Paprika pálivá, mletá: Různé
Myslím, že jsem tento recept neviděla
Papriku omyjte, umelte na mlýnku na maso spolu se semínky, přidejte sůl, ocet, promíchejte, vložte do suchých sklenic. Udržujte v chladu.
1 kg pálivé papriky
0,5 lžíce. jablečný ocet
1 st. l. sůl
02 Sen 2016 14: 08
Zajímavý recept, díky! Jak to používáš?
02 Sen 2016 17: 47
| Lelya65 napsal: |
| Jak to používáš? |
Já ji přidávám při vaření, třeba natírám maso, manžel si to mažu na chleba a jí a přidává do polévek.
03 Sen 2016 18: 34
Snižuje ocet štiplavost?
Jak dlouho toto koření vydrží a jak se mění chuť během skladování?
03 Sen 2016 18: 54
| anteya00 napsal: |
| Jak dlouho toto koření vydrží a jak se mění chuť během skladování? |
Neřekl bych, že se stane méně pikantní, ale v klidu se skladuje v lednici až do nové sklizně, pokud.
10 Jul 2017 1: 25
Le poisson d’or
| priora napsal: |
| 0,5 lžíce. jablečný ocet |
Natašo, neudělala jsi to jen se solí?
12 Jul 2017 15: 26
| Le poisson d’or napsal: |
| Natašo, neudělala jsi to jen se solí? |
Udělal jsem to, moc se mi to nelíbí. Příliš mnoho soli a poměrně rychle zkysne, pokud ji hned nepoužijete.
12 Jul 2017 19: 28
Le poisson d’or
| priora napsal: |
| Udělal jsem to, moc se mi to nelíbilo |
Díky za odpověď. Hledám způsob, jak papriky neuschnout. Recept vyžaduje čerstvé feferonky a v tuto chvíli ještě žádné nejsou.
Prohledal jsem vše na stránkách, nic vhodného tam není. Frozen také ztrácí na hraně.
Zkusím to nakrájet a posypat solí, snad to půjde.
29 Aug 2017 22: 28
| Le poisson d’or napsal: |
| Zkusím to nakrájet a posypat solí, snad to půjde. |
Pro dlouhodobé skladování to musíte udělat. Po zakroucení papriky a zasypání solí (250-300 g soli na 1 kg papriky) necháme asi hodinu odležet a občas promícháme. Pevně balíme do sklenic, uvolněnou šťávu zpět scedíme – poté ji zachytíme do skleněné láhve a použijeme jako první. Uchovávejte v lednici, vydrží do další sklizně. Určitě to nezkvasí. Používáme ho při přípravě různých pokrmů místo mletého červeného a černého.
30 Aug 2017 23: 11
Le poisson d’or
71 rok
Leningrad-Petr
věřící
Děkujeme!
12 Sen 2017 16: 27
Александра
Natašo, jak jsem našel tvůj recept právě včas! Ležela tam hromada feferonek, sušených z minulého roku, a já přemýšlel, kam dát letošní úrodu.
13 Sen 2017 8: 45
50 let
Togliatti
vařit pro své zdraví)
14 Feb 2018 18: 06
Alisa Rossová
Ahoj holky, já to dělám každý rok trochu jinak. Předmyté papriky peču na plechu v troubě. Propíchnu to na dvou nebo třech místech. Peču, dokud tu a tam nejsou černé popáleniny. Poté ho vezmu levou rukou za ocas a ostříhám ho kolem mísy mixéru nůžkami. Ocas s částí semínek zůstane v ruce a zbytek spadne do mixéru. Jakmile je plná, nastříkám čtvrt sklenice octa a rozdrtím na pastu. Takže brousím všechno. Skladuji v lednici. Ocet není patrný. Vůně samotné papriky je jasná. Používám to různými způsoby. Míchám s mletým česnekem a suneli chmelem, můžete přidat i pečenou, ale bez slupky sladkou papriku.