Chufa ořech: výsadba, péče, užitečné vlastnosti

Chufa je pro mnoho letních obyvatel neznámá kultura. Na zahradních pozemcích ho u nás uvidíte jen zřídka. Pokud ale rádi experimentujete a chcete si na zahradě vyzkoušet vypěstovat něco nového, zvažte chufu. Tato kultura je dobrá, protože je dekorativní a jedlá a také užitečná.

V tomto článku budeme hovořit o pěstování chufa na zahradě: kdy a kde ji zasadit, jak se o ni starat, jak ji používat při vaření, jaké výhody přináší tělu.

Chufa ořech, sklizeň

Popis zařízení

Chufu je jiný název pro hliněné mandle nebo jedlé syt. Tato kultura patří do rodiny Sedge. Jeho domovinou je Středomoří a severní Afrika. Navzdory své teplomilné povaze se chufa v našem klimatu dobře pěstuje ve středním Rusku, v oblasti Moskvy a ještě více v jižních oblastech. Čufa je svou povahou vytrvalá rostlina, u nás se však pěstuje jako letnička.

Zvenčí jsou rostliny bylinné keře vysoké až 1 m. Stonky jsou poměrně tenké, ale husté, listy jsou protáhlé, kožovité a úzké. V tropickém klimatu chufa kvete ve druhém roce po výsadbě malými květy shromážděnými v deštníkových květenstvích. V chladných podmínkách je kvetení vzácné. To však nijak neovlivňuje produktivitu rostlin.

Kořenový systém Chufa se skládá z mnoha tenkých kořenů, na kterých se tvoří uzliny. Jsou protáhlé, až 2 cm dlouhé, se světlou dužinou, pokryté hustou hnědou slupkou. Na jejich povrchu jsou kontrastní příčné pruhy, pro které se chufa také přezdívá „tygří ořech“. Z jedné rostliny lze odstranit několik desítek těchto ořechů. A v podmínkách volných a úrodných půd a příznivých povětrnostních podmínek se produktivita rostlin výrazně zvyšuje.

Oddenek může jít do země až do hloubky 1 m, ale převážná část plodiny se tvoří v hloubce 20-30 cm, takže není třeba se obávat, že sklizeň bude problematická a pracná.

Mleté mandle jsou na péči celkem nenáročné. Může růst na chudých půdách, ale produkuje lepší výnosy na úrodných půdách. Rostliny dobře snášejí krátkodobá sucha a záplavy. Tato plodina je zřídka postižena chorobami a houbami. Nejčastějšími škůdci jsou krtonožci a drátovci.

Použijte v designu krajiny

Chufa nekvete a nemá jedinečné a neobvyklé listy. Ale navzdory tomu vypadají husté keře velmi pěkně. Tato plodina se vysazuje podél plotů a hranic, lze ji použít jako pozadí květinových záhonů chufa vypadá skvěle na alpských kopcích. Pokud je hlavním úkolem zahradníka získat co nejštědřejší sklizeň, pak je lepší přidělit samostatné připravené lůžko pro chufa.

Výhody chufa a její aplikace

Hlízy chufy se dají použít ve vaření a lidovém léčitelství. Jsou bohaté na vitamíny A, B, C, E, škroby, mastné kyseliny a minerální látky. Mleté mandle jsou velmi výživné, jsou třikrát kaloričtější než arašídy. Proto pro rychlé a výživné občerstvení je chufa to, co potřebujete.

Chuť hlíz je přirovnávána k ořechu: pro někoho je chufa podobná mandlím, pro jiného – jako lískové ořechy, pro jiné – jako kaštan. Na jednom se ale všichni shodnou: chuť lze popsat jako sladkou s oříškovými tóny.

Chufu se jí syrové nebo vařené. Vařené hlízy mají podobnou chuť a strukturu jako kukuřičné smažené hlízy. Když je rozemelete, získáte nasládlý prášek, který lze přidat do těsta při přípravě dezertů nebo použít jako polevu hotových pokrmů (podobně jako ořechy).

