Pepř: pěstování, výsadba, péče v otevřeném terénu

Pepř je jednou z nejvíce teplomilných plodin, takže pěstování dobré plodiny na otevřeném prostranství v oblastech s krátkým a chladným létem není snadný úkol. Ale všechno je možné, pokud se o to správně staráte.

Dobré sklizně papriky ve středním Rusku lze získat ve skleníku. Ale ne každý to má. A abyste pěstovali tuto plodinu na otevřeném prostranství, musíte si vybrat nejranější odrůdy.

Pěstování pepře

Pepř miluje dostatek světla a tepla (1), proto by měl mít na zahradě nejsvětlejší místo. Ve stínu tvoří pepř křehké výhonky a nekvete (2).

A je nejteplejší, takže je ideální, když na severní straně záhonů s paprikami rostou vysoké plodiny. Například kukuřice, popínavé fazole na podpěrách, okurky na treláži nebo i neurčitá rajčata – dosahují výšky 1,5 – 2 m. Tyto rostliny ochrání papriku před chladnými severními větry a zajistí jí potřebné mikroklima na zahradě. Papriky můžete zasadit i na jižní stranu domu nebo jiné stavby.

„Lehký mulč, například piliny, pomohou paprikám zajistit pohodlnou existenci – odrážejí sluneční paprsky, zabraňují zbytečnému přehřívání půdy a zároveň poskytují dodatečné osvětlení – odražené světlo dopadá na zadní stranu listy,“ říká agronomka-chovatelka Světlana Michajlova. – Piliny navíc chrání půdu před rychlým vysycháním a dlouhodobě v ní udrží vlhkost. Ale při silných deštích naopak absorbují přebytek a chrání rostliny před nadměrnou vlhkostí.

Pokud nejsou žádné piliny, můžete mulčovat papriky senem – je také lehké a plní stejné funkce. Navíc se v seně aktivně množí Bacillus subtilis, který potlačuje rozvoj patogenů – paprika neonemocní.

Výsadba pepře

Vzhledem k tomu, že pepř je teplomilná plodina a dlouho dozrává, pěstuje se pouze prostřednictvím sazenic. Optimální stáří sazenic paprik je 55 – 60 dní (3). To je třeba vzít v úvahu při určování termínu setí. A je tu ještě jeden parametr – semena pro sazenice se vysévají ve 2 termínech v závislosti na době zrání:

• pozdní odrůdy – koncem února – začátkem března;
• střední sezóna a rané odrůdy – v polovině března.

Před výsevem je užitečné namočit semena papriky na 20 minut do teplé vody (asi 40 ° C) a poté je ponořit na několik minut do studené vody – to budoucí rostliny ztvrdne a pomůže zbavit se virů.

Semínka lze vysévat ihned, ale nejbezpečnější způsob, jak je vyklíčit, je zabalit je do vlhkého hadříku a umístit na teplé místo. Jakmile kořeny vyraší, můžete vysévat. Zároveň vyřadíte neklíčící semena.

Papriky se vysévají do hloubky 1 – 2 cm okamžitě v samostatných šálcích – opravdu nemají rádi přesazování.

„S výsadbou sazenic není třeba spěchat – pro dobrý růst je nutná teplota asi 20–25 °C,“ radí. agronomka Světlana Michajlová. – Pokud ji zasadíte v první polovině května pod přikrývku z nelátky, ochrání před mrazem, ale neposkytne dostatečné teplo. A paprika pod ní bude jen sedět – nevyroste. To znamená, že sklizeň přijde mnohem později, pokud vůbec. Tak ať jsou sazenice do konce května doma – na záhony je můžete vysadit po 20.

Při výsadbě je důležité nezahrabat stonek – měl by zůstat ve stejné úrovni, jako byl v květináči. Přesazovat je potřeba opatrně, aby se hrouda země nerozpadla a nepoškodily kořeny – tohle papriky opravdu nemají rády.

Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 25 cm – v řadě i mezi řadami. To je nutné, aby si rostliny vzájemně nestínily. Pamatujeme si, že pepř miluje hojnost světla.

Venkovní péče o pepř

Péče o papriky zahrnuje 4 důležité techniky: pravidelnou zálivku (4), hnojení, kypření a tvorbu keřů.

Zavlažování. Pepř má rád neustále vlhkou půdu – kvůli suchu mu odpadávají vaječníky. Zalévat ji můžete jednou týdně a nejlépe kropením – z hadice s rozprašovačem, aby se voda dostala na listy. To je přísně kontraindikováno u rajčat, ale papriky takové duše velmi respektují! Norma – 1 – 30 litrů na 40 m1. m (4 litry na keř).

