Přezimování ovocných plodin: jak zabránit poklesu výnosu na zahradě

Zimním škodám na ovocných kulturách je ve většině případů snazší předejít, než později řešit jejich následky. Pokud se budete řídit radami, jak předcházet zimním škodám, vaše zahradní stromy budou vždy vypadat zdravě a produkovat dobrou úrodu. Co je třeba udělat pro zvýšení zimní odolnosti a mrazuvzdornosti ovocných plodin – o tom vypráví zástupce vedoucího pobočky federální státní rozpočtové instituce „Rosselkhoztsentr“ v Republice Tatarstán Lyubov ZANINA.

Podzim se chýlí ke konci. Stromy a keře shodily všechny listy a připravují se na období mrazů a sněhu. Rostliny v tomto období vypadají jako bez života, ale není tomu tak: pouze odpočívají a nabírají sílu. Tato forma života rostlinných organismů se nazývá stav klidu.

Ve stavu hlubokého klidu stromy a keře zažívají v zimě prudké zpomalení metabolismu a viditelný růst ustává. Ale to neznamená, že se všechny životní procesy v rostlinách úplně zastavily, život v rostlinách pokračuje a dochází k metabolickým procesům. Například škrob se přeměňuje na cukry a tuky, cukry se spotřebovávají při dýchání (i když jeho intenzita v zimě je 200–400krát menší než v létě). V této době také probíhají růstové procesy, které se však navenek nijak neprojevují.

V zimním období dochází k intenzivní činnosti vzdělávací tkáně neboli meristému, ze kterého vznikají nové buňky a tkáně. V této době se u stromů a keřů začínají vyvíjet základy listů ve vegetativních pupenech a květinové prvky v poupatech. Bez toho by přechod rostlinného organismu do aktivního života na jaře prostě nebyl možný.

V letech s tuhými zimami nebo s prudkými výkyvy teplot ve druhé polovině zimy jsou nejtěžší poškození plodových (květních) pupenů porostů peckovin, o něco méně podzimně-zimních odrůd hrušní, méně často jsou poškozována plodová poupata jabloní. V některých oblastech republiky jsme letos na jaře pozorovali namrzání poupat na slivoních, takže tyto stromy nekvetly.

Mimochodem, je třeba rozlišovat dva biologické pojmy – zimovzdornost a mrazuvzdornost – jako přirozenou vlastnost rostlin odolávat nízkým teplotám.

Zimovzdornost je komplexní odolnost vůči mnoha nepříznivým faktorům, se kterými se rostliny setkávají v průběhu zimního období, včetně silných mrazů, náhlých změn záporných a kladných teplot, uvadnutí, přemokření, vysychání severních větrů atd.

Mrazuvzdornost je přirozenou vlastností rostlin odolávat kriticky nízkým teplotám. Mrazuvzdornost ovocných stromů v sestupném pořadí bude vypadat takto: jabloň – třešeň – švestka – hrušeň – třešeň – meruňka. Bylo zjištěno, že mrazuvzdorné odrůdy procházejí hlouběji do dormance.

V závislosti na délce období mrazů jsou pozorovány různé stupně poškození ledvin. Ovocné pupeny, které jsou silně poškozené, se na jaře neotvírají. Různé odrůdy stejného plemene trpí různým stupněm poškození ovocných pupenů. Nejnápadnější rozdíly v poškození pozorujeme u třešní, třešní, o něco méně u meruněk a švestek. Nejčastěji jsou pupeny plodů poškozeny koncem zimy – brzy na jaře, kdy dochází k teplotním výkyvům. Poté, co se rostliny vynoří ze stavu hluboké dormance, může i krátkodobé oteplení způsobit, že začnou aktivně růst. Rostlinám, které vyšly z dormance, škodí i mírné chladné počasí.

Poškozené pupeny plodů hnědnou a bez otevření zasychají a opadávají. Pokud se na jaře mírně poškodí, otevírají se pomalu, někdy ne úplně, a pak zasychají. Stává se, že brzy na jaře nejzranitelnější orgán květu, pestík, zamrzne v poupatech, která se ještě neotevřela. Taková rostlina bude bohatě kvést, ale bez ohledu na to, jak příznivé podmínky budou v budoucnu, nebude schopna tvořit plody. Ale díky naší nezkušenosti se domníváme, že tato odrůda, řekněme třešeň, nemá spolehlivého opylovače, tedy třešeň jiné odrůdy. Odumírání pestíků je důvodem poklesu výnosu v zahradách. Na příčných a podélných řezech mají poškozené části poupat nebo květů hnědou barvu.

Kritická teplota pro odumírání poupat jak různých odrůd, tak téže odrůdy není konstantní. S prudkými výkyvy teplot v druhé polovině zimy nebo s nástupem raných mrazů v období podzim-zima se poškození květních pupenů zvyšuje. Zimní odolnost poupat prudce klesá v letech, kdy krutým zimám předchází letní sucha nebo kdy rostliny byly pěstovány v podmínkách nadměrné vlhkosti, omezené nebo zvýšené úrovně výživy dusíkem. Závažnější poškození a odumírání květních poupat a větví různého stáří bývá pozorováno v horní části koruny než ve střední a spodní části stromu.

Namrzají nejen poupata, ale i větve jednoletých a víceletých rostlin. Mezi běžné známky mrznutí patří malé listy a neobvykle světlé zbarvení listů. Pokud se větve podaří vzpamatovat, dřevo zůstává křehké a snadno se láme.

