Chacha recept. Gruzínská hroznová brandy. Strana 177.

Řekněte mi prosím, kolik rozdrcených hroznů (obvyklou nohou) lze vylisovat do 300litrového sudu na kg? A kolik šťávy lze vypustit po několika nebo třech dnech. Podle šetrného schématu, aby se výlisky dále používaly na chacha?
Chci spočítat, kolik hroznů koupit a kolik lahví vína připravit.
Karabas, 23. listopadu. 12, 12:59

Napoprvé stále neuhodnete, kolik toho budete muset koupit až příští rok, obvykle se mýlím na menší straně, to znamená, že hroznů je málo. Z 37 kg šťavnatého techie jsme získali asi 25 litrů červeného vína, na matoliny se přidal další kbelík rozdrcených hroznů a získali jsme 50 litrů moštu na chacha. Hrozny ale nevážím, dávám je do fermentační nádrže, dokud nejsou plné

Rep.3521 23 Nov. 12, 14:20, za 35 minut

Nevím, jak je to u někoho, ale já mám ze dvou kilogramů hroznů 1 nebo trochu víc litru šťávy, podle toho, jak to lisujete, samozřejmě pokud nejde vymáčknout nohama maximum , nebo je to jen lis za lisem a chacha není tak aromatická, podle toho při 10 kg něco málo přes 5 litrů džusu a cca 4,5 kg koláče je můj výpočet skromnější na 50 litrový sud 10-12 kg koláče plus 5 kg cukru a 30 litrů vody, něco takového.

A mně taky asi 2 kg violgradu dá litr šťávy. Ale hrozny jsou kupované, ne naše, ve stavu, kdy bobule již samy opadávají z hřebenů. Možná už zvadla – během přepravy a prodeje ztrácí část vlhkosti.

Ivan ur6ei Bakalářské Ukrajina 57 6
Rep.3523 23 Nov. 12, 14:45, za 20 minut

Letos jsem dělal víno, takže z 10litrového kbelíku bobulí (ne hroznů!) bylo 6 litrů šťávy. Lisováno šroubovým ručním lisem.

Rep.3524 23 Nov. 12, 18:03

Proto se ptám. V létě jsem ze své zahrady nasbíral 10 kbelíků Isabelly. Kbelíky jsou malé, nevážil jsem je. Máma řekla 6 kg. Vše nahromaděné jsem zhutnil do 55litrového sudu. Rozdrtil to nohama. Vyšlo něco málo přes polovinu. Po 4 dnech jsem na víno nalil přesně 20 litrů čisté šťávy. Pak jsem přidala vodu a cukr podle schématu pro chacha.
Teď jsem si koupil krásný 300 litrový nerezový sud. Sedím a přemýšlím, je opravdu možné tam nacpat 600 kg hroznů? Možná v mých vedrech nebylo 6 kg? Záhada však. (((
Takže se ptám na praktiky. Kolik kilogramů můžete dát do 300litrového sudu hroznů?

Poslední vyd. 23. listopadu 12, 18:08 z Karabasu

Rep.3525 23 Nov. 12, 18:29, za 26 minut

Kolik kilogramů můžete dát do 300litrového sudu hroznů? Karabas, 23. listopadu. 12, 18:03

Měl jsem takovou zkušenost, koupil jsem tři sta kilogramů hroznů quiche-mish, rozdrtil je holínkami, rozdělil do tří dvousetlitrových sudů, do každého přidal dva vědra vody, dostal jsem tři sudy naplněné přibližně do poloviny, dej nebo ber. Můj názor na třísetlitrový sud ne více než tři sta kilogramů, protože klobouk se ještě zvedne.

gennadiy.svrv Student донецк 26 7
Rep.3526 23 Nov. 12, 18:31, za 3 minut
300.nejdřív si pozorně přečti, co jsi napsal – na všechno jsi odpověděl sám nebo já. Nerozuměl

Rep.3527 23 Nov. 12, 18:42, za 11 minut

co tady můžeme počítat, pokud je v kbelíku 6 kg, resp., 10 kbelíků je 60 kg plus mínus pár kilogramů, pokud počítáte koláč z 60 kg hroznů, 25-30 kg koláče (záleží na jak moc se vylisuje šťáva), když počítáte s 300litrovým sudem, vyjde to přibližně na 50- 60 kg koláče + 40 kg cukru + 200 litrů vody, no, něco takového.

