DIY BBQ trouba – návod s fotografiemi

Zděná grilovací pec je skvělou variantou do letní kuchyně, kde můžete příjemně trávit čas teplých večerů. Mezi jeho výhody patří:

• bezpečnost při používání;
• harmonické doplnění krajiny lokality; Gril navíc nahrazuje letní kuchyni a jídelnu a stává se oblíbeným místem pro odpočinek majitelů a jejich přátel;
• ideální způsob vaření zdravého jídla – na smažení masa se nepoužívá žádný olej; Umístěním větví stromů a aromatických bylin na uhlíky snadno vytvoříte skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Pokud máte podrobný projekt a alespoň nějaké dovednosti ve stavebnictví, budete schopni postavit takový sporák sami. Nejprve se musíte rozhodnout o velikosti, tvaru budoucího sporáku, místě, kde bude umístěn, nakoupit všechny potřebné materiály a poté zahájit stavbu.

Stavba BBQ trouby: Důležité body

Při plánování stavby grilovací pece je nutné věnovat dostatečnou pozornost prostudování pravidel a předpisů požární bezpečnosti. Na stavbu kamen se používají šamotové šamotové cihly – jsou odolné vůči vysokým teplotám a dobře vedou teplo, díky čemuž se vzduch kolem kamen poměrně rychle ohřeje. Takové cihly jsou samozřejmě poměrně drahé, ale vyplatí se šetřit na vlastní bezpečnosti?

Je důležité správně zařídit větrání – na tom bude záviset funkčnost grilovací trouby. Proto je již v počáteční fázi výstavby při pokládání základů stanovena speciální zóna. Neméně důležitým bodem je instalace výfukového potrubí pro odstranění produktů spalování.

Navenek gril vypadá jako krb s topeništěm. Trouba může mít širokou škálu konfigurací. Nejčastěji komplex obsahuje následující prvky:

• trouba;
• gril;
• ruský sporák;
• grilování;
• tandoor;
• udírna;
• kotel

Pro pohodlí při přípravě různých pokrmů na ohni je grilovací komplex doplněn o stolní desku, dřevník a police pro uložení koření a náčiní. Samozřejmě je velmi obtížné postavit takové grilovací komplexy sami, ale můžete si snadno vyrobit malý sporák vlastníma rukama. Zaměřením na hotové modely grilu si můžete vytvořit vlastní verzi, která bude ve vašich možnostech a stane se funkčním a krásným doplňkem krajiny.

Standardní kamna zpravidla zahrnují tři části: krb, gril a samotný gril. Tuto možnost lze samozřejmě vždy upravit použitím některých funkčních prvků, které potřebujete, a změnou tvaru a velikosti kamen podle svého uvážení. Pro ochranu před deštěm můžete nad grilem postavit baldachýn nebo postavit sporák v altánku nebo hotovou letní kuchyni. Výhodou druhé možnosti je, že grilovací prostor bude zpočátku vybaven dřezem, lednicí a vším potřebným pro vaření na ohni. Stavba volně stojící trouby má také své výhody: v blízkosti grilu nebude úmorné horko a budete mít možnost trávit více času venku. Pokud budete kamna používat v zimě, pak je samozřejmě lepší instalovat je v interiéru.

Než začnete stavět gril, měli byste se rozhodnout o umístění budoucí stavby. V tomto případě je třeba vzít v úvahu následující nuance:

• kamna by měla být umístěna mimo plynové potrubí a elektrické vedení;
• Je lepší, když je vzdálenost od domu ke grilu malá, takže je vhodné nosit nádobí a vše, co potřebujete.

Při výběru jednoho nebo druhého designu kamen je důležité zvolit možnost, která bude stylově ladit s exteriérem domu a dalšími budovami umístěnými na místě. Projekt bere v úvahu design grilu, jeho velikost, tvar a typ základu. Ve fázi projektové přípravy je také nutné myslet na vyzdívku topeniště, tvar a výšku komína, jaké další prvky budou kamna mít a jaký typ paliva se plánuje použít; postarejte se také o dokončovací materiál.

