Výhody a poškození pomerančů: vliv konzumace ovoce na zdraví mužů a žen – čtěte dále

Toto ovoce je ztělesněním dovolené: světlé, šťavnaté s opojnou vůní a úžasnou chutí. U nás neroste, ale naštěstí se prodává v každém obchodě. Pojďme se bavit o pomerančích: jaké jsou jejich přínosy a škody pro zdraví a lidský organismus, kde se mohou hodit pomerančová semínka a slupky, jaké jsou přínosy čerstvé pomerančové šťávy.

O čem si povíme v článku:

Trochu historie, zeměpisu a botaniky

Jižní Čína a Indočína jsou považovány za jejich vlast a v Evropě jsou světlé plody známé již od starověku a možná sloužily jako prototyp zlatých jablek ze starověkých řeckých mýtů. Je zajímavé, že sladké ovoce, které dnes známe a milujeme, se tak původně „nenarodilo“: jsou výsledkem staletých experimentů s křížením různých citrusových plodů. Výzkumy ukazují, že v genomu moderního ovoce je propleteno asi 60 % genů získaných z pomela a asi 40 % genů z mandarinek.

Někteří badatelé se domnívají, že až do 15. století byli Evropané obeznámeni pouze s hořkou verzí těchto zástupců citrusového světa, dokud jim portugalští obchodníci nepředstavili sladkou verzi. Ruský název pochází z holandského appelsien – „jablko z Číny“, ale anglické „pomeranč“ má kořeny v sanskrtu: ve starověké Indii se pomerančovníku říkalo „nāraṅga“.

Pomeranče jsou dnes nejoblíbenějším ovocem na světě, ročně se jich „narodí“ přes 75 tun a pětinu tohoto „zlatého fondu“ dává světu Brazílie, mírně za ní Indie a Čína. Ruská federace je jedním z pěti největších světových exportérů aromatického ovoce: na naše pulty se dostávají především z Turecka, Egypta, Maroka a Pákistánu.

Mimochodem, z pohledu botaniků jsou oblíbené pro každého mnohostranné bobule: „hnízda“ znamenají právě ty segmenty, díky nimž se ovoce snadno dělí na části. Ovšem i ti, kteří si uvědomují správné zařazení, na to raději zapomínají – v rozhovorech a oblíbených článcích se šťavnatým dárkům stále běžně říká ovoce.

Kalorie a složení

Energetická hodnota je poměrně nízká: ve 100 g těch kyselejších je 40 – 44 kcal a u sladkých může obsah kalorií dosáhnout až 50. Drobné ovoce, „odstraněné“ ze slupky, váží průměr 150 g, větší – 250 g To znamená, že s každou „jednotkou“, v závislosti na její velikosti a stupni „obsahu cukru“, můžete získat od 60 do 130 kcal -. není to moc. Proto i ti, kteří drží dietu, do svého jídelníčku nejčastěji zařazují pomeranče, tím spíše, že jsou zdrojem velkého množství cenných látek.

• Vitamín C. Lví podíl (více než 60 %) na složení vitamínů v „multilokulární bobule“ je kyselina askorbová, ve 100 g téměř 70 % denní dávky.
• Vitamínů skupiny B je mnoho – B 1, B 2, B 3, B 4, B 5, B 6, B 9 (kyselina listová).
• V malém množství vitamíny A a E rozpustné v tucích, betakaroten.
• 100 g obsahuje pětinu denní potřeby křemíku potřebného pro vlasy, kosti, klouby a kůži.
• Pomáhá naplnit denní potřebu mědi, draslíku, kobaltu, vápníku, fosforu, zinku.
• Každé ovoce obsahuje 3–4 g vlákniny, rozpustné i nerozpustné: tato kombinace pomáhá účinně regulovat hladinu cholesterolu a odstraňovat toxiny.
• Dužnina i bílá vrstva (albedo) jsou bohaté na bioflavonoidy – silné protizánětlivé a antioxidační sloučeniny.

Zdravotní přínosy: 8 blahodárných účinků

1. Posílení imunitního systému díky vysoké koncentraci kyseliny askorbové a vysokému obsahu bioflavonoidů.
2. Prevence kardiovaskulárních onemocnění: posílení a omlazení cévních stěn, odstranění špatného cholesterolu, ochrana buněk před útoky volných radikálů.
3. Udržuje mladistvou pokožku: Vitamin C stimuluje tvorbu kolagenu, komplex antioxidantů pomáhá vyrovnat se s oxidačním stresem.
4. Zlepšené trávení – vláknina s tím pomáhá tím, že stimuluje střevní funkce a obnovuje zdravou rovnováhu střevní mikrobioty.
5. Výkonná detoxikace organismu, ozdravení jater, pročištění lymfy.
6. Podpora nervového systému: Vitamíny skupiny B zlepšují činnost neuronů, podílejí se na syntéze neurotransmiterů (serotonin, dopamin aj.), příznivě působí na emoční stav a zlepšují paměť.
7. Snížení aktivity chronického zánětu, který stojí za vznikem mnoha nemocí souvisejících s věkem a urychluje stárnutí.
8. Podporuje zrakové funkce, zlepšuje mikrocirkulaci v sítnici.

