Běžné proso: léčivá rostlina, aplikace, recenze, užitečné vlastnosti, kontraindikace, květinový vzorec

Proso je jednou z hlavních obilnin. Sláma a plevy se používají jako krmivo pro zvířata: nutriční hodnotou se blíží lučnímu senu. Proso patří mezi pojistné plodiny, je poměrně odolné vůči suchu a v případě úhynu ozimých plodin je lze použít k dosevu.

Proso je plodina odolná vůči suchu, zejména v první polovině vegetačního období, což se vysvětluje pomalým růstem rostlin v raném období vývoje. Ale počínaje fází odnožování – výskytem špiček prvních listů postranních výhonků z listové pochvy se potřeba vody prudce zvyšuje. V této době je stanoven počet klásků v latině. Rané odrůdy využívají vláhu z 1. poloviny léta (první biotyp), pozdní odrůdy využívají vláhu z 2. poloviny léta (druhý biotyp).

1. Umístěte do osevního postupu.

Pomalý růst a vývoj prosa v prvním období života často vede k utlumení sazenic plevelem. V tomto ohledu jsou nejlepšími předchůdci prosa plodiny, které za sebou zanechávají bezplevelná a na živiny relativně bohatá pole. Jedná se o luskoviny, okopaniny a hlízy, ozimy (zejména žito) pro čisté hnojené a rušné úhory a patro vytrvalých trav.

Nejlepšími půdami jsou černozemě a také kultivované podzolové půdy, střední textury a opatřené zásobami živin ve snadno rozpustných formách. Nejpříznivější reakce média pro tuto kulturu je neutrální (pH 6,5) nebo mírně alkalická. V suchých podmínkách je vhodné ji vysévat na těžší půdy a v oblastech s dostatkem vlhkosti – na lehčí.

2. Základní zpracování půdy.

Obdělávání půdy se určuje podle stávajícího systému hospodaření v závislosti na předchůdci. Zvláštní pozornost je věnována akumulaci vlhkosti a čištění půdy od plevele, protože ve fázi 2-3 listů se vývoj nadzemní hmoty dočasně zastaví v důsledku aktivního růstu a vývoje kořenového systému. A protože převážná část kořenů je v horních vrstvách (80 % kořenů se nachází v hloubce do 40 cm a šířce do 105 cm), je nutné půdu kypřít do dostatečné hloubky.

S obděláváním půdy začínáme po sklizni předchůdce, dokud je na poli ještě zbytková vlhkost. Protože většina jeho kořenů se nachází v hloubce až 40 cm, je nutné provádět hlubokou orbu v hloubce 28-30 cm (pokud to orný horizont umožňuje).

Protože se nyní sláma z polí prakticky neodstraňuje, je výchozí metodou zemědělské techniky 2-násobná disková orba 8-10 cm.

Pokud je pole vyčištěno od posklizňových zbytků, ale je zanesené plevelem na kořenových výhonech, je nutné provést 1-2 loupání rámovými plečkami nebo plochými kypřiči (T-150+PPL-10-25, MTZ-80/ 82+PPL-5-25 nebo K-700A (701)+KPSh-10, T-150+KPSh-5).

Při zanesení polí jednoletými a oddenkovými plevely provádíme loupání diskovými pluhy.

Pokud je pole očištěno od zbytků strniště a plevele, není třeba orat a můžeme ihned orat pluhy se skimmery.

Pokud se půdy lehkého granulometrického složení nacházejí na svahu a jsou vystaveny vodní a větrné erozi nebo se v pěstitelské oblasti vyskytnou suché povětrnostní podmínky, je vhodné nahradit orbu hlubokým plochým řezem.

V závislosti na systému obdělávání půdy používaném na farmě lze kyprou vrchní vrstvu půdy zajistit obděláváním půdy pluhem bez pluhu, stejně jako podrýváky na plocho (K-700A+PG-3- 5, T-150+PG-3-100), kultivátory – kypřiče (T-150+KPG-250A).

Po víceletých trávách je nutné drn opatrně posekat a poté provedeme orbu o 20-22 cm.

3. Systém hnojiv.

Vzhledem k tomu, že kořenový systém prosa se nachází v horní vrstvě půdy a může přijímat pouze látky, které jsou ve snadno dostupné formě, proso dobře reaguje na působení a následky organických a minerálních hnojiv. Na 1 cent obilí s odpovídajícím množstvím slámy se spotřebuje asi 3 kg dusíku, 1,4 kg fosforu, 3,3 kg draslíku a 1 kg vápníku. Přibližné dávky hnojiva na černozemě jsou N_40-60P₆₀K₄₀.

