Lahodné recepty s hruškou a kořením

Co vařit s hruškou. Zde najdete zajímavé recepty na pokrmy s hruškou. Nápoje, zákusky, pečivo a přípravky. Zaměřte se na aroma hrušek, abyste neudělali chybu ve výběru, měly by vonět velmi sladce. Pokud není cítit zápach, pak byly hrušky utrženy dávno.

Pokud narazíte na hodně tvrdé a nesladké hrušky, není třeba zoufat, můžete si z nich udělat i dezert. Nastrouhejte hrušku, přidejte k ní med a získáte sladký džem.

Koření a bylinky pro hrušky

Na hrušky se hodí stejné koření jako na jablka.

Univerzální koření „4 koření na pečení« Ideální pro pečení s hruškou a dezerty. Pokrm ozdobí lehká kořeněná vůně.

Hruškový mošt

1. K výrobě cideru potřebujeme měkké plody té nejkyselejší odrůdy. Hrušky roztřídíme, zbavíme jadérek a stopek a ovoce nakrájíme na kousky.

2. Připravené ovoce umelte na mlýnku na maso a přeměňte je na kaši.

3. Vzniklou hmotu smícháme s cukrem, přendáme do láhve, přidáme rozinky (v láhvi by mělo zůstat volné místo, aby mohlo dojít k reakcím a tekutina nestékala přes okraj).

4. Láhev přikryjeme gázou a necháme kvasit (díky rozinkám se to rychle rozjede).

5. Když hmota začne kvasit, přecedíme ji přes gázu, opatrně vymačkáme tlustou část (už ji nebudeme potřebovat), nalijeme do suché nádoby a nainstalujeme vodní uzávěr. Nádobu instalujeme do sklepa nebo suterénu, hlavní stav je chladný a tmavý.

6. Zhruba po měsíci a půl bude fermentace dokončena, což znamená, že cider je třeba po prvním scezení a vyčištění nápoje od usazenin přelít do čistých lahví. Lahve uzavřeme zátkami a necháme v suterénu (sklepu) další 3 měsíce s umístěním do vodorovné polohy.

Košíčky s hruškami

Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte rostlinný olej, zakysanou smetanu a promíchejte. Do vzniklé hmoty přidejte mouku s práškem do pečiva a koření, vše promíchejte – těsto je hotové.

Těsto vložíme do formiček do 2/3 a navrch položíme tři plátky hrušek.

Pečeme v troubě na 180 C po dobu 20-30 minut. Hotové muffiny posypeme moučkovým cukrem.

Aby byly muffiny vzdušné a porézní, nebuďte líní – vejce a cukr důkladně vyšleháme, nejlépe do běla, nebo ještě lépe – dokud se nevytvoří stabilní pěna. Poté opatrně přidejte rostlinný olej a zakysanou smetanu, poté důkladně promíchejte.

Mouka musí být smíchána s práškem do pečiva a přidána do výsledného tekutého základu těsta. Vše znovu promíchejte.

Vezměte si formičky, pokud máte kovové, vymažte je máslem. To vám pomůže později snadněji odstranit hotový výrobek.

Těsto by mělo být umístěno do forem maximálně do 2/3 jejich objemu. Musíme nechat trochu místa, aby košíčky měly při pečení prostor „růst“.

Hrušky nakrájíme na tenké půlkolečky a položíme je na těsto.

Předehřejte troubu na 180 C a pečte muffiny. Po 20-30 minutách zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné tyče.

Muffiny opatrně vyjmeme, necháme mírně vychladnout a pak vrchní část posypeme moučkovým cukrem pomocí sítka.

Konzervované hrušky v sirupu

Ingredience vychází na jednu 3litrovou sklenici.

Hrušky omyjeme a roztřídíme. Zastřihněte ocasy. Naplňte nádobu hruškami. Do sklenice přidejte cukr a kyselinu citronovou.

Opatrně zalijeme vařící vodou. Nalijte horkou vodu do hrnce, na dno položte speciální kroužek, desku nebo ručník a vložte sklenici do vody, abyste ji sterilizovali. Po vyvaření vody hrušky sterilujeme 40 minut.

Srolujte se sterilními víčky, otočte, zabalte a nechte vychladnout, alespoň 5-6 hodin.

Recept na hruškový džem

Džem je sladký, s mírnou kyselostí. Sladkost do značné míry závisí na odrůdě a chuti hrušek, pokud je to žádoucí, množství cukru může být sníženo podle chuti;

Směs můžete připravit nasekáním pomocí mixéru, pro velké úpravy je lepší zvolit klasickou metodu přes mlýnek na maso. Při vaření džemu se téměř vždy přidá trochu vody, pokud je ovoce dostatečně šťavnaté, není to nutné.

