Jeseter chlazený, váha (kg) koupíte za výhodnou cenu v Petrohradě

Doručení v Petrohradu v zelené zóně (denně kromě neděle) otevřít mapu:

• zdarma při objednávce nad 3000 ₽
• 299 ₽ pro objednávky do 3000 ₽

Vyzvednutí ze 14 obchodů zdarma (denně)

Kód: NF-00000370 Kategorie: Čerstvé ryby
Sdílet:

Čerstvý nevykuchaný jeseter

Jeseter je jednou z nejcennějších komerčních ryb, která se odedávna podává ušlechtilým hostům a panovníkům. Ryba je známá svým křehkým, šťavnatým masem a bohatou chutí, a proto získala titul „Král ryb“. Charakteristickým rysem jesetera je jeho neobvyklý vzhled, který je obtížné zaměnit s jinými rybami. Maso obsahuje lehce stravitelné bílkoviny a zdravé tuky a také přírodní zvýrazňovač chuti – kyselinu glutamovou, která pokrmům dodává bohatou chuť připomínající masovou pochoutku.

Užitečné vlastnosti jesetera

Jeseter je cenná ryba, bohatá na lehce stravitelné bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny a užitečné minerály, jako je jód, fosfor, vápník a železo. Jeho konzumace pomáhá posilovat kardiovaskulární systém, zlepšuje činnost mozku a udržuje zdraví štítné žlázy.

• Bohaté na lehce stravitelné bílkoviny – nezbytné pro růst a obnovu tkání, udržení svalové hmoty a posílení imunitního systému.
• Obsahuje cenné mastné kyseliny včetně omega-3, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, udržují zdraví srdce a cév, zlepšují činnost mozku a posilují nervový systém.
• Obsahuje jód, vitamíny B, A, D, PP (kyselina nikotinová), železo, fosfor, vápník, hořčík a zinek. Posiluje kosti, udržuje zdravou kůži, vlasy, nehty a zlepšuje metabolismus.
• Jeseter pro svůj vysoký obsah jódu podporuje normální činnost štítné žlázy, což má pozitivní vliv na hormonální rovnováhu a metabolismus.
• Vitamíny skupiny B v jeseterovi pomáhají snižovat hladinu stresu, zlepšují koncentraci a celkový psycho-emocionální stav.
• Vitamin E a další antioxidanty pomáhají zpomalovat proces stárnutí, chrání buňky před poškozením a posilují imunitní systém.
• Je lehce stravitelný, vhodný pro dietní výživu a neobsahuje drobné kosti, což z něj činí ideální produkt pro dospělé i děti.
• Fosfor, vápník a kolagen obsažené v jeseterovi posilují klouby, vazy a kostní tkáň, snižují riziko zánětů a onemocnění pohybového aparátu.
• I přes svou bohatou chuť a jemnou texturu je jeseter považován za dietní produkt, protože obsahuje minimum tuků a sacharidů a zároveň dodává tělu cenné živiny.

Jak vařit jesetera?

Jeseter je jednou z nejdražších ryb na světě a lze z něj připravit mnoho úžasných pokrmů. Z jesetera lze připravit voňavou rybí polévku, křehké želé nebo upéct na grilu či v troubě. Pro maximální zvýraznění chuti ryby je důležité před vařením odstranit žábry a použít čerstvé aromatické koření a bylinky. Některé populární metody:

• Pečeme v troubě – filet z jesetera potřeme solí, pepřem a citronovou šťávou. Dáme na plech s olivovým olejem a přidáme nakrájenou cibuli a bylinky. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 15-20 minut.
• Grilovaný – filet potřeme olivovým olejem a posypeme kořením. Grilujte z každé strany 5–7 minut, dokud se nevytvoří charakteristická kůrka.
• Dušený jeseter – filety vložíme do hluboké pánve nebo kastrolu. Přidejte bílé víno nebo vývar, nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev, papriku) a aromatické bylinky. Vařte na mírném ohni 20-25 minut.
• Dušený jeseter – filety vložíme do pařáku nebo na síto nad vroucí vodou. Vařte 15 minut, dokud maso nezměkne.
• Smažený jeseter – na pánvi rozehřejeme olej. Filet se smaží na každé straně dozlatova, posypaný kořením.

Na dokončení vaření můžete přidat omáčku dle vlastního výběru nebo rybu podávat s měsíčky citronu. Jeseter se hodí k zelenině, bramborové kaši nebo rýži.

Buďte si jisti, že když zvolíte jesetera jako hlavní jídlo na významnou událost, jistě na své hosty uděláte dojem.

Na přání kupujícího můžeme provést prvotní zpracování chlazených ryb na vaření (placené služby): ryby očistit, vykuchat, vyrobit filé, steaky nebo sady na přípravu polévky.

