Kompotové recepty – jak vařit, recepty na zimu

Jakkoliv bych to chtěla popřít, krásné a barevné podzimní období už nastalo. To znamená, že každým dnem budeme přijímat méně a méně energie a vitamínů a v důsledku toho budeme pociťovat stále větší únavu a sníženou imunitu. Jak můžete pomoci sobě a své rodině a kde tento zdroj vitamínů, ztracený na mnoho měsíců, najít? Odpověď spočívá v nápoji milovaném po celém Rusku – kompotu.

Profesionální tanečník, choreograf

Profesionální tanečník, choreograf

Vzpomeňte si na své léto jako dítě: výlet k babiččině dači, sběr čerstvého ovoce a lesních plodů. Opravdu si chci užít všechny najednou! Část úrody ale babička pečlivě odkládá, aby z čerstvě natrhaných plodů udělala chutný a sladký kompot – zdroj vitamínů a dalších užitečných látek, na kterých si pochutná i v těch nejdeštivějších podzimních dnech. Opravdu, když přijedete do města s kompotem, je to, jako byste si s sebou přinesli kousek letních vitamínů, uchovaných díky správné receptuře.

Co je to kompot?

Kompot je ovocný nebo bobulový nápoj vyrobený ze sušených, čerstvých nebo mražených bobulí nebo ovoce.

Kompot si mnozí oblíbí také díky jeho sladkosti. Při jeho přípravě můžete dát různé množství cukru, přičemž bohatá chuť čerstvého ovoce nezmizí.

Jaké jsou výhody domácího kompotu?

Věděli jste, že nápoj, na který jsme všichni zvyklí, pomáhá při stresu, nespavosti, snížené imunitě a dokonce nadváhu?

Skvělým tonikem v chladném období je například kompot ze sušeného ovoce a jablek. Tento kompot je bohatý na:

• železa – pro prevenci anémie;
• vápníku a hořčíku – pro odolnost vůči stresu, vytrvalost, snášení vysoké zátěže při práci a studiu, jakož i pro prevenci nespavosti a úzkosti.

Výhody pro žaludek

Kompot ze sezónního ovoce a lesních plodů – výborný prevence pro celý trávicí systém. Kompot urychluje proces čištění těla od toxinů a zlepšuje funkci střev.

Odborníci radí nejen pít kompot, ale také jíst sušené ovoce, které v kompotu zůstane. To vám poskytne vlákninu a umožní vám získat z nápoje maximum živin.

Pečujete o své zdraví a chcete se vzdát potravin, které vám škodí? Pak byste měli absolvovat kurz se Světlanou Nezvanovou „Zažívání 5+“! Můžete jej a mnoho dalších užitečných kurzů a programů získat jedním kliknutím se 70% slevou pomocí promo kódu MediaFS.

Jaký kompot byste neměli pít?

Mnoho lidí, zejména dětí, miluje kompot pro jeho sladkou chuť. Ale s cukrem se nemůžete příliš unést. Příliš sladký kompot se může změnit z dobrého ve špatný. Výrazně sladký kompot se nedoporučuje například lidem s cukrovkou.

Kromě toho musíte sledovat celkové množství kompotu, který vypijete. Bez ohledu na to, jak chutný a zdravý může být, kompot hodně zatěžuje ledviny. Zejména Nedoporučuje se nechávat se s nápojem unášet těhotným ženám a lidem trpícím selháním ledvin.

Vitamíny jsou zachovány

Všichni si chceme v chladném období nést kousek léta s sebou. Bohužel bobule a ovoce se při dlouhodobém skladování rychle kazí a ztrácejí většinu živin. A když si je koupíte v zimě v obchodě, stejně neseženete ty přírodní produkty, na které jste si zvykli přes léto.

Výroba domácího kompotu z čerstvého letního ovoce a lesních plodů je příležitostí k zachování všech prospěšných vlastností, vitamínů a minerálů a zároveň získat lahodný nápoj, který podpoří zdraví vaše i vaší rodiny po celé chladné měsíce.

Jak správně připravit sklenice na výrobu kompotu

Před válením kompotu je nutné sklenice řádně připravit a vysterilizovat. Jinak hrozí, že se vám kompot zkazí. Uschovejte si podrobné pokyny k čištění a přípravě sklenice.