Pomeranče – 150 gr

K výrobě džemu můžete použít jakékoli mírně nezralé, pevné hrušky. Džem se dá udělat jen z hrušek, ale chuť bude sytější a zajímavější, když přidáte trochu jiného ovoce, například pomeranč.

Hrušky omyjeme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pokud máte hodně hrušek, dejte je přes mlýnek na maso, slupku pak můžete nechat. Z čistého, suchého pomeranče odstraňte kůru. Plátky oloupeme a nakrájíme nadrobno. Můžete přidat jen část kůry, je to věc chuti.

Nakrájenou hrušku vložte do varné nádoby, přidejte pomerančovou kůru a plátky a posypte 1/2 cukru. Nechte 15 minut pustit šťávu. Džem má tendenci se připalovat, proto je lepší použít širokou ocelovou nádobu se silným dnem.

Pokud jsou hrušky šťavnaté, nemusíte přidávat vodu. Pokud jsou hrušky méně šťavnaté, je lepší přidat 50 ml vody.

Umístěte pánev na mírný oheň a za míchání přiveďte ovocnou směs k varu.

Do horké směsi po částech přidáváme druhou polovinu cukru, nezapomeneme dobře promíchat, aby se cukr úplně rozpustil. Pokračujte ve vaření za stálého míchání asi půl hodiny, dokud hruška nezměkne. Udržujte nízkou teplotu. Pokud se tvoří pěna, nezapomeňte ji odstranit.

Poté směs rozšlehejte mixérem. Můžete ho protřít sítem, pak bude džem zcela homogenní. Vařte, dokud nedosáhnete požadované tloušťky.

Ale můžete vařit 20-30 minut a přidat zahušťovadlo. Nebo jednoduše přisypte prášek jako déšť, intenzivně promíchejte a přidejte trochu kyseliny citrónové pro zlepšení chuti. Džem vařte 3-4 minuty, ihned začne houstnout a horkou nalijte do vysterilizovaných, teplých a suchých sklenic.

Pevně ​​srolujte, překlopte na víko a nechte vychladnout pod „kožíškem“. Skladujte v chladu a temnu. Džem nebude moc hustý, jako řekněme jablečný, bude mít rosolovitou konzistenci. Krásná jantarová barva s lehkým citrusovým tónem a hruškovými zrny. Ukázalo se, že je to asi 800 ml, když je džem hustší;

Hrušky v karamelu

Na pánvi rozpustíme máslo. Přidáme cukr, promícháme a necháme zkaramelizovat.

Přidejte špetku skořice a promíchejte. Hrušku omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřince. Když se na pánvi vytvoří tekutý karamel, přidejte hrušku a opékejte ze všech stran, dokud hruška nezkaramelizuje. Podávejte se smetanou, čerstvým ovocem a zmrzlinou.

Hruška pečená v troubě

Hnědý cukr – 2 lžic.

Horký pečený hruškový dezert. Celý tento jednoduchý proces vám zabere pouze 10-15 minut. Vezměme si tedy produkty, které pro toto jídlo potřebujeme.

Budete potřebovat tři hrušky. Tvrdé jsou vhodnější, ale středně tvrdé postačí. Hrušky omyjeme, nakrájíme na 4 díly a zbavíme slupky a pecky.

V malém hrnci nebo naběračce smíchejte vodu a cukr. Zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidáme kurkumu a vše dobře promícháme v tomto sirupu.

Poté je položte na plech. Pokapejte zbylým sirupem. Vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 30 minut. V zásadě je veškerá naše práce hotová a můžeme bezpečně přejít k dalším věcem.

Hotové hrušky položte teplé na talíř, přelijte sirupem, ve kterém se vařily, a podávejte jako samostatný dezert. Dodatečně jej můžete přelít brusinkovou nebo brusinkovou omáčkou. Tyto hrušky podávejte s vanilkovou zmrzlinou.

hruškový marshmallow

Sklizeň hrušek na zimu připravíte nejen zavařením Hrušková pastila je výborný způsob, jak udělat ovocný dezert, který potěší hned po přípravě a dá se dlouho skladovat v lednici.

Na pastilu se dají použít nejen dobré hrušky. Ty otlučené, lehce přezrálé jsou dokonalé. Měly by být odstraněny pouze shnilé a červivé oblasti.

Hrušky dobře omyjte a otřete, aby se do pastilky nedostala voda, protože to může zvýšit již tak pomalý proces sušení v troubě. Hrušky zbavte stopek a semenných lusků a zbylou dužinu nakrájejte na kousky.

Nakrájené ovoce vložte do hrnce nebo hrnce se silným dnem. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni začneme dusit. Plamen není potřeba dělat mocně, ovoce by se nemělo připálit a při pomalém zahřívání pustí velké množství šťávy a změkne už za 15 minut. Hrušky ihned okořeníme kardamomem a přidáme badyán.

