Chov ryb jako podnikání v roce 2024

Chov ryb je perspektivní obchodní oblastí v Rusku. S dovozními omezeními se zvyšuje poptávka po domácí akvakultuře. Chov ryb může být přínosem pro podnikatele, který dobře rozumí druhům ryb a technologiím chovu. Pro zapojení do chovu ryb je užitečná znalost možných rizik, nuancí krmení a držení ryb v různých podmínkách. Promluvme si o všem v pořádku.

Na kterých vodních plochách je lepší chovat ryby?

Ryby se chovají v přírodních nádržích (jezera, nádrže atd.) A v umělých – speciálních bazénech, rybnících a také v klecích. Chov ryb jako podnikání se v Rusku stává ziskovějším při poklesu dovozu a zvýšení domácí produkce ryb. Leden až březen 2023 byl poznamenán prudkým poklesem dovozu filetů z bílé ryby – o 40 % (údaje od dovozce ryb a mořských plodů DefaGroup). V roce 2022 klesl objem dovezených ryb a mořských plodů do Ruské federace o 31,3 % oproti roku 2021 a činil 387 tisíc tun. Tyto údaje poskytuje VARPE – Všeruská asociace rybářských podniků, podnikatelů a exportérů. Objem komerční produkce akvakultury v Rusku roste: podle odhadů Rosrybolovstvo se v první polovině roku 2023 meziročně zvýšil o 5,8 % – na 228 tisíc tun.
Rybí farma jako podnikání je oblastí, která má nárok na státní podporu. V roce 2023 se objevily zejména nové příležitosti pro rybolov.

Ve dnech 31. ledna – 1. února 2024 se bude konat konference v Petrohradě “Ryba. Akvakultura: současnost a budoucnost” se zástupci průmyslu. Pořadatelem akce je nakladatelství Sfera. Na konferenci budou odborníci diskutovat o perspektivách prodeje, produkce rybích produktů a chovu ryb a také o vyspělých technologiích akvakultury.

Než se rozhodnete, jak chovat ryby, musíte vybrat druhy ryb a podmínky pro jejich pěstování.

Sadki

Foto: Klecové linky pro pěstování ryb, z archivu srefa.fm Klece na ryby mají kovový rám a v něm upevněnou síť (del). Jsou navrženy pro celý cyklus růstu – od plůdku až po obchodovatelný stav. Klecové linky jsou umístěny v řekách, jezerech, nádržích, zátokách (ústí, potoky). Stacionární klece instalovány v nádržích se stálou hladinou vody. Plovoucí klece vhodné pro většinu vodních ploch, protože jsou odolné vůči změnám hladiny vody. Výhodou klecového chovu je malá plocha domácnosti, relativně jednoduchá a levná technologie.

Rybníček

Rybníky pro chov ryb mohou být přírodního nebo umělého původu. Dno a stěny umělý rybník vyztužena několika způsoby: obložena PVC fólií, upravena hlínou a drnem nebo betonována. Poté se rybník naplní vodou. Přírodní rybník také vytvořené člověkem, ale naplněné vodou přirozeně: potoky, podzemní voda, podzemní prameny, dešťová voda. Hlavní podmínkou pro chov ryb je přístup ke kyslíku ve vytvořené nádrži. Vodní rostliny pomohou nasytit jezírko kyslíkem.

RAS

Foto: Rybí farma s RAS, z archivu sfera.fm Instalace recirkulačního vodního systému neboli RAS je nákladná metoda chovu ryb. RAS je téměř nezávislý na vnějším prostředí a kompaktní instalaci lze umístit do uzavřených vytápěných místností. Teplotní režim, stav vody, režim krmení ryb a další procesy v RAS jsou automatizovány. Voda v systému je mnohokrát znovu použita. Nejprve se instalace naplní požadovaným objemem čerstvé vody, která je po vyčištění opět přiváděna do systému. V RAS se pěstuje kapr, sumec, pstruh duhový a některé druhy jeseterů – záleží na zkušenostech chovatele ryb.

Články / Ryby
06. února 2024
čtěte také

Řeky a jezera

Chov jezerních a říčních ryb – typ akvakultura na pastvinách, kde se využívají přírodní zdroje nádrže. Ryby jsou pěstovány na přírodní krmné bázi, což snižuje výrobní náklady. V tomto případě je povoleno použití hnojení.

Pro jezerní chov se vejce pěstují v umělých podmínkách do fáze plůdku. Odrostlé ryby jsou vypouštěny ke krmení do volných vod, kde dosahují tržní hmotnosti.

Jaký druh ryb je výhodnější chovat?

Za nejdostupnější ryby pro pěstování jsou považováni nenároční kapři, za nejdražší jsou pak losos a jeseter. Takže, rybářství: kde začít? Je třeba vyhodnotit rentabilitu pěstování konkrétní ryby. Můžete se rozhodnout, které ryby je ziskové chovat studiem charakteristik druhů, o kterých bude pojednáno níže.