Pod předchůdcem aplikujeme organická hnojiva (hnůj). V posledních letech navíc většina farem nepoužívá slámu ke krmení zvířat a podestýlku, ale používá ji jako hnojivo, drtí ji a rozhazuje po povrchu půdy. Použití slámy jako hnojiva zlepšuje fyzikální a chemické vlastnosti půdy, snižuje ztráty dusíku, zvyšuje dostupnost fosfátů, což vede ke zlepšení podmínek výživy rostlin. V případě zapravování sekané slámy jako organického hnojiva kotoučovým nářadím do hloubky 8-10 cm je nutné aplikovat dusíkatá hnojiva v dávce 10 kg na 1 tunu slámy.

Pod hlavní zpracování půdy se zavádí fosforečný, draselný a čpavkový dusík a v předseťové kultivaci dusičnanový dusík. Část fosforu (10 kg/ha) se aplikuje při setí do řádků. Dobré výsledky se dosahuje při hnojení kořenů dusíkem ve fázi odnožování. Míra spotřeby hnojiva pro setí prosa závisí na oblasti pěstování a vlastnostech půdy. Přesnější stanovení aplikačních dávek hnojiv pro získání daného výnosu prosa zahrnuje použití údajů z polního agrochemického pasu – zásoby půdy a odstranění živin plodinovou jednotkou, faktor využití živin z hnojiv, za použití následujícího vzorce:

D = ((100 * V) – (30 * P * Kp)) / (Ku * S),

kde Д — dávka hnojiva ve fyzické hmotnosti, c/ha,

В je odstranění živin celkovým výnosem plodiny, kg/ha,

30 je přepočítací koeficient pro živiny z mg/100 g půdy na kg/ha, při objemové hmotnosti 1 a hloubce orné vrstvy 30 cm,

П — obsah mobilních forem živin v půdě, mg/100 g půdy,

Kp — koeficient využití živného prvku z půdy, %,

Ku — koeficient využití živného prvku z hnojiva, %,

С — obsah živin v minerálním hnojivu, %.

Koeficient využití prvků z půdy, %

Koeficient využití prvků z minerálních hnojiv, %

Minerální hnojiva lze aplikovat pomocí různých strojů, například: RMG-4, MVU-0,5A, NRU-0,5A, Amazone ZAM-900 atd.

Kromě hlavních živin proso dobře reaguje i na zavedení chybějících stopových prvků. Používají se společně s ošetřením semen dezinfekčním prostředkem, přičemž se spotřebuje 1 cent semen: bór – 100 g, zinek – 50 g, molybden – 25 g. Dobré výsledky se dosahují ošetřením semen bakteriálními přípravky, např. rizragninem ( 600 g/t).

4. Příprava semen k setí.

Před výsevem se semena pečlivě třídí a třídí. Vzhledem k důležitosti přátelských sazenic pro vývoj prosa by semena měla být rovnoměrně rozdělena a tříděna od malých, slabých a málo vyvinutých semen. Při vysoké vlhkosti se semena suší.

Vzhledem k tomu, že semena určená k výsevu musí být uvedena do standardu, je nutné ověřit výsevní vlastnosti připravených semen v laboratoři. Z každých 20 tun šarže se odebere 1 průměrný vzorek o hmotnosti 500 gramů. Na základě výsledků kontroly osiva jsou vystaveny výsledky rozboru nebo protokol o zkoušce.

Dobře kvalifikovaná semena vybraná k setí jsou vystavena vzducho-tepelnému ohřevu na slunci. Skořápka semen se zároveň stává poréznější a prodyšnější, což má za následek lepší přístup vzduchu k embryu. Díky tomu se zvyšuje energie klíčení, klíčivost pole a počáteční růstová síla.

