První pomoc při otravě, příznaky otravy, co jíst v případě otravy – 28. června 2022 – 63. ru

S otravou jídlem se můžete setkat v kteroukoli roční dobu, ale v létě je šance větší: výlety mimo město, teploty, které podporují rychlé zkažení potravin, výskyt hub, lesních plodů a dalších pouličních jídel ve stravě – to vše tím se zvyšuje riziko otravy. Proto dnes v sekci „Co tě bolí?“ Pamatujeme si pravidla první pomoci při otravě a vymýšlíme, jak se později správně zotavit.

Otrava nebo infekce?

I přesto, že všechny problémy s trávicím traktem obvykle připisujeme otravě, příčinou nevolnosti, zvracení a řídké stolice může být infekce.

— Existují takové pojmy jako otrava jídlem (obvykle se to hovorově nazývá otrava. — Cca. vyd.) a střevní infekce jsou různá onemocnění, říká Světlana Fedorová, gastroenteroložka z Nové nemocnice. — Při otravě jídlem člověk nekonzumuje patogen jako takový – dostává produkty, které patogen uvolnil, což je obvykle bakterie. Střevní infekce je důsledkem konzumace produktu, který byl infikován mikrobem nebo virem.

Co přesně špatný zdravotní stav způsobilo, lze samozřejmě říci až na základě testů – příznaky jsou podle Světlany Fedorové podobné. Poznamenává však, že onemocnění z potravin, tedy otrava, je zpravidla rozšířené a jeho příznaky se rozvíjejí rychle – doslova za několik hodin. Nevolnost, zvracení a bolesti břicha v případě otravy obvykle probíhají bez horečky.

„U střevní infekce zpravidla existuje inkubační doba, kdy člověk ještě nemá klinické projevy – může to být dva, tři, čtyři dny,“ říká lékař. „Pozorujeme zvýšení teploty, bolesti břicha a nejčastěji nevolnost a zvracení. Pokud se jedná o rotavirovou infekci, pak často dochází také k poruchám stolice. Navíc zde můžeme vysledovat kontakty s dalšími nemocnými lidmi – rotaviry se mohou přenášet z člověka na člověka.

První pomoc

Navzdory skutečnosti, že příčiny zažívacích potíží mohou být různé, první pomoc bude stejná: pokud dojde k bolesti břicha a nevolnosti a zvracení se nestane samo o sobě, musíte je vyvolat. Než to uděláte, musíte vypít asi dva litry čisté studené vody, abyste si opláchli žaludek.

– Poté musíte vypít jakýkoli sorbent, například aktivní uhlí – sníží se tím vstřebávání toxinu ve střevech. Pacient si před hospitalizací nemůže pomoci ničím jiným, říká Světlana Fedorová.

Další akce závisí na zdraví člověka – pokud bolest nebyla silná a skončila jednorázovým zvracením nebo řídkou stolicí, můžete si vystačit s užíváním sorbentu. Pokud se řídká stolice opakuje, pak je třeba dbát na doplnění rovnováhy vody a elektrolytů.

— V průběhu několika hodin je potřeba vypít minimálně 30–50 ml na kilogram hmotnosti. V opačném případě hrozí dehydratace a dokonce i smrt na ni,“ varuje Igor Chlynov, doktor lékařských věd, docent katedry fakultní terapie a geriatrie USMU. – To platí zejména pro děti. Příznaky: slabost, sucho v ústech, apatie. Samozřejmě je naléhavá potřeba hospitalizace, ale dokud je sanitka na cestě, je velmi důležité dát pacientovi něco k pití. A je lepší nejen voda, ale slaná a oslazená voda: na litr vody, lžíce cukru a lžička soli.

Pokud příznaky neustupují nebo se zhoršují, pokud se objeví tzv. „alarmové příznaky“ – pokud je bolest kombinována se zvýšením teploty, krev ve stolici, krvavé zvracení – je to důvod volat sanitka. Dokonce i mírná, nevýznamná bolest na krátkou dobu, zhoršená těmito příznaky, vyžaduje okamžitou pozornost lékařů. Navíc se to týká bolesti, která se objeví v noci a člověk se probudí – to je velmi vážný příznak, i když je bolest menší. O první pomoci při bolestech břicha jsme mluvili podrobněji v tomto materiálu.

Pozor: houby

Mezi ostatními vyniká otrava houbami. Pokud člověk houby snědl a existuje podezření, že se mu z nich udělalo špatně, měl by vyhledat lékařskou pomoc.

„Pokud máte podezření na otravu houbami, musíte zavolat sanitku, vypláchnout žaludek, vzít sorbent a počkat na lékaře,“ říká Světlana Fedorová. — Existují názory, že stupeň otravy snížíte pitím roztoku octa, peroxidu – to byste v žádném případě neměli dělat. Špatná je i rada pít vodku se solí – alkohol zvyšuje vstřebávání toxinů.

Doktorka radí nekupovat houby nasbírané v lese – mohou být jedlé, ale například přišly do kontaktu s jedovatou – omylem je nařízli stejným nožem. To samo o sobě může stačit k otravě. Takže buď žampiony s hlívou ústřičnou, nebo si je sbírejte sami a buďte maximálně opatrní.

Co jíst po otravě?

Bezprostředně po otravě nemůžete nic jíst, i když jste se již cítili lépe. Jak dlouho hladovět závisí na klinickém obrazu.

„I když se člověku cítil trochu nevolno, měl trochu bolesti břicha, v medicíně existuje koncept zvaný ‚přestávka na vodní čaj‘,“ říká gastroenteroložka Světlana Fedorová. – Toto je období, kdy můžete během dne pít pouze vodu a sladký silný čaj. Pokud se vše vrátí do normálu, pak i po tomto období stojí za to dodržovat dietu – omezit tučná jídla, kusové maso, plnotučné mléko, ovoce a bobule. Zpočátku zkuste jíst kaši, lehké polévky, vařenou rýži a sušené bílé pečivo.