Rep.3528 23 Nov. 12, 18:43, za 2 minut
Desetilitrový kbelík pojme 5.5 kg. modré hrozny (nedrcené)

Poslední vyd. 24. listopadu 12, 11:16 z Makovky

Rep.3529 23 Nov. 12, 19:09, za 27 minut

Tak to zatraceně nepochopím. Do 55 litrového sudu dávám 60 kg hroznů. Po tanci chelentského tance v něm byly hrozny rozdrceny a zabraly o něco více než polovinu sudu. Takže bych tam mohl dát 120 kg hroznů? Nebo moje kbelíky nevážily 6 kg.
Jsem zmatenější.

Rep.3530 23 Nov. 12, 19:14, za 5 minut

Jsem zmatenější. Karabas, 23. listopadu. 12, 19:09

Bender vám odpověděl, 10litrový kbelík obsahuje 5.5 kg, to znamená, že ty, které vám dala maminka, vážily asi 3 kg.

Rep.3531 23 Nov. 12, 20:43

Tak to zatraceně nepochopím. Do 55 litrového sudu dávám 60 kg hroznů. Po tanci chelentského tance v něm byly hrozny rozdrceny a zabraly o něco více než polovinu sudu. Takže bych tam mohl dát 120 kg hroznů? Karabas, 23. listopadu. 12, 19:09

Vy nevíte, kolik hroznů bylo ve vašich kbelících, že? Jaký má smysl počítat s prstem na obloze?
Výpočet je takový. 300L sud naplňte maximálně do 3/4. Jedná se o 225 litrů mladiny s dužinou. Pokud předpokládáme hustotu hroznové šťávy 1,1 kg/l, pak potřebujete 247.5 kg hroznů. Plus úprava pro hřebenové kosti, které jsou hustší. Ale je to malé, řekněme, že do sudu potřebujete 260-270 kg hroznů. Pokud kvasíte bez hřebenů, budete potřebovat trochu více hroznů. Mám cca 100 kg hroznů (+-) na 97 litrový sud na naplnění do 3/4, ale záleží na odrůdě, vyzrálosti atp. Nemůžeš s jistotou počítat. Na kvašení bez hřebínků ale budete potřebovat přibližně 290 kg hroznů na sud.
Moc ti závidím tvůj soudek!

Rep.3532 23 Nov. 12, 20:47, za 5 minut

Desetilitrový kbelík pojme 5.5 kg. modré hrozny Karabas, 23. listopadu. 12, 20:41

Dcera sbírá malé štětce a v kyblíku má 7 kg, stříhám jen velké a v kyblíku je vždy méně než 5 kg. Tohle je Bako, vypadá jako Isabella. Přibližně 11.5 kg slisováno v kbelíku.

Poslední vyd. 23. listopadu 12, 20:49 od XoXol

králík Doktor vědy město, které nadává a spí 524 56

Rep.3533 27 Nov. 12, 22:05

Přinesl jsem v neděli 20kg tlačenky a hloupě jsem je dal do teplé místnosti. V pondělí jsem běhal a zapomněl jsem koupit cukr. Dnes otevřu sud a čichám – zdá se, že páchne octem. Co myslíš, všechno? pravděpodobně zkynul. Nyní přidejte cukr a kalaputy – IMHO zabijte čas a cukr. yyyyy?