Je tam opravdu hodně nuancí. Kromě výše uvedeného mohou vyvstat otázky týkající se přítomnosti tepelného reflektoru a zásobníku na uhlí, provedení rožně, roštu nebo pánve a zda budou litinové vložky. Je také nutné zajistit police pro uložení malých předmětů a nádobí a místo pro palivové dříví. Konstrukce musí být stabilní a gril musí být umístěn v pohodlné výšce pro osobu. V pozitivním případě budete muset dosáhnout nebo se ohnout k ohništi – a to je nepohodlné a navíc nebezpečné. Rošt a zásobník na uhlí se instalují na zděné římsy nebo kovové tyče. Je lepší je udělat vyjímatelné – snáze se tak vyperou, vyčistí a odloží na zimu.

Do grilu, který se rozhodnete vyrobit sami, můžete snadno nainstalovat rošt z běžného kuchyňského sporáku. Mělo by být o něco větší než ohniště, aby se hotové maso dalo odsunout na stranu – vydrží tak horké až do podávání. Krb s roštem musí být chráněn před větrem. Pod grilovacím grilem by měl být další s malými buňkami na spalování uhlí a pod ním – podnos, do kterého budou spálené uhlíky padat. Jak vidíte, na stavbu kamen je potřeba se důkladně připravit, přečíst si příslušnou literaturu a poradit se se zkušenějšími.

Jakmile je vám jasný celkový vzhled struktury, musíte své myšlenky přenést do papírového projektu, kde budou nakresleny všechny detaily a uvedeny jejich rozměry. A zde je několik dalších důležitých tipů, které se mohou hodit při stavbě grilu:

• Při výběru konkrétního projektu je důležité vzít v úvahu velikost webu. Pokud je malý, bude na něm velká překážka vypadat nepatřičně.
• Design je dobré doplnit dekorativními prvky, které mu dodají hotový a stylový vzhled: kleště, štětce, špachtle, různé stojany.
• Jakýkoli povrch by měl dobře ladit s okolní krajinou.

Grilování v pořádku

Grilovací trouba je postavena v několika fázích, z nichž hlavní jsou:

• Výběr místa pro grilování.
• Vypracování projektu (plánu) pece.
• Řádné položení kamen s přihlédnutím ke všem konstrukčním prvkům.
• Stavba komína.
• Opláštění pece.

K sestavení grilu budete potřebovat následující materiály:

• cihla;
• směs písku a cementu;
• štěrk;
• výztužná síťovina;
• Povrchové úpravy: omítka, přírodní kámen, keramické obklady.

Hotové sady, které obsahují grilovací rošt, tác na uhlí a spojovací materiál, značně usnadní stavbu kamen. Tyto sady lze použít při stavbě zděné konstrukce. K vybudování konstrukce budete potřebovat dva typy cihel: ohnivzdorné a obkladové. Ze všech typů šamotových cihel by byla nejlepší volba šamot. Má vysoké procento jílu a dobře snáší vysoké teploty.

Stavba pece začíná uspořádáním základů. Jaké to bude, záleží na velikosti grilu. Pro kompaktní stavbu jsou vhodná betonová nebo pásová kamna, pro těžší kamna pak kachlová. Podklad obvykle tvrdne dva týdny po nalití. Níže popsaná konstrukce grilu se doporučuje vyrobit na pásovém základu, který se nalije rovnoběžně s bočními stěnami konstrukce. Taková malá stěna se nazývá “základní stěna”. Musí být položen tak, aby cihla byla položena na konci. Poté se mezi výstupek boční stěny a stěnu soklu položí speciálně připravený list překližky a na něj se položí desky. Jsou pokryty dlaždicemi nebo keramickými dlaždicemi, můžete dokonce použít běžné dlažební desky. Na hotový základ se položí dvě vrstvy střešní lepenky pro hydroizolaci a teprve poté začnou pokládat.

Níže popíšeme krok za krokem položení standardního grilu se třemi oddíly. Nejprve se z cihel vyskládá postava ve tvaru písmene “Ш” se čtyřmi příčkami. Poté jsou řádky rozloženy v určitém pořadí. V tomto případě je každý nový řádek posunut vzhledem k předchozímu v šachovnicovém vzoru. Tento způsob pokládky se nazývá „poloviční cihla“, zajišťuje potřebné spojení zdiva. Pozice budoucí grilovací stěny je označena napnutými šňůrami – to se provádí ještě před začátkem pokládky.