Pěstování hub na soukromém pozemku se stává stále oblíbenější činností. Někteří začínající „houbaři“ si kupují hotové houbové mycelium, zatímco jiní se snaží pěstovat houby pomocí lišek, medových hub atd., shromážděných v lese.

Hlíva ústřičná zůstává jedním z nejvyhledávanějších zástupců tohoto království. Jejich oblibu lze snadno vysvětlit vysokým výnosem, výbornou chutí a nenáročností na pěstování. Pokud však plánujete nekupovat, ale „sklízet“ mycelium sami, bude pro vás užitečné vědět, že existují falešné a jedovaté houby podobné hlívě ústřičné.

Produkty z tohoto článku

Na skladě. Na skladě. 45492
cena 46 UAH
Cena za 100g

Na skladě. Na skladě. 45185
cena 170 UAH
Cena za 10g

Na skladě. Na skladě. 45490
cena 46 UAH
Cena za 10ks

Na skladě. Na skladě. 45237
cena 170 UAH
Cena za 100g

Na skladě. Na skladě. 45187
cena 170 UAH
Cena za 10g

Na skladě. Na skladě. 45491
cena 46 UAH
Cena za 10ks

Na skladě. Na skladě. 45249
cena 170 UAH
Cena za 10g

Na skladě. Na skladě. 45493
cena 46 UAH
Cena za 10ks

Na skladě. Na skladě. 45234
cena 170 UAH
Cena za 10ks

Na skladě. Na skladě. 45248
cena 170 UAH
Cena za 100g

Na skladě. Na skladě. 45555
cena 170 UAH
Cena za 100g

Na skladě. Na skladě. 45556
cena 170 UAH
Cena za 10ks

Na skladě. Na skladě. 47128
cena 170 UAH
Cena za 100g
Na skladě. Na skladě. 45558
cena 170 UAH
Cena za 100g

Na skladě. Na skladě. 45559
cena 170 UAH
Cena za 100g

Na skladě. Na skladě. 45186
cena 170 UAH
Cena za 10ks

Na skladě. Na skladě. 45233
cena 170 UAH
Cena za 10ks

Na skladě. Na skladě. 45239
cena 170 UAH
Cena za 10ks

Na skladě. Na skladě. 45240
cena 170 UAH

Nejedlé „dvojky“ hlívy ústřičné

Na úvod informace, která uklidní všechny houbaře na Ukrajině: skutečně jedovaté houby podobné hlívě ústřičné najdete pouze v mykologické příručce. Tyto druhy jsou endemické pouze v Austrálii a některých oblastech Jižní Ameriky. Ale ani při náhodné „imigraci“ do Evropy zde nezakoření – mírné klima je pro ně kategoricky nevhodné.

Ale níže uvedené druhy mohou snadno oklamat nezkušené ukrajinské houbaře. Neobsahují žádné toxické látky a jsou relativně bezpečné pro lidské zdraví, ale nepoužívají se při vaření. Tyto houby, podobné hlívě ústřičné, jsou považovány za nejedlé kvůli jejich nepříjemné chuti nebo tuhé, vláknité struktuře.

Hlíva ústřičná pomerančová

K rozpoznání těchto hub, podobných hlívě ústřičné, nepotřebujete fotografii ani podrobný popis: vyznačují se oranžovou barvou, která je patrná i na pozadí podzimního lesa. Houby obývají výhradně opadavé druhy a ve většině případů se vyskytují na kmenech břízy, topolu a lípy. A na starých trouchnivějících pařezech můžete pozorovat celé skupiny hlívy ústřičné oranžové, které jsou umístěny tak hustě, že dřevo téměř není vidět.

Klobouk houby připomíná vějíř o průměru až 8 cm a stopka zcela nebo téměř chybí. Charakteristickým znakem tohoto druhu je u mladých jedinců výrazné melounové aroma, u dospělých nepříjemný zápach připomínající hnijící zelí.

Houba je nejedlá, ale často se používá jako „živá dekorace“ v krajinářském designu díky své světlé barvě a schopnosti hustě kolonizovat nevzhledné odumřelé dřevo.

Hlíva ústřičná zelená

Nejznámějším rysem této houby je pozdní zrání a plodnost. Hlívu zelenou najdete v jakýchkoli lesích kromě čistě jehličnatých, a to i za mrazů nebo prvních jarních tání, kdy jsou všichni ostatní zástupci houbové říše v období vegetačního klidu.

Dalším výrazným znakem je olivově zbarvený uzávěr, který se po navlhnutí stává slizkým a nepříjemným na dotek. Průměr klobouku může přesáhnout 15 centimetrů a výška stonku i té největší houby nepřesahuje 3 cm. Čím je houba starší, tím je hustší a staré zelené hlívy jsou téměř k nerozeznání od suché houby. .

Tento druh roste především na pařezech, odumřelých kmenech stromů a dokonce i na silné vrstvě malých větví, odumřelé kůry a listů. Díky tomu se zdá, že tyto houby podobné hlívě ústřičné rostou na zemi.

Schizophyllum vulgaris

Tento zástupce falešných ústřicových hub má charakteristické desky – jejich barva se liší od hnědočervené po fialovou. Čepice je malá, do 5 cm, její okraje jsou zvlněné, se zřetelným klenutým obrysem. Jeho povrch je světle šedý, heterogenní, pokrytý drobnými šupinami.

Vyskytuje se výhradně na listnatých stromech a nemá žádnou kulinářskou hodnotu, protože dužina houby nemá prakticky žádnou chuť ani vůni a textura je hustá a suchá.