Celer list Časté: semena

Listový celer „Obyčejný“.
Úžasná aromatická rostlina: dekorace stolu a léčivé koření. Dobré pro muže!
Mezisezónní odrůda: doba od klíčení do začátku sklizně je 65-70 dní. Listy jsou vysoce aromatické.
Listová růžice je mohutná a vzpřímená. List je silně členitý, hladký, lesklý. Listy se během léta několikrát seříznou. Odrůda je odolná vůči suchu a odolná vůči nízkým teplotám. Univerzální použití je tato odrůda vhodná především k sušení.
Agrotechnika.
Celer se pěstuje jak prostřednictvím sazenic, tak výsevem semen do země. Výsev semen se provádí koncem února – začátkem března. 1,0 g = 1800-2500 semen.
Vzhledem k tomu, že semena jsou velmi malá, musíte se ujistit, že nespadají do hloubky. Chcete-li získat zdravé, silné sazenice, vyžadují pečlivou péči: uvolňování, zalévání, hnojení. Sazenice se vysazují do země ve věku 60-80 dní v polovině května. Půda by měla být volná a vlhká. Další péče spočívá v pravidelné zálivce, hnojení a pletí. Sklízí se okopaniny, když nastanou vytrvalé mrazy.

* Celer je jednoletá nebo dvouletá bylina z čeledi Umbelliferae, až 1 m vysoká. Pěstují se kořenové, listové a řapíkaté odrůdy celeru.
Kultura je odolná proti chladu a milující vlhkost. Roste dobře na humózních, neutrálních a mírně kyselých půdách.
Listové a řapíkaté odrůdy celeru (ve vegetačním období 80, resp. 120 dní) se pěstují přímým výsevem do půdy. Hloubka výsadby je 1-1,5 cm Vzdálenost mezi rostlinami po prořezání je 40 cm.
Během prvních 50 dnů celer roste velmi pomalu, takže vyžaduje pečlivou péči: kypření, plenění, zalévání. Listy se odřezávají, jak rostou. Vzhledem k dlouhé vegetační době se kořenová forma pěstuje po 55-70 dnech sazenic. Pro získání 100 rostlin stačí 0,1-0,2 g semen.
Kořenový celer je náročnější na půdní úrodnost a vláhu. Na podzim je nutné aplikovat vysoké dávky organických hnojiv. Kořeny se sklízejí od konce září do konce října a skladují se ve vlhkém písku při nízkých teplotách. V zimě je lze použít k vynucení zeleně. Listy, řapíky a kořenová zelenina se používají k jídlu v čerstvé, sušené, nakládané i konzervované formě k přípravě polévek, omáček, příloh a k nakládání zeleniny.
Z hlediska chuti a obsahu živin zaujímá celer jedno z prvních míst mezi zelenými a kořeněnými plodinami: obsahuje karoten, vitamíny B1, B2, C, PP, minerální látky (vápník, sodík, draslík, hořčík, fosfor), glutamin , aminokyseliny , kyselina octová a máselná, jejichž koncentrace se zvyšuje s věkem rostlin.
Celer našel široké využití v lidovém léčitelství. Čerstvá kořenová šťáva a nálev se široce používají k léčbě urolitiázy, zánětlivých onemocnění močového měchýře a močových cest. Nálev z kořene je užitečný při gastritidě, chronické kolitidě, žaludečních a dvanáctníkových vředech.
Celerové přípravky se předepisují při poruchách spánku, vyčerpání nervové soustavy, neurózách, astenických stavech, k léčbě obezity, k prevenci aterosklerózy, normalizaci metabolismu, regulaci činnosti jater, při bolestivé menstruaci a léčbě falešných forem impotence.