Kapr

Foto: AdobeStock Ryby z čeledi kaprovitých (kapr, tolstolobik, lín atd.) nevyžadují zvláštní podmínky a jsou vhodné pro začínající chovatele ryb. Kapr se dobře adaptuje na nové prostředí a může se živit potravou z nádrže (rybníku). Pro větší produktivitu potřebuje kapr bílkovinné krmivo, jehož cena je většinou nízká. Kapři nejsou drahé ryby, ale jejich chov není náročný. Při velkých objemech produkce a prodeje bude chov ekonomicky ziskový.

Pstruh

Foto: archiv sfera.fm Pěstování pstruhů je drahý a pracný proces, který vyžaduje značné investice. Tato ryba rychle roste a má vysokou stravitelnost návnady. Pstruzi jsou krmeni speciálními krmnými směsmi s karotenem. Právě ty barví jeho maso jeho charakteristickou červeno-oranžovou barvu. Při prodeji je pstruh dražší ve srovnání s mnoha jinými rybami na trhu.

jeseter ryby

Foto: www.pxhere.com Jesetery zahrnují čisté druhy – jeseter, jeseter, beluga, stejně jako hybridy – nejlépe paddlefish atd. Náklady na produkci jeseterů, stejně jako pstruhů, jsou ve srovnání s jinými rybami dražší. Komerční produkty však také převyšují průměrné ceny na trhu a jsou žádané.

Akvárium

Foto: AdobeStock Akvarijní ryby nejsou na rozdíl od neokrasných ryb sezónní produkty. Okrasné ryby nevyžadují zmrazení pro dlouhodobé skladování, což šetří náklady. Zároveň existuje mnoho platforem pro prodej produktů a není zde vysoká konkurence jako v běžnějších oblastech chovu ryb. Chov akvarijních ryb nevyžaduje velký počáteční kapitál a personál.

Podmínky chovu ryb

Podmínky chovu ryb závisí také na teplotě vody. Teplá voda nádrže jsou vhodné pro pěstování kaprů, jeseterů, štik, candátů a sumců a studená voda — losos, pstruh duhový, síh atd.

Podívejme se, jak se chovají ryby v rybích farmách.

Podmínky pro pěstování kapra

Kapři jsou chováni v bazény, rybníky, přírodní nádrže. Je teplomilný (roste při 18–28 °C) a s poklesem teplot zpomaluje. Kapři jsou krmeni směsmi koláčů, mouček, obilí, kostní moučky atd., které obsahují až 60 % bílkovin, až 25 % sacharidů a 1 % tuků. Pro chov se kupují kapři ve fázi plůdku nebo jedinci asi rok staří.

Podmínky pěstování pstruhů

Vhodné pro pěstování pstruhů rybníky, klece a RAS, kde je teplota vody od 16 do 18 °C. Pstruzi jsou krmeni hmyzem a rybičkami (od 1 roku), obojživelníky (žabkami) a krmivem s vysokým obsahem bílkovin s obsahem vlákniny minimálně 20 %. Do chovu se kupují plůdky pstruha staré do jednoho roku. Pstruzi rychle rostou, při držení v klecích a mořské vodě přiberou 2–3 kg za dva až tři roky.

Podmínky pro pěstování jeseterovitých ryb

Jesetera lze pěstovat bazén, RAS, klece a jezírka. Budete potřebovat vyvážené krmivo – včetně rybí nebo masové moučky, koláčů a vitamínových premixů. Samice jesetera jsou plodné a i z malého množitele lze získat dostatek mláďat pro chov ryb. Optimální teplota pro dobrý růst jedinců je 15–25 °C.

Podmínky pro pěstování akvarijních ryb

Počáteční šarže akvarijních ryb pro chov se doporučuje zakoupit ve specializovaných prodejnách. Při chovu budete potřebovat samostatné nádoby na odchov plůdku a nádoby na odchov potomstva. Akvarijní ryby konzumují potravní směsi ve formě granulí, vloček, brček a tablet. Mezi oblíbené akvarijní ryby patří: zlaté rybky, ostny, kohouty a skaláry.

Krmení

Foto: archiv sfera.fm V průmyslovém chovu ryb — při pěstování v RAS, bazénech nebo klecích jsou ryby krmeny vyváženým krmivem. Obsahuje základní živiny včetně vitamínů, minerálů, bílkovin, tuků a sacharidů. Ryby jsou krmeny současně, aby se u nich vyvinul podmíněný reflex a potrava nepřišla nazmar. Ryby, které jsou chovány v jezerech a řekách (pastevní pěstování), využívá potravní zásobu nádrže. Tento způsob pěstování je levnější než průmyslový. Ryby lze krmit, pokud je to vhodné – mají například vlastní výrobu krmiva a nádrž je malá.