Lifehacks
Dieta pro vysoký cholesterol
Nadměrná konzumace živočišných tuků, rafinovaných sacharidů a nadměrný příjem kalorií negativně ovlivňují metabolismus: přispívají ke zvýšení hladiny cholesterolu a triglyceridů v krvi a zvyšují srážlivost krve. Naopak rostlinné tuky bohaté na polynenasycené mastné kyseliny (PUFA) působí příznivě na metabolismus lipidů.
power Zásady
- Celkový obsah tuku by měl být asi 70-80 g/den. (20-30 g tohoto množství pochází z rostlinných olejů).
- Omezte potraviny obsahující velké množství cholesterolu (vnitřnosti, rybí kaviár, vaječný žloutek, tučné maso, drůbež, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku atd.)
- Používejte zdroje PUFA z rodiny w3 – mořské ryby (makrela, sardinka, sleď Iwasi, halibut atd.) a rostlinné oleje (lněné semínko, sojový, řepkový, hořčičný, sezamový, ořechový atd.), které snižují zvýšené hladiny lipidů v krevním séru (zejména triglyceridy).
- Jezte více potravin rostlinného původu, jako jsou obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce, ořechy, které jsou zdrojem rostlinných bílkovin (hlavně luštěnin).
- Používejte produkty obsahující vitamíny B6 (sójové boby, otruby, mořské plody atd.), C (šípky, černý rybíz, jahody, angrešt, pomeranče, jablka, zelí, sladká paprika, petržel, kopr, zelená cibule atd.).
- Dietu s kuchyňskou solí je nutné omezit na 3-5 g denně.
- Jezte potraviny bohaté na draslík (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, broskve, banány, meruňky, ananas, šípky, brambory, zelí, lilek), hořčík (sójové boby, ovesné vločky, pohanka, jáhly, vlašské ořechy, mandle, otruby), jód , zejména při zvýšené srážlivosti krve (mořské řasy, chobotnice, hřebenatka, krevety, mušle atd.).
- Celkový objem volné tekutiny by měl být 1,5 litru denně.
- Rozložení stravy během dne by mělo být jednotné, počet jídel by měl být 5-6x denně. Poslední jídlo nejpozději 2-3 hodiny před spaním.
- Zajištění správného technologického zpracování výrobků a léčivých pokrmů (odstranění extraktivních látek, vyloučení smažených, konzervovaných jídel, ostrého koření, kuchyňské soli pro kulinářské účely).
V závislosti na stupni zvýšení hladiny cholesterolu v krvi (střední nebo závažné) mají doporučení pro konzumaci potravin různou míru omezení některých z nich (kroky 1 a 2).
Sada přípravků na hyperlipidémii 1. stupně:
| Produkty | Doporučené | Omezit | Nedoporučuje se |
|---|---|---|---|
| Tuky | Snižte spotřebu o 1/3 | Rostlinný olej nebo měkký margarín do 30-40 g denně | Všechny živočišné tuky, máslo, tvrdý margarín |
| Maso a drůbež | Kuře bez kůže ne více než 180 g denně | Všechny druhy masa bez tuku ne více než 1-3x týdně | Mozky, játra, jazyk, ledviny, klobása, párky, šunka, husa, kachna |
| Vejce | Vaječné bílé | Ne více než 2 celá vejce týdně | |
| Рыба | Jakákoli odrůda alespoň 2-3krát týdně | Krabi a krevety | Rybí jikry |
| Mlékárna | Za den až 2 sklenice nízkotučného mléka nebo kefíru nebo 0,5 sklenice tvarohu | Plnotučné mléko, sýr 1-2x týdně | Plnotučné mléko, zakysaná smetana, smetana, plnotučný tvaroh, sýry, zmrzlina |
| Ovoce a zelenina | Veškeré ovoce a zelenina do 2-3 sklenic denně, luštěniny 0,5-1 sklenice denně | Brambory s rostlinným olejem jednou týdně | Zelenina a kořenová zelenina vařená na tuku, zavařeniny, džemy, marmelády |
| Obiloviny | Žitná, otrubový chléb, ovesná a pohanková kaše s vodou, bez tuku | Bílý chléb, pečivo, těstoviny 1-2x měsíčně | Pečení, pečivo |
| Nápoje, dezert | Minerální voda, čaj, kávový nápoj, ovocné šťávy bez cukru | Alkohol ne více než 20 g (v přepočtu na alkohol), cukr ne více než 2-3 čajové lžičky denně; marshmallows, marshmallows, marmelade – jednou měsíčně | Čokoláda, cukroví |
Sada přípravků na hyperlipidémii 2. stupně:
| Produkty | Doporučené | Omezit | Nedoporučuje se |
|---|---|---|---|
| Tuky | Snižte spotřebu o 1/2 | Rostlinný olej nebo měkký margarín do 10-20 g denně | Všechny živočišné tuky, máslo, tvrdý margarín |
| Maso a drůbež | Kuře bez kůže ne více než 90 g 2krát týdně | Všechny druhy masa bez tuku ne více než 90 g 2x týdně | Mozky, játra, jazyk, ledviny, klobása, párky, šunka, husa, kachna |
| Vejce | Vaječné bílé | Ne více než 2 celá vejce týdně | |
| Рыба | Jakákoli odrůda alespoň 2-3krát týdně | Krabi a krevety | Rybí jikry |
| Mlékárna | Za den až 2 sklenice nízkotučného mléka nebo kefíru nebo 0,5 sklenice tvarohu | Plnotučné mléko, sýr 1-2x měsíčně | Plnotučné mléko, zakysaná smetana, smetana, plnotučný tvaroh, sýry, zmrzlina |
| Ovoce a zelenina | Veškeré ovoce a zelenina do 2-3 sklenic denně, luštěniny 0,5-1 sklenice denně | Brambory s rostlinným olejem jednou týdně | Zelenina a kořenová zelenina vařená na tuku, zavařeniny, džemy, marmelády |
| Obiloviny | Žitná, otrubový chléb, ovesná a pohanková kaše s vodou, bez tuku | Bílý chléb, pečivo, těstoviny 1-2x měsíčně | Pečení, pečivo |
| Nápoje, dezert | Minerální voda, čaj, kávový nápoj, ovocné šťávy bez cukru | Alkohol ne více než 20 g (v přepočtu na alkohol), cukr ne více než 2-3 čajové lžičky denně; marshmallows, marshmallows, marmelade – jednou měsíčně | Čokoláda, cukroví |
Osoby s vysokou hladinou cholesterolu v krvi a nadměrnou tělesnou hmotností by měly omezit nebo vyloučit ze svého jídelníčku pečivo, cukr, obiloviny, těstoviny a brambory. Po dohodě s lékařem se 1-2x týdně používají různé kontrastní (půstní) dny (ryba, tvaroh, jablko, zelenina atd.).
Podle materiálů města Jekatěrinburg
centrum lékařské prevence