Recept: Nakládané okurky
Abyste si v zimě vychutnali křupavé nakládané nebo nakládané okurky, musíte v létě tvrdě pracovat.
| Produkty | ||
| (pro 1litrovou sklenici) | ||
| Okurky – 400-500 g | ||
| List křenu – 0,5-1 ks. | ||
| Kopr (stonek s deštníkem-květenství) – 1 ks. | ||
| Zelený celer – 1-2 listy | ||
| Třešňové listy – 2-3 ks. | ||
| Ještěrka (divoký amarant) (volitelně) – 1 snítka | ||
| černý pepř – 2-3 ks. | ||
| Česnek – 1 hřebíček | ||
| Sůl – 30 g (1 vrchovatá polévková lžíce) | ||
| Cukr – 20 g | ||
| Ocet 9% – 40 ml |
Fotorecept krok za krokem Konzervované okurky
Okurky (mám malé, velikosti malíčku) namočíme na 6 hodin do studené vody.
Poté okurky omyjte a roztřiďte.
Zeleninu dobře opláchněte.
Sklenice důkladně umyjte. Lze sterilizovat.
Na dno každé sklenice dejte list křenu, snítku kopru, celerové listy, třešně, snítku ještěrkové trávy (alias amarantu), zrnka černého pepře a oloupaný stroužek česneku.
Sklenice naplňte okurkami co nejtěsněji. Chcete-li to provést, nejprve rozložte okurky svisle a poté přidejte okurky nahoru v poloze vleže.
Okurky ve sklenicích zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut odstát. Poté opatrně nalijte všechnu vodu do pánve. Vodu znovu přiveďte k varu, okurky znovu nalijte do sklenic a nechte 5 minut odstát. Poté vodu opět slijeme, povaříme a potřetí okurky zalijeme vařící vodou. Okurky také nechte 5 minut ve vroucí vodě.
Poté do pánve znovu nalijte vodu a připravte marinádu. K tomu přidejte do vody sůl, cukr a ocet a promíchejte. Marinádu přiveďte k varu.
Okurky ve sklenicích přelijeme marinádou.
Sklenice uzavřeme (srolujeme) vyvařenými víčky. Sklenice otočte, zakryjte a nechte úplně vychladnout.
Nakládané okurky jsou připraveny na zimu.
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Konzervované okurky. Jak vařit konzervované okurky?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 783 děkuji | 269582 | 20 | 11 |
| Elena Čtvrtek, 01.08.2013 Sobota, 03 2013:15 # |
Dělala jsem okurky, ale ještě jsem je nezkoušela, doufám, že budou moc chutné. Děkuji.
| rPořadatel Sobota, 03. srpna 2013 20:23 # |
Díky za recept, vynikající konzervované okurky jsou hlavní zimní pochoutkou, která se musí dělat))
| Polyanka pondělí 05. srpna 2013 16:52 # |
Jsem ráda, že se vám recept líbil.
| Galina pondělí 05. srpna 2013 18:39 # |
| Zinaida úterý 06. srpna 2013 06:33 # |
A okurky zaliju vroucí vodou jen 2x a držím ve vroucí vodě ne 5, ale 15 minut. Potřetí naplním vařící marinádou a sroluji.
| Světlana Čtvrtek, 24. července 2014 10:27 # |
NA DNO 1L KLUBOVÉHO KOŘENU KŘENU, KLEPÁK KOPRU, 2 STRUČKY ČESNEKU, 2 ČL. SŮL, 1 PL. CUKR, 3 polévkové lžíce. OCET, 4 KS HRUŠKY Z ČERNÉHO PAPRKU. UMÍSTĚTE OKURKY, jak je uvedeno výše, SLIJTE VAŘÍCÍ VODU A STERILIZUJTE 5 minut. DO RÁNA ZAVÍRÁM, TŘESÁM, OBRÁTÍM A ZABALUJEM JIŽ VÍCE NEŽ 10 LET A NENUDÍM SE!
| Oksana pondělí 11. srpna 2014 17:34 # |
NA DNO 1L KLUBOVÉHO KOŘENU KŘENU, KLEPÁK KOPRU, 2 STRUČKY ČESNEKU, 2 ČL. SŮL, 1 PL. CUKR, 3 polévkové lžíce. OCET, 4 KS HRUŠKY Z ČERNÉHO PAPRKU. UMÍSTĚTE OKURKY, jak je uvedeno výše, SLIJTE VAŘÍCÍ VODU A STERILIZUJTE 5 minut. DO RÁNA ZAVÍRÁM, TŘESÁM, OBRÁTÍM A ZABALUJEM JIŽ VÍCE NEŽ 10 LET A NENUDÍM SE!
Světlano, dáváš všechno koření do sklenice a pak je zaliješ vařící vodou a hned sterilizuješ?
| Olesya úterý 14. července 2015 16:31 # |
Děkuji! Zavřel jsem to a uvidíme, co se stane
| Káťa pondělí 27. července 2015 11:46 # |
Toto je recept na 1 litr vody nebo 1 litrovou sklenici
| Igor Sobota 08. srpna 2015 20:42 # |
Nikdy jsem neslyšel, že plechovky mají nohy)
| Natalia Neděle, 26. června 2016 08:53 # |
Zkusím to srolovat, jestli se vám to líbí, udělám to díky za recept
| Anna neděle 10. července 2016 07:35 # |
– Nedoporučuji balit okurky velmi těsně, pokud jsou okurky pevně přitlačeny k sobě, pak se do tohoto místa nedostane vroucí voda a v důsledku toho se solanka zakalí a sklenice „exploduje“;
– je vhodné dát křen (kořen nebo list) – to není jen koření, ale také konzervační látka;
– okurky zaliju 2x: 1x vroucí vodou, nechám odstát, dokud nevychladnou (mírně teplé), 2x lákem, otočím a sklenice dobře zabalím, když je zalijete 3x okurky budou měkké, ne křupavé;
-je vhodné solit v poloviční nádobě, protože je vhodné vypočítat poměry 1 polévkové lžíce. l. sůl a 1 polévková lžíce. l. cukr na sklenici;
– Do nálevu (marinády) nasypu sůl a cukr, provařím (nejsou dokonale čisté)
| Olyushka Středa, 13. července 2016 10:01 # |
Dobrý recept! Vždycky takhle marinuji a do jara nezbyde skoro nic.
| Taťána Úterý, 19. července 2016 16:11 # |
Mohu přidat hořčičné fazole?