Z chufy se vyrábí také národní nealkoholický nápoj ze Španělska, horchata. Hlízy je třeba naplnit vodou v poměru 1:4 a nechat jeden den odstát. Poté rozdrťte v mixéru nebo rozdrťte přes síto. Do nápoje se podle chuti přidá cukr, vanilka a skořice a podává se vychlazený.

Chufa se používá i v lidovém léčitelství. Listy a stonky rostliny lze přidávat do čaje, mají tonizující a imunostimulační účinek. Nálev z podzemních částí rostlin je antimikrobiální látka a pomáhá neutralizovat bolesti zubů. Pro ty, kteří trpí nespavostí, se doporučuje vycpat si polštáře nasekanými bylinkami – váš spánek pak bude klidnější a méně rušivý.

Výsadba čufa

K výsadbě často nepoužívají semena chufa, ale uzliny. Mechanika sázení a zemědělská technologie pro pěstování této plodiny jsou v mnoha ohledech podobné plodinám brambor.

Čufa je teplomilná rostlina, a proto není třeba s výsadbou spěchat. Uzlíky můžete sázet do volné půdy, když se půda ohřeje na +10. +12°C a pomine hrozba zpětných mrazů. Pro většinu regionů je optimální doba výsadby druhá polovina května.

Místo výsadby a půda

Chufa produkuje nejvyšší výnos v dobře osvětlených oblastech. Proto je potřeba ji pěstovat na otevřených a slunných záhonech. Tato plodina je nenáročná na půdu. Ideální půda je lehká, volná, úrodná, s neutrální kyselostí.

Pro pěstování mletých mandlí nejsou vhodné záhony v nížinách, kde je pravidelná stojatá voda. V takových podmínkách začnou uzliny hnít. Příliš hustá a těžká půda také není nejlepší volbou: ořechy se zdeformují a zmenší se.

Před výsadbou je třeba záhony zrýt, přidat písek nebo kompost, aby se půda uvolnila, a popel, aby se půda odkysličila a obnovila se úrodnost půdy.

Přistávací práce

Během 3 dnů výsadby je třeba hlízy namočit v teplé vodě, kapalinu je třeba pravidelně měnit. Tento postup urychlí vzcházení sazenic o několik dní.

Lůžka pod chufa musíte označit takto: vytvořte drážky o hloubce 5-6 cm, vzdálenost mezi nimi by měla být asi 40-50 cm. Doporučuje se zasadit ořechy ve vzdálenosti 20 cm od sebe.

První výhonky se objeví do 2 týdnů. Pokud se předpovídá chladné počasí, je lepší výsadby přikrýt agrovláknem, aby nezmrzly.

Pěstování přes sazenice

Vegetační doba ořechu chufa je 100-120 dní. Pokud je teplé období ve vašem regionu krátké, je lepší pěstovat rostliny prostřednictvím sazenic.

Pro výsadbu můžete použít jak jednotlivé nádoby, tak společné truhlíky. První možnost je výhodnější. Nádoby by neměly být příliš malé: rostliny by měly být schopny vypěstovat silné oddenky, které budou v budoucnu pěstovat plodiny.

Přesazování sazenic do otevřené půdy lze provést koncem května. Je důležité si uvědomit, že sklizeň se tvoří na kořenech. Proto je třeba s rostlinami zacházet velmi opatrně a snažit se nepoškodit podzemní část.

Péče o chufu v otevřeném terénu

Péče o výsadby nebude příliš náročná a zatěžující. Standardní aspekty péče zahrnují následující:

