O kuře a kostech

Mám podezření, že tato otázka byla položena více než tucetkrát, ale protože na fóru není žádné vyhledávání.
Zajímalo by mě, kuřecí křidélka – jak vypočítat jejich nutriční hmotnost? Masa je dost na jedno sousto, kost váží víc. Jsou 2 možnosti – pověsit je spolu s kostmi nebo jen to, co spadlo do úst?
Snědl jsem 5 křídel. Jejich hmotnost se semeny byla 310 g, z toho pouze 185 g jedlá část. A co bychom si z toho měli vzít pro výpočet kalorií?

Vladimír 11.07.2015 22:32
Ano, zvážím celé křídlo nebo jinou část, pak váhu kostí, které zbyly, a odečtem ji.
Fitness_Kate 11.07.2015. 23. 44 XNUMX:XNUMX
Vladimíre, je to tak i se semeny?
Vladimír 11.07.2015 23:56

Kate Trinity, Ano, první rok jsem dokonce vážila slupky ze semen a nosila je v tašce z práce. Tak jsem měl pravdu. Teď je to trochu legrační.

Lvi 12.07.2015. 07. 55 XNUMX:XNUMX

To je asi legrační, ale dělám to samé jako Vladimír, nejdřív zvážím celkovou váhu, pak zbytek a spočítám. No a jak přivádíte například data? Před konzumací datlí nemůžete vyjmout kosti)))

Galina 12.07.2015 08:19

Liony666 můžete.Když sbírám nádoby do práce, pečlivě vybírám pecky z datlí, sušených švestek, meruněk, dokonce se mi daří vytahovat pecky z třešní. Odečítám i váhu semínek. To je pravděpodobně výstřednost.

Elena 12.07.2015 09:17
Zvažuji také rozdíl mezi oběma váženími; před a po
Limon99 12.07.2015. 09. 35 XNUMX:XNUMX

Galina Kilina napsal:
To je pravděpodobně výstřednost.

Standardní možnost (c)
Naty 12.07.2015 11:10

Tady!! a mě to zajímá! Včera jsem dělala grilovaná křidélka a obecně je dělám často. Ani jsem nepřidával olej, marinoval jsem ho v kefíru a koření. Na internetu jsou informace, že jejich kalorický obsah s kostmi je přibližně 150-155 kcl,

Chiara Grace 12.07.2015 11:12

Lidé! Myslím, že jsi klamný. V každém případě se Skurikhin při výpočtu obsahu kalorií berou v úvahu kosti a další nepoužité vedlejší produkty. Myslím, že je nemusíte odečítat podle hmotnosti. Porovnejte například kalorický obsah hovězí svíčkové nebo řízku a například plece z hovězího masa. Pokud jde o kuřecí křidélka – je možné a je třeba to odečíst, protože. průvodce jídlem říká „pouze maso“, ale zvažte pecky třešní.

Všechno jsem sepsal a šel hledat.

Všechny údaje jsou uvedeny na 100 g jedlé části výrobku, tedy části zbavené odpadu při studené kuchyni.
(brambory na loupačku, vykostěné maso a ryby atd.).
(Skurikhin, kniha 1)

Děkuji všem! už to budu vědět taky)

Lvi 12.07.2015. 15. 16 XNUMX:XNUMX

Galina Kilina napsal:
Když balím nádoby do práce, pečlivě vybírám pecky z datlí.

No, do práce to neberu, protože specifika této práce mi nedovolí jíst třešně nebo datle v práci. Ale kdybych to udělal, asi bych kosti dal do pytle zvlášť a vzal si je domů na vážení

Chiara Grace 12.07.2015 15:34

ale teď by mě zajímalo – jak spočítáme třeba polévku, do které dáme maso i s kostmi? nebo jste nedávno vařili pilaf – s hovězími žebry?

Lisa 12.07.2015 17:57
Chiara Chiara, děkuji! užitečné informace!
Lisa 12.07.2015 18:00

Lyudmila Shtyrkova, zkusil jsem to takhle hledat, buď to nefunguje, nebo je to hloupé, píše to, že výsledky se načítají. a to je celé hledání. A je tam i vložka Yandex – myslel jsem, že je to vestavěná krabice od Yandexu a nehledá na fóru, ale v síti. Pokud ano, pak mi to nebude fungovat – je to zablokováno kvůli mé práci na Googlu)))

Lisa 12.07.2015 18:02

Chiaro Chiaro, pravděpodobně také zvažte celkovou hmotnost a poté odečtěte odpad. Neuvádíte ingredience polévky, pouze v receptu a pak kolik gramů jste celkem snědli.

Chiara Grace 12.07.2015 18:54

Liso, já nevím. Zdá se mi, že všechno není tak jednoduché. Za prvé, do receptu zapíšu celkovou hmotnost masa s kostí, což znamená, že obsah kalorií v pokrmu se vypočítá, jako by maso bylo například 500 gramů, a ne 270. Za druhé, kosti, jako maso , se podílejí na vaření a částečně vařený vývar z kostí je sám o sobě poměrně výživným produktem. Že. Kosti jsou částečně rozvařené a hmotnost kosti vyhozené z hotového pokrmu se může lišit od toho, co bylo do misky původně vloženo. A pouhé odečtení kosti od hmotnosti v receptu nebude správné – tomuto pokrmu dalo své kalorie. A pokud uvážíte, že hotové jídlo bude jíst někdo jiný, pak přichází v úvahu i otázka vážení vařených kostí.

Viktorie 12.07.2015 19:43

Dělám to. Koupil jsem 40g sáček semínek a ohlodal je. Slupku jsem odvážila – 17 g. Teď už vím, že na 40 g neloupaných semínek připadá 23 g loupaných. A už to nevážím, soustředím se na tato čísla.
To samé s kuřecími křidélky. Jedno křídlo – vyšlo mi asi 40 g dužiny. Jednou jsem to vážil a už jsem se netrápil. A plus minus 5 g nebude mít žádný vliv na počasí.

Irina Proffy 12.07.2015. 19. 49 XNUMX:XNUMX

Neberu věci do absurdity. Okem. A nic, za 7 týdnů – mínus 4 kg, vše dle normy. Není třeba si myslet, že slupky semínek nějak radikálně ovlivní proces. Důležitou zásadou je nejíst moc a hloupě. Je třeba dodržovat pravidlo zlaté střední cesty a budete šťastní.

med-ved 12.07.2015. 19. 53 XNUMX:XNUMX

Lisa napsal:
Jejich hmotnost se semeny byla 310 g, z toho pouze 185 g jedlá část. A co bychom si z toho měli vzít pro výpočet kalorií?

jedlá část.
Lisa 12.07.2015 20:04

Chiara Chiaro, souhlasím s nutriční hodnotou kosti) no, tady to zbývá nějak zprůměrovat. Stále nemůžete započítat všechny kalorie; vždy tu budou nějaké zatoulané. Další možností je samostatně vypočítat kcal vývaru a vařeného masa bez kostí, ale to by byla zcela laboratorní práce)))) Myslím, že pro každodenní život stačí průměr.