Semeny se navíc může přenášet mnoho nemocí. Proso je zvláště silně ovlivněno strnadem a skvrnitostí, proto je podle výsledků fytovyšetření kromě hlavních mechanických ošetření nutné provést zálivku jedním z následujících přípravků (l/t): lamador (0,5) , baryton (1,25-1,5), polaris (1,2-1,5), ampulka trio (0,8-1,25), tebu (0,4-0,5), bunkr (0,4-0,5), certicor (0,9), terrasil forte (0,4-0,5), triton (0,4-0,5), outpost (1,5-2), celeste top (1,2-1,5), prémiová dvoustovka (0,19, 0,5) spolu s insekticidy (l/t): cruiser (1-0,6), tabu (0,8- 0,4), akiba (0,5-0,2), imiprid (0,25-0,4, 0,5), imidalit (XNUMX-XNUMX), aby se zabránilo poškození rostlin komárem proso.

Předseťová kultivace se provádí šikmo k hlavní kultivaci do hloubky uložení osiva pomocí lehkého rychloběžného kypřiče typu OKPO.

Proso se vyznačuje zvýšenými nároky na světlo, proto je žádoucí uspořádat plodiny od severu k jihu. To zajišťuje větší příliv červených paprsků k rostlinám v ranních a večerních hodinách a snižuje přehřívání rostliny v poledne. Proces fotosyntézy během dne tak probíhá rovnoměrněji. Oslabení intenzity světla vede k sterilitě květů.

Proso je teplomilná rostlina krátkého dne. I když semena začínají pomalu klíčit při teplotě +6 °. +8°C, nejpříznivější teplota je +18°. +24ºС. Proto se proso řadí mezi plodiny s poměrně pozdními termíny setí. V důsledku toho semena kvůli své malé velikosti vyžadují mělkou výsadbu a nesnesou vysychání z povrchu půdy, k čemuž může dojít při opožděném setí.

Načasování setí prosa závisí na oblasti pěstování. Vysévá se, když se půda v hloubce 10 cm zahřeje na + 12 ° . + 15 ° С. Při volbě doby setí je třeba vzít v úvahu rozšíření komára prosa. Vysoké výnosy prosa lze dosáhnout i v pozdních termínech setí. V jižních oblastech je po časně sklizených plodinách možné zasít proso druhou plodinou.

Načasování setí prosa navíc závisí na jarních podmínkách. V letech s rychlým nárůstem kladných teplot se za optimální období (pro Povolží) považuje polovina 2. – začátek 3. desetidenního období května a v chladných a prodloužených jarech – konec 3. desetidenního období květen – začátek června. V druhém případě musíte dát přednost raným a středně zralým odrůdám.

Výsevy prosa v akutně suchých oblastech by měly být alespoň 2,0 milionu klíčivých zrn na hektar, v méně suchých oblastech s jižní černozemí – 2,5 milionu a na obyčejných a tlustých černozemích – 3,0-3,5 milionu. Je důležité poznamenat, že pozdní odrůdy ano. netolerují zahušťování. Optimální hustota je 170-220 rostlin na 1 m2.

V každém případě je výsevek stanoven na základě jakostních vlastností osiva, vlastností odrůdy, typu půdy a způsobu setí. Například v oblasti Volhy se proso s hmotností 1000 6,5 semen rovnající se 10-2,7 g s úzkořadým způsobem setí seje na černozemních půdách 3,5-3,0 milionu, na šedých lesních půdách – 3,2-2,2 milionu semen a při širokořádkovém způsobu setí se na černozemních půdách vysévá 2,6-2,0 mil. semen a na šedých lesních půdách 2,4-XNUMX mil. semen. Výsevek v kilogramech (HB) lze vypočítat takto:

HB = (N_VM *M₁₀₀₀ * 100) / PG,

kde Н_VM — výsevek, milion semen/ha,

М₁₀₀₀ — hmotnost 1000 semen, g,

PG – vhodnost setí:

PG = H * V_CX / 100,

kde Ч — čistota semen, %,

В_CX — laboratorní klíčivost, %.

Hloubka uložení osiva je dána stavem půdy a její vláhou a povětrnostními podmínkami. Optimální hloubka setí je 4-5 cm, na dostatečně vlhkých půdách 2-3 cm, na lehkých půdách s rychle vysychajícím povrchem do 7 cm.

Pokud je půda pečlivě připravena a plodiny jsou v určitých obdobích opatřeny vláhou, provádí se běžné běžné nebo úzkořádkové setí. Pokud není půda dostatečně vyčištěna od plevele nebo je nedostatek vláhy, pak je lepší zasít proso na širokořádkový způsob (s roztečí řádků 45 cm), který umožňuje plevel odstranit mechanicky.