1. Zalévání. Chufa toleruje krátkodobé zaplavení, ale prodloužená stagnace vlhkosti v kořenové zóně negativně ovlivní výnos. Hlízy se minimálně zmenší a zdeformují a maximálně zahnívají. Proto je třeba zalévat postele mírně a vyhnout se nadměrné vlhkosti v půdě. V období dešťů se chufa vůbec nezalévá.
2. Hilling a uvolnění. Jedním z hlavních aspektů péče o plodiny je hilling. Chufa, stejně jako brambory, to potřebuje v období aktivního růstu hlíz. Během procesu svažování můžete také uvolnit vzdálenost řádků a odstranit plevel. Rostliny se poprvé uzemňují, když nadzemní část naroste o 10-15 cm, podruhé, když dosáhnou 30-40 cm.
3. Krmení. Chufu stačí krmit 2-3x během sezóny. Jako hnojiva můžete použít slabý roztok kejdy, granulovaný kuřecí trus “Kurovit”, popel (1 šálek na 1 mXNUMX), univerzální komplexní přípravky nebo hotová hnojiva určená pro okopaniny (“Zdravé turbo pro mrkev a okopaniny”).
4. Hubení škůdců. Jak již bylo zmíněno dříve, chufa je zřídka postižena chorobami, ale škůdci ji milují o něco více. Nejběžnější jsou ti, kteří jedí i brambory: drátovci, krtonožci a brouci. Pro ochranu rostlin je užitečné hlízy před výsadbou ošetřit přípravky. “Drakor” nebo “Tubershield”. Od krtonožců vás zachrání granule “Hranice”.

Sklizeň

Ořechy jsou připraveny ke sklizni 100-120 dní po vyklíčení. Do této doby by měly vršky zežloutnout, uschnout a ležet na zemi. Se sklizní je lepší začít za suchého a slunečného dne. Keře se vykopou vidlemi a poté se oddenek opatrně rozplete a zbaví se vzácných ořechů.

Vykopané hlízy se očistí od zbytků zeminy, promyjí se pod tekoucí vodou a položí se do teplé a suché místnosti k vysušení. Slupky ořechů, které jsou připraveny ke skladování, by se měly svraštit.

Sklizenou plodinu skladujte v suché místnosti při teplotě +10. +16°C. Chufa chutná i v interiéru. Pokud se plánuje ponechání části plodiny k výsadbě v příštím roce, je lepší ji naskládat samostatně a umístit ji do chladnějších podmínek. Při teplotě +4. +6° se vysoká klíčivost sadebního materiálu udržuje po dobu 2-3 let.

Pokud není touha nebo příležitost vyčlenit pro chufu samostatnou postel nebo její část, zasaďte mleté ​​mandle do květináče nebo nádoby. Pokud máte tuto plodinu rádi, udělejte jí v příští sezóně více místa!

Syn.: cypřiš jedlý, mandle mletá, podzemnice olejná, tygří ořech, libavka, sladký kořen, hlíznatá bylina, rostlina Cypris.

Chufa (zemní mandle) je bylinná trvalka z čeledi Cyperaceae. Jeho „ruský“ název je podzemnice olejná. V Rusku se mu tak říká kvůli příjemné vůni, která se objevuje při smažení a připomíná vůni mandlí. Za domovinu rostliny je považována severní Afrika a Středomoří.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu tygřího ořechu je: *O3+3 nebo O0T3-0P(3)-(2).

V medicíně

Chufa není zahrnuta do Státního lékopisu Ruské federace a nepoužívá se v oficiální medicíně jako léčivý přípravek. Podle některých neověřených lékařských zdrojů však jeden z ruských patentů počítá s použitím prášku z hlíz tygřího ořechu jako potravinového doplňku pro dosažení adaptogenního účinku. Vysvětluje také, že je nutné užívat 600 mg/kg tohoto prášku třikrát denně před jídlem.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Hlízy tygřího ořechu v jakékoli formě se nedoporučují lidem s onemocněním jater, stejně jako lidem trpícím obezitou, protože Jedná se o vysoce kalorický produkt, ekvivalentní v obsahu kalorií máslu. Plody chufa jsou také kontraindikovány pro osoby s individuální nesnášenlivostí, těhotné ženy, kojící matky a děti do 12 let.

Ve vaření

Ne nadarmo se této rostlině říká ostřice jedlá, protože se používá především jako alternativa k mandlím. Ořechy se také přidávají do sladkostí, čokolády, sušenek, koláčů a z tygřích ořechů se vyrábí chalva. Chufa hlízy se vaří a smaží. Ve Španělsku se zmrzlina vyrábí ze smetany vyrobené z této rostliny.