1. Nádobu a víko držte nad párou po dobu 20–30 minut.
2. Poté vložte sklenici do trouby na 30 minut.
3. Vložte sklenice do hrnce s vroucí vodou a nechte 15 minut.

Před sterilizací je třeba sklenice důkladně opláchnout mycím prostředkem na nádobí. Je také vhodné vytřít sklenici alkoholem. Pamatujte, že sklenice zavařovací sklenice musí mít pokojovou teplotu, aby před dezinfekcí nepraskla.

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru

Zůstaňte v obraze s nejlepšími zprávami o sportu, zdraví a kráse. V prvním písmenu je dárek

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru

Zůstaňte v obraze s nejlepšími zprávami o sportu, zdraví a kráse. V prvním písmenu je dárek

Recepty na kompoty prověřené generacemi:

Kompot z hroznů

Tento recept je ideální pro šťastné majitele hroznů na jejich letní chatě! Nejdůležitější je, že k přípravě tohoto kompotu vám bude vyhovovat jakákoli odrůda hroznů, se semeny nebo bez nich, a dokonce i ne zcela zralá. Připravte si sklenice, do kterých budete kompot nalévat. Je lepší vzít sklenice od 700 ml. Připravte hrozny, odstraňte z nich větve a oddělte bobule od trsu.

Připravte si velký hluboký kastrol, nalijte do něj vodu a přiveďte k varu. Přidejte potřebné množství cukru pro budoucí nápoj. Tento sirup necháme 2-3 minuty vařit a poté přidáme omyté a osušené hrozny. Nechte je vařit 8-9 minut.

Poté, co je kompot hotový, můžete do pánve přidat kyselinu citronovou, díky které vám připravený nápoj vydrží ještě déle. Odstraňte veškerou pěnu, která se objeví po varu.

Je čas dát bobule do připravených sklenic. Po otočení sklenic je vyklopte na stůl a zkontrolujte, jak dobře jsou zkroucené. Po kontrole sklenice zakryjte froté ručníkem a nechte sklenice úplně suché. Sklenice umístěte na chladné a tmavé místo. Sklenice hroznového kompotu se velmi dobře skladují v bytových podmínkách.

Apple kompot

V tomto kompotu bude množství vody a cukru záviset na šťavnatosti jablek, které si vyberete. Připravte si velkou, 3litrovou zavařovací sklenici a řádně ji vypláchněte. K přípravě vezměte ne příliš velké ovoce a dobře je omyjte pod tekoucí vodou. Naši sklenici naplníme zhruba do poloviny celkového objemu, minimálně do třetiny. V hrnci dejte vařit vodu a vroucí vodu nalijte do sklenice jablek. Necháme přes noc louhovat.

Druhý den si všimnete, jak se hladina vody ve sklenici snížila – jde o to, že jablka absorbovala převařenou vodu a kolik toho mohou absorbovat, závisí na suchosti nebo šťavnatosti vybrané odrůdy.

Přidejte zbývající vodu na okraj nádoby a nalijte všechnu tekutinu do pánve. Podle klasiky přidejte cukru, kolik chcete, sirup přiveďte k varu a vroucí tekutinu nalijte zpět do sklenice s jablky. Nádobu srolujte železným víkem. Otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji ručníkem. Počkáme, až sklenice vychladne, poté sklenici dáme na chladné místo, například do sklepa. Po měsíci otevřete a vychutnejte si ten nejlepší jablečný nápoj!

Kompot z mražených bobulí: jahody, brusinky, borůvky a ostružiny

Pro mnoho lidí jsou to oblíbené bobule léta. Pokud vám na zahradě rostou jahody, ostružiny nebo brusinky, pravděpodobně máte několik mražených pytlů bobulí. Pokud ne, pak stačí koupit mraženou směs na výrobu kompotu.