Krmení. Během léta potřebují papriky na otevřeném prostranství 2 krmení:

• 2 týdny po výsadbě sazenic: 2 čajové lžičky močoviny a dvojitého superfosfátu na 10 litrů vody – 1 litr na keř;
• když se tvoří vaječníky: 2 lžičky dusičnanu amonného, ​​5 lžiček dvojitého superfosfátu a 4 lžičky síranu draselného na 10 litrů vody – 1 litr na keř.

Uvolnění. Pepř miluje kyprou půdu – když jeho kořeny dýchají, rostlina lépe přijímá živiny a produkuje bohatou úrodu. Proto je nutné záhony kypřít alespoň jednou týdně do hloubky 1–5 cm.

Tvorba pouzder. Papriky, na rozdíl od rajčat, zde nemají žádné problémy – všechny se tvoří stejným způsobem, ve 3-4 výhoncích, přičemž zůstávají nejnižší nevlastní synové. Všichni ostatní nevlastní synové musí být odstraněni.

Užitečné je také zaštípnout úplně první květ pepře – kvetení pak bude bohaté a úroda vyšší.

Sklizeň pepře

Papriky mají dva stupně zralosti:

• technická – když plody dosáhly velikosti typické pro odrůdu, ale ještě se nevybarvily;
• biologické – když jsou plody plně zralé a vybarvené do své odrůdové barvy.

Biologická zralost nastává obvykle měsíc po technické zralosti – to je velmi dlouhé období, během kterého rostlina vynakládá mnoho energie na dozrávání plodů.

„Proto je třeba plody sklízet v technické zralosti,“ radí agronom-chovatel Světlana Mikhailova. – Papriky, jak víte, dokonale dozrávají doma, v teple, i když se dají použít i nezralé – jak do jídla, tak do přípravy. V tomto případě rostlina nebude muset plýtvat energií na dozrávání prvních plodů a dokáže jich vyprodukovat mnohem více.

Pravidla skladování pepře

Papriky sklizené v technické zralosti, tedy nezralé a zelené, jsou vhodné ke skladování. Při teplotě 0 až 2 °C vydrží minimálně 4 měsíce, ale i šest měsíců. Malou sklizeň lze jednoduše poslat do lednice, a pokud je hodně ovoce, pak do sklepa.

Ve sklepě se paprika dobře leží v dřevěných bedýnkách s mezerami mezi prkny – tak může dýchat.

A pak jsou 2 možnosti:

• zabalte každou papriku do silného papíru;
• zasypte pískem – v tomto případě by mělo být dno krabice vyloženo silným papírem, na dno nasypte malou vrstvu písku, poté položte ovoce, znovu vrstvu písku, znovu ovoce a tak dále, ale ne více než tři vrstvy pepře.

Papriku před uskladněním není potřeba omývat – pokud je na ní nečistota, stačí ji otřít suchým hadříkem.

A papriky lze samozřejmě zamrazit. V tomto případě je třeba plody umýt, osušit nebo otřít hadříkem, vložit jeden do druhého a dát do mrazáku.

Oblíbené otázky a odpovědi

Povídali jsme si o pěstování paprik s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Jak vybrat odrůdu pepře?

Vzhledem k tomu, že pepř je teplomilná plodina, závisí výběr odrůdy především na regionu. Pro oblasti s krátkým chladným létem, pokud se plánuje pěstování pepře na otevřeném prostranství, je lepší zvolit rané nebo v extrémních případech odrůdy střední sezóny. Na jihu můžete pěstovat i pozdní. Všechny odrůdy jsou vhodné do skleníků.

Po jakých plodinách je lepší zasadit pepř?

Dobrými předchůdci paprik jsou cibule, okurky, vytrvalé bylinky a rané zelí. Ale po zelenině z čeledi Solanaceae (rajčata, paprika, lilek, physalis) nelze papriky sázet – mají běžné choroby, které se hromadí v půdě.

Je možné sbírat vlastní semena z paprik?

