Počítání mývalů a chutných pochoutek: exotické druhy masa a jejich nezapomenutelná chuť | Internetový obchod s dárky pro muže MANBOX

Všichni milujeme maso. A každý, kdo říká, že nejí nebo nemá rád maso, prostě neví, jak ho správně a chutně vařit. Naservírujte mu dobře propečený steak, prskající kousky slaniny nebo lahodný guláš ochucený čerstvou zeleninou, po kterém tento „vegetarián“ okamžitě vše smete z talíře, bouchá lžící o stůl a dožaduje se dalšího. A když to nedostane, bude plakat jako dítě.

A pokud se pro člověka nezkušeného v rozmanitosti mas i obyčejné kuře nebo vepřové stane opravdovou pastvou pro bůček, co mají dělat ti, kteří se už nemohou dívat na „tradiční“ druhy masitých pokrmů? Co když chcete něco jedinečného a masového? Co když se mezi vší tou „šedou“ masou chcete cítit jako masový „aristokrat“, který nejraději jí mražené polotovary a sójové maso?

Je na výběr – musíte vyzkoušet divokou šelmu. Ten, kdo běhá v lese a nemá v úmyslu dostat se někomu na stůl.

A nyní vám o tom rádi povíme.

Losí maso

Los je nejen krásné a vznešené zvíře, ale také kůže a kosti. Je to také maso. Ano, ano, slyšeli jste dobře. Pokud jste nikdy neslyšeli, že se dá jíst losí maso, tak toto opomenutí rychle napravte. A losí maso opravdu musíte vyzkoušet.

Gurmáni, kteří si už pochutnali na losím mase, ho pravděpodobně přirovnají k jehněčímu, trochu slanějšímu a trochu kyselejšímu. Stejně jako maso každého divokého zvířete má i losí maso specifickou chuť. Někteří se domnívají, že to pokrmu dodává na pikantnosti, jiní se ho snaží ze všech sil zbavit – maso obalí všemi dochucovadly, která v kuchyni našli, a namáčejí do vinných marinád.

Dušené, smažené nebo pečené losí maso je výborným doplňkem téměř každé přílohy. Z losího masa lze připravit vynikající řízky, kotlety, knedlíky nebo manti. Někteří lidé milují steaky připravované na grilu nebo ohni.

A přidání některých omáček, jako je teriyaki nebo brusinky, jen zvýrazní jedinečnou chuť losího masa. Když vám za chladného zimního večera k večeři naservírují těstoviny s klobásami, bude na vás něco nostalgického.

Správně propečené maso zvěřiny je měkčí a chutnější, ale zachovává si všechny své pikantní vlastnosti.

Medvědí maso

Pokud chcete něco divočejšího než je los, doporučujeme vyzkoušet medvědí maso. Pochybujete, že můžete jíst medvědí maso? Takovými otázkami si hlavu ani nelámejte – medvědi se lovili v dobách, kdy zemi vládli carové, po řekách se plavily lodě a za zločin mohli být veřejně pověšeni někde na tržišti. Jak lze polemizovat s tak staletou historií? Jedli, jedí a budou jíst medvědí maso.

Medvědí maso připomíná vepřové maso s nasládlou chutí. Specifická je i vůně – to je důsledek vysokého obsahu tuku. Ne každý proto ocení propracovanost této pochoutky. Ale i tak stojí za to to alespoň jednou v životě zkusit – v důchodu se budete mít čím chlubit někde na lavičce v parku, obklopeni stejnými prošedivělými starci (mimochodem, medvědí maso v jejich život).

Medvědí maso se podává v několika podobách. Sušené – bude ideální svačina ke studenému pěnivému pivu, přerušující hořkou chuť nápoje svou jemnou sladkostí.

Medvědí maso dělá vynikající kotlety. Toto maso lze dusit a smažit: přidejte brambory, rajčata, papriku, mrkev, cibuli, různá koření – a originální večeře je na vašem stole. Zbývá jen správně naservírovat a můžete se vyhřívat v paprscích své kulinářské slávy.

Kančí maso

Toužíte po tradičnějších příchutích? Přejděte na kančí maso. Kančí maso připomíná vepřové. Překvapený, že? Do jisté míry jsou prase a kanec příbuzní (sestry, bratři – na tom nezáleží). Jediný rozdíl je v jejich životním stylu a stravě: prase se celý život kolébá ze strany na stranu a tloustne; Divoké prase musí urazit mnoho kilometrů v kruzích lesem, aby si našlo potravu a nestalo se z něj oběd (snídaně nebo třeba večeře) dravce.

Kančí maso je proto méně tučné, trochu sušší a drsnější (a vy se snažíte strávit celý život na nohou). Považuje se za dietní.

Jako každé maso lze i divoké prase použít v široké škále gastronomických mistrovských děl. Může být pečené, dušené, smažené maso. Kanec dělá vynikající řízky a kotlety.

A jakou lahůdkou jsou tyto sušené kousky divočáka. Na filozofické debaty není čas: je kanec praseti přítel, nebo ne? Házejte si kousek po kousku do úst a užívejte si, jak se pomalu rozpouštějí, jako maso „Raphaels“.

Kanec je velmi nebezpečné zvíře a to je další důvod, proč to rozhodně vyzkoušet.

Zaječí maso

Zajíc je v Africe také zajíc. Jeho maso je podobné kuřecímu, takže mnozí jsou ke zajíci jako ke zpestření gastronomického zážitku skeptičtí. Jako, proč platit víc, když zajíc je kuře a kuře je levnější. A je s tím méně povyku.

Ale nebyli bychom tak kategoričtí. Přesto zajíc není pták; Neví, jak snášet vejce, a nemá peří. A proto je maso stále jiné. A nezkusit ve svém životě zaječí maso je hřích.

Jen to cítit: šťavnatý zajíc v troubě, zajíc dušený na zakysané smetaně, roláda ze zaječího masa, zaječí guláš, zajíc s česnekovou omáčkou, zajíc s bramborem v troubě – jak odmítnout?

Co takhle sušené kousky zajíce jako svačinu k oblíbenému pivu? Pořád slintáte? Také si myslíme, že je již v plném proudu.

Jelení masa

A samozřejmě nemůžeme nemluvit o zvěřině. Lidé někde na dalekém severu jsou zvyklí ji jíst, ale tady je to kuriozita a lahůdka. Pokud budete mít možnost jelení maso vyzkoušet, neodmítejte. Připomíná hovězí maso. Má zvláštní chuť, která mimochodem nijak nezkazí potěšení, které získáte, když budete jíst pokrmy připravené z tohoto zvířete.

A z jelena se dá uvařit téměř cokoliv. Dá se sušit, smažit, dusit, péct. Dáte si tatarák, carpaccio nebo steak medium rare? Žádný problém! Jak se říká: jakýkoli rozmar za vaše peníze. Kdyby stačily tyto peníze a představivost.

Neomezujte se na jídlo. Pokud vás babička v dětství cpala palačinkami, vařenými bramborami s okurkami a širokou škálou cereálií, o kterých jste nikdy ani neslyšeli, a vaše studentská léta vás donutila přejít na těstoviny s majonézou, není to důvod, proč dál žít takhle. Vyzkoušejte více a širokou škálu jídel. Ochutnejte maso divokého zvířete, abyste si uvědomili, jak málo víte o gastronomické nirváně.

20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotové sady 20+ hotových sad

20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotových sad 20+ hotové sady 20+ hotových sad