Rajčata na korejský způsob: nejchutnější recept na rychlé vaření | Menu týdne

Proč se rajčata takto korejsky nazývají? Asi proto, že je v receptu použita feferonka, která dává tomuto předkrmu pikantní šmrnc. Nebo možná je to velké množství bylinek a koření, které dodávají pokrmu božskou vůni.

Podle tohoto nejchutnějšího receptu se rajčata na korejský způsob připravují rychle a pak jednoduše sletí ze stolu. Jedná se o vynikající salátový předkrm pro všechny příležitosti: na dovolenou, na piknik i na každý den. Velmi dobře ladí s masovými a rybími pokrmy, vynikající ke grilování, zvláště při vaření na ohni.

Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit rajčata v korejštině

Složení:

Pro počet porcí − +

Rajčata – 500 g
Paprika – 120 g žlutá
Rostlinný olej – 30 ml
Cukr – 10 g podle chuti
Sůl – 2 g podle chuti
Ocet – 15 ml 9% podle chuti
Česnek – 10 g podle chuti
Horká červená paprika – 10 g podle chuti
Bazalka – 20 g
Koriandr – 20 g
Sezamová semínka – 10 g

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Připravte si všechny ingredience na přípravu těch nejchutnějších a nejšťavnatějších rajčat na korejský způsob pomocí rychlého receptu. Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru rajčat. Nejlepší jsou samozřejmě druhy salátů. Ideální je vařit toto jídlo, když je teplé a na záhonech vám rostou vlastní šťavnatá rajčata. Rajčata doporučuji vybírat sladká s mírnou kyselostí, masitá a chutná. Použiji růžové rajče. Jsou ideální pro náš recept. Existují také kulatá žlutá rajčata. Jsou sladké a sem by se také velmi hodily. Co se týče výběru čerstvých bylinek, i zde se můžete zaměřit na svou chuť. Můžete si vzít celer, petržel, kopr. Použila jsem zelenou bazalku, je voňavější a vyhovuje mi. Můžete použít fialovou nebo jinou odrůdu.

Krok 2

Listy bazalky a koriandr důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Zeleninu osušte papírovou utěrkou nebo ve speciální sušičce. Koriandr odstraníme stonkovou částí a lístky nakrájíme nadrobno. Připravené lístky bazalky nasekejte stejným způsobem. Voňavou zeleninu dejte do pohodlné hluboké misky, ve které připravíme neuvěřitelně aromatický dresink pro ta nejchutnější rajčata na korejský způsob.

Krok 3

Paprika bude fungovat v jakékoli barvě. Použil jsem žlutou, abych hotovému pokrmu dodal šmrnc. Sladkou a hořkou papriku omyjeme a osušíme. Z obou paprik odstraňte semínka. Nakrájejte na libovolné kousky a vložte do mísy mixéru. Chcete-li pracovat s feferonkou, musíte nosit jednorázové rukavice, abyste se nespálili. Česnek oloupeme. Jeho množství upravte podle své chuti. Přidejte k pepři. Rozemlete do hladka.

Přečtěte si více

Nejdražší houba na světě: kde vyzkoušet lanýž a jaké jsou jeho výhody | Styl RBC

Krok 4

K nasekaným bylinkám přidáme drcené kořeněné ingredience. Směs.

Krok 5

Do zálivky přidejte sůl, cukr, ocet, rostlinný olej. Směs. Stolní ocet lze nahradit jakýmkoli jiným octem nebo citronovou šťávou. Pokud je to možné, je lepší použít olivový olej. Dresink dejte stranou, aby se všechny ingredience navzájem spřátelily.

Krok 6

Rajčata opláchněte a osušte čistou kuchyňskou utěrkou. Vyřízněte stonky. Každé rajče nakrájíme na 4-8 plátků. Mám velká rajčata, nakrájím je na 8 kousků. Pro marinování zvolte nádobu s víkem nebo jinou vhodnou hlubokou nádobu. Umístěte nakrájená rajčata podle obrázku, aby ztratila méně šťávy.

Krok 7

Navrch natřeme voňavou zálivku. Zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií a dejte do lednice marinovat alespoň 30 minut nebo nechte 2-3 hodiny.

Krok 8

Před podáváním opečte sezamová semínka na suché pánvi, dokud nebudou lehce zlatavé a křupavé, a vychladněte.

Krok 9

Rajčata posypte aromatickými praženými sezamovými semínky a podávejte.

Krok 10

Nejchutnější rajčata v korejském stylu jsou připravena na rychlý recept. Salát by měl být skladován v lednici v uzavřené nádobě ne déle než 2-3 dny, i když jsem si jistý, že to dlouho nevydrží. Dobrou chuť!