Tyto bobule jsou velmi užitečné:

1. jahoda zachovává vaše mládí, chrání a posiluje imunitní systém a předchází cukrovce;

2. ostružina pomáhá při onemocněních ledvin, posiluje kapiláry a snižuje stres;

3. brusinka tonizuje a zlepšuje metabolické procesy v těle;

4. borůvka – poměrně dietní bobule, které pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Do kompotu můžete přidat kterékoli z těchto bobulí. Vložte mraženou směs bobulí do hrnce a zalijte vodou. Okamžitě se objeví zbytečné větve, které je třeba odstranit. Směs několikrát propláchneme. Do omytých bobulí podle potřeby nasypte granulovaný cukr a vanilku.

Naplňte horkou vodou a nastavte sporák na maximum. Po přivedení vody k varu snižte výkon z vysokého na střední a pánev přikryjte pokličkou, ale ne úplně, ale do poloviny.

Takto kompot vařte 10-12 minut po uvaření. Jak poznáte, že všechny bobule vydaly dostatek šťávy a živin? Když tekutina získá bohatou barvu a bobule vyplavou na vrchol. Poté nechte kompot vychladnout a odstraňte víko. To bude trvat 15-20 minut, během kterých bobule klesnou ke dnu.

Gratulujeme, vytvořili jste lahodný a aromatický nápoj vyrobený z letních bobulí. Kompot lze nyní nalít do nádob a pít s potěšením.

Dřínový kompot na zimu

Dřín je malé, červené, kyselé ovoce, které obsahuje hodně vitamín C a antioxidanty. Proto je pití dřínového kompotu na podzim obzvláště užitečné.

Pro přípravu dřínového kompotu nasbírejte bobule, odstraňte větve a červené bobule dobře opláchněte pod tekoucí vodou nebo v misce s vodou. Druhá metoda pomůže lépe vyčistit bobule a odstranit zbytečné částice.

Na dřínový kompot budete potřebovat 1litrové sklenice. Dali jsme tam bobule, jako předtím, počkejte, až se voda v pánvi vaří, a nalijte vroucí vodu do sklenic. Necháme vyvařit vařící vodu s dřínem.

Poté přelijte vyluhovanou vodu ze sklenice do hrnce a přidejte polovinu cukru hmoty, kterou chcete přidat do kompotu. Promícháme, počkáme, až se vaří a nalijeme do sklenic. Necháme také vylouhovat a do pánve znovu nalijeme vodu ze sklenice, abychom přidali druhou polovinu cukru. Promícháme, počkáme, až se vaří a nalijeme do sklenic. Nechte odstát, aby vytekla voda, a před uzavřením sklenic naposledy vařte.

Vylouhovaný sirup nalijte do hrnce, povařte a nalijte do sklenic. Po zavaření sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky – barva kompotu tak bude několikanásobně sytější.

Gratuluji! Nyní znáte recepty na ty nejlahodnější a nejzdravější nápoje, které vás zahřejí v chladných večerech a poskytnou vám příjemné vzpomínky na teplé léto.

Jak správně připravit sklenice na výrobu kompotu?

Před válením kompotu je nutné sklenice řádně připravit a vysterilizovat. Jinak hrozí, že se vám kompot zkazí. Podrobné pokyny pro čištění a přípravu sklenice: držte sklenici a víko nad párou po dobu 20-30 minut, poté vložte sklenici do trouby na 30 minut, vložte sklenice do hrnce s vroucí vodou a držte 15 minut. Před sterilizací je třeba sklenice důkladně opláchnout mycím prostředkem na nádobí. Je také vhodné vytřít sklenici alkoholem. Sklenice sklenice by měla zůstat při pokojové teplotě, aby se zabránilo jejímu rozbití před dezinfekcí.

Jaký kompot byste neměli pít?

Mnoho lidí, zejména dětí, miluje kompot pro jeho sladkou chuť. Ale s cukrem se nemůžete příliš unést. Příliš sladký kompot se může změnit z dobrého ve špatný. Výrazně sladký kompot se nedoporučuje například lidem s cukrovkou. Kromě toho musíte sledovat celkové množství kompotu, který vypijete. Bez ohledu na to, jak chutný a zdravý je, kompot hodně zatěžuje ledviny. Obzvláště se nedoporučuje nechávat se s nápojem unášet těhotným ženám a lidem trpícím selháním ledvin.