Obecně je pepř samosprašná plodina, ale ve volné půdě jej často opylují včely a čmeláci. A v tomto případě nebudou zachovány vlastnosti odrůdy. Pokud ale paprika roste v uzavřeném skleníku, semena lze bezpečně sbírat. A v otevřeném terénu mohou být rostliny během květu pokryty nelátkou, aby se k nim hmyz nedostal.

zdroje

1. Pantielev Y.Kh. Zelinářské ABC // M.: Kolos, 1992 – 383 s.
2. Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
3. Yakubovskaya L.D., Yakubovsky V.N., Rožkova L.N. ABC letního rezidenta // Minsk, LLC „Orakul“, LLC Lazurak, IPKA „Publicity“, 1994 – 415 s.
4. Shuin K.A., Zakraevskaya N.K., Ippolitova N.Ya. Zeleninová zahrada od jara do podzimu // Minsk, Urajai, 1990 – 256 s.

V přírodě existuje více než 2 druhů paprik a jejich domovinou je Střední Amerika. V tomto článku budu mluvit o sladké paprice, která se také nazývá bulharská. Do Evropy se „Mexičan“ dostal v 000. století a okružní cestou přes Španělsko, Turecko, Írán nakonec pronikl i do našich končin. Zde zakořenil vážně, navzdory teplomilnosti a vrtošivé povaze – koneckonců pepř má ctností víc než dost! Je nejen bohatý na jasné barvy, které dodávají pokrmu slavnostní vzhled, je nejen chutný a šťavnatý, ale je také neocenitelnou zásobárnou vitamínů. V této části se s ním dá srovnat vzácná zelenina nebo ovoce.

Zralá sladká paprika

Ale abyste získali dobrou úrodu, musíte to zkusit. Tento „jižan“ miluje teplé počasí, proto se ve středních zeměpisných šířkách pěstuje převážně v sadbě a ve sklenících.

Pepř je rostlina krátkého dne, to znamená, že pokud denní světlo trvá méně než 12 hodin, pepř začne plodit dříve a co je důležité, dává stabilnější a vyšší výnosy.

Odrůdy pepře

Před výsadbou pepře se musíte rozhodnout o výběru odrůdy a zde vše závisí nejen na vašich chuťových preferencích, ale také na účelu budoucího ovoce. Pokud tedy hodláte používat papriky převážně čerstvé, je lepší dát přednost hustším a velkoplodým odrůdám, např. ‘California Miracle’, ‘Gladiátor‘, ‘Medvídek Pú’ nebo “Dar Moldavska”. Pokud je hlavním účelem konzervace, vyberte si maloplodé odrůdy patřící do řady “sibiřských”: ‘Obchodník’, ‘Ermak’, ‘Victoria’ a další.

Jedna z nejvzácnějších odrůd pepře, plody dozrávají brzy a přátelsky. Po první sklizni odrůdy pepře ‘Yermak’ znovu kvete a dává dobrou druhou úrodu. Velmi velké plody, jejichž hmotnost dosahuje 250 g. Výnos odrůdy je 12-15 kg / m².

‘Gladiátor’

Středně pozdní holandská odrůda s velkými, jasně žlutými plody, chutná, s hustou dužinou. Tloušťka stěny plodů dosahuje 13 mm, hmotnost jednotlivých exemplářů dosahuje 380-400 g a výnos je 10-12 kg / m².

‘Medaile’

Raná odrůda s prodlouženou plodností. Neustále kvete a tvoří nové vaječníky. Plody odrůdy ‘Medal’ jsou poměrně velké – až 150 g, v biologické zralosti jsou jasně červené barvy, s tloušťkou stěny asi 8-13 mm. Výnos odrůdy dosahuje 16 kg / m².

‘yova’

Jedna z nejvíce raných ruských odrůd, od vzniku sazenic do okamžiku technické zralosti trvá asi 95-100 dní. Velmi produktivní, šťavnaté a tlustostěnné. Výnos je až 14 kg na metr čtvereční a hmotnost některých jeho plodů přesahuje 250 g. Je nenáročný a dává vynikající výnosy i na těžkých půdách.

‘California Miracle’

Středně raná odrůda, hmotnost plodů do 400 g, tloušťka stěny do 12 mm.

Odrůda ‘California Miracle’

“Černý kardinál”

Patří k pozdním italským odrůdám, má neobyčejně krásné černofialové plody (v technické zralosti) přecházející do červena (v biologické zralosti). Od 1 m² do 10 kg úrody.

‘Victoria’

Odrůda je středně raná, plody jsou poměrně malé hmotnosti – do 110 g, kuželovité, mírně žebernaté, dlouhé asi 7-13 cm, tloušťka stěny 7-8 mm. Výdatnost 9-10 kg/m².

