Chov kachen – Kachny – Článek

Z hlediska rozsahu produkce a poptávky ze strany populace je chov kachen jednou z předních oblastí v chovu drůbeže. Tato obliba se vysvětluje biologickými vlastnostmi kachny jako předmětu pěstování: raná zralost, plodnost, odolnost vůči infekčním chorobám, nenáročnost na životní podmínky a nenáročnost na krmení. Kromě toho je po produktech tohoto odvětví dobrá poptávka na potravinářském i nepotravinářském trhu.

Druhy výrobků

• maso
  Toto je hlavní produkt tohoto odvětví. Hmotnost dospělého ptáka se v závislosti na pohlaví a plemeni pohybuje od 2,3 do 5 kg. Největší podíl (60-65 %) jatečně upraveného těla tvoří maso. Maso je vysoce výživné, s výrazným obsahem plnohodnotných bílkovin, vitamínů a minerálních složek. Biochemické složení a chuť kachního masa jej předurčují jako hodnotný dietetický produkt.
• játra
  Tento druh drobů je považován za delikatesu a používá se k výrobě paštik a pokrmů z foie gras.
• Vejce
  Tento kachní produkt je přibližně o 30 g větší než kuřecí produkt. Charakteristickým rysem je vysoký obsah kalorií (185 kcal) a vyšší obsah tuku a bílkovin ve žloutku. Mezi biologicky významné sloučeniny patří kyselina listová a vitamíny B12, B6 a A.
• Chmýří a peří
  Používá se k výplni polštářů, peřin, teplého oblečení a dalších věcí. Z hlediska svých vlastností je kachní peří lepší než kuřecí. Zároveň z jedné kachny můžete získat 50-60 g takových produktů, z nichž 10% je čisté chmýří.
• Smetí
  Kachní trus je v zemědělství žádaný jako cenné organické hnojivo pro pěstování jakýchkoli plodin.

Plemena a kříženci

• Peking
  Je to hlavní plemeno pro šlechtění nových linií a kříženců. Hmotnost dospělých ptáků je asi 3,5 kg.
• Pižmo
  Obecný název pro toto plemeno je kachna indická. Drake dosahují hmotnosti až 5 kg. Maso pižmové kachny je šťavnatější a libovější.
• Moskva bílá
  Hybridní linie získaná křížením Khaki Campbell s pekingskou kachnou. Hmotnost dospělých je asi 4,5 kg. Maso je ceněno pro svou jemnou texturu a příjemnou chuť.

• Khaki Campbell.
• Orpington.
• Cayuga.
• Saský.
• Černá bílá prsa.
• Zrcadlo.

Místnost pro chov drůbeže

Ve venkovských oblastech je hejno vypuštěno z drůbežárny na den do blízké vodní plochy. Při chovu ptáků na velkých farmách se používají voliéry nebo klece. Navzdory skutečnosti, že kachny jsou vodní ptactvo, lze zemědělský chov provádět bez pořádání umělého rybníka. Dokonce i otevřené misky na pití jsou nahrazeny částečně krytými nebo kapacími analogy. Toto opatření umožňuje udržovat pero čisté a vysoce kvalitní.
Vedle hlavní místnosti bude uspořádán baldachýn a pěší zóna. Plocha druhého se určuje ve výši 1 čtvereční. metr pro dva dospělé ptáky. Pro pohodlnou existenci ptáků v chladném období je v drůbežárně uspořádána teplá podestýlka z mechu, sena, pilin a slámy. Jeden jedinec vyžaduje cca 6 kg podestýlky.
Předpokladem pro chov kachen je dobré větrání v místnosti, protože jsou velmi citlivé na nedostatek kyslíku.

Napájení

Množství jídla závisí na věku. Do dvou měsíců věku nechává 2,5-5,5 kg na káčátko za měsíc. S přibývajícím věkem se toto číslo zvyšuje – 4-5měsíční pták již potřebuje 20-25 kg krmiva. To je jeden z faktorů určujících předčasnou porážku pro maso.
Vytvoření krmné základny při provozování kachní farmy nevyžaduje velké finanční investice. Přibližně 40 % všech výdajů je vynaloženo na nákup krmiva. To je částečně způsobeno všežravou povahou kachen. Strava těchto zvířat zahrnuje obilí (kukuřice, oves, proso, ječmen), koláče a mouky, zeleninu, kořenovou zeleninu, odpad z potravy, hotové kombinované směsi, masokostní a rybí moučku, vitamínové premixy, minerální doplňky (křída, drcené skořápky, vaječné skořápky) . Velký podíl tvoří pastviny (tráva, řasy, zooplankton, rybičky). Mláďata jsou krmena vařenými vejci, mletými ovesnými vločkami, tvarohem a nasekanými bylinkami.

Pěstování mladých zvířat

Tento proces může být přirozený nebo umělý. Při prvním způsobu se hnízda vyrábějí v drůbežárnách. K tomu se mohou hodit obyčejné dřevěné bedýnky o rozměrech 50x50x35 cm, jejichž dno je vystlané slámou. Na malých farmách a doma jsou kachní vejce umístěna na chovné slepice za účelem inkubace, protože kachny samy ne vždy vejce inkubují.
V podmínkách velkovýroby je výhodnější použít umělý způsob odchovu mladých zvířat pomocí inkubátorů. Inkubační doba kachních vajec je 26-28 dní. Při jakémkoli způsobu chovu se procento vylíhnutých mláďat pohybuje od 50 do 75 %.

Další podmínky

Kromě uvedených podmínek existuje řada dalších, které také ovlivňují produkci vajec, zvýšení tržní hmoty, adaptaci potomstva a odolnost vůči chorobám.

Sexuální struktura

Určitý otisk na produktivitě zanechává i poměr samic a samců ve stádě. Při pěstování těžkých masných plemen je tento poměr 1:3 nebo 1:4. Při chovu světlejších linií se ukazatel zvyšuje směrem k samicím a je 1:5.

osvětlení

Tento faktor ovlivňuje nejen produkci vajec a celkovou pohodu ptáků, ale také chrání hejno před hlodavci, kteří mohou u kachen vyvolat stresující stav. Proto se v noci rozsvěcují světla v místnosti, kde jsou umístěny.

teplota

Kachny jsou odolné vůči nízkým teplotám vzduchu a změnám teplot. Jedinou výjimkou jsou mladá kachňata. U nich je teplota v místnosti vždy udržována na 26-28°C. Proto je v zimě nutné umělé vytápění drůbežárny.

Příležitosti pro rozvoj průmyslu

Chov kachen je perspektivním typem podnikání nejen pro velké drůbežářské komplexy, ale i pro malé rodinné farmy. Větší ziskovost vykazují kachní farmy, které se zabývají nejen pěstováním, ale i zpracováním jednoho nebo více druhů produktů. Takové zemědělské komplexy vyžadují určité technické vybavení: inkubátory, ohřívače, ventilátory, mrazáky, škubací stroje a další.
V některých případech je vhodné vytvořit kachní farmy kombinované s rybími farmami. V tomto případě jsou ptáci chováni v umělých nádržích, ve kterých se chovají ryby.
Největší populaci a produkci kachního masa má Čína, následuje Francie, Thajsko, Vietnam, Indie, Malajsie a další země. Odvětví zaujímalo dlouhodobě druhé místo po chovu kuřat. V současnosti chov kachen konkuruje v objemech produkce chovu krůt.