Vzácný pták. Chov pštrosů v Rusku může zmizet — Magazín „Agrotechnika a technologie“ – Agroinvestor

Polsko bylo donedávna lídrem v produkci pštrosího masa v Evropě, působí zde více než 20 podniků. V krizovém období 2004-2008 však všichni přenesli své podnikání do cestovního ruchu. Je to dáno především tím, že ziskovosti v chovu pštrosů lze dosáhnout pouze produkcí masa, kůží a peří současně, říká Vladimir Fisinin, vědecký ředitel Federálního vědeckého centra VNITIP RAS. Největší zisk navíc přináší zpracování kůže pro výrobu galanterních výrobků. Ale obchod s vejci není příliš ziskový, protože pštros dává své první vejce až po 3 letech života (40-45 vajec v první snůšce), podotýká odborník. V současné době podle něj není členem Ruské drůbežářské unie ani jeden chovatel pštrosů. “Vím o malých podnicích v Moskevské oblasti a Krasnodarském regionu,” řekl Vladimír Fisinin, “ale celkový počet hospodářských zvířat pro celou zemi je malý.”

Při splnění určitých podmínek se však z chovu pštrosů může stát docela výnosný byznys. Koneckonců, pštrosí maso má řadu jedinečných prospěšných vlastností.

Všechny ruské farmy, které se zabývaly chovem pštrosů, existovaly s vládní podporou nebo s podporou velkého investora Foto: “Russian Pštros”

Nejen maso

Ruská společnost Ostrich (Moskevská oblast; výroba pštrosího masa) existuje od roku 2000. „V době vzniku bylo plánováno, že hlavním zaměřením bude výroba pštrosího masa,“ vzpomíná generální ředitelka Taťána Vostříková. “Chtěli jsme přinést na trh pro naši zemi nový produkt.” Dobytek byl dovezen z Belgie a Portugalska. Společnost v současné době chová afrického černého pštrosa. Před dvěma lety jsme zakoupili další emu australské, ale jsou teplomilnější a zatím se nám s nimi nepodařilo získat dobré výsledky – počasí výrazně ovlivňuje jejich produktivitu.

Kromě chovu ptáků pro maso vyráběl ruský pštros také pštrosí kůže. Jedná se o velmi ziskový směr, který poskytl asi 30% ziskovosti celého podnikání, poznamenává Tatyana Vostrikova. “Pštrosí kůže se vyznačuje řadou vlastností: pevností, odolností proti opotřebení, vodoodpudivými vlastnostmi,” poznamenává specialista. – Tržní cena kůže je přitom vysoká – srovnatelná s kůží krokodýla. Navíc je dobře rozpoznatelný a od ostatních se liší texturou a vzhledem (s pupínky).“ Navíc cena kůže je třetinová ve srovnání s cenou masa. Je pravda, že jsme museli prozatím opustit výrobu skinů, stěžuje si generální ředitel společnosti. Může za to nedostatek specialisty, který by pštrosí kůže opaloval ručně. Neexistují také žádné továrny, které by to dělaly – takové zpracování se provádí na drahém italském zařízení. Proto je nyní „ruský pštros“ nucen prodávat surové kůže a dostávat menší zisk.

Firma vyrábí také peří na suvenýry pro turisty, vejce (konzumní vejce) a masokostní moučku (z drcených kostí), která se přidává do pštrosího krmiva.

Objemy produkce v Russian Ostrich nyní dosahují přibližně půl tuny pštrosího masa měsíčně. „Ustoupili jsme od uchovávání masa v mrazničkách, a proto neporážíme pštrosy dříve, než přijde objednávka na maso. Faktem je, že poptávka je pouze po čerstvém mase,“ vysvětluje Taťána Vostriková. Pštrosí maso je bohaté na železo (má stejnou tmavě vínovou barvu jako játra), má nejnižší hladinu cholesterolu (ve srovnání se stejnými játry), je libové (nízkotučné) a obsah kalorií se rovná zelenému hrášku ( tedy nízkokalorické, vhodné pro osoby s kardiovaskulárními chorobami a pro vyznavače zdravého životního stylu). Kromě jedinečných vlastností masa bylo ekonomickým zdůvodněním chovu pštrosů to, že tento pták roste velmi rychle: za 10-12 měsíců můžete získat asi 75 kg masa z jednoho jedince, přestože konzumují málo krmiva – pouze půl tuny před porážkovým věkem.