Rostoucí sazenice pepře

Pokud nemáte skleník, musíte semena pepře vysévat v únoru, aby rostliny byly staré 90-100 dní až do přesazení v květnu. Pepř nesnáší přebírání, proto se snažte semena ihned vysít do jednotlivých rašelinových květináčů o průměru asi 8-10 cm.Používat velké květináče nemá smysl kvůli pomalému vývoji jeho kořenového systému.

Dobrou volbou jsou hrnce na pepř

Substrát pro pěstování sazenic paprik by měl být lehký a sypký a sestávat ze 2 dílů humusu smíchaného s 1 dílem písku a 1 dílem zeminy. Na 1 kg takové směsi je třeba přidat lžíci popela.

Semena pepře vyžadují ošetření před výsadbou – je třeba je uchovávat, dokud nenabobtnají po dobu pěti hodin ve vodě, jejíž teplota je asi + 50 ° C. Poté je třeba je na 2-3 dny uložit ke klování do vlhkého hadříku, teplota v místnosti je cca +20°C. Po provedení takové jednoduché předpěstovací přípravy semen obdržíte sazenice doslova druhý den po zasetí.

Zasetá semena papriky je nutné důkladně zalít a ihned poté přikrýt igelitem nebo sklem. Před klíčením mohou být na jakémkoli teplém (asi + 22 ° C) místě, přičemž osvětlení nevadí, je možné ve tmě. Po vyklíčení je optimální teplota pro pěstování sazenic během dne asi +26. +28°С, v noci asi +10. +15°С.

Paprikám nedopřávejte nadměrnou zálivku, může ji to jen poškodit – způsobit onemocnění černých nohou. Snažte se ale nenechat substrát vyschnout. Voda pro zavlažování by měla být teplá – asi + 30 ° C, z příliš chladných sazenic budou křehké, onemocní a mohou dokonce zemřít. Nezapomeňte sledovat vzduch v místnosti, ve které se sazenice pěstují, neměl by být příliš suchý. Postříkejte rostliny a samotná místnost je dobře větraná a nezapomeňte ji chránit před průvanem.

Sazenice pepře vyžadují dodatečné osvětlení. Během měsíce února musí být osvětlena od 7 do 9 hodin. Sazenice potřebují před výsadbou otužování, postupné přivykání slunečním paprskům, nižším teplotám, větru a dešti. K tomu je rostlina vyvedena na čerstvý vzduch a postupně se prodlužuje doba, po kterou tam zůstane. Během otužování sledujte povětrnostní podmínky, nedovolte, aby sazenice papriky propadly mrazu nebo nízkým teplotám – u pepře je to pod + 13 ° C.

Výsadba pepře

Nejlepší předchůdci pro papriky: cibule, okurky, dýně, zelí po zeleném hnojení, cuketa a mrkev. Špatní předchůdci: brambory, paprika, rajčata, physalis a lilek.

Pro pěstování jsou nejvhodnější lehké půdy. Je lepší připravit půdu na pepř předem – rok předem, aplikovat 5 kg organických hnojiv na metr čtvereční pro předchůdce a na podzim 50 g potašových a fosforových hnojiv pro hluboké kopání. Na jaře, na místě – v horní vrstvě půdy, přidáme 40 g dusičnanu amonného. Pět dní před přesazením sazenic pepře na trvalé místo dekontaminujte půdu, to musí být provedeno roztokem – přidejte lžíci síranu měďnatého do kbelíku s vodou.

Sazenice se vysazují na otevřeném terénu na konci května – v polovině června podle schématu 40×40 cm. Sazenice pepře se vysazují v nevytápěném filmovém skleníku na začátku dubna a v tunelových přístřešcích – koncem května.

Výsadba sazenic pepře

Pokuste se umístit sazenice do otvorů ve stejné hloubce, ve které rostliny rostly v truhlíku pro sazenice, aniž by byly odkryty kořeny a bez vykopávání jeho bazálního krčku. Pepř nemá rád chladnou půdu, a pokud chcete získat seriózní sklizeň, uspořádejte pro ni vysoké postele, které musí být zvýšeny o 25-55 centimetrů.

Pamatujte, že pepř je vysoce náchylný k opylení, takže pokud na svém stanovišti vysazujete několik jeho odrůd, snažte se je umístit v maximální vzdálenosti od sebe a pokud možno je od sebe oddělte pomocí výsadeb vysokých rajčat, kukuřice a slunečnice.

Pěstování pepře zasazením semen do otevřené půdy je nepraktické i v jižních oblastech. Stále bude nutné vysévat pozdě, až se půda prohřeje, rostlina se bude vyvíjet pomaleji, první plody dozrávají později a doba plodnosti papriky se výrazně zkrátí.

