moučná, chuť nevýrazná. Stárnutím plodnice hořkne, zejména ve větvích.

Noha dosahuje 8 cm na délku a 5 na tloušťku. Je natřena všemi odstíny žluté v závislosti na barvě celého ovoce, blíže k základně se stává světlejší. Po stisknutí se změní na červenohnědou.

Výtrusný prášek je bílý; samotné výtrusy se tvoří na vnějším povrchu houby.

Trocha historie

Tento druh poprvé popsal vědec Joseph de Tournefort, francouzský botanik, v roce 1755. Ramaria žlutá získala své binomické jméno díky Lucienu Queleovi, zakladateli Francouzské mykologické společnosti, v roce 1888.

Čas a místo plodu

Medvědí tlapa preferuje oblasti s mírným klimatem. Usazuje se na půdě v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Roste jednotlivě nebo v malých skupinách. Žlutá rohatá tráva se vyskytuje v pohoří Kavkaz, Karélii a středoevropských zemích (Rusko, Krym, Bělorusko).

Doba plodnosti je srpen – září. Je uveden v červené knize jako vzácný druh a je považován za nejvyšší houbu.

Důležité! Starší exemplář žluté ramaria začíná chutnat hořce, proto zkušení milovníci klidného lovu doporučují sbírat praky v mladém věku, tedy začátkem srpna-září.

Video

Pěstování doma i na venkově

Pěstování sršně žlutého se nedoporučuje, protože houba je poměrně náročná na péči. Takové pěstování se mezi zahradníky nepraktikuje. Vzhledem k tomu, že tento druh je uveden v Červené knize, existují informace, že pěstování žluté ramaria se provádí v průmyslovém měřítku a uměle se množí.

Falešná čtyřhra

Medvědí dráp lze zaměnit s podobnými druhy, které nejsou vždy jedlé. Proto má smysl pečlivě prostudovat vlastnosti houby na fotografii a podívat se na tabulku, aby nedošlo k záměně nebezpečných druhů s neškodnou rohovitou houbou:

Jméno	Rozdíly	Odolnost
Rotorocas tupý Ramaria obtusissima	Má zaoblené konce větví a je dosti hořké chuti. Vyskytuje se na Sibiři, ve smíšených lesích, s výskytem jedle, v dubových výsadbách Dálného východu.	Nejedlé
Žlutohnědý sršeň Ramaria flavobrunnescens	Výška plodnice nepřesahuje 10 cm při zrání se na houbách objevují tmavě hnědé skvrny.	Podmíněně jedlé
Zoborožec zlatý Ramaria aurea	Je namalován v jasnější okrově žluté barvě, blíže k základně se stává světlejší.	Podmíněně jedlé
Zlatožlutý horntail	Menší plodnice (až 15 cm na výšku) se nachází pouze na území Primorsky.	Podmíněně jedlé
Kalocera lepkavá Ramaria lutea	Roste na pařezech a mrtvém dřevě. Má jasnou vaječně žlutou barvu, hustou rosolovitou dužninu	Jedovatý

Odkaz! Slovo flava v názvu houby znamená „žlutá“.

Léčivé vlastnosti a využití houby v lékařství

Ramaria žlutá obsahuje prospěšné aminokyseliny methionin a tryptofan, lipidy, fytoaglutinin a sterol. Ten je často používán čínskými léčiteli k léčbě problémů s gastrointestinálním traktem a také ke zlepšení funkce plic.

Předpokládá se, že žlutý sršeň má také protinádorové vlastnosti a posiluje imunitní systém. Kromě toho se houba jeleního rohu používá v kosmetologii ke zpomalení procesu stárnutí a stárnutí pokožky.

V lidovém léčitelství se z medvědí tlapy připravují nálevy k léčbě kloubů, léčivé odvary k zbavování se helmintů a parazitů.

Hodnocení chuti, chemického složení, přínosů a možného poškození

Navzdory skutečnosti, že jelení rohy jsou klasifikovány jako houby čtvrté kategorie kvůli přítomnosti charakteristické hořkosti během procesu růstu, jsou v mládí velmi chutné a lze je připravit stejným způsobem jako většina ostatních jedlých druhů.

Chemické složení na 100 gramů houby:

• 2 g bílkoviny;
• asi 4,5 g tuku;
• téměř 3 g sacharidů.

Průměrný obsah kalorií je 55 kcal na 100 g.

Mezi výhody žluté ramaria patří následující vlastnosti:

1. Prevence výskytu maligních novotvarů.
2. Zmírnění deprese a normalizace psychického stavu.
3. Posílení cév, stabilizace fungování kardiovaskulárního systému.
4. Zbavit se onemocnění bronchopulmonálního systému a dýchacích orgánů.
5. Prevence trombózy, normalizace krevního tlaku.
6. Posílení imunity.
7. Očista těla, odstranění toxinů a produktů rozkladu.

Hlavní oblastí použití žlutých korálů v kosmetologii jsou procedury proti stárnutí.