Pštros dává své první vejce až po 3 letech života Foto: “Ruský pštros”

Jemnosti technologie

Generální ředitel Russian Ostrich je přesvědčen, že největší pozornost by se při chovu pštrosů měla věnovat krmení. Mnoho farmářů se snaží chovat pštrosy na obilí a obilných směsích, aby ušetřili na krmivu. Ale to nevede k dobrým výsledkům, protože pták roste velmi rychle, varuje odborník. Pštrosí mládě se narodí o velikosti 18-20 cm a pak každý měsíc přibývá 18-20 cm. Pštros je dvounohé zvíře s velkou tělesnou hmotností, proto je třeba jej vychovávat pouze na vyvážené potravě. “Jako doplněk ke krmivu používáme šťavnaté krmivo – strouhanou mrkev, zelí, vojtěšku, kopřivy,” říká Taťána Vostříková. Ve srovnání například s krávou spotřebuje pštros méně krmiva. Pokud však ptáka krmíte nesprávně, začne přibírat na váze a muskuloskeletální tkáň nebude mít čas růst. V tomto případě nemusí váhu unést pouze dvě tlapky a pštros se posadí, po kterém je téměř nemožné ho zvednout. Životní systém pštrosa je takový, že ucpání žaludku vede do 5 dnů ke smrti, varuje specialista.

Neméně velká pozornost by měla být věnována podmínkám zadržení. V „ruském pštrosovi“ se mláďata líhnou sami a existují rodiny, které poskytují násadová vejce. Míra líhnutí ve speciálním inkubátoru je 75 %. Z hlediska technologické náročnosti lze chov pštrosa přirovnat k chovu krocana. Rozdíl mezi pštrosími kuřaty a jinými ptáky je v tom, že jsou docela zvědavá a velká, takže dokážou doslova vytrhávat hřebíky. Proto je velmi důležité pečlivě zajistit, aby místnost, ve které jsou kuřata chována, byla čistá a suchá, poznamenává generální ředitel podniku. Ptáci se přes den pasou a v noci spí v domech. V zimě je důležité zajistit bezpečnost pštrosů, zejména v ledových podmínkách.

Kromě toho potřebují pštrosi veterinární profylaxi se speciálními léky proti vnitřním a vnějším parazitům a také prevenci metaartikulárních problémů, které mohou vzniknout v důsledku rychlého přibírání na váze. Přísné dodržování předpisů pro péči o pštrosy zajišťuje maximální bezpečnost hospodářských zvířat.

Průměrné náklady na 1 kg pštrosího masa jsou 1,5–2 tisíce rublů. Pštros roste velmi rychle: za 10-12 měsíců můžete získat asi 75 kg masa z jednoho jedince Foto: “Ruský pštros”

Budoucnost odvětví

S exotickým ptákem je samozřejmě obtížnější se vypořádat než s oblíbeným. „Výroba kuřecího masa je jednodušší, protože produkt zná každý spotřebitel,“ nepochybuje Taťána Vostriková. “Aby se široký spotřebitel dozvěděl o pštrosím mase, jsou potřeba kolosální prostředky na jeho reklamu.” Zemědělci to udělat nemohou, takže odvětví roste velmi pomalým tempem a na trh nevstoupili žádní významní hráči. Mezi chovateli pštrosů navíc nedochází ke konsolidaci, a to ani ve formě družstva. Proto se bohužel stále produkty prodávají přímo spotřebiteli. Restaurace zároveň nekupují pštrosí maso kvůli vysoké ceně (1,5-2 tisíce rublů/kg) a neoblíbenosti u spotřebitelů.