Na zoraných pozemcích se po kultivaci provádí setí obilnými secími stroji (SZ-3,6, SZU-3,6, Amazone). V suchých jarech je potřeba plodiny okamžitě srolovat, což podpoří přátelské výhony. Na polích obdělávaných plochými řezačkami by se měly používat podmítkové secí stroje (SZS-2,1). Použití jednotky takových secích strojů umožňuje kombinovat řadu operací: předseťová kultivace, setí, hnojení a válcování, k dosažení těchto cílů lze využít i secí komplexy Kuzbass, Agromaster a další.

5. Péče o plodiny.

Když se vytvoří půdní kůra nebo se objeví hromadné vzejití jednoletých plevelů, je možné provést bránění. Preemergentní bránění se provádí, když semena právě vyklíčila nebo vyklíčily malé klíčky. Nosné brány jsou povoleny, když jsou rostliny již silné, diagonálně nebo napříč řádky při nízké rychlosti traktoru.

Pokud agrotechnická opatření nestačí, ve fázi odnožování provádíme herbicidní ošetření proti jednoletým dvouděložným a některým vytrvalým plevelům (l/ha): aminopelik (1-1,3), chistalan (0,75-0,9), balerína (0,3-0,5). ), diaket (0,5-0,7), agritox (0,7-1,2).

Nejškodlivější ze všech škůdců prosa jsou zavíječ proso a zavíječ kukuřičný. K boji proti nim se používají (l / ha): bi-58 new (0,7-1), danadim expert (1), eurodim (1), kinfos (0,15-0,2) a další.

Nejškodlivějšími chorobami prosa, jak již bylo uvedeno výše, jsou sněti a septoria. K boji proti chorobám se stříkají fungicidy (l/ha): filtr (0,4-0,5), lamador (0,15-0,2), folicur (1), faraon (1), grandsil ultra (0,4-0,5). Porosty lze ošetřovat různými postřikovači, např.: OPSH-15, POU-630, Delvano, Amazone v kombinaci s MTZ-80/82.

6. Sklizeň a šlechtění semen.

Proso se sklízí převážně odděleným způsobem. Začínají sekat do rolí, když stupeň jejich připravenosti dosáhne 85-90% (panicle je žlutá, zespodu mírně nazelenalá a vlhkost zrna je 26-28%). S výnosem až 20 centů lze proso sekat na dvojité řádky (od 10-12 m), s větším pouze na jeden řádek (od 6 m).

Role se sbírají ve směru sečení. Výběr a výmlat válců se provádí při vlhkosti zrna 14-15%. Pro zmírnění úderů prosných latí na naviják jsou na jeho lamely umístěny pogumované pásové překryvy, které vyčnívají 3-5 cm za okraje lamel.

Při použití sklízecích mlátiček typu Don-1500 je dosaženo dobrého výmlatu a hlavně sníženého drcení a srážení zrna. Otáčky mláticího bubnu se nastavují v rozmezí 500-600 ot./min. Mezery v konkávně jsou 18-20 mm na vstupu a 6-8 mm na výstupu. Režim výmlatu se upravuje během dne minimálně 3x, přičemž se kontroluje kvalita. Podíl zhroucených zrn by neměl překročit 6 %.

Osivový materiál vyžaduje úpravu na podmínky setí: třídění, kalibrace, při vlhkosti zrna nad 13-15%, musí být vysušen. V závislosti na velikosti semen a typu třídicího stroje se síta vybírají v každém případě individuálně. Příklad sít pro třídění prosa na ОВС-25:

horní: B1 – 1) kruhové 2,5-3,0, 2) podélné 1,7-2,0; B2 – 1) kruhové 3,0-4,0, 2) podélné 2,0-2,2; spodní: B1 – kruhové 2,0, G1 – podélné 1,5-1,7.

Při plnění osiva pro skladování přenosovým fondem je nutné dodržovat podmínky umístění, sledovat stav osiva a také kontrolovat napadení škůdci.

Když obsah vlhkosti semen není vyšší než 14%, když je umístěn volně, je výška v chladném období 3 m, v teplém období – 2,5 m, při skladování v pytlích je výška kdykoli 8 pytlů. rok.

Harmonogram pozorování stavu zrna nové plodiny:

Влажность

Během prvních 3 měsíců skladování

V následujících obdobích s příslušnými t°C

0° a níže

Od 0° do 10°

Nad 10°

Suché až středně suché

Syn: proso, latové proso, proso, zlaté zrno.