Dochází i k namrzání kůry ovocných stromů, projevuje se mrazovými trhlinami na kmeni, větvích a zvláště nebezpečné je, pokud se vyskytuje ve vidlicích větví (při silném větru to způsobuje zlomy). Zvláštním typem mrazových trhlin jsou úpaly, ke kterým dochází brzy na jaře nebo během nestabilních „teplých“ zim, kdy dochází k prudkému kolísání denních a nočních teplot. Obzvláště náchylná k mrazovým trhlinám jsou místa, kde se větve rozvětvují do kmene stromu.

Zimním škodám na ovocných kulturách je ve většině případů snazší předejít, než později řešit jejich následky. Pokud se budete řídit těmito tipy na prevenci poškození v zimě, budete mít na zahradě vždy zdravě vypadající stromy, které produkují dobrou úrodu.

Vysazujte pouze zónované odrůdy přizpůsobené podmínkám naší oblasti. Vyvarujte se výsadbě rostlin v nízko položených oblastech se stojatým studeným vzduchem a s podmáčenými, špatně propustnými půdami. Dodržujte zemědělské postupy a nepřekrmujte rostliny dusíkatými hnojivy.

Pravidelně a pečlivě prořezávejte ovocné plodiny, udržujte rovnováhu mezi růstem a plodností, sklízejte včas, poskytujte dusík a vláhu s mírou, chraňte listy a větve před poškozením škůdci a chorobami. Po sklizni aplikujte na stromy půdní výživu. A také nezapomeňte na podzim po opadu listí vybílit stromy. Vaše rostliny budou zdravé a mráz jim nebude vadit.

Zástupce vedoucího pobočky federální státní rozpočtové instituce „Rosselkhoztsentr“ v Republice Tatarstán

Bez ohledu na to, zda máte na zahradě jednu nebo více třešní, hlavním cílem při jejich pěstování je získat kýble zdravého a chutného ovoce. Bohužel jsou chvíle, kdy jemné bobule praskají. Tomu napomáhají sucha a náhlé lijáky. Poškozené ovoce je živnou půdou pro infekci, takže zjistěte, co můžete udělat, aby vaše třešně nepraskaly.

Proč bobule praskají/praskají?

Náhlé změny počasí ovocným stromům a keřům nesvědčí. Když koncem jara nastane sucho a prudké deště jsou náhle přerušeny, bude se s největší pravděpodobností sklízet jemné ovoce, jako jsou bobule. Šťavnaté, sladké, vínově zbarvené plody visící na větvích stromů jako náušnice se snadno poškodí. Teplo, které přichází ve vlnách, a vysoká vlhkost zvyšuje jejich vnitřní tlak. V důsledku toho se tvoří dosud neviditelné mikrotrhliny. Postupem času se zvětšují, otevřené rány se infikují a začíná hniloba.

Hlavním důvodem vzniklého poškození je podle zdrojů zvýšená absorpce vody slupkou plodů.

Rostoucí kuličky třešní a třešní se každým dnem zvětšují téměř o 4 procenta, a rychlost a velikost toho znamená, že je patrný nárůst napětí buněčné stěny. Proto mohou být silné, dobře tvarované plody poškozeny vlivem neočekávaných sil a nepříznivých podmínek.

Při dešti proniká do plodů mikrotrhlinami voda, která dále poškozuje vnější vrstvy a zvyšuje náchylnost třešní k houbovým chorobám. Riziko ztráty zralých bobulí se zvyšuje, pokud:

• teplota vzduchu přesáhla 10°C a rychle stoupá;
• v horkém počasí spadne více srážek po bouřce;
• hustě prší, ale bez větru (vítr urychluje sušení ovoce);
• spíše v noci než ve dne prší (v noci je napětí buněčné stěny vyšší a plody pomaleji vysychají);
• po teplé noci je den zatažený a opadaná rosa zůstává na plodech déle.

Naštěstí existují metody, jak minimalizovat riziko praskání třešní. Při domácím pěstování se vyplatí je vyzkoušet.

Jak zabránit praskání třešní?

I u odrůd s nízkým sklonem k praskání může tento problém nastat, když jsou povětrnostní podmínky obzvláště příznivé. Vyzkoušejte tedy několik jednoduchých metod, jak své ovoce ochránit.

Nasycené zalévání

Před deštěm se snažte pravidelně zavlažovat půdu, abyste chránili stromy před náhlým a rychlým nasáváním vody kořeny. Pokud vidíte, že se předpovídají silné deště, pak 2 dny před nimi proveďte saturační zalévání, které trvá nepřetržitě 2-3 hodiny. Půdu kolem kořenového balu se snažte prokypřit do hloubky asi 30 cm, případně postup opakujte.

Ošetření listů na bázi vápníku

Kalciový přípravek aplikujte 2-3 týdny před plánovanou sklizní a vždy před vydatným deštěm. Připravte jej podle pokynů výrobce zvoleného léku a věnujte zvláštní pozornost získání správné koncentrace roztoku. Ošetření posiluje buněčné stěny plodů a zvyšuje odolnost vnějších vrstev proti poškození. Nebojte se, pokud na vašich třešních po postřiku zůstanou bílé zbytky. Dolů poteče s prvním deštěm.

Ve velkých zahradách se používají speciální přístřešky, které stromy zakryjí asi 15 dní před plánovanou sklizní, ale takové konstrukce jsou drahé, plody i přes ochranu dozrávají pomaleji a méně se vybarvují.

Co dělat, aby třešně po dešti nepraskaly? Zkušení zahradníci radí pokusit se odstranit vodu z koruny ihned poté, co ustane déšť. Například setřeste vodu z větví jemným protřepáním.

Telegraf.news dříve napsal, že blogger a zahradník, který provozuje kanál „Igor Kritikaet“ na YouTube, hovořil o svých zkušenostech s letním řezem třešní a ukázal, jak to ovlivňuje plodnost v budoucnu.