Chov pštrosů je byznys, který neustále potřebuje podporu kvůli změnám v poptávce po mase. Všechny ruské farmy, které se zabývaly chovem pštrosů, existovaly s vládní podporou nebo podporou velkého investora (v poslední době takoví investoři naši zemi často opustili).

V období klesající poptávky po pštrosím mase začala společnost Tatyana Roslyakova aktivně rozvíjet prodej živé drůbeže. Domácí farmáři začali dobrovolně nakupovat drůbež a rozvíjet vlastní soukromé farmy (to je trend charakteristický pro všechny krize v Rusku).

„Ruský pštros“ měl různá období, ale nyní je společnost již 4 roky soběstačná, generální ředitel je spokojen. “Přežili jsme tím, že jsme se spoléhali na agroturistiku,” řekla. “Tento směr se začal rozvíjet ještě aktivněji než maso a nyní jsou si rovny v ziskovosti.” K popularizaci pštrosího masa samozřejmě napomáhá agroturistika, protože lidé přijdou, zkoušejí, chutná jim a začnou nakupovat. Hlavními kupci jsou podle pozorování Taťány Vostrikové rodiny s dětmi a starší lidé.

V současnosti neexistuje žádná vládní podpora pro chovatele pštrosů. Pokud to bude pokračovat, chov pštrosů v Rusku degeneruje. Bez dotací na nákup dovezených hospodářských zvířat nebude možné v tomto byznysu pokračovat, lituje šéf ruského Pštrosa. Nyní jsou chovatelé pštrosů nuceni ptáčky mezi sebou vyměňovat, protože nákup jedinců v zahraničí si může dovolit jen málokdo – cena kvalitních zásob roste spolu s kurzem eura. Aby vládní agentury vyslyšely potřeby pštrosích chovatelů, je nutné vytvořit nějaké sdružení, odborovou organizaci, říká Taťána Vostríková.

Ruský pštros doufá, že se průmysl bude rozvíjet, protože pštrosí produkty postupně najdou odezvu u spotřebitelů. „Na výstavě Zlatý podzim za poslední 3 roky se ukázalo, že spotřebitelé jsou ochotnější kupovat klobásy než maso,“ uvedla Taťána Vostříková. — Trvalo nám 3 roky, než jsme vyrobili klobásu z pštrosího masa. Soudě podle recenzí jsou spotřebitelé připraveni tyto produkty koupit.“

Během období mimo rozmnožování se pštrosi obvykle často shromažďují ve velkých skupinách několika desítek dospělých jedinců, které se opět rozdělují do rodin pouze během období rozmnožování. Rodinu tvoří dospělý samec, čtyři až pět samic a mláďata.

Dominantní pár

Dominantní samec kryje všechny samice v harému, ale tvoří pár pouze s dominantní samicí a líhne s ní mláďata.

Hnízdní otvor

Všechny samice kladou vajíčka do společné hnízdní jamky, kterou samec vyškrábe do země nebo písku. Jeho hloubka je pouze 30-60 cm.

pštrosí vejce

Pštrosí vejce jsou největší ve světě ptáků, i když v poměru k velikosti samotného ptáka jsou malá: délka vejce – 15-21 cm, hmotnost – od 1,5 do 2 kg (to je přibližně 25-36 slepičích vajec). Skořápka pštrosích vajec je velmi silná – 0,6 cm, její barva bývá slámově žlutá, méně často tmavší nebo bílá. V severní Africe se celková snůška obvykle skládá z 15-20 vajec, na jihu kontinentu – 30, ve východní Africe počet vajec dosahuje 50-60. Každá samice klade vajíčka zřejmě jednou za 2 dny.

Malá vejce

Vejce pštrosa afrického váží asi 1,5 kg, šířka od 12 do 15 cm, délka od 14 do 18 cm a tloušťka skořápky od 2 do 2,5 mm. Porovnáme-li tyto údaje s tělesnou hmotností pštrosa, můžeme dojít k závěru, že ve srovnání s jinými ptáky snáší poměrně malá vejce.