Proso je známá obilnina, jednoletá bylina s dutým větveným stonkem, čárkovitě kopinatými listy, latovitými květenstvími a semeny, běžně nazývaná proso. Výrobky z prosa (obiloviny z prosa, mouka z prosa) jsou široce používány nejen jako potraviny, ale mají také léčivé vlastnosti. Proso se aktivně používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu prosa je: *H(5)L5T∞P∞.

V medicíně

Proso je známá potravinářská rostlina, z jejíchž plodů se získávají jáhelné krupice. Proso, které má mnoho prospěšných vlastností, zejména zrno rostliny, je široce používáno v lidovém léčitelství a homeopatii. V obsahu rostlinných bílkovin vede proso, na druhém místě je rýže a ječmen. Ve srovnání s jinými obilovinami obsahuje proso více vitamínů B; kyseliny listové je 2x více než v kukuřici a pšenici a fosforu je 1,5x více než v mase. Stejně jako pohanka, ani jáhly neobsahují lepek, který způsobuje alergické reakce. Proso je ze všech obilovin lehce stravitelná a nejméně alergická rostlina. Extrakt z prosa je aktivní složkou mnoha doplňků stravy (Priorin pro zdravé vlasy a nehty, Revalid).

Proso se dokonale vstřebává do těla, má celkově posilující účinek, pomáhá odstraňovat toxiny a odpad. Proto je tato obilovina zařazena do seznamu produktů, které podporují hubnutí. Účinné látky prosa dokážou odstranit tuk z těla při nadváze. Jáhlová kaše je užitečná při srdečních chorobách, chudokrevnosti, onemocnění jater a nervových poruchách: 100 g kaše obsahuje až 211 mg draslíku. Proso má diaforetický a diuretický účinek. Jáhly prospějí těm, kteří trpí onemocněním pohybového aparátu, vodnatelností. Konzumace prosa je účinná při chorobách urogenitálního systému, poruchách funkce žaludku a jater a nízké kyselosti žaludku. Jáhlová kaše v dětském jídelníčku snižuje riziko průduškového astmatu.

Nálev z prosa posiluje cévní stěny, poškozené vazy, šlachy, kosti a podporuje hojení ran. Extrakty a lihové extrakty z prosa se používají při léčbě rakoviny, zejména nádorů prsu. Proso, které má diuretické a diaforetické vlastnosti, se používá při léčbě cukrovky, otoků, chronické zácpy a aterosklerózy. Čerstvá semena prosa se používají jako potravina pro léčbu onemocnění kardiovaskulárního systému. Vzhledem k tomu, že proso je jediné zásadité zrno, doporučuje se užívat ho pacientům s lupénkou.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Navzdory svému bohatému složení a prospěšným vlastnostem má obyčejné proso některé kontraindikace pro použití. Proso, stejně jako jiné produkty z prosa, se nedoporučuje při gastritidě s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, chronické zácpě, pálení žáhy a individuální nesnášenlivosti. Starší lidé by měli proso používat opatrně, protože mohou způsobit zácpu. V těhotenství je třeba omezit používání prosa a výrobků z prosa. Jáhlová kaše, konzumovaná ve velkém množství, může oslabit mužskou potenci. Osoby trpící onemocněním štítné žlázy, zejména hypotyreózou, by měly proso a výrobky z něj používat opatrně.

Ve vaření

Jáhlová mouka se používá v italské, rumunské, ukrajinské, čuvašské, uzbecké, tatarské a osetské kuchyni. Jáhly se používají k výrobě hominy, pečení chleba, mazanců a koláčů. Protože jáhlová mouka neobsahuje lepek, používá se mouka v kombinaci s jinými druhy mouky k pečení pečiva. Někdy se do chleba přidávají nemletá semínka prosa, ale předtím namočená ve vodě, aby pečivo získalo „zrnitou chuť“. Chléb s přídavkem jáhlové mouky je křupavý. Ze zrnek prosa se od pradávna připravoval opojný nápoj zvaný buza.