Po čtvrt hodině budou kousky ovoce dostatečně měkké. Vyjměte badyán a hrušky rozmixujte ponorným mixérem na kaši. Předběžný proces přípravy ovoce pro výrobu pastily je dokončen, zbývá pouze usušit v troubě.

Plech na pečení vyložte pečicím papírem, můžete jej vymazat malým množstvím rostlinného oleje. Pokud máte silikonovou podložku, použijte ji, eliminuje riziko přilepení bez další manipulace.

Pyré dejte na plech a stěrkou uhlaďte. Nedělejte vrstvu příliš silnou, tento druh pastilky bude dlouho schnout a nebude se srolovat, maximálně 7 mm. Stěrkou zarovnáme a dáme do trouby oschnout.

Pastilu sušte při teplotě ne vyšší než 100 stupňů, nebo lépe 80. Nechte dvířka mírně pootevřená, aby mohla unikat pára. Doba závisí na tloušťce vrstvy, v průměru je to 5-7 hodin. Připravenost určíme zlatou barvou a kontrolou lepivosti povrchu. Jakmile se pastila přestane při doteku lepit na ruce, můžete plech vytáhnout z trouby.

Nechte marshmallow na podložce nebo papíru, dokud úplně nevychladne. Poté nakrájíme na obdélníky a stočíme do rolády. Pokud se pastila rozmotá, můžete ji svázat provázkem. Pastilu můžete podávat ihned po vychladnutí nebo skladovat celou zimu v lednici.

Hruškové pyré

Hruškové pyré je velmi sladké, s bohatou hruškovou chutí. Doplní tvarohové koláče, palačinky, tvaroh nebo kaše. Toto lahodné pyré můžete jíst s opečeným chlebem.

Kromě toho se z něj dají dělat kompoty, koláče, dorty, tvarohové koláče. A samozřejmě toto pyré bude skvělým doplňkem studených dezertů – tvarohové pěny, dezertů s želatinou.

Připravte si ingredience podle seznamu na výrobu hruškového pyré. Hmotnost je uvedena pro plody již oloupané od stopky a semen. Můžete použít jakoukoli odrůdu hrušek, ale nejlepší je použít plně zralé plody. V závislosti na sladkosti hrušek lze bezpečně upravit množství cukru. Kyselina citronová pro konzervaci.

Hrušky omyjte a odstraňte přebytečnou vlhkost. Plody rozkrojte na dvě části, odstraňte stopku a vnitřní část se semínky. Hrušky nakrájíme na středně velké kousky a dáme do hrnce.

Přidejte 2 lžíce vody, kastrol přikryjte pokličkou a dejte na oheň. Jakmile se voda vaří, snižte teplotu a vařte hrušky 10 až 30 minut do změknutí. Doba bude záviset na druhu hrušky, kterou si vyberete.

Jakmile jsou hrušky hotové, přidejte k nim cukr a měkké hrušky rozdrťte na homogenní hmotu. K tomuto účelu je vhodné použít běžný nebo ponorný mixér.

Do připraveného hruškového pyré přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte, dejte na oheň a přiveďte k varu. Hruškové pyré povařte ještě 3-4 minuty.

Hruškové pyré na zimu je připraveno. Chcete-li zachovat výsledek, musíte umístit pyré do sterilních sklenic a uzavřít čistými víčky. Sklenici otočte dnem vzhůru, zabalte ji do něčeho teplého a nechte, dokud nevychladne. Poté sklenici odložte na chladné místo.

Hrušky se sýrem

Pro tento recept je lepší použít sladké hrušky, ale ne příliš šťavnaté. Zapečené hrušky se sýrem jsou skvělým předkrmem pro každý alkoholický nápoj. Je to sušený česnek, který dodá jemnou, ne drsnou vůni a chuť.

Měkký sýr – 100 g

Tři hrušky dejte stranou a dvě nakrájejte na kolečka, jejichž tloušťka by neměla být větší než 5 milimetrů. Změklé máslo vymícháme se sýrem dohladka a přidáme česnek. Vše dobře promíchejte. Hrušky zahřejte na pánvi, dokud nezměknou. A poté smícháme se sýrem. Znovu promíchejte.

Tři odložené hrušky opatrně nakrájejte na kolečka. Na každý kruh položte náplň. A je to, naše hrušky se sýrem jsou připraveny k podávání!

Přihlaste se k odběru našich účtů IDigo na sociálních sítích:

• Každý den nové recepty a recenze.
• Aktuální informace o slevách a nových produktech.
• Zúčastněte se soutěží a získejte ceny.