Začíná inkubace

Když dominantní samice naklade všechna vejce, požaduje, aby zbytek samic odešel, skulila vlastní vejce do středu snůšky (rozlišuje je podle struktury skořápky) a pokračuje v inkubaci.

Inkubace ve směnách

Potomci vyžadují stálou přítomnost dospělých. Jak se s tím ale samička vyrovná sama? Naštěstí je tatínek také starostlivý rodič. Přes den není vidět, ale každý večer se vrací do hnízda. Potom samice odejde, aniž by se otočila. Než se usadí na hnízdě, samec každé vejce opatrně otočí, aby se embrya uvnitř rovnoměrně zahřívala. Po přijetí noční směny čelí samec dalším nebezpečím. V noci teplota na savanách často klesá pod nulu. Pevně ​​stlačuje peří, aby udrželo teplo.

šest týdnů

Během změny směny pár pštrosů komunikuje pomocí cvakavých zvuků, které vydávají jejich zobáky. Nikdy nepřijdou pozdě na směny. To pokračuje šest týdnů: neuvěřitelně horké dny a mrazivé noci.

Kondicionér na peří

Samice sedí na hnízdě v poušti pod spalujícím sluncem. Jak se jí podaří zachránit embrya uzavřená ve skořápce před přehřátím? Ploché peří je velmi teplé. Jejich nadzvednutím otevře povrch pokožky větru – dokonalý kondicionér. Peří je měkké a nadýchané a nemá háčky jako u létajících ptáků.

Pískání je signálem k vylíhnutí

Nyní se ale čekání chýlí ke konci. Některá kuřátka začnou prskat ze skořápky. Pro pštrosí mláďata je to druh budíku. Je velmi důležité líhnout se společně. Matka dělá vše pro to, aby je urychlila. A přitom si nenechá ujít šanci svačit zbývající živiny v popraskaných skořápkách.

líhnutí

Mládě láme silnou skořápku pštrosího vejce asi hodinu, někdy i déle. Jednou nohou se opírá o tupý konec vejce, druhou nohou o ostrý a zobákem naráží na jedno místo, dokud se neobjeví malá dírka. Pak udělá ještě pár takových děr. Aby si pak mládě prorazilo cestu ven, narazí zadní částí hlavy na krunýř, takže se líhnou mláďata afrických pštrosů s hematomy na zadní straně hlavy, které rychle mizí.

Po 42 dnech

Mláďata se objevují 42 dní po začátku procesu „líhnutí“ (údaje z inkubátoru). Potřebují neustálou pozornost. Jakmile jsou miminka osamělá, začnou lákavě prskat.

Všechna mláďata se rodí do tří dnů

Překvapivé, když uvážíte, že vejce byla snesena déle než dva týdny. Strategie synchronizovaného porodu snižuje riziko, že se stanete obědem někoho jiného. Platí zde lidová moudrost: jeden muž v poli není válečník. Pro smíšenou pštrosí rodinu je to první zkušenost týmové práce. Brzy se pštrosí mláďata naučí využívat jeho předností.

Rodí se pštrosí mláďata

Pštrosí mláďata se rodí o hmotnosti 800 g a výšce 25 cm. Líhnou se s peřím. Vysvobodili se z ulity a okamžitě se rozběhli – jaký je to úžasný pták.

První 2-3 dny

Po dvou dnech se zásoby žloutku v žaludcích pštrosů vyčerpají. Nyní musí rodiče pomoci dětem najít jídlo. Hlídač kuřat proto zůstává na místě 2-3 dny, během kterých kuřata zůstávají s dospělým jedincem, i když v období aktivity začnou konzumovat drobné kamínky.

Čtyřdenní pštrosí mláďata

Čtyřdenní pštrosí mláďata jsou velmi roztomilá stvoření. I když vypadají velmi zvláštně a vypadají spíše jako ježci než ptáci.