Jelení rohy mají schopnost zadržovat vlhkost v epiteliálních vrstvách, jejich účinnost je několikanásobně vyšší než vlastnosti glycerinu a kyseliny hyaluronové. Přírodní polysacharidy obsažené v chemickém složení působí jako vodiče prospěšných látek do hlubokých vrstev pokožky a vitamin D aktivuje metabolické procesy.

Možné škody z konzumace jsou také přítomny. Žluté sršně jako každý jiný druh hub mají zakázáno jíst děti do 12 let, těhotné a kojící ženy, lidé s chronickým onemocněním trávicího traktu a sklonem k alergickým projevům.

Recepty na vaření pokrmů ze sobích rohů

Rozšířené praktické použití houbových korálů při vaření je způsobeno jejich nízkým obsahem kalorií a rychlou stravitelností. Odborníci na výživu doporučují pokrmy z nich těm, kteří chtějí zhubnout a zároveň zlepšit své zdraví.

Rozsah receptů a metod je rozsáhlý: žluté ramaria lze smažit, vařit, nakládat, nakládat, vařit pečeně, smažit se zeleninou nebo bramborami, konzervovat, vařit ve slané formě, vařit v polévce, vyrábět ve formě kaviáru.

Primární léčba doma

Aby se zajistila nepřítomnost hořkosti, žlutá ramaria se nejprve vaří 15–20 minut, scedí se vývar nebo se odstraní konce větví. Takto zpracované lesní „korály“ lze připravovat jako jiné jedlé houby – vařit do úplného uvaření, smažit a dusit, nakládat a osolovat.

Zajímavý! Opravdoví znalci hub vědí, že mladé jelení rohy jsou v pokrmech jedinečné. V závislosti na způsobu vaření mohou připomínat křehká kuřecí prsa nebo maso krevet.

Vaření

1. Sobí parohy by se měly umýt a namočit na 1 hodinu do velkého objemu studené vody.
2. Poté plodnici vymačkejte a znovu opláchněte.
3. Tvrdé části nohou odřízněte nožem.
4. Ovoce vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte asi 10-12 minut.
5. Po uvaření houby sceďte v cedníku a nechte okapat přebytečnou tekutinu.
6. Nakrájejte na tenké proužky nebo cokoli, co recept vyžaduje a pokračujte ve vaření.

Marinování

Někteří milovníci klidného lovu nemají příliš v oblibě nakládané jelení rohy, a to je zcela marné. Tato krásná houba ve sklenici připomíná skutečný korál. V zimě se bude nakládaná žlutá ramaria velmi hodit, může ozdobit každý stůl!

Složení:

• praky – 1 kg;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• cukr – 1 st. l;
• ocet – 1 lžička;
• koření: hřebíček, bobkový list, paprika.

Krok za krokem vaření:

1. Proveďte předběžnou přípravu: namočte a vařte houby 10 minut.
2. Marinádu připravte v hluboké nádobě: koření, koření a ocet zřeďte v 1 litru vody.
3. Vložte houby do hrnce a vařte 30 minut.
4. Nakládané orobince vložte do čistých sterilizovaných sklenic a zalijte vroucím nálevem.
5. Uzavřete plastovým uzávěrem a uložte na chladném místě.

Odkaz! Sobí rohy jsou díky své struktuře považovány za jednu z nejšpinavějších hub. Měli by se alespoň 3x umýt pod tekoucí vodou.

Smažení

Příprava smaženého žlutého orobince není vůbec náročná. To se provádí analogicky s metodami vaření jiných hub. Na závěr přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu, nasekané bylinky nebo česnek podle chuti – pokrm se rozzáří novými barvami.

Složení:

• ramaria m 500 g;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• sůl – podle chuti;
• luk – 1 hlava;
• mletý černý pepř – špetka.

Jak vařit houby se sobími rohy:

1. Důkladně opláchněte a plodnice předvařte 10 minut v osolené vodě.
2. Lehce vymačkejte a sceďte přebytečnou tekutinu.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na oleji do měkka.
4. Medvědí tlapky nakrájejte na proužky nebo kostky. Vložte do pánve s cibulí.
5. Vařte pod pokličkou 10–15 minut, dochuťte solí a kořením.

Způsob solení

Fanoušci tichého lovu důrazně nedoporučují přidávat koření a aromatické bylinky při solení žlutých sršňů, protože věří, že to zničí pouze nádhernou vůni a chuť ramaria.

Součásti:

• sůl – 40 g;
• houby – 1 kg.

Jak nakládat medvědí tlapky:

1. Před nasolením není třeba plodnice omývat, jinak se nasytí vlhkostí a rozmoknou. Ramaria jemně kartáčujte kartáčem, abyste odstranili zbytky a listy z větví.
2. Houby položte ve vrstvách do vhodné nádoby, každou posypte solí.
3. Přikryjte kbelík nebo pánev čistou gázou a položte na ni těžkou váhu.
4. Skladujte obrobek na chladném místě. Po 30 dnech můžete houby vyzkoušet.

Sušení

Mladé plody žluté ramaria lze sušit. Přezrálé plodnice při sušení někdy zahnívají, mladé zase snadno vysychají.

