Zrání rajčat ve skleníku: známky zralosti, způsoby, jak urychlit zrání, doby zrání, pravidla pro sklizeň a skladování plodiny

Doba zrání rajčat ve skleníku se může lišit v závislosti na odrůdě rajčat a způsobu pěstování.Rajčata pěstuje významná část zahrádkářů v Rusku. Nejčastěji se pro tento účel používají skleníky na bázi polykarbonátu, stejně jako ty, které jsou pokryty sklem nebo polyethylenovou fólií. V moskevské oblasti je možné získat dobrou sklizeň vysoce kvalitních rajčat v otevřeném terénu, ale pouze v polykarbonátovém skleníku můžete sklízet plně zralá rajčata.

Doba zrání rajčat ve skleníku se může lišit v závislosti na odrůdě rajčat a způsobu pěstování. Při pěstování této zeleninové plodiny v otevřeném terénu je nejčastěji nutné odstranit plody ve fázi neúplné zralosti a nechat je dozrát doma. Existuje několik možností, jak urychlit dobu zrání rajčat na otevřených hřebenech nebo ve skleníku.

známky zralosti

Načasování sklizně zralých rajčat se velmi liší. Zrání závisí na odrůdě rajčat a také na podmínkách pěstování. V našich klimatických podmínkách je vhodné vysazovat raně dozrávající odrůdy, jejichž sklizeň se provádí co nejdříve.

Růžová rajčata mají ve zralosti bezbarvou slupku a červenou dužinu.

Musíte si pamatovat že projev vnější barvy rajčat ve skleníku nebo na volné půdě je založen na pigmentaci dužiny rajčat a slupky samotného plodu. Růžová rajčata mají ve zralosti bezbarvou slupku a červenou dužinu, zatímco červená rajčata lze sklízet, když žlutá slupka pokryje již červenou dužinu.

Ve skleníku se vysazují i ​​jiné genotypy rajčat, ale většina zahrádkářů dává přednost, když je sklizeň zastoupena jednotně červeně zbarvenými plody. Proces biosyntézy karotenoidů se vyznačuje vysokou úrovní citlivosti na teplotní indikátory. Když teplota překročí pětadvacet stupňů, lykopen je inhibován a první plody mohou být sklízeny zcela červené. Pro biosyntézu B-karotenu není teplota tak důležitá a její přítomnost lze pozorovat i u zelených rajčat.

V polykarbonátovém skleníku snadno získáte úrodu červených rajčat, což je způsobeno optimálními teplotními podmínkami. Zrání rajčat nastává v důsledku změn poměru mezi lykopenem a B-karotenem a správně udržovaná teplota v polykarbonátovém skleníku umožňuje, aby tento proces probíhal co nejefektivněji.

V polykarbonátovém skleníku můžete snadno získat sklizeň červených rajčat, což je způsobeno optimálními teplotními podmínkami

Po posouzení vlastností odrůdy a její adaptability na povětrnostní podmínky v pěstitelské oblasti pochopíte, jak dlouho trvá zrání. Samozřejmě můžete sklízet i zelená rajčata, ale správnější a praktičtější je sklízet úrodu až po úplném dozrání. Za tímto účelem můžete urychlit zrání ovoce několika způsoby.

Způsoby, jak urychlit zrání

Dozrávání plodů rajčat v polykarbonátovém skleníku lze urychlit poměrně cenově dostupnými prostředky. Stačí správně provést několik jednoduchých manipulací a budete moci sklízet zralé ovoce bez dozrávání zelených rajčat doma. Chcete-li urychlit dobu zrání, musíte provést následující kroky.

• Postřik určitými prostředky urychluje zrání plodů. K tomuto účelu můžete použít speciální roztok jódu, pro jehož přípravu je třeba v kbelíku s vodou rozpustit čtyřicet kapek běžného farmaceutického jódu. V této fázi by mělo být hnojení a zavlažování pozastaveno.
• Sklizeň rajčat lze provést mnohem dříve, a to otočením větví nízko rostoucích rostlin směrem ke slunci a jejich následným zajištěním rozpěrkami a praky.

Jak pěstovat rajčata v polykarbonátovém skleníku (video)

• Přítomnost velkých hnědých plodů na větvích brzdí dozrávání ostatních rajčat a je vhodné je sklízet ve fázi neúplné zralosti.
• Plody dozrávají mnohem rychleji, pokud jsou vrcholky rostlin zaštípnuty. Je třeba vzít v úvahu, že pro zajištění růstu plodů by bylo správné ponechat pár listů nad květenstvími, na kterých již plody nasadily.
• Spodní listy je třeba odstranit až ke krovům, kde již dozrávají rajčata.
• Nízké a středně rostoucí keře by měly mít maximálně čtyři nebo pět střapců a zbylé střapce řádně odlomte. Po takových manipulacích se sklizeň tvoří rychleji, což je způsobeno výdaji rostlinné energie na dozrávání plodů.
• V polykarbonátovém skleníku se poměrně vysoká účinnost projevuje omezením toku vlhkosti od kořenů. Aby se zajistilo, že živiny nejdou do růstu zelené hmoty, ve výšce deseti centimetrů ve stoncích by měl být proveden řez nožem, jehož délka je asi pět centimetrů. Do řezu je potřeba vložit dřevěný úlomek. Pro urychlení sběru zralých plodů je také možné utáhnout stonek ve výšce pěti centimetrů tenkým měděným drátkem.