Koupit chlazeného jesetera v Petrohradě

Objednejte si čerstvého jesetera z obchodu „Sea of ​​Fish“. Nabízíme pohodlné doručení po celém Petrohradu. Můžete využít službu vyzvednutí a vyzvednout si objednávku v nejbližší prodejně More Ryby.

Nenechte si ujít příležitost potěšit sebe a své blízké výborným pokrmem z jesetera.
Přijďte do obchodu Sea of ​​Fish nebo si objednejte na našem webu.

Existuje mnoho jednoduchých a chutných receptů na vaření. Jak ryba stárne, hodnota jesetera se stává výživnějším a má bohatou chuť. V internetovém obchodě Primefish si dnes můžete koupit živého, čerstvého i uzeného jesetera za přijatelnou cenu.

Cena jeseterových ryb

Cena jeseterových ryb je 1350 rublů/1 kg. Cena naznačuje, že se jedná o elitní odrůdu s vysokou nutriční hodnotou. Gurmáni vždy oceňovali jemnou kořeněnou chuť čerstvě ulovené a uzené ryby, říká se jí „královské“ jídlo.

Jeseter uzený za studena, 1kg
Více informací Objednat Koupit 1 kliknutím
Na objednávku. Akvakultura.
Čerstvě ulovený jeseter, 1kg
Více informací Objednat Koupit 1 kliknutím
Na objednávku. Akvakultura.

Jeseter v historii

Jeseter je považován za jednu z nejstarších ryb na planetě, tento druh žije již více než 200 milionů let. Průměrná hmotnost jedné ryby je 50-80 kg s délkou až 2 metry. Jsou známy případy, kdy byli uloveni jedinci o hmotnosti až 200 kg.

Některé z 19 odrůd mohou dosáhnout délky 6 metrů, ale nyní se šlechtí kompaktnější druhy. Všechny odrůdy jeseterů jsou uvedeny v Červené knize, ale v řekách Sibiře a Kaspického moře byly vytvořeny speciální akvafarmy, kde jsou ryby chovány v téměř přirozených podmínkách.

Nyní je k dispozici možnost koupit jesetera, cena za kg je 1350 rublů. Dodnes se jí říká „královská ryba“, protože byla vždy přítomna na stolech ruské šlechty a královské rodiny. V Číně měli právo jíst jesetera pouze členové císařské rodiny, v Anglii a Francii králové a vybraní šlechtici.

Ryby, a zejména lahodný jeseter, si získaly oblibu zejména ve středověku, kdy církev v postní době přísně zakazovala jíst maso. Ruští obyvatelé vždy raději chytali ryby zdarma, než aby kupovali drahé ryby a pak dlouho krmili masné zvíře.

Předkrmy z jesetera a úhoře se na královském stole začaly podávat v 17. století, kdy francouzští dvorní kuchaři učili Rusy znamenitým receptům. Pak se rozsah použití začal rozšiřovat a brzy mohli dvořané vyzkoušet celé plněné ryby, uzené, sušené a srolované do rohlíků. Želé se stala populární již v Sovětském svazu.

Nejoblíbenější rybí pokrmy byly v severních zeměpisných šířkách, kde není taková rozmanitost lesních plodů a hub. Právě tam se objevily nejchutnější a nejoriginálnější recepty na rybí polévku, stroganinu, rybí koláče a dušená masa.

Právě na jesetera si vládci všech států včetně Ruska nárokovali zvláštní práva. Rybáři byli povinni odevzdat celý svůj úlovek královským dodavatelům, často za pevnou cenu. Dnes máte možnost koupit jesetera za cenu za kus nižší, než je cena obchodu v internetovém obchodě Primefish. Máme čerstvé a správně vypěstované ryby.

Skladování a příprava jesetera

Jesetera musíte doma správně skladovat, aby poskytoval maximální chuť:

1. Uchovávejte živé ryby ve studené vodě.
2. Tělo jesetera uchovávejte v chladničce odděleně od ostatních produktů a v dostatečné vlhkosti (posypejte kostkami ledu nebo vložte do vody).
3. Neskladujte ji otevřenou, chuť se zhorší.
4. Pro dlouhodobé skladování se ryba nakrájí na velké kusy a ponoří se do osolené vody.
5. Je nutné zmrazit rovnoměrně, vyhnout se rozmrazování.
6. Jatečně upravené tělo nelze skladovat ani zmrazovat pomocí polyethylenu.

Tato pravidla nepomohou, pokud byl jeseter nějakou dobu skladován venku bez preventivních opatření. Čerstvé ryby lze poznat podle absence důlků při stlačení. Jesetera se doporučuje připravit nejpozději do tří dnů od nákupu.

Existují základní pravidla pro vaření jesetera:

1. Smažení musí být provedeno bez chrupavky.
2. Celý jeseter by se měl vařit bokem na mřížce v zeleninovém vývaru.
3. Smažíme bez kůže, podléváme vzniklým tukem.
4. Před vařením kusů jesetera se doporučuje opařit je, aby se nerozpadly.