* Jak pěstovat sazenice celeru?
Sazenice celeru se pěstují 60 až 80 dní. Celer listový a řapíkatý lze pěstovat jako sazenice bez květináčů, dobře zakořeňují; Vhodnější je pěstovat kořenové odrůdy v květináčích o rozměrech 5 x 5 cm se sazenicemi sbíranými ve stáří 25-30 dní. To poskytne nejlepší podmínky pro vytvoření plnohodnotné kořenové plodiny. Sazenice je považována za standardní, pokud má 4-6 listů, výšku listu 10-12 cm a hmotnost jedné rostliny 5~7 g. Větší sazenice vytvářejí mohutnější rostlinu. Celer lze snadno přesadit v každém věku.
Semena celeru se vysévají pro sazenice v polovině února. Jsou velmi malé a klíčí pomalu. Pro urychlení klíčení se semena ponoří na 30 minut do horké vody (+70°C), poté se rychle ochladí a nechá se dva dny při +18+20°C. Výhonky se objevují 10-12 den. Semena se zakryjí do hloubky 0,5 cm zeminou a dobře se zhutní. Jinak drobná semínka celeru, umístěná v povrchové vrstvě kypré půdy, zasychají a klíčí pomalu nebo neklíčí vůbec. Minimální teplota pro klíčení je +7+8°C. Při nižších teplotách semena plesniví a neklíčí.
Krabice s plodinami jsou pokryty sklem nebo fólií, která chrání sazenice před vysycháním. Během prvních 30-40 dnů celer roste velmi pomalu. Když se objeví druhý list, sazenice se ponoří ve vzdálenosti 4-6 cm do krabic nebo jeden po druhém do květináčů. Sazenice krmte 2-3krát po vytvoření třetího listu v intervalu 7-10 dnů. Dobře reaguje na dusičnan sodný, který se přidává při každém krmení (15-20 g na 10 litrů vody). Během druhého a třetího krmení se přidává superfosfát (20-30 g) a draselná sůl (10-15 g). 2-3 dny před výsadbou se sazenice hojně zalévají. Standardní sazenice vysoké 10-12 cm mají 4-5 rozvinutých listů, připravené k výsadbě 45-50 dní po utržení.

* Pěstují se kořenové, listové a řapíkaté odrůdy celeru.
Kultura je odolná proti chladu a milující vlhkost. Roste dobře na humózních, neutrálních a mírně kyselých půdách. Listové a řapíkaté odrůdy celeru (ve vegetačním období 80, resp. 120 dní) se pěstují přímým výsevem do půdy. Výsevek je 0,7-1 g/m2. Hloubka výsadby je 1-1,5 cm Vzdálenost mezi rostlinami po prořezání je 40 cm.
Během prvních 50 dnů celer roste velmi pomalu, takže vyžaduje pečlivou péči: kypření, plenění, zalévání. Listy se odřezávají, jak rostou. Vzhledem k dlouhé vegetační době se kořenová forma pěstuje po 55-70 dnech sazenic. Pro získání 100 rostlin stačí 0,1-0,2 g semen. Kořenový celer je náročnější na půdní úrodnost a vláhu. Na podzim je nutné aplikovat vysoké dávky organických hnojiv.
Okopaniny se sklízejí od konce září do konce října a skladují se ve vlhkém písku při nízké teplotě. V zimě je lze použít k vynucení zeleně. Listy, řapíky a kořenová zelenina se používají k jídlu v čerstvé, sušené, nakládané i konzervované formě k přípravě polévek, omáček, příloh a k nakládání zeleniny. Z hlediska chuti a obsahu živin zaujímá celer jedno z prvních míst mezi zelenými a kořeněnými plodinami. Obsahuje karoten, vitamíny B1, B2, C, PP, minerální látky (vápník, sodík, draslík, hořčík, fosfor), glutamin, aminokyseliny, kyselinu octovou a máselnou, jejichž koncentrace se s věkem rostliny zvyšuje.

* Nakládaný listový celer.
Čerstvé, zdravé celerové listy důkladně omyjte. Na dno sklenic položte stroužek česneku a bobkový list a poté připravené celerové listy. Nalijte horkou marinádu a pasterujte ve vroucí vodě po dobu 20-25 minut.
4 sklenice vody, 1 sklenice 9% octa, 40-80 g soli, 40-100 g cukru na litrovou sklenici, 2-4 stroužky česneku, 2 bobkové listy.

* Solený celer.
Čerstvé, zdravé listy důkladně omyjte, osušte, nasekejte nadrobno, důkladně promíchejte se solí a pevně vložte do sklenic. Když se na povrchu směsi objeví šťáva, srolujte víčka. Skladujte na tmavém místě.
1 kg celerových listů, 200-250 g soli.