K jejich vysušení je třeba je rozdělit na maximální možný počet větví a ponechat část stonku.

Nit se jím provlékne a navíc takto budou bezpečněji zajištěny. Dále jsou houbové girlandy zavěšeny ve stínu v suché a větrané místnosti.

Odkaz! Při přípravě pokrmů ze sušených jeleních rohů je třeba houbu namočit na 12 hodin do vody, poté důkladně opláchnout a 10 minut povařit.

Ramaria polévka

Chcete-li připravit lahodnou a bohatou polévku, nemusíte shánět drahé ingredience; vše, co potřebujete, je vždy po ruce. Podávejte vynikající první pochoutku s černými žitnými chlebovými krutony.

Složení:

• rohy – 400 g;
• luk – 1 hlava;
• mrkev – 2 ks;
• brambory – 3 hlízy;
• máslo – 30 g;
• česnek – 2 stroužky;
• kopr, sůl – podle chuti.

Postup vaření:

1. Předem namočené plody ramaria vařte 20 minut v osolené vodě. Vypusťte tekutinu a znovu nepoužívejte. Některé hospodyňky tvrdí, že ty rohaté můžete vyvařit dvakrát, bude to jen lepší.
2. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev, pokud je to žádoucí, lze nakrájet pomocí struhadla.
3. Vložte všechnu zeleninu do velké nádoby, přidejte vroucí vodu a vařte 10-15 minut na středním plameni.
4. Přidejte houby, které lze předem nakrájet na tenké proužky.
5. Vařte polévku dalších 10 minut.
6. Vypněte oheň, přidejte máslo, prolisovaný česnek, nasekané bylinky. Dochutíme kořením a solí.

Zavařování na zimu ve sklenicích

Zkuste si připravit velmi chutný rozmanitý zeleninový talíř s houbami ze sobích rohů. Toto jídlo lze právem nazvat pochoutkou a jeho rozsah použití je velmi široký: předkrm, příloha, přídavek k těstovinám a bramborám.

Složení:

• žlutá ramaria – 1 kg;
• cuketa – 700 g;
• lilek – 2 – 3 ks;
• pepř – půl kilogramu;
• mrkev – 2 ks;
• sladká paprika – půl kilogramu;

• cibule – 2 ks;
• muškátový oříšek – špetka;
• slunečnicový olej – 150 ml;
• sůl – 1 lžička;
• jablečný ocet – 50 ml.

Postup vaření:

1. Rohaté houby uvaříme dvakrát v osolené vodě. Pokaždé slijte vývar a zalijte studenou vodou.
2. Oloupejte všechnu zeleninu. Cibuli nakrájíme na kostičky, zbytek ovoce – větší.
3. Na poloviční dávce oleje orestujeme houby a cibuli.
4. Na zbylém oleji orestujte zbylou zeleninu.
5. Smíchejte všechny přísady v hluboké nádobě.
6. Přidejte sůl a muškátový oříšek, zalijte jablečným octem.
7. Směs dejte do čistých sklenic a zakryjte víčky.
8. Každou sklenici sterilizujte 10 minut v pomalu vroucí vodě. Srolujte a odešlete na chladné místo.

Pravidla skladování a zmrazování

1. Chcete-li rohaté uchovat na zimu téměř v původní podobě, můžete je zamrazit. Než však houby dáte do mrazáku, je třeba je také předem připravit: namočit, vařit ve dvou vodách se solí.
2. Poté se plodnice vloží do cedníku, voda se nechá odkapat a po částech se vyskládá do nádob. Každá nádoba se umístí do mrazicího oddílu a použije se podle potřeby.

Zajímavá fakta

Předpokládá se, že nejchutnější jelení paroží se sbírá jako jediné. Lze je uvařit a poté přidat do hlavního jídla.

Někteří houbu pro její specifickou hořkost považují za jedovatou, ale není tomu tak. Správně upravené jelení rohy jsou docela neobvyklé, ale neškodné a chutné. Patří do čtvrté kategorie hub.

Žlutou ramárii byste neměli sbírat podél silnic a na jiných znečištěných místech, kde se v nich hromadí velké množství toxických látek.

Žlutá rohatá houba je extrémně podobná zlatožlutému korálu a jeden druh lze od druhého odlišit pouze pod mikroskopem.

Krásně větvící se plodnice žlutých rohovců jsou pro houbaře velmi atraktivní svým vzhledem připomínajícím mořský korál. Tyto užitečné plodnice jsou široce používány v medicíně a kosmetologii. Není potřeba sbírat plné košíky této vzácné houby, ale pochutnat si na malém množství rozhodně stojí za to.

1. Dodik S. D. Houby ruských lesů. M.: “AST”, 2000. – 320 s. – S. 229.
2. Život rostlin: v 6 svazcích / kapitola. vyd. Al. A. Fedorov. – M.: Vzdělávání, 1976. – T. 2: Houby / ed. M. V. Gorlenko. – S. 256. – 479 s. — 300 000 výtisků.