Chufa je skutečným nálezem ve vaření. Španělé z této rostliny připravují například tradiční osvěžující perlivý koktejl zvaný orgeat a z mouky hlíz pečou také různé pochoutky. Z pražených hlíz tygřího ořechu se vyrábí kakaová a kávová náhražka, z nadzemní části rostliny se získává škrob, cukr a alkohol.

V zahradnictví

Zeleň tygřího ořechu je poměrně dekorativní, což umožňuje jeho pěstování na záhonech nebo jako okrajovou rostlinu. Zahradníci a pěstitelé květin oceňují mandle pro její krásnou trávu podél cest, na záhonech, na trávnících, na skluzavkách a na záhonech. Kromě toho chufa nevyžaduje hubení škůdců a hubení plevele.

V jiných oblastech

Ve Španělsku se z hlíz této rostliny vyrábí užitečný aromatický olej zlaté barvy. Výsledný olej z tygřího ořechu se používá v potravinářském a konzervárenském průmyslu, v parfumerii a také jako mazivo pro nástroje přesné mechaniky. Arašídový olej chutná stejně dobře jako olivový olej.

Olej z tygřího ořechu je navíc výborný pro použití v kosmetice. Při aplikaci na pokožku ji činí pružnější, eliminuje vrásky a bojuje proti mozolům. Arašídový olej posiluje nehty a vlasy a vyrábí se z něj také kvalitní mýdlo.

Ezoterici a další odborníci na paranormální jevy tvrdí, že pozemské mandle nenávidí zlí duchové. Podle jejich názoru tam, kde chufa roste, je prý pocit naprostého klidu a žádné posedlosti démony. Ezoterici navíc doporučují nechat v místnostech ořechy chufa, aby se očistila černá energie, která tam vládne.

Rostlina chufa je považována za vynikající základ krmiva pro drůbež a prasata. Zkušení chovatelé skotu krmí prasata před porážkou vysoce kalorickými tygřími ořechy, díky čemuž dobytek velmi rychle tloustne a maso a tuk jsou ještě chutnější. Nadzemní část rostliny se také používá jako krmivo pro zvířata, protože zeleň rostliny nemá v žádném případě nižší nutriční hodnotu než obilné trávy.

Klasifikace

Chufa neboli mletá mandle (lat. Cyperus esculentus) je druh vytrvalé byliny z rodu Cyperus, čeledi Cyperaceae.

Botanický popis

Rostlina chufa je trvalka, ale při pěstování je jednoletá. Jeho výška se pohybuje od 35 cm do 1 m. Keře rostliny jsou velmi husté. Má dobře vyvinutý kořenový systém s mnoha tenkými oddenky (stolony). Právě v nich je svázáno velké množství (od 300 do 1000) malých podlouhlých hlíz o délce až 3 cm a šířce až 1 cm. Navenek jsou tyto hlízy malé ořechy.

Hlízy chufa mají různé barvy: od světle po tmavě hnědou s narůžovělým nebo nažloutlým odstínem. Na jejich povrchu je 3 až 6 příčných rýh. Dužnina hlíz je bílá, nasládlá chuti a křupavá. Uvnitř každého z nich je bílé jádro. Z hlíz vyrůstají rovné, tenké, trojúhelníkové (krátké v průřezu) lodyhy, nesoucí vytrvalé trsy plochých, čárkovitých, tvrdých listů o šířce 3 až 11 mm.

Květy mandloně mleté ​​jsou drobné a nenápadné. Jsou oboupohlavné a shromažďují se v květenství ve tvaru pupečníku. Tyto květiny jsou opylovány větrem. Stojí za zmínku, že v mírných zeměpisných šířkách chufa obvykle roste a tvoří hlízy, ale její kvetení v takových oblastech nepřichází v úvahu. Vzorec květu tygřího ořechu je *O3+3 nebo O0T3-0P(3)-(2).