Přítomnost velkých hnědých plodů na větvích brzdí dozrávání ostatních rajčat

Podmínky zrání

Jak dlouho trvá od vyklíčení po sklizeň a jak dlouho rostlina roste, závisí na odrůdě rajčat. Kromě toho zrání závisí na tom, kolik vaječníků rostlina vytvořila, stejně jako na přirozených „genetických faktorech“, faktorech prostředí a metodách pěstování. Rychlost dozrávání skleníkových rajčat se velmi liší a v závislosti na tom, kolik času tento proces vyžaduje, lze všechny odrůdy této zeleninové plodiny kombinovat do podskupin.

• Hybridní rajčata. Jsou označeny F1. Vyznačují se vysokou rychlostí zrání a produkují co nejranější sklizeň. Nejoblíbenější hybridy, z nichž většina dobře roste ve skleníku, jsou zastoupeny odrůdami „Typhoon“, „Verlioka“, „Semko“ a „Druzhok“.

• Skleníkové odrůdy. Sběr odrůdových rajčat ve skleníku nastává o něco později. Nejčasnější sklizeň zahrnuje použití raných a ultra raných odrůd. Mezi nejúspěšnější patří „Hurikán“, „Yantarny“, „Samara“, „Junior“ a „Joy of Summer“.

Nejranější sklizeň zralých plodů je typická pro jednoznačné odrůdy rajčat, neurčité odrůdy tvoří zralé plody o něco později. Hybridní rajčata dozrávají o něco dříve než zástupci odrůd. Zralé plody můžete sbírat téměř o měsíc dříve.

Hybridní rajčata se vyznačují vysokou rychlostí zrání a produkují nejranější možnou sklizeň

Žně

Pravidelná sklizeň plodů je velmi důležitá pro získání kvalitní úrody. Plody musí být sklízeny ve fázi technologické zralosti rajčat, která se dělí do následujících fází:

• částečné zrání ovoce;
• plná zralost ovoce.

Plody, na řezu růžové, jsou již docela vhodné k jídlu. Selektivní sklizeň v částečné zralosti může výrazně zvýšit celkový výnos. Rajčata, která jsou na keřích přezrálá, ztrácejí chuť a snižují celkový výnos. Nasycené zelené plody mohou být ponechány na keřích rajčat až do prvních dnů září.

Nejčasnější sklizeň skleníkových rajčat zahrnuje použití raných a ultra raných odrůd

Pravidla pro ukládání

Sklizené plody rajčat jsou velmi krátkodobé, ale můžete jejich trvanlivost prodloužit o měsíc i více. Za tímto účelem se plody sklízejí, když dosáhnou technické zralosti. Během tohoto období se semena rajčat vyznačují plně formovanou, ale zelenou dužinou. Nejlepší možností je sklízet ve fázi mléčné nebo hnědé zralosti.

Sklizeň rajčat ve skleníku (video)

Nasbírané plody je nutné po dozrání skladovat. Právě tento proces vám umožní uchovat rajčata co nejdéle a zahradník se bude moci pochlubit tím, že na novoročním stole má nezávisle pěstovaná šťavnatá domácí rajčata.

+1 #1 Oksana Dmitrievna 23.09.2015 10:35

Ahoj! Sdílím svou zajímavou zkušenost s bohatou úrodou. mám to интервью s Michailem Chursinem, doktorem zemědělských věd a inspirován článkem, rozhodl jsem se použít jeho doporučení a víte, neztratil jsem.Celé léto jsme jedli okurky a rajčata ze zahrady a na zimu jsme připravili švu pro sebe a svou rodinu. Pro všechny zájemce zde odkaz na článek.

-1 #1 Tanya 13.09.2015 17:40

Pro urychlení dozrávání rajčat začátkem srpna vylamuji na keřích všechny nevlastní syny, poupata, květy a vaječníky, aby na sebe nestáhli sílu keře – nestihnou stejně dozrát. A od poloviny srpna přestávám zalévat: v noci už není příliš teplo, vlhkost se rychle neodpařuje – to stačí pro rajčata.

0 #2 Nina 25.09.2015 20:09

Pro různé účely jsou zapotřebí různé stupně zralosti ovoce. Například pro nakládání je lepší zvolit nezralá rajčata: ve vroucí vodě nepraskají a po vyjmutí ze sklenice si zachovají svůj tvar. A pro vaření rajčat jsou lepší velmi zralé a přezrálé ovoce: rajčata z nich budou jasnější a chuť bude bohatší.