Podél jedné ze stěn je položena vrstva malty, na ní jsou vytvořeny malé drážky a poté je dokončena první řada. Jeho rovnoměrnost se kontroluje pomocí úrovně budovy. Tímto způsobem je položeno osm řad. Pokud se plánuje instalace dřezu do jednoho z oddílů, pak se v šesté řadě vytvoří otvor pro odtok.

Strop spojující sekce je konstruován následovně. Na základnu se položí kovové rohy požadované délky a poté se v jedné řadě vytvoří strop z masivních cihel. K položení druhé vrstvy cihel je nutné použít hliněnou směs pro pece a pánve, protože není možné vyrobit spolehlivé grilování pouze pomocí cementu.

Nejtěžší fází stavby grilu je stavba trouby. Tloušťka jeho zadní stěny by se měla rovnat třem cihlám a vpředu by měl být prostor pro dveře. Na straně, kde kamna přiléhají k pánvi, by měl být ponechán malý otvor ze dvou cihel.

Na páté řadě je vytvořena opěrná lišta pro rošt a tác. Provádí se následovně. Šestá řada cihel je položena napříč – celá tato řada by měla vyčnívat na obou stranách grilovací stěny. Další tři řady jsou opět položeny v polovině cihly. Pokud nemůžete najít paletu správné velikosti, která by se vešla na šířku zděných říms, můžete použít kovovou polici, která ji podepře. Na desáté řadě je postavena další římsa a na ni jsou položeny tři řady cihel pomocí metody lžící. Zde končí hlavní část pokládání grilu.

Pokud má trouba kovové tyče na podporu grilování, pak mezi šestou a sedmou řadu musíte tyto tyče položit do všech tří stěn. V tomto případě by měly vyčnívat o 70-75 mm, aby na ně bylo možné nainstalovat rošt a vanu. Pruty musí být položeny v každé řadě až do desáté řady. To je nutné, abyste pak mohli mřížku nainstalovat do požadované výšky. Jakmile je vytvořen prostor pro rošt a tác, můžete začít s pokládáním pravoúhlého grilu a stavbou komína.

Nezapomeňte na uspořádání pracovní plochy grilu. Nejjednodušší možností by byla nízká cihlová zeď se šesti řadami. Popisované řádkové zdivo je univerzální a používá se ve všech podobných konstrukcích.

Po dokončení pokládky grilu je třeba pečlivě vyplnit všechny švy konstrukce cementovou maltou. Ještě před vytvrzením roztoku je nutné vyplnit švy maltou, aby získaly zaoblený tvar. Kloub snadno nahradí kus zahradní hadice. Jakmile je hlavní konstrukce postavena, doporučuje se zkontrolovat návrh. K tomu stačí spálit kus papíru ve spalovací komoře. To musí být provedeno před vytvrzením roztoku – pak, pokud je zjištěna chyba, bude možné rozebrat konstrukci a opravit nedostatky.

Důležité! Pokud je soklová stěna připojena k hlavní konstrukci, pak až do šesté řady je trouba postavena ve tvaru písmene “E” a poté pokračuje pokládání bočních a zadních stěn samotného grilu – místa, kde se bude maso smažit na grilu. Pod roštem tak vznikne výklenek s podnosem, který lze později využít pro ukládání uhlí a palivového dřeva. A pokud jej vybavíte dvířky, můžete do výklenku umístit nádobí. V případě potřeby lze hotovou grilovací troubu doplnit policemi a dalšími funkčními prvky.

Při stavbě je důležité si uvědomit: grilování nemá rád silný průvan. Vysaje vzduch a kouř a vaše konstrukce se promění v obyčejný gril. A přestože se na něm dá vařit, maso už nebude mít tu pravou chuť a křehkost.

Co dělat, když si uvědomíte, že jste udělali chybu v objednávce? Předělat? Vše závisí na tom, jak významná je část struktury, která je postavena s porušeními a jak závažná jsou. Pokud jste zapomněli připojit rohy, budete samozřejmě muset konstrukci rozebrat a udělat vše, jak je uvedeno na výkresech. Objednávka musí být přesně dodržena, jinak může být veškerá vaše práce zbytečná. Při konstrukci oblouků a kleneb je vyžadována zvláštní přesnost – chyby jsou zde prostě nepřijatelné. Následující schéma pomůže vyhnout se nepřesnostem: nejprve je třeba sestavit konstrukci mimo pracovní plochu, očíslovat cihly, rozebrat konstrukci a poté položit cihly podle číslování.