Distribuce

Rostlina chufa je subtropická, ale její domovinou je severní Afrika a oblast Středomoří. Mleté mandle najdete všude – téměř ve všech zemích světa. Je to kulturní rostlina. Pro průmyslové účely se pěstuje ve Španělsku a Itálii, v Jižní Americe a ve své domovině – severní Africe.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Hlízy čufa se používají jako léčivé suroviny. Sběr surovin začíná, když listy zežloutnou a začnou usychat. Obvykle to připadá na konec září. Čím později začne sklizeň, tím lépe ořechy dozrají, což znamená, že se v nich nahromadí více oleje. Čufu je vhodné sbírat za suchého počasí.

Hlízy se vytáhnou, setřese se z nich nečistota a zemina a položí se na kovovou síť. Na síti se vydatně zalévají, poté se nechají uschnout na slunci. Hlízy je třeba sušit, dokud se nepomačkají. Připravené hlízy chufa skladujte ve sklepech, ale je třeba dbát na to, aby tam nebyli žádní hlodavci. Skladování se provádí i v obytných prostorách. Surovina se skladuje nejdéle 2 roky.

Chemické složení

Chufa je vysoce kalorická podzemnice olejná. Jeho hlízy obsahují vitamíny A, B, C a E, škrob, mastný olej, cukry, bílkoviny a soubor esenciálních mikroprvků: draslík, sodík, jód, selen, měď, železo, fosfor, zinek. V tygřím ořechu nebyl nalezen žádný lepek.

Farmakologické vlastnosti

Tygří ořech, jehož příznivé vlastnosti je obtížné přeceňovat, je bohatý na vitamíny B, které pomáhají obnovit trávicí, nervový a kardiovaskulární systém. Předpokládá se, že přítomnost vitamínů (zejména skupiny C a E) v rostlině pomáhá posilovat cévy a je účinným antioxidantem.

Existuje také názor, že velké množství kyseliny olejové obsažené v oleji z tygřího ořechu odbourává škodlivý cholesterol a účinně bojuje s aterosklerózou cév. To vše je však zatím pouze teorie. Nebyly provedeny žádné vědecké výzkumy ani experimenty, které by prokázaly jakékoli léčivé nebo prospěšné vlastnosti chufa. To je důvod, proč je chufa považována za podmíněně léčivou rostlinu.

Aplikace v lidové medicíně

Tradiční medicína v různých zemích připisuje mletým mandlím antibakteriální účinky na tělo. Tradiční bylinkáři také vyrábějí alkoholové tinktury na bázi ořechů k boji proti mnoha nemocem, včetně nachlazení. Tradiční středomořští léčitelé tvrdí, že čaje z listů tygřího ořechu, stejně jako ořechy konzumované syrové, pomáhají odstraňovat z těla odpad, toxiny a radionuklidy.

Olej z tygřího ořechu je mezi bylinkáři mimořádně oblíbený. Má se za to, že má antioxidační vlastnosti, pomáhá zpomalovat proces stárnutí buněk, udržuje mládí a působí jako antiseptikum. Bolí-li zuby, bylinkáři připravují z kořenů rostlin odvar na výplach. Při onemocnění dásní doporučují vtírat prášek z hlíz tygřího ořechu. Předpokládá se, že ořechy této rostliny díky svému složení tónují a dodávají tělu energii a obnovují ztracenou sílu.

Někteří bylinkáři ze severní Afriky doporučují při zánětu močové trubice užívat odvar z oddenků tygřího ořechu v kombinaci s kořeny červené pivoňky. Pro ty, kteří mají neklidné sny, lékaři doporučují vycpávat polštáře sušenou trávou a chufa stolony. Zajímavostí je, že někteří léčitelé z asijských zemí dokonce připravují mléko z tygřího ořechu, které je prospěšné pro lidi trpící nemocemi trávicího traktu.