Rep.3534 27 Nov. 12, 22:14, za 9 minut

králík od pondělí do dneška uběhly jen dva dny, klidně jsem tři nebo čtyři dny bez následků měl dort bez cukru a v docela teplé místnosti to zkuste udělat hned teď, vezměte si kilogram koláče , přidejte 0,5 kg cukru a stejné množství vody, dejte do zítřka na nejteplejší místo, pokud to začne trochu kvasit, tak zítra budete muset zbytek koláče smíchat s cukrem, obecně něco udělat jako bobulový kvásek.

Poslední vyd. 27. listopadu 12, 22:16 od narození78

králík Doktor vědy město, které nadává a spí 524 56

Rep.3535 27 Nov. 12, 22:33, za 19 minut

OK !
a dnes ho vyndat z tepla?

nebo možná dobře on. tam? Mohlo by to fungovat: Chamtivost frátra ho zruinuje, protože stojí asi 300l a vesele se toulá

Poslední vyd. 27. listopadu 12, 22:34 od králíka

STOIK Profesor Одесса 2.7 tis
Rep.3536 27 Nov. 12, 22:50, za 18 minut

a dnes ho vyndat z tepla?
nebo možná dobře on. tam? Mohlo by to fungovat: Chamtivost frátra ho zruinuje, protože stojí asi 300l a vesele se toulá
králík, 27. listopadu. 12, 22:33

Vychlaďte to a udělejte to jako narozený78 Radil jsem, že do hlavních 300l je lepší nepřidávat.
A také je dobré trochu okapat a ochutnat, chuť octa určitě poznáte

Rep.3537 27 Nov. 12, 22:55, za 5 minut

a dnes ho vyndat z tepla? králík, 27. listopadu. 12, 22:33

Přirozeně koláč přendejte do zítřka do chladu.

nebo možná dobře on. tam? králík, 27. listopadu. 12, 22:33

Co tím myslíš, wow, 20 kg dortu, vždycky ho stihneš vyhodit.

Králík může pracovat, 27. listopadu. 12, 22:33

Možná jsem to udělal, ale ne s pokrutinami, ale právě s hrozny, funguje to a není to špatné.

vždyť králík stojí cca 300L, 27. 12, 22:33

No a co? Příliš mnoho chacha neexistuje, pokud máte možnost si toho udělat víc, proč ne, opakuji, vždycky to stihnete vyhodit.

Rep.3538 27 Nov. 12, 23:16, za 21 minut

Kbelík muskadinových hroznů (dovezla tchyně) jsem ručně vymačkal spolu se stopkami do fermentoru + 10 litrů vody a 2,5 kilogramu kandovaného jablečného džemu. Putování Otázka pro odborníky. co dostanu? Jak takový výtvor zařadit?
Ta brandy je jasná jako den.
Možná Chachados (Chalvados)?
Nebo Apple Grappa.

Kbelík muskadinových hroznů (dovezla tchyně) jsem ručně vymačkal spolu se stopkami do fermentoru + 10 litrů vody a 2,5 kilogramu kandovaného jablečného džemu. Putování Otázka pro odborníky. co dostanu? Jak takový výtvor zařadit?
Ta brandy je jasná jako den.
Možná Chachados (Chalvados)?
Nebo Apple Grappa.
Agronom, 27. listopadu. 12, 23:16

Mohlo se ukázat, že to byl Pisco, ale teď – “. neznámé zvíře)))
Je důležité vědět! Informace pro začátečníky
Moonshinerova knihovna
Výběr zařízení
Výběr sudu
Uživatel Pravidla
dohoda
Kontaktujte nás
Tito. Podpěra, podpora
Podpořte zdroj

Všechny zveřejněné materiály odrážejí výhradně názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem Správy fóra HomeDistiller.

© 2025 HomeDistiller (fórum pro měsíčky, sládky, vinaře, usměrňovače, pěstitele obilí) PC verze

Vítejte v HomeDistiller!

Je dobře, že jste k nám přišli, máme toho hodně užitečné informace a skvělé VYHLEDÁVAČ pomoci!

Varujeme vás, Fórum používá sušenka soubory.