Před použitím by měl hotový sporák několik dní stát, aby roztok zcela ztvrdl, a poté by měl být několikrát zahřát v mírném režimu. A poté po každém zapálení grilu je vhodné jej vyčistit, aby se nehromadila mastnota a nečistoty Bezpečnostní opatření při používání konstrukce:

• pro zapálení se vyplatí použít speciální kapalinu, nikoli petrolej nebo benzín;
• Palivové dřevo nenamáčejte tekutinou do zapalovače, pouze ji nastříkejte na polena;
• Pro podpal se doporučuje používat pouze vysoce kvalitní materiály – na tom závisí kvalita jídla; Pro tyto účely jsou vhodné březové uhlí a palivové dřevo, které činí produkty obzvláště aromatickými.

Stavba dočasného grilu <br />

Cihlová grilovací pec není vždy monolitická konstrukce, která vyžaduje spoustu času na stavbu. Pokud na webu není dostatek místa pro velkou trvalou strukturu, můžete se omezit na dočasnou možnost. Tento typ kamen lze v případě potřeby snadno rozebrat a znovu složit. Navíc to lze provést nekonečněkrát. Je postaven bez použití cementové nebo hliněné malty – jedná se o cenově nejvýhodnější grilování a zároveň velmi efektivní, protože cihly položené bez malty volně procházejí kyslíkem – dřevěné uhlí zcela hoří.

Tento gril může mít různé tvary: kulatý, obdélníkový, trojúhelníkový, čtvercový – to vše závisí na vašich osobních preferencích. Pro stavbu budete potřebovat:

• cihly – ohnivzdorné a dokončovací;
• cementová malta pro zakládání;
• desky;
• kovové trubky;
• Funkční prvky: gril, tác na uhlí.

Pro kulatý gril budete potřebovat asi sto cihel, pro struktury jiných tvarů – o něco více. Před zahájením výstavby je vybráno místo pro budoucí stavbu. Mělo by se jednat o pevnou a rovnou plochu, jako je zhutněná plocha půdy zbavená suché trávy. Poté začnou stavět pásový základ. Po úplném zaschnutí (obvykle to trvá tři dny) se přikryje střešní lepenkou. Nyní můžete začít pokládat gril. První řada je vyrobena s mezerami 5 mm. Cihly na druhé řadě jsou posunuty o polovinu, aby byla zajištěna pevnost stěny.

Tímto způsobem je položeno pět řad a na šestém je instalován kovový zásobník na uhlí. Dále jsou položeny další dvě řady a na nich – grilovací gril. Na ochranu před větrem je postaven cihlový oblouk. Standardní výška konstrukce je 9-10 řad cihel. Vedle grilu můžete nainstalovat stolní desku, která bude později vhodná pro krájení jídla; K pohodlné relaxaci jsou vhodné i lavičky a lehátka.

Při stavbě grilu vlastníma rukama ušetříte spoustu peněz, ale zároveň byste měli pamatovat na rizika, která vznikají při jeho stavbě sami. Tím hlavním je nedodržení technologie zdění a chyby návrhu. Je lepší zvolit jednoduchou, ale funkční grilovací troubu, protože čím jednodušší projekt, tím snazší je realizovat. Je vhodné najít již realizovaný projekt grilování – poslouží jako jasný příklad toho, jak a podle jakého schématu musíte jednat.

Další nevýhodou vlastní stavby jsou velké časové náklady. Přirozeně, pokud nemáte potřebné dovednosti, strávíte stavbou grilu mnohem déle než kterýkoli profesionál. Pokud si však můžete pečlivě prostudovat články o stavbě zděných konstrukcí, vypracovat podrobný a kompetentní projekt, vybrat si vysoce kvalitní materiály, pak se později budete moci pochlubit grilovací troubou postavenou podle všech pravidel.

Delisa je kompletní architektonická a stavební organizace. Kvalita naší práce je naší chloubou, hrdostí našich zákazníků.