Historické informace

Existuje názor, že rostlina chufa kdysi tvořila základ tzv. Zinjanthropus, který obýval Zemi asi před 2 miliony let. Kromě toho byly arašídy aktivně pěstovány již starými Egypťany, protože měly důležitou nutriční hodnotu. Potvrzují to archeologické nálezy chufa v hrobkách z XNUMX. – XNUMX. tisíciletí před naším letopočtem poblíž Théb, hlavního města starověkého Egypta.

Během středověku byla chufa přivezena do Španělska Araby a stále se zde aktivně pěstuje, zejména v oblasti Valencie. V jiných středomořských zemích a v Ghaně se rostlina pěstuje méně extenzivně. V Rusku se tato rostlina stala známou až na konci 18. století. V té době byla chufa známá pod názvy syt a zimovnik. V dnešní době se mu častěji říká podzemnice olejná.

Chufa je nyní široce distribuována téměř ve všech zemích. Je zvláštní, že každý stát zpravidla dává této rostlině své vlastní jméno. Například Arabové říkají chufa sladký kořen, Italové a Němci mleté ​​mandle, Brazilci a Portugalci hlízovitá bylina a Rusové podzemnice olejná.

Mleté mandle jsou také zmíněny v dílech takových vynikajících historických filozofů jako Herodotos, Plinius a Theophrastus. Navzdory staleté historii života na planetě je chufa považována za rostlinu budoucnosti. Vědci se domnívají, že už za pár let po něm bude obrovská poptávka. Navíc je tento ořech na seznamu rostlin, které se jednoho dne budou pěstovat na palubě ISS.

Jak již bylo zmíněno výše, rostlina chufa je vysoce ceněna mystiky a esoteriky. Odborníci na paranormální jevy dávají různé tipy, jak tyto ořechy využít. Například pro úspěch v srdečních záležitostech doporučují nosit tygří ořech v náprsní kapse na straně srdce. Aby mleté ​​mandle pomohly splnit drahocenná přání, esoterici doporučují zabalit je do zeleného sametu a vložit do krabice. V tomto případě stačí zašeptat jedno z vašich přání. Krabičku není třeba otevírat, dokud se přání nesplní.

Literatura

1. Alekseev Yu. — M.: Argus, 1996. — 251 s.
2. Belousova L. S., Denisova L. V. Vzácné rostliny světa. — M.: Les. průmysl, 1983. – 344 s.
3. Gammerman A. F., Grom I. I. Divoké léčivé rostliny SSSR. — M.: Medicína, 1976. — 288 s.
4. Zhukovsky P. M. Pěstované rostliny a jejich příbuzní. — 3. vydání, přepracované. a přidat. — L.: Nakladatelství Kolos, 1971. — S. 367–368.
5. Ostřice // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron: v 86 svazcích (82 svazků a 4 příd.). — Petrohrad, 1890-1907.
6. Rodina XXV. Ostřice — Cyperaceae // Flóra SSSR: ve 30 svazcích / kap. vyd. V. L. Komárov. — M. — L. : Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1935. – Sv. III / ed. svazky B.K. — S. 1-464. — 636 + XXV str. — 5175 výtisků.

1. Syt // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 doplňkové). — Petrohrad, 1890-1907.
2. Syt // Velká sovětská encyklopedie: [ve 30 svazcích] / kap. vyd. A. M. Prochorov. — 3. vyd. — M.: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
3. Frolova A. Chufa // “Věda a život”. — 1987. — č. 5. — S. 133—135.
4. Shipunov, A. B. Family Sedge // Biologie: Školní encyklopedie / Belyakova G. et al. – M .: BRE, 2004. – 990 s.
5. Shishkin B.K. Cyperus // Flora SSSR: ve 30 svazcích / kap. vyd. V. L. Komárov. — M. — L. : Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1935. – Sv. III / ed. svazky B.K. — S. 21—22. — 636 + XXV str. — 5175 výtisků.
6. Shishkin B.K Rod 217. Cyperus // Flóra SSSR: ve 30 svazcích / kap. vyd. V. L. Komárov. — M. — L. : Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1935. – Sv. III / ed. svazky B.K. — S. 13-22. — 636 + XXV str. — 5175 výtisků.