Ze zrn prosa se získávají tři odrůdy prosa. Proso-dranety jsou celá zrna prosa, která se loupou pouze z květního filmu. Proso této odrůdy má hořkou chuť. Leštěné proso je prezentováno zákazníkům v obchodech. Jedná se o rafinovaný produkt, bez květinových filmů, obilných klíčků a skořápek. Kaše se vyrábí z leštěného prosa. Tato odrůda prosa neobsahuje kyselinu fytovou, ale obsahuje také málo vitamínů. Drcené proso jsou částice štěpeného zrna získané zpracováním leštěného prosa a prosových roušek.

Proso se používá v mnoha částech světa. Tradičním indickým pokrmem z prosa je roti. V Himalájích jsou jáhly povinnou ingrediencí prvních chodů, místní pečou chléb s jáhlou – čapátí. V některých evropských zemích se zelňačky plní vařenými jáhly. Ve východní Evropě je jáhlová kaše oblíbená jako příloha k masu, zelenině a rybám. Na Ukrajině je tradičním pokrmem kozácký kulesh, oblíbená je jáhlová kaše s mlékem, ochucená cibulí a máslem.

Na rozdíl od jiných obilovin se obiloviny z prosa nedoporučují dlouhodobě skladovat. Jáhly mají tendenci rychle oxidovat, zrno získává nepříjemný zápach a žlukne.

V kosmetologii

Zrna prosa jsou široce používána v kosmetologii. Vzhledem k velkému množství kyseliny křemičité v zrnu se šampony s výtažkem z prosa používají k obnově poškozené vlasové struktury, zabraňují vypadávání vlasů a stimulují růst vlasových folikulů. Vlasové extrakty z prosa dodávají vlasům přirozený lesk a zdraví. Výtažky z prosa ve vlasové kosmetice pomáhají urychlit regeneraci kožní tkáně, stimulují obnovu kožních buněk, udržují úroveň vlhkosti, pevnosti a pružnosti pokožky. Proso na vlasy se široce používá při přípravě kompozic pro léčivou kosmetiku a kosmetiku pro každodenní péči.

V jiných oblastech

V zahradnictví

Existuje mnoho dekorativních forem prosa, jehož výška je 30-100 cm, laty jsou rozprostřené nebo stlačené, převislé nebo vzpřímené, různých barev: žlutá, načervenalá, hnědá, oranžová. Tvar rostliny je také rozmanitý: od kulovitého, rozložitého až po vysoký sloupovitý. Proso je nenáročné na půdu, světlomilné a dosti mrazuvzdorné. V zahradě se proso používá v mixborders, skalky, skupiny, stěny, hranice. Kvetoucí laty jsou originálním doplňkem suchých kytic a lze je použít do živých květinových vazeb.

V domácnosti

Podle výzkumu Yale University je zrno prosa ve své nerafinované a mleté ​​formě dobrou potravou bohatou na vitamíny pro drůbež a jiná domácí zvířata a škrob je vynikajícím zdrojem energie. Na farmě se pro dobytek používá obilná sláma a plevy.

Klasifikace

Proso obecné, neboli setý (lat. Panicum miliaceum) je bylinná jednoletá rostlina, nejznámější a nejrozšířenější druh rodu proso (Panicum), který patří do čeledi Poaceae.

Botanický popis

Proso je bylinná, jednoletá rostlina dosahující výšky až 1,5 m. Kořenový systém je vláknitý, proniká do půdy do hloubky více než 1,5 m. Lodyha je dutá, válcovitá, má 8-10 uzlů, větvená od kořen, mírně pýřitý. Listy prosa jsou čárkovitě kopinaté, lysé nebo mírně pýřité, zelené nebo načervenalé barvy, střídavé.

Květenstvím prosa je lata, jejíž délka se pohybuje od 10 do 60 cm.Na koncích větví laty jsou dvoukvěté klásky. V klásku je jeden květ, obvykle oboupohlavný, druhý je staminátový (nepohlavní). Květy prosa jsou samosprašné. Plodem prosa je kulaté, oválné nebo protáhlé blanité zrno o průměru do 2 mm, bílé, žluté nebo načervenalé barvy. Květinový vzorec: *H(5)L5T∞P∞.