Péče o pepř

Péče o pepř se skládá z včasného zavlažování, podvazků, plení plevele a vrchního oblékání. První krmení sazenic paprik je nutné provádět ve fázi 1-2 pravých listů, na které se v 1 litru vody rozmíchá 0,5 g dusičnanu amonného, ​​1 g draselných hnojiv a 3 g superfosfátu. Druhý vrchní obvaz 2 týdny po prvním, dávka minerálních hnojiv pro něj musí být zdvojnásobena.

Účinné je krmení sazenic paprik speciálním kopřivovým nálevem, na jehož přípravu je třeba vzít 1 díl kopřivy a 10 dílů vody – trváme 2 dny. Poslední zálivka by měla být provedena 2 dny před tím, než máte v úmyslu zasadit sazenice na trvalé místo, při zvýšení dávky potašových hnojiv na 7 g na 1 litr vody. Během sezóny musíte udělat asi 3-4 zálivky z pepře s kuřecím hnojem – 1:10, střídat takové dresinky s listovými, pro které musíte použít minerální hnojiva, jako je nitrofoska (lžíce na kbelík vody) .

Při nedostatku draslíku se listy pepře kroutí a objevuje se na nich vysychající lem. Ale s draslíkem musíte být opatrní – pepř nesnáší nadbytek chloridu draselného. Pokud rostlině chybí dusík, její listy zmatní a získávají šedavý odstín a postupně se zmenšují. Při nedostatku fosforu se spodní strana listů papriky zbarví do sytě fialové a samotné listy se přitisknou blíže ke stonku rostliny a zvednou se nahoru. Při nedostatku hořčíku se listy stávají mramorovanými a nadbytek dusíku v půdě vede k opadávání vaječníků a květů pepře.

Za horkého a vlhkého počasí je nutné provést zaštipování (odstranění postranních výhonků), zejména spodní nevlastní děti, a naopak, pokud je horké, ale suché počasí, rostliny se neskřípnou, protože listová hmota dokonale chrání vlhkost půdy z odpařování. Zkušení pěstitelé zeleniny doporučují odstranit centrální květ na rostlině rostoucí z první větve, což pomůže zvýšit výnos.

Během vegetačního období je nutné papriky několikrát seříznout, snažit se zkrátit nejdelší výhonky a zajistit absenci zastíněných větví. Ujistěte se, že jste odstranili všechny výhonky pepře pod hlavní vidlicí jeho stonku, stejně jako větve uvnitř koruny. Řez se musí provádět každých deset dní a po sklizni. Současně s prořezáváním se provádí i zpracování půdy.

Pokuste se do zahrady přilákat opylující hmyz, proto během kvetení postříkejte rostliny cukerným roztokem: 100 g cukru a 2 g kyseliny borité na litr horké vody. Vynikajícího výsledku dosáhnete krmením paprik tekutými organickými hnojivy.

Je užitečné mulčovat pepř shnilou slámou – vrstvou asi 10 cm, takže můžete snížit frekvenci zavlažování a snížit je na jednou za 9-10 dní. Včasná péče o pepřovníky spočívá také v podvazkování rostlin. Po svahování a mulčování je nutné vytvořit podvazek.

Škůdci a nemoci

Nejčastějšími chorobami papriky jsou: plíseň, bílá hniloba, makrosporióza, hniloba květů, septoria, černá noha. Více než jiné papriky poškozují slimáci, molice, lopatka, mšice, mandelinka bramborová a krtonožka. Chcete-li chránit pepř před poškozením medvědem, hodinu před výsadbou jeho sazenic je třeba předem připravené otvory naplnit vodou. Po zasazení sazenic pepře znovu postříkejte výsadby postřikovačem. Během sezóny je třeba 3x rostliny papriky opylovat dřevěným popelem – nejlépe rosením. To je také pomůže chránit před škůdci.

Pokud na sazenicích paprik zpozorujete mšice, ošetřete papriku syrovátkou – jeden a půl litru na kbelík vody. Po tomto postupu rostliny poprášíme prosátým dřevěným popelem.

• Paprika: požadavky na teplo a světlo
• Paprika: požadavky na vlhkost a půdu
• Pepř ze semen obchodní papriky
• Pěstujeme papriky: jakékoliv – sladké i pálivé, Palermo, Ramiro a další. skupina 2024
• Paprika Ramiro: proč si ji letní obyvatelé oblíbili a jak ji pěstovat
• Proč papriky chřadnou ve skleníku a na otevřeném prostranství: 3 hlavní důvody