Výhody a škody pro ženy

• Pomáhají uspokojit chutě na sladké, aniž by tělo přetěžovaly kaloriemi navíc.
• Pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi: i ty nejsladší odrůdy mají glykemický index (schopnost ovlivnit koncentraci glukózy v plazmě po konzumaci) nepřesahuje 50 a kyselé – asi 35. Tato vlastnost umožňuje jejich konzumaci se sníženou citlivost buněk na inzulín.
• Obsahují celý komplex sloučenin, které pomáhají zachovat mládí: při pravidelném používání se zlepšuje stav pokožky, vlasů a kloubů.
• Přispívají ke korekci anémie – anémie, protože na pozadí vysokého obsahu kyseliny askorbové je stimulována absorpce železa z potravin, léků a doplňků.
• V těhotenství jsou dobrým zdrojem kyseliny listové, nezbytné pro tvorbu orgánů a tkání plodu.

Negativní účinky mohou být spojeny s alergickými reakcemi a kyseliny a vláknina v příliš vysoké „dávce“ mohou způsobit podráždění gastrointestinálního traktu, vyvolat exacerbaci zánětlivých procesů a nadměrnou tvorbu plynu.

Výhody pro muže

Pro zástupce silnějšího pohlaví je slunečné ovoce zdrojem rychlé energie, která pomáhá „dobíjet vnitřní baterie“ během dne, před tréninkem. Cenné sloučeniny pomáhají stabilizovat nervový systém a zvyšují odolnost vůči stresu. Díky pozitivnímu vlivu na cévy a srdce se snižuje hrozba mrtvice a infarktu.

Kyselina askorbová je prospěšná pro sexuální funkce: podílí se na tvorbě testosteronu. Antioxidační a protizánětlivé sloučeniny podporují mozkovou činnost a zlepšují funkci prostaty.

Kdo může být poškozen?

Nejčastějším důvodem odmítnutí pamlsku je alergie na citrusové plody. Reakci mohou způsobit vitamíny a některé další sloučeniny, jako je proteinová složka glykoprotein. Projevuje se jako kožní vyrážky a gastrointestinální poruchy – nadýmání, průjem. K napadení může dojít v důsledku vystavení chemikáliím používaným k ošetření ovoce pro lepší konzervaci.

Rovněž stojí za to vyhnout se použití v případě akutního zánětu trávicího systému a exacerbace chronické gastritidy, gastroduodenitidy a pankreatitidy.

Kolik můžete denně jíst

Pár „čínských jablek“ denně stačí k získání všech prospěšných látek, zejména denní dávky kyseliny askorbové, pořádné porce vlákniny a bez vedlejších účinků. Klíčem ke zdravé stravě je rozmanitost: ani ty nejlepší dary přírody nám nemohou dát vše, co potřebujeme.

Pomerančová kůra: výhody a škody

Pokud 100 g ovocné dužiny pomůže pokrýt 65–70 % lidské potřeby vitaminu C, pak podobná porce slupek ji uspokojí na 150 %. To znamená, že kůra obsahuje ještě více biologicky aktivních molekul než „hnízda“, včetně vyšší koncentrace polyfenolů.

Slupka je bohatá na bioflavonoidy, mezi nimiž převažuje hesperidin – tvoří až 2 % sušiny. Četné studie prokázaly schopnost hesperidinu snížit křehkost kapilár a zlepšit průtok krve v orgánech a tkáních, má také antioxidační, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti.

odborník v oboru potravinářského a enzymového inženýrství, docent na Přírodovědecké a technologické fakultě University of Kairouan (Tunisko)

Výzkumy ukazují, že sacharidy v kůře mají prebiotické vlastnosti: stimulují množení prospěšných bakterií ve střevech a potlačují růst patogenní flóry.

Dalším bonusem zářivých „kůží“ jsou esenciální oleje s rozpoznatelnou sváteční vůní a silnými antibakteriálními, protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi. Jsou široce používány v bylinné medicíně, aromaterapii a kosmetologii.

Mezi vedlejší účinky patří alergické reakce, které jsou často ještě výraznější než při konzumaci dužiny. Zejména oleje mohou způsobit otoky dýchacích cest.

Pomerančový džus: výhody a škody, pokud byste ho měli pít ráno

V jistém smyslu je šťáva tekuté ovoce, alespoň když je čerstvě vymačkané. Pokud analyzujete složení a energetickou hodnotu celého ovoce a čerstvé šťávy, rozdíly budou minimální. V souladu s tím zůstávají pozitivní účinky, včetně anti-aging, protizánětlivých, antioxidačních vlastností a je zaznamenán mírný diuretický účinek.