Existuje mnoho odrůd prosa, ale výzkumníci je seskupují různě. Podle nejpřijímanějšího seskupení odrůd (podle Popova) se proso obecné jako druh dělí na 5 poddruhů: rozložité (Patentissimum Popov), rozložité (Effusum Al.), stlačené (povislé) (Contractum Al.), oválné ( Ovatum Popov), hrudka (Compactum Corn). Poddruhy se liší především tvarem latovitého květenství. Oválné a krmné proso je teplomilné a odolné vůči suchu, proso náletové a náletové patří k severnímu ekotypu (lze je pěstovat v mimočernozemní zóně). Na území Ruské federace je zónováno přibližně 50 odrůd. Rozšířené jsou tyto odrůdy: Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, Orlovský trpaslík, Orenburgskoe 9 atd. Proso obecné má pouze jarní formy.

Distribuce

Indie je považována za místo narození prosa. Proso roste v oblastech se suchým a polosuchým podnebím. Divoké proso se vyskytuje jako plevelná rostlina vysoko v horách v nadmořské výšce 2500-3000 m nad mořem. Proso se pěstuje jako obilnina (proso) v oblastech centrální černozemě, suchých oblastech Povolží, na Ukrajině a v Kazachstánu.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Obecně se uznává, že proso je připraveno ke sklizni v době, kdy se zrno ve střední části latového květenství vyznačuje voskovou zralostí. Vzhledem k velkému nerovnoměrnému dozrávání jednotlivých rostlin je však obtížné správně určit načasování sklizně. Podle údajů výzkumných institucí a soudě podle zkušeností předních farem je nejlepší dobou pro sklizeň prosa samostatnou metodou období, kdy jsou zralá zrna v latině alespoň 80–85 %.

Proso se sklízí, když semena rostliny dozrávají sekáním klasů. Stonky se sklízí před fází hlavičky.

Tuky obsažené v zrnech prosa jsou vysoce kyselé a rychle žluknou. Odtud nestabilita prosa (obilovin) při skladování. Klíček obilí je obzvláště bohatý na tuk. Při zpracování prosa se odděluje klíček jako cenná surovina v krmivářském průmyslu a při výrobě rostlinného oleje. Trvanlivost prosa není delší než 2 roky. Je lepší skladovat obiloviny na chladném a tmavém místě, v létě – v chladničce ve skleněné nádobě. Pokud se však objeví hořká chuť a nepříjemný zápach, cereálie je třeba uvařit ve vodě a scedit a poté uvařit na kaši. Je lepší kupovat proso v malém množství, aby nedošlo ke zkažení produktu.

Chemické složení

Chemické složení prosa obsahuje bílkoviny (11-14 %), škrob (55-83 %), cukr (až 0,15 %), vlákninu (asi 7,9 %), rychle oxidující tuk (až 3,9 %), kyselinu křemičitou. Proso je bohaté na mikroelementy – sodík, hořčík, draslík, vápník, fosfor, měď, železo, nikl, zinek, mangan; vitamíny skupiny B (B₁, B₂, B₃ – kyselina nikotinová) a PP, karoten.

Farmakologické vlastnosti

Jáhly jsou lehce stravitelný, zásaditý produkt, který může působit jako plnohodnotné prebiotikum. Evropští vědci nedávno objevili schopnost prosa zcela odstranit antibiotika z těla, obnovit mikroflóru a posílit imunitu. Na základě toho se při léčbě antibiotiky doporučuje denně zavádět jáhlovou kaši do vaší stravy a pokračovat v ní i po ukončení léčby po dobu až 7 dnů.

Téměř všechny odrůdy prosa mají vysokou antioxidační aktivitu. Jáhly jsou nejbohatším zdrojem vlákniny a rostlinných bílkovin a obsahují nízký obsah jednoduchých cukrů. Proto lze jáhlovou kaši doporučit jako nezbytnou složku jídelníčku pro lidi s nadváhou a vegetariány.

Hlavní experimentálně ověřené vlastnosti extraktu z prosa jsou: regenerace tkání, stimulace obnovy buněk, obnova lipidové bariéry, udržení pružnosti a pevnosti pokožky.

Experimentálně bylo zjištěno, že kyseliny linolová a linolenová ve volných lipidech prosa mají významný vliv na růst a vývoj tkání, pomáhají snižovat cholesterol v krvi, díky obsahu kyseliny nikotinové (vitamin B₃). Proso je ze všech známých pěstovaných obilovin nejméně alergenní, proto se doporučuje zařazovat do jídelníčku jak dětí, tak seniorů. Obiloviny z prosa jsou bohaté na vitamíny skupiny B a také esenciální aminokyseliny nezbytné pro růst mozkových buněk. Fluor v prosu prospívá lidským zubům a mangan příznivě působí na metabolické procesy v těle.