Když se vylíhnou mláďata

Když se mláďata vylíhnou, dospělý pták rozbije vejce, která jsou určitě zkažená (obvykle leží na okrajích). Slétají se k nim mouchy, které slouží jako potrava pro mláďata.

Vylíhlá mláďata

Pštrosí kuřata se líhnou spatřená, pokrytá peřím a schopná pohybu. Čerstvě vylíhlé mládě pštrosa váží cca. 1,2 kg,

Nepotřebuji jídlo

Obvykle v prvních 6-8 dnech po narození mláďata nepotřebují potravu a vodu, protože se krmí ze žloutkového váčku. Zůstává v pupeční šňůře několik dní. V prvním týdnu života pštrosí kuřata ztratí až 10 % své původní hmotnosti, poté začne přibírat.

Samokrmení

V přirozených podmínkách se pštrosí kuřata začínají krmit samostatně klováním do trusu dospělých pštrosů. Z něj miminka přijímají mikroorganismy, které podporují trávení vlákniny a rozvoj imunity.

Krmí se téměř neustále

Pštrosí kuřata se krmí téměř neustále, na rozdíl od dospělých ptáků, kteří jsou krmeni dvakrát denně.

Ochrana před predátory

Otec většinou zmešká porod a první krůčky mláďat. Ale objeví se právě včas, pokud potřebují ochranu před predátory. Matka je neustále ve střehu.

péče

Pštrosí rodina musí odejít, než se objeví další predátoři. Ale poslední mláďata se ještě nevylíhla. Budete muset ty odložené buď nechat svému osudu, nebo na ně počkat, riskovat ztrátu všech. Obvykle se samice rozhodne stávající mláďata zachránit, nevylíhnutá nechává dravcům.

Něco přes tucet kuřat ze sta

Prvních narozenin se zpravidla dožije jen něco málo více než tucet mláďat ze sta. Vysoká úmrtnost mladých zvířat v tak drsných podmínkách je důvodem, proč pštrosí samice vychovávají všechna mláďata, která mohou nasbírat – to je jejich strategie přežití. Pokud jsou její vlastní potomci pouze součástí potomstva, mají větší šanci na přežití.

Náročný tréninkový program

Od narození se rodiče chovají ke všem kuřatům stejně. Pokud jde o děti, ještě nevědí, jaký náročný tréninkový program je čeká. Jít touto cestou sám je sebevražda. Obklopeni bratry a sestrami mají mnohem větší šance.

Více vlákniny

Čím jsou ptáci starší, tím více vlákniny jejich potrava obsahuje.

V prvních 6 měsících

Součástí stravy je také písek, vápenec a mušle, které jsou potřebné pro tvorbu koster. Vždyť za prvních 6 měsíců svého života pštrosí mláďata naberou 30 centimetrů na výšku!

Když mláďata opustila hnízdo

Když mláďata opouštějí hnízdo, je pro ně obtížné chodit v houštinách trávy, ale rodiče mláďata chrání před vnějšími faktory a predátory. Dospělí ptáci používají „falešnou ránu“, aby odlákali potenciálního predátora od kuřat.

Opusťte hnízdo

Mláďata opouštějí hnízdo den po vylíhnutí a cestují se svým otcem za potravou.

V jednom měsíci věku

Mladí pštrosi, již měsíc staří, dokážou běžet rychlostí až 50 km/h.

Dvouměsíční kuřátka

Během prvních 2 měsíců života jsou kuřata pokryta nahnědlými, tvrdými štětinami, poté se oblékají do oblečení podobné barvy jako samice.

Skutečné peří se objeví ve druhém měsíci

Čtyřměsíční kuřátko

Ve čtyřech měsících kuřátko dosáhne 18-19 kg.

Deštníky

Rodiče snesou úmorné horko: velikost jim pomáhá. Ale kuřata nejsou. V padesátistupňových vedrech není žádný přístřešek. Dospělí by měli miminka chránit před sluncem. Rodičovští pštrosi jsou dostatečně velcí, aby sloužili jako deštníky a poskytovali svým potomkům život zachraňující stín. Dospělí pštrosi ale nemohou stát celou dobu na místě, a tak ti malí musí celý den běhat za staršími, aby se schovali před sluncem pod tělo.

Voda

Dospělí jedinci snadno přežijí s vlhkostí získanou z potravy, ale kuřata vodu potřebují. Rodiče se musí nadále hýbat, aby pštrosi neuhynuli úpalem nebo žízní. Pro každé dítě je to zkouška odolnosti. Ti, kteří toho mají trochu víc, budou schopni přežít. Ale někteří lidé prostě nemají sílu.

Kolektivní duch

Týmový duch se bude hodit i v následujících zkouškách. Rybník je rizikové místo, ale rodičům se nikdy nepodaří relaxovat. Nebezpečí číhá na pštrosy všude. V tomto věku miminka ještě nebudou moci uniknout predátorovi. Rodiče jsou jiná věc. Dokážou nejen uniknout, ale i zahnat dravce od dětí. Nikdo nemůže předběhnout pštrosa!

Absorpce

Když se takové skupiny setkají, mezi správci každé skupiny probíhá intenzivní behaviorální soutěž o právo vést kombinovanou skupinu. Obvykle jsou mladší kuřata přijímána do skupiny se staršími kuřaty a ne naopak.

Drama je nevyhnutelné

Jakmile se setkají dvě rodiny, je nevyhnutelné drama. Ve vzduchu visí napětí. Ve velkolepém zúčtování jeden pár rodičů ztratí svá mláďata. Nejen jeden nebo dva, ale celé potomstvo. Druhý pár je všechny odveze. Podstatou konfliktu je zřejmě určení nejlepší dvojice. Ale nikdo s jistotou neví, proč se pštrosi snaží ukořistit všechna kuřata, která se „obrátí“.

Stává se nemožným je oddělit

Všechna kuřata jsou spojena do jedné skupiny. Vítězný otec se stará o to, aby neutekli. Opuštěná matka dělá vše pro to, aby získala své děti zpět. Jakmile se však dvě mláďata spojí, je nemožné je oddělit.

300 ptáků

Proč by pštrosi měli potřebu unášet potomky jiných lidí? Teorie je taková, že vítězové je vyhrají a poražení ztratí svá práva na schopnější rodiče. Může se to zdát extrémní, ale to není vše. Rodiče s radostí berou pod svá křídla nová mláďata a spojují je do obrovských jeslí. Ve výsledku mohou skončit se třemi stovkami dětí různého věku.

Dospělí opouštějí jednoroční kuřata

Postupem času dospělci jednoroční kuřata opouštějí a tráví čas v kompaktních skupinách stejného věku.

Černé peří se u mladých samců objevuje až ve druhém roce života.

Během prvního roku života

Během prvního roku života ptáci přiberou až 120 kg. Pštrosí mláďata vyrostou o 18 centimetrů za měsíc, aby byla za rok stejně vysoká jako jejich matka.

Zralost

Pštrosi jsou schopni reprodukce ve věku 2-4 let.

Užijte si neomezenou svobodu

Následující dva roky si mladí pštrosi užívají neomezenou svobodu a naprostý nedostatek povinností. Ale nevypadá to, že by ztratili týmového ducha. Mláďata jsou stále ve skupinách. Jako většina teenagerů jsou neustále zaneprázdněni svým vzhledem – neustále si předrývají peří.

Smíšená stáda

Pštrosi se také spojují s jinými zvířaty, často se pohybují jako v jednom smíšeném stádu s antilopami, zebrami a dalšími býložravými obyvateli savan, kteří vedou stádní způsob života. To se ukazuje být užitečné jak pro pštrosy, tak pro kopytníky, kteří se s nimi pasou. Bystrá vize pštrosů zajišťuje bezpečí celého stáda před blížící se hrozbou. A pokud se nemůžete nebezpečí vyhnout, je mnohem pohodlnější mu odolat ve velké skupině.