Existuje však jedna významná nuance: i když neodstraníte dužinu, obsah vlákniny v nápoji je 10krát nižší. Tento aspekt ovlivňuje užitečnost. Koneckonců, šťavnaté bobule vděčí za svou schopnost odstraňovat toxiny, regulovat hladinu cholesterolu, stimulovat střevní funkce a podporovat prospěšnou mikrobiotu vysoké koncentraci vlákniny.

Vláknina navíc zpomaluje vstřebávání cukrů a zasytí, ale po sklenici džusu se krevní cukr celkem rychle sníží a pocit hladu se dostaví dříve než po konzumaci ovoce.

Nápoj obsahuje také vyšší koncentraci ovocných kyselin, které dráždí žaludeční sliznici. Z tohoto důvodu odborníci na výživu a gastroenterologové nedoporučují pít pomerančový džus nalačno, zejména v kombinaci s kávou, která vyvolává tvorbu žaludeční šťávy. Ale na konci snídaně si můžete vypít sklenici džusu.

Jak si vybrat a uložit

1. Zkontrolujeme kůru: měla by být bez poškození nebo skvrn.
2. Dbáme na poměr hmotnosti a velikosti: pokud je ovoce velké a lehké, kůra zabírá velký objem, je lepší vzít malý a těžký, je pravděpodobnější, že bude sladký.
3. Pojďme si přičichnout: jasná vůně naznačuje zralost.
4. Při pokojové teplotě lze produkt klidně týden skladovat, pokud potřebujete prodloužit dobu na měsíc, zabalte každé ovoce do pergamenu a vložte do zásuvky na ovoce.

Použití v medicíně

Bylo by překvapivé, kdyby tak užitečný produkt, známý lidstvu od starověku, nenašel uplatnění v lékařské praxi. Ájurvédské tradice tedy předepisují použití jeho šťávy při plicních onemocněních, jako lék na kocovinu a stagnaci žluči. Voda napuštěná na kůru zmírňovala nevolnost, kloktala a byla doporučována při krvácení a pro celkovou podporu zdraví.

Moderní výzkumy ukazují, že vodný nálev z krust obsahuje látky, které mají antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky, udržují rovnováhu neurotransmiterů v mozku a zlepšují funkci ledvin, včetně diabetes mellitus. Bylo také zjištěno, že čerstvě vymačkaná šťáva zlepšuje kognitivní funkce u starších lidí a pomáhá předcházet demenci.

Aplikace pro vaření

Existuje mnoho receptů, ve kterých se pomerančový „král ovoce“ tak či onak objevuje. Jsou to různé nápoje, například limonády nebo smoothies, kde se „skamarádí“ se zázvorem, džusem s jahodami a vanilkou. Skvěle „vyzní“ v salátech, hlavních chodech, například v kombinaci s pečeným kuřetem nebo kachnou, v koláčích, džemech a zavařeninách.

S kůží experimentujeme samostatně v kuchyni: přidáme ji do horké čokolády, cukroví, upečeme muffiny a ze slupek uděláme kandované kůry.

Často kladené dotazy

Jaké jsou výhody a škody krvavých pomerančů?

Plody, jejichž kůra a dužnina mají „karmínové tóny“, se nazývají červené, krvavé nebo královské. A také sicilské, jelikož rodištěm této odrůdy je Sicílie, kde se pěstuje již tisíc let. Pokud máte na výběr mezi běžným ovocem a krvavým, zvolte to druhé. Je nejen sladší, ale i zdravější, protože červený odstín je spojen s přítomností anthokyanů – nepřekonatelných antioxidantů.

Co se týče varování, jsou stejná jako v případě jiných citrusových plodů: ujistěte se, že nedochází k projevům alergie, nenechte se příliš unést. I zde platí pravidlo dvou plodů denně.

Je možné jíst s kostmi

Mnoho lidí dává přednost nákupu odrůd bez semen, čímž zbavuje své tělo další podpory. V semenech se totiž nachází hodně vápníku, jsou také bohatá na silice, které potlačují množení škodlivých plísní a bakterií v trávicím traktu. Jejich použití zlepšuje průtok krve.

Navíc je to jediná část ovoce, která obsahuje zdravé tuky ve stravě – kyselinu linolovou, olejovou a palmitovou. Jedná se o vynikající zdroje energie, stavební materiál pro buněčné stěny. Zkuste proto příště zrní nevyhazovat, ale jezte s nimi i ovoce: ty obsažené v několika druzích ovoce jsou tak akorát ke zlepšení vašeho zdraví.

Je možné zhubnout konzumací pomerančů?

Aby vám pomeranče pomohly zhubnout, stačí sníst jeden plod ráno a večer. Nepijte džus, ale raději jezte dužinu a kombinujte stravu s fyzickou aktivitou, i velmi jednoduchou: procházky, jízda na kole, běhání, procházky se psem, tanec.