Vědci ze Soulu (Jižní Korea) prokázali výhody prosa při onemocnění kardiovaskulárního systému, protože draslík v obilovinách zajišťuje koordinované fungování srdce a krevních cév. Odborníci doporučují jáhlovou kaši denně konzumovat pacientům s diabetes mellitus, aterosklerózou, pankreatitidou, jaterními chorobami a poruchami trávicího traktu.

Jáhly obsahují hodně křemíku, důležitého mikroelementu, který je součástí kostní tkáně, kůže, vlasů a nehtů. Vysoké procento mědi dodává tkaninám pružnost. Železo v prosu váže kyslík v krvi a dobře se vstřebává v kombinaci s kyselinou askorbovou. Jáhly jsou také bohaté na vlákninu, která pomáhá jemně a šetrně čistit střeva od toxinů.

Aplikace v lidové medicíně

V lidovém léčitelství se jáhlové zrno, konkrétně jáhlová mouka, hojně využívá při léčbě cukrovky, zánětu slinivky břišní, jaterních chorob, chudokrevnosti, hemoroidů a cystitidy. Jáhlová kaše je účinná při hypertenzi a mnoha onemocněních kardiovaskulárního systému, protože je bohatá na draslík. Napařené obilí se používá k prohřátí čelistních dutin při sinusitidě. Proso se používá při léčbě biliární dyskineze. Nálev z prosa pomáhá při zánětu spojivek. Lišejníku se zbavíte použitím pěny z uvařené jáhlové kaše. Jáhly vařené v mléce přinášejí úlevu od kýly.

Léčba prosem ve formě infuzí je vhodná pro urolitiázu, zánětlivé procesy ledvin, cystitidu, protože účinné látky zrn účinně čistí ledviny a jsou schopny odstranit písek a dokonce i malé kameny.

Historické informace

Jihovýchodní Asie je považována za místo narození prosa. Jedná se o nejstarší obilnou plodinu. Existují informace, že proso se začalo pěstovat před více než 7 tisíci lety v Asii a v některých zdrojích v Africe. Proso se používá jako základní potravina po tisíce let. Pozůstatky této obilniny byly nalezeny při vykopávkách v oblasti Dněpru a jsou datovány archeology přibližně do 3. tisíciletí před naším letopočtem. E. Ruské kroniky říkají, že proso se k pěstování používalo již od 11. století.

Proso pěstovali již staří Řekové a Římané. Mnohem později brambory a další obilniny nahradily proso. Přesto kultura stále zůstává ústředním bodem mnoha zemí východní a jižní Asie. Proso je, jak vědci zjistili, nenáročná rostlina, protože se pěstovalo jak na chudých půdách v tropickém podnebí, tak v oblastech na severu s mírným klimatem.

Díky nomádům se proso jako kulturní rostlina rozšířilo do nových území. Po dlouhou dobu bylo proso považováno za jednu z hlavních plodin mezi starověkými Slovany. V 18. století bylo zaznamenáno rozsáhlé pěstování prosa ve stepní části jihovýchodu a jihu evropské části Ruska.

Jáhly již dávno nejsou známy pouze jako chutný potravinářský výrobek. Avicenna také zmínil příznivé vlastnosti prosa, zejména diuretický účinek zrna. Jáhlová kaše prodlužuje život a pomáhá pročistit organismus. Předpokládá se, že kmeny Hunza (obyvatelé na úpatí Himálaje) se vyznačují dlouhověkostí, protože proso je základem jejich každodenní stravy.

Rodové jméno „proso“ je starolatinský název pro jeden z druhů prosa – chumiza.

Literatura

1. Vše o léčivých rostlinách ve vašich záhonech / Ed. S. Yu Radelová. – Petrohrad: LLC “SZKEO”, 2010. – S. 185. – 224 s.

2. Léčivé vlastnosti zemědělských rostlin / Ed. M.I. Borisová. – Mn.: Sklizeň, 1974. – 336 s.

3. Alekseev V., Tsaryuk D. Léčivé obilí a váš vzhled. – Litry, 2015. – 207 s.

4. Troyanskaya N. Léčivé obiloviny a onemocnění dýchacích cest. – Litry, 2015. – 213 s.

5. Danikov N. Léčivé byliny na dnu a jiné nemoci